含豐富鈣質的食物包括：2 {) I1 J2 Z6 n$ t
1. 奶類及其製品
8 R3 E ~. Y! z0 l* G2 u2. 豆類及其製品
" n$ L; M) N5 k3 l9 F) }- B; f" H公仔箱論壇3. 深綠色的蔬菜類公仔箱論壇! o- q: c: @' ]1 `
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
" x8 c' o. ~# d& f5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
* o" @3 k8 M7 A' \/ Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x9 R% G1 {2 e; s% i8 O
除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
" z+ h- D5 }4 H公仔箱論壇1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
, y4 S2 l @2 t. T# M& A# r公仔箱論壇2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。tvb now,tvbnow,bttvb/ s! z6 f) g ?. a
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t1 U I! H) G8 B/ h; L
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。公仔箱論壇# D- n) W9 `6 Y( m# }/ y
4 R$ ^( N+ {# k6 n4 n8 vtvb now,tvbnow,bttvb食譜：
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9 D3 |* c( c; N3 f- [2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) tvb now,tvbnow,bttvb" F" \2 J; x* z$ D1 ^7 w
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
* O# }% S4 F1 H5.39.217.77:8898調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙# q+ G2 q3 ~% r q% Q5 g- e
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?3 W' M8 p) e
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
7 ]. e+ z/ Q& r- W/ Z& T: i2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n9 c7 A8 j2 A3 }' N7 k/ ~+ Y
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
0 H. ~9 ]# A3 Y# o; \5.39.217.77:8898材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
; I! ]/ S; i: y& N4 H# s醃魚料：鹽1茶匙
) Y! z0 O% P+ U) {, L$ _tvb now,tvbnow,bttvb製法：
$ G, j# z4 o' L- b/ k1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
@) H1 v1 _. m, g! k/ d) Itvb now,tvbnow,bttvb2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。- Y$ `& F9 d2 _/ g5 H
3. 爆香薑片，再把魚煎香。
& t! V3 l: F( O: A$ \' ^5.39.217.77:88984. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。5.39.217.77:88980 d7 |" n0 h, f$ ~
- q7 ]6 k# Z2 K% b5.39.217.77:8898(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
/ m1 c& U( I* o/ htvb now,tvbnow,bttvb材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)tvb now,tvbnow,bttvb& ~9 K9 C' R- t& t2 _
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許公仔箱論壇* e5 U" q! I; W
製法：5.39.217.77:8898- C! s& h }5 f
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
( t7 o5 J/ q& r7 d& v7 f* t公仔箱論壇2.. 洗淨莧菜，隔水備用。) q( U- M) N' @& }, k6 ~1 v
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。7 R9 K3 e9 A5 i. Z4 f7 |# G
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。公仔箱論壇7 R+ f6 V2 ^* s) g
; I Z+ @7 u) y o. ]公仔箱論壇(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
# b. L+ w' d$ @# X* g5 I$ Z材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _( T. X! s# V5 T" ?
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許7 `( U8 ]' `) T2 a
製法：
Q' N. k$ I# T3 y8 O1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。 w' r8 l1 E3 J" W! m
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \( O5 B: n9 D( g7 I
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
: A9 J4 p( I8 c3 ^7 ^4 L5.39.217.77:88984. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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