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材料（4人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K: R5 y. o1 o$ Y) C
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）5.39.217.77:88983 i4 p* f& g( j% j7 i
2.有鹽牛油.....30克公仔箱論壇: R5 h4 v; Q4 G9 [4 a4 a
3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙
+ J( {" c) V) g7 P' J6 d5 T4.實肉番茄.....2個（中型）公仔箱論壇& A r3 P+ o+ T1 f9 H3 _( _
: F9 }! Y8 q) W: V4 }- a煮牛尾材料：
9 K- Y9 I% e: `) H: T w' e1 a香葉3大塊
8 u" ?5 A$ Q# r5 a3 x, J5.39.217.77:8898紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X1 A( R: P8 N! V& O% c- }3 b: }) _/ y
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）
# _9 r0 c! j3 ?+ a$ T; q" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然清雞湯.....3量杯
; k3 r) W+ O! _0 t$ M5.39.217.77:8898熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）2 m/ {9 q+ D; D/ v- h( D1 y
紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）tvb now,tvbnow,bttvb8 v- X0 J5 v8 I J/ `) O) F! ~
洋蔥.....2隻（1開6）
, {6 W3 ?# B- L9 E y( E1 C5.39.217.77:8898粉紅岩鹽.....1茶匙& ^" d- I) n5 a* o I
冰糖碎.....2湯匙公仔箱論壇4 m" f( n" d: d7 c+ Z" X) b( l
5 k& g, y; \ |, }. S' X* p# V( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& C g4 y* e8 Q$ y) S" X/ D5.39.217.77:8898調味料：tvb now,tvbnow,bttvb! U" }8 N4 x$ y/ L+ g9 i3 @0 M6 |6 z
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）5.39.217.77:88985 L6 ?" _9 l. G5 j) f. g# C3 V
$ b' G( q, x6 S' ]* Z/ U公仔箱論壇冰糖碎1茶匙（適量加入）
: N( w! ]. ^4 D9 o1 m4 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O% R/ B2 n. k2 r6 r
5.39.217.77:88986 L2 f4 l8 _7 r( C1 ?" s4 j, Z/ }
做法：
9 C9 ?: \+ ~$ l1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。
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2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。5.39.217.77:8898+ N2 R4 J1 G3 `# F& Z" p
& K' @ d4 k) l! C" M3.木瓜切開，去核，去皮，切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y& T3 |" ^2 J4 I
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4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j9 t& i# @8 `; w
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5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t0 e4 y! i# |- G
5 x: O3 |$ I7 y5 T公仔箱論壇6.細火燒熱鑊，放入牛油 。
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7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
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8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。公仔箱論壇. z# ~: t6 N) n& _
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9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。
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% r3 g# M# o c! [- Z$ L5.39.217.77:889810.將鍋子放入真空煲，焗3小時。
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11.取出牛尾，去掉面層油分。tvb now,tvbnow,bttvb2 n" V, ] i& ]3 X$ g# `
# W4 z z N7 Z6 R6 S& [12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。公仔箱論壇- X6 y; D+ Z% B7 U! X
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13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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