含豐富鈣質的食物包括：
+ I, p8 T. X3 y- F _4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 奶類及其製品$ T! Z1 g/ c, v& i% K$ C) z
2. 豆類及其製品公仔箱論壇- [" h0 Z4 a* u
3. 深綠色的蔬菜類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S8 U; D2 U7 ]" ^
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類公仔箱論壇; H a+ H1 v6 [$ B9 w
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)tvb now,tvbnow,bttvb0 R4 q# S! t4 s7 ~
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
6 ]& K$ T" C% j9 p' B, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。0 B, i ?" _1 k. {2 B6 D; C+ y
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
* X4 c& N' P$ x( T) Z0 Y5 U9 A3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x4 I* j9 n7 Z( W$ ^9 z' P b
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。9 O' p# _0 b- y3 V S
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食譜：5.39.217.77:8898. ], R1 s1 M8 T6 J$ A
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
% {/ y3 v: Y! B% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)5.39.217.77:8898" g! j" ]" [6 R* @8 B$ c
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
3 v4 \2 X6 w! [( y+ U4 v製法：
, T& \+ `) G& I1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
0 U6 u |- e; l! n* E公仔箱論壇2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
! U2 y5 F) O, s8 r% B5.39.217.77:88983. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?7 z9 z5 j8 }
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
$ j; f% v6 K- R& T: Ktvb now,tvbnow,bttvb材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
3 T8 p5 _0 n3 [tvb now,tvbnow,bttvb醃魚料：鹽1茶匙
$ Z3 J4 ?, ^% {% I5.39.217.77:8898製法：
" M& Y* }( {9 a! ]1 V/ u9 G7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
4 f4 f# I7 C5 V2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 B& E- x9 r9 |. U- C/ {" w
3. 爆香薑片，再把魚煎香。tvb now,tvbnow,bttvb6 u8 x" q. S' m1 Y* a
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
4 z; f2 L4 P- K! R! ~, Z$ {' G+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B5 K M1 d. x& `% `8 X' O+ H
(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) - E5 e6 D6 t. }+ [* i
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
# S- k) _) `- U0 t; O1 btvb now,tvbnow,bttvb調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
7 Y" G. u' S, r6 B7 k+ ktvb now,tvbnow,bttvb製法：5.39.217.77:8898; L: G( u: X8 c% \/ _. ^
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。5.39.217.77:8898 H0 E, p3 C1 g$ S$ {+ F
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
% O! G1 B, {( t5 Q5 N! s" R. Y' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
# P% ^; E7 G0 _1 k# V4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
% @' S: m) W! v& X/ Q! P公仔箱論壇材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許5.39.217.77:8898: c4 y2 a4 i' N$ n
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許; e0 K x) p# A
製法：
Q; N. t+ ?4 f* r$ M; k, ~公仔箱論壇1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。; t" [$ @* \! z$ q9 w: \
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
( Q& Y& P9 I% }0 x& @/ I3 z5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。5.39.217.77:8898+ X, E8 I, L. y/ N3 f5 o
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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