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材料: 公仔箱論壇- C0 Z2 M+ a0 j: g( n$ j
排骨（斬件）12兩、陳草菇（浸軟）1?兩、大地魚（煎香）3湯匙、浸發冬菇（蒸透）4隻、罐頭冬筍（切件）1量杯、蒜片（煎香）2粒、薑片（煎香）6片、乾蔥片（煎香）2湯匙、蔥花2湯匙、上湯3/4量杯、魚露2茶匙、糖1茶匙
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: u2 [% P( M& g" T+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料： 公仔箱論壇: i( y8 L" I1 x) p) d! Z7 H
老抽1茶匙、魚露1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法: 4 [- y# F# Y% x5 C2 J% H( ^- t
1.排骨洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，拍上少許生粉，下鍋煎香，取出備用。
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2.下冬菇、冬筍、陳草菇、大地魚炒合，排骨回鍋兜炒。
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3.加入蒜片、薑片、乾蔥片炒合，注入上湯、糖及魚露煮沸，慢火燜煮至入味、收汁及軟腍。) t* J8 ?4 I0 o, l. p7 _* j
% G9 k f% ]$ q9 s- j4.用生粉水埋薄芡，撒上蔥花即成。5.39.217.77:8898+ R0 \' q2 c( a
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發表於 2015-9-21 05:44 AM
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