[健康資訊] 番茄怎麼吃,營養最到位～～～

lovelymickey

番茄汁怎麼喝最健康
! d* {& K0 G( ~5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１．減少鈉攝取：選用含鈉量少、不含鹽或低鹽產品。
$ y: j8 `3 N2 \$ I# i; R& K5.39.217.77:8898２．加點橄欖油：自製番茄汁可加橄欖油。
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, _8 q$ `1 J$ g" I% T公仔箱論壇３．加高鉀水果：高血壓患者可將番茄和柳丁、香蕉等含鉀量高的水果一起打汁。tvb now,tvbnow,bttvb/ I$ H- M7 a, M! E% u
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- }* K6 |$ S1 s( m3 F  s" X) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４．搭油脂食物：建議搭配含油脂食物,如早餐時配三明治、漢堡等,讓茄紅素搭油脂便車,一併吸收。
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1 z, R% V6 t: T5 i' Z+ Y番茄這樣吃最好2 \! f& e2 a" S( `- [$ H
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１．愈紅愈好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q  k) Z. ?- K6 z  \  `6 [( u
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番茄有紅、黃、青等顏色,愈紅愈好,茄紅素含量愈多。tvb now,tvbnow,bttvb7 N! ]4 l- M# [! K7 a

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& B- r' U" T7 c' }9 c7 a# ~5 ntvb now,tvbnow,bttvb２．加熱吃比生吃好: r/ d3 r* f3 M- n, H" Y6 Q
破壞細胞壁,使茄紅素釋放更多。由於茄紅素是一種對熱穩定的抗氧化成分,不用擔心因加熱而破壞。0 e; U, q2 P1 t! Y7 }# p

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３．不要去皮
6 C9 u# V5 |7 z- ~5.39.217.77:8898外皮的茄紅素多於果實,愈紅的番茄,外皮茄紅素愈多,可能是果實的兩到三倍。
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* r4 E7 Z" O1 w2 F9 q3 `* l, g: o  D公仔箱論壇４．想生吃,建議飯後公仔箱論壇( g8 ~) h4 ]7 N1 n3 c6 l+ E
如果想要生吃番茄,飯後吃比空腹吃好,因為用餐時通常會食用肉類或油脂,飯後吃番茄,人體對茄紅素的吸收力比空腹時更佳。
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" K: {; ~1 u) d1 u0 x7 m* ?5 s, P' `( @公仔箱論壇５．烹調番茄最好用油公仔箱論壇# {! s4 _4 D) ~; V( D0 @0 W. O
也和茄紅素屬於脂溶性有關,所以烹調時最好和油脂一起,可提高二至三倍的吸收率。
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６．補充番茄製品公仔箱論壇; R" G4 t2 W' Y' j7 |1 h7 L
番茄汁、番茄醬及番茄糊等製品也都含有茄紅素,如果沒有機會吃太多新鮮番茄,也可以利用番茄製品補充,但這些製品含鈉量高,高血壓者不宜食用太多。公仔箱論壇2 s; E; Y* `/ `- t7 |
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1 l& N  O& l" i1 r  ^& W5 j5.39.217.77:8898７．盡早吃完- B4 o6 K2 k1 r! Y8 g; H
茄紅素有抗氧化效果,但遇到空氣也容易氧化,建議不論是烹煮後的番茄還是開罐的番茄汁,都應該盡早吃完。
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哪些人要多吃番茄？
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１．愛美女性。
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２．想要減肥的人。; M: m# ~- J5 K+ P8 h

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３．想要永保青春,抗老化的人。5.39.217.77:8898; N$ B$ e6 L3 D
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４．壓力過大的上班族。tvb now,tvbnow,bttvb! m/ f9 ?' z4 e7 k
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５．年過４０的中年男性。公仔箱論壇, `+ P! N* V) H5 b7 [9 d+ R0 k

( V- Z6 ?8 X. E9 [7 r, ?/ [６．想要預防癌症的人。! W& K* E% c. \* L1 x

  o. [7 y: f1 c8 s9 n! }5.39.217.77:8898茄紅素小檔案：
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# l# \. M0 I- {7 M) \1 S5.39.217.77:8898茄紅素（Ｌｙｃｏｐｅｎｅ）又稱作番茄紅素,是很強的抗氧化物。許多疾病及老化都與自由基有關,許多研究證實茄紅素能掃除自由基、延緩老化的效果。茄紅素也是一種類胡蘿蔔素（ｃａｒｏｔｅｎｏｉｄ）,類胡蘿蔔素是一群黃色到橙色的脂溶性色素。
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茄紅素是所有類胡蘿蔔素中抗氧化能力最強的,它消除自由基或活性氧化物的能力是Ｂ—胡蘿蔔素兩倍、維他命Ｅ１０倍。