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材料:
+ L9 g" U F5 L; h5.39.217.77:8898雞蛋5隻、皮蛋1隻（去殼、切大粒）、鹹蛋1隻（蒸熟、去殼、切大粒）、鮮淮山4安士、珍珠耳（浸發、切細件）1量杯、魚露2茶匙、蔥花3湯匙
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調味:
* H; O& F$ F+ j5.39.217.77:8898粉水材料（拌勻）： 粟粉1湯匙、清水2湯匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb' H6 y( ?0 ]& D. [
1.鮮淮山刮淨、切粒，浸入加了少許鹽的清水，備用。
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B# c& R$ q+ s4 P B+ z公仔箱論壇2.把粉水、雞蛋、魚露拌勻至起泡成蛋料，備用。
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3.淮山、珍珠耳下鍋炒熟，取出放入蛋料中，再加入皮蛋拌勻。
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4.蛋料下油鍋，以中火炒熟，取出置碟撒上蔥花即成。
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發表於 2015-9-21 05:44 AM
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