蜂蜜又香又甜,可以泡成蜂蜜水,還能做成各式甜點,可說是令人愛不釋手！不過,蜂蜜那麼甜,吃了是不是容易發胖？早上喝蜂蜜水,真的有益腸道健康？別再吃錯了！營養師針對５個常見的蜂蜜迷思一一破解,教你聰明吃蜂蜜！5.39.217.77:8898 P. L( d. n9 c @# i
$ Y) F; B3 Q _! V
蜂蜜比一般精緻糖含有更多營養素,也有助舒緩感冒的喉嚨痛症狀。蜂蜜比一般精緻糖含有更多營養素,也有助舒緩感冒的喉嚨痛症狀。
& x6 `" J+ ?$ i% N5 T8 d. [5.39.217.77:8898
% I* A! g, Y2 l7 A, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜不只好吃,還有不少健康好處。美國國家蜂蜜委員會（ＮａｔｉｏｎａｌＨｏｎｅｙＢｏａｒｄ）指出,蜂蜜是天然的甜味劑,比起精緻糖多了一些營養素,蜂蜜還因富含碳水化合物,可以提供身體能量。另外,感冒出現喉嚨痛的症狀時,適度攝取一點蜂蜜也能幫助舒緩。
- I) p+ {4 u6 L
; X" ^& W) M5 u4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五大蜂蜜迷思,營養師專業破解公仔箱論壇3 }$ m( N( j+ v6 D( a" Q0 X
4 g$ M0 m+ W& v2 H蜂蜜雖好,也要正確食用才健康。以下就由國內營養師宋明樺,針對大家經常提出的蜂蜜問題,一次說清楚、講明白！& a X" u" }9 [& B$ G/ j. r
7 k/ P3 X+ f/ P$ Y* L$ T迷思一：蜂蜜好多種,不同種類的營養都一樣嗎？
; h' ]+ x1 j5 P" q& ?
6 m. U/ Y* F1 p0 x2 J" x* @3 stvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜主要營養成分為葡萄糖與果糖,佔７０％－８０％,另外含有少量的有機酸、氨基酸、礦物質等。不同種類的蜂蜜,營養價值大多相同。一般來說,龍眼蜜較甜、百花蜜較不甜。* J, A* [, E9 x) H8 P3 n2 ?" y
$ [. o! c5 i |, G$ v4 u公仔箱論壇迷思二：外出遊玩,買野蜜最天然嗎？tvb now,tvbnow,bttvb' [/ {- U$ D7 E! w1 W, w M% y# g
# [) v5 X7 m3 f6 N公仔箱論壇蜂蜜採花釀蜜是「露天」作業,採集的原料蜂蜜中有死蜂、花草、灰塵等雜質,若沒有經過消毒滅菌,還可能會有金屬殘留。因此,適量加工的蜂蜜,不但降低了「露天」的不安全性,在加工過程中,蜂蜜的水分也會充分蒸發,營養物質含量和安全性都可能相對更高。
, _1 c1 E W* i4 K5.39.217.77:88980 j [( p- _6 r+ j- N& o$ l
迷思三：蜂蜜吃多或喝多,容易發胖嗎？tvb now,tvbnow,bttvb$ t# f3 T+ q( i' U+ j2 n
! @. O7 B" X! z; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前面提過,蜂蜜的主要成分是葡萄糖與果糖,雖然還含有其他微量元素,但是１公克的蜂蜜還是有３．２－３．３大卡的熱量。只要是有熱量的食物,攝取過量都會導致肥胖,必須適量食用才健康。建議成人每天最多１大匙,兒童每天１／２大匙。
7 P% _4 |4 V2 L' q7 n2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不建議蜂蜜水在早上起床空腹時飲用,以免導致腹瀉。不建議蜂蜜水在早上起床空腹時飲用,以免導致腹瀉。7 s4 O5 p1 J, ^4 f" v, x
; ^; Q$ J/ C2 u0 } d& t
迷思四：蜂蜜怎麼使用最營養？
1 r. V2 _& l k5.39.217.77:8898
' R \. T' G% W8 {" L2 utvb now,tvbnow,bttvb最好是飯前１－２小時或飯後１－２小時,很多人喜歡早上空腹喝一杯蜂蜜水,但蜂蜜有潤腸的效果,容易導致腹瀉,因此不建議一大早空腹的時候就喝。另外,建議用６０℃以下（不燙口）的溫開水沖服,避免加熱過度破壞其營養成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A0 K& {! E/ s$ E+ s! w
1 D" p& w& a/ g/ o1 e公仔箱論壇迷思五：蜂蜜可以存放多久？出現結晶代表壞掉了嗎？+ y7 \9 o3 j6 n
" Z ~3 Z3 B$ v* H2 L) m% j9 V }
一般來說,未開封可在室溫下存放１年,但是會隨著存放時間越久,營養價值流失越多。由於蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖,當溫度較低時,蜂蜜中的葡萄糖晶核就會相互聚合,出現結晶。因此,結晶是蜂蜜固有的物理特性,屬於正常現象。不同種類的蜂蜜,結晶程度也不同,並不能以結晶程度評斷蜂蜜品質好壞。 |
發表於 2016-4-19 06:17 PM
| 
