2 {1 j0 w3 {; ~
Ingredients（二人分量）tvb now,tvbnow,bttvb: E2 s6 M% { O$ v- h+ _& G, d ^1 z; r
荷蘭汁5.39.217.77:88987 E! k0 ~: I' g9 Q
蛋黃.....2隻
. C( |; ]- t. [4 G& G6 ]4 S鹽.....2克公仔箱論壇 Y3 Y4 Z3 i6 M$ S( V
糖.....2克
% s$ v$ n# b6 }公仔箱論壇檸檬汁.....10克6 P. k2 Z, P6 N
熱牛油.....125克: ~# Z* w# X1 f8 C
雞蛋.....2隻
/ p& y, F0 W7 f7 i1 f英式 Muffin.....2塊5.39.217.77:8898) g* r, Q- F% E
火腿.....2片
8 g! M3 K2 n5 ^0 Jtvb now,tvbnow,bttvb沙律菜.....10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c$ b2 s3 Q6 _$ g
* X2 _6 J4 d: a, a4 G7 B" F, _公仔箱論壇Steps
: @" N5 |4 @0 r0 p- w" Q I+ b f1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。3 S8 C7 ^( a; s. R% q3 ~
, l. g; i- Q) P0 C. C公仔箱論壇2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。5.39.217.77:8898& ^$ n4 v: i! A: G
! j: a( j5 L& |2 H/ I6 F0 N3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
. P4 A5 [1 F6 V. _7 V; u) d% Qtvb now,tvbnow,bttvb
0 r7 Y ?) a: R" m" \4 n5.39.217.77:88984.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a! b# j, U3 j! ^4 t8 b. h: \) j
8 o4 f" A1 E# E: w s2 y
5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 J3 z2 z. R6 Z" F
0 g4 _( i& ]' U2 C
0 b1 v) U# b) P" }/ I1 U
Tips公仔箱論壇" e0 a, S' j. y: E! n: X! y
製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
7 A$ c2 O- R/ \( I: N5 Gtvb now,tvbnow,bttvb0 c, j+ l0 R9 h0 z3 E
|
發表於 2015-9-22 05:40 AM
| 