9 A7 w9 f( {0 X, z' Vtvb now,tvbnow,bttvb材料（4人用）：5.39.217.77:8898- i" l1 a/ \& Z7 F& c/ e R5 M
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）公仔箱論壇! R! F' c# e3 s
2.有鹽牛油.....30克公仔箱論壇" g9 s, N5 ~1 ~) Q
3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w, o0 b: T6 c
4.實肉番茄.....2個（中型）
# L0 x6 u p/ a6 u5.39.217.77:88981 L" U$ h+ r' J; [; D
煮牛尾材料：( q4 P# x( e9 i7 p
香葉3大塊
I4 W2 U! b; t: s; ^ otvb now,tvbnow,bttvb紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）5.39.217.77:88987 c1 I6 h: L6 j. t, W/ l1 i" S
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）tvb now,tvbnow,bttvb- [' W+ h% d+ C4 s
天然清雞湯.....3量杯( a" Y; N: U3 m6 Q9 g4 l
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
" q+ j8 h7 z' }4 W4 y# O0 s4 |( ~: Ttvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）tvb now,tvbnow,bttvb j! t2 o( B+ ^( U. _# [( l" v/ \
洋蔥.....2隻（1開6）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N! u% D" c" \1 ]7 G
粉紅岩鹽.....1茶匙
! w Z) O: E* \- |冰糖碎.....2湯匙
! H, _7 l2 f0 d }5.39.217.77:8898公仔箱論壇, Y$ X4 N% I9 u* a
3 v# O% ]" T& t3 R% b' T' W) ltvb now,tvbnow,bttvb調味料：tvb now,tvbnow,bttvb# Q3 c) R' P. S |& e' P' b) p
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）
. N# J: _, u# N1 U6 h8 D0 q# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 x# v) G$ R" C: Z公仔箱論壇冰糖碎1茶匙（適量加入）公仔箱論壇( g7 L) u. W1 t& ^
( I& I7 j4 ^9 h9 [- p! T; Q5.39.217.77:88989 \+ J! x$ h' A& I3 A* G5 r/ Q
做法：
. o$ u2 N4 q7 z6 o) |/ v4 ?5 N( Wtvb now,tvbnow,bttvb1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。) ~2 {2 ]1 D$ {- c* g' C
" C7 p3 [$ l; U% P' e2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。tvb now,tvbnow,bttvb" `' Q4 B' ]+ g g0 N9 O* K* V
( v" S _3 X/ c5 z) \6 n( l3.木瓜切開，去核，去皮，切件。/ Z$ \/ M6 Q" u9 a
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4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t# F+ K* Y2 u8 c5 ~! U5 W
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5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。
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6.細火燒熱鑊，放入牛油 。
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+ ?7 Y1 Q a) I( K" w' q$ r: ?公仔箱論壇7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。$ ?2 F( ?, t+ @5 n; ~' E
. C& ^4 A I& M6 [8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
* o G! {/ C* Q. q! L: q+ x$ D) P u0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 V" W @. U/ B- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。; o$ X) M( C5 \- G# s: p' ~4 K
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10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。
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9 D0 Q5 j9 i5 u) G11.取出牛尾，去掉面層油分。公仔箱論壇! A9 J3 G1 W( j d4 a
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。tvb now,tvbnow,bttvb p: y& Z/ V2 o! Z
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13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。tvb now,tvbnow,bttvb) H1 a/ m( k7 N3 U3 P V
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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