含豐富鈣質的食物包括：
3 x8 d9 J% A/ `* B公仔箱論壇1. 奶類及其製品
, K7 y+ s! J4 E* b2. 豆類及其製品
, w$ d2 q( J2 }2 O. B' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 深綠色的蔬菜類
! b, m) ?" G7 t, ^4 {9 _+ ^4. 可連骨一起吃的魚類及海產類tvb now,tvbnow,bttvb9 s1 A4 [- B) v- X' V/ `9 \" `
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
0 f+ J0 X+ x- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X: d5 \; l3 Z+ U6 U
除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
3 ^ V* E) f. q5 n8 B9 W1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y' d" }, Y' ]/ n7 M- |
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。tvb now,tvbnow,bttvb& [- Z% [1 V# X) F7 ~/ b' w
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
" e1 S. `, u q( M; P# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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食譜：1 N. b8 p% {, ^- B
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P7 d( Q8 c( N" o( Y) D$ l
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)公仔箱論壇/ f5 ]- {- y4 Z: Z: p4 {. H9 ]
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
9 y3 D& ]& E# }) n$ A4 ltvb now,tvbnow,bttvb製法：tvb now,tvbnow,bttvb! h9 U: @7 | w2 w
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。2 l5 A- h: ~% p4 ?6 Z, g
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
" g4 N0 R) N( i5 X3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。/ [5 _3 ]3 V9 }( Z/ G
; Q4 ^: U( B& C( ]0 d% e(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
4 Y, b0 \7 \; M" g$ Y0 i材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
- j4 l6 q* ^! j5 T$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃魚料：鹽1茶匙5.39.217.77:88982 t5 A/ J# C5 _' I1 w9 ~1 F
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [7 b! M' f7 c
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
0 k( H; a' f4 L8 K, R% x, n; g) d公仔箱論壇2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。& _9 g0 |5 s; I: J
3. 爆香薑片，再把魚煎香。9 A( c M" @; h: e( m" [# \$ q* `. S
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
3 m! O. `8 D6 g2 k6 l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 S- W6 L. E* t; {
(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
: ?" ~2 B O2 r5 X A" b7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)公仔箱論壇* ]# u4 T, g# }% r E
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許公仔箱論壇) K( z0 I& v2 i1 Y+ v
製法：
% D' J9 `+ Y W4 K B1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
; t* I6 W, x9 V# K2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
" { F) N: | j3 M/ ?" [! ?& F& t5.39.217.77:88983. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
$ O6 F) e; ^4 Y( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
: @( ^( N: k$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P; L4 d f8 i1 s$ R
(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
! x7 m5 R1 [, V; z材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _- @9 c. n _' \( G
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
# e- Z3 M q" d! _2 k6 @: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：tvb now,tvbnow,bttvb& t& G" j5 J) ^$ m& q3 @
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
5 U J0 y0 I. J" ltvb now,tvbnow,bttvb2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。公仔箱論壇% @; T1 r" |, ?
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
: E5 P4 e. O" N, c( R' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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