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材料（4人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f! j3 U! W" g: w7 I$ u
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）公仔箱論壇) N( Q1 T. [& e# }: K* v
2.有鹽牛油.....30克
5 T4 D/ u/ G( ]; atvb now,tvbnow,bttvb3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙
' I/ D. {6 z- ~1 ?' c6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.實肉番茄.....2個（中型）
' g1 R+ \; m5 a4 u/ t* u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x% q6 m+ s3 I6 e! ^5 X
煮牛尾材料：
$ r. }; G8 h4 ^) \3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉3大塊
2 ?3 S n" s* i; @ l1 E紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）
3 ]. J6 T% ], c$ @$ Z5.39.217.77:8898葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）
+ O" E( j+ ~, a4 W: Q( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然清雞湯.....3量杯公仔箱論壇! K( L* v! r1 g( o* G* H
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）5.39.217.77:8898# ]; ?3 z. J) H9 q
紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）- q d% |' T4 r' B
洋蔥.....2隻（1開6）
. Q6 ^# K2 b$ y: E9 I- e; _$ }公仔箱論壇粉紅岩鹽.....1茶匙
3 r" C* N2 Z; d7 K. rtvb now,tvbnow,bttvb冰糖碎.....2湯匙5.39.217.77:8898' H( \" f- k% | |( I$ x" g; G3 R
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" L1 o9 `; M H調味料：7 ^$ c( a& h0 g4 H$ B
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）公仔箱論壇# C- K, A D2 N; P8 e
! a' S# C( {8 G t% Q1 r. x5.39.217.77:8898冰糖碎1茶匙（適量加入） U7 Y0 T' S( ?/ K. r
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb H7 x, G+ G2 Q
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y& e; U4 w; `: c& q
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2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
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0 e: G$ A- i# E& Q& Q4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.木瓜切開，去核，去皮，切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n. s5 k9 ?: Z" U
4 N( g' S& n" j4 c. z8 _+ H) l公仔箱論壇4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb' l; J7 z2 |' J# X$ H, H j
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5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。
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9 f1 W" q9 Z& l1 J: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.細火燒熱鑊，放入牛油 。, x2 F! }0 H( m7 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c' A, V9 z" j
7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
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* R! v$ P' J/ g: d \tvb now,tvbnow,bttvb8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
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9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。
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+ s) `+ k* y/ e& B* B/ j10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。
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, U: {- A7 x7 F P& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.取出牛尾，去掉面層油分。5.39.217.77:8898# N# T$ m0 e) j
% N1 y% J2 f/ J- V0 ^9 V12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。5.39.217.77:8898; @7 I. U1 c* w6 m3 d
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13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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