含豐富鈣質的食物包括：
; H. Q4 c& _! t" O5.39.217.77:88981. 奶類及其製品, h" x1 c1 G$ F1 M4 d
2. 豆類及其製品
+ r0 k; V* _. I; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 深綠色的蔬菜類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W' E D; d% K7 D
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類- R8 v! G# y( v0 J
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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( Z& ?8 [6 w# |+ ^$ \0 Y% q5.39.217.77:8898除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
1 M1 U! c+ h. e6 i+ C. s1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
9 t5 L* g1 Q3 W: ?2 T/ x0 i1 Y' C公仔箱論壇2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s/ y5 d' [" w2 t" B% u
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
! E3 Z# Y! e, |2 Ktvb now,tvbnow,bttvb4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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食譜：tvb now,tvbnow,bttvb h# s8 w$ D. j4 c( _9 @! U
/ X9 _- P0 l' y5 a+ S8 h(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
# J; c- p8 E5 h5.39.217.77:8898材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
% @) V, x4 J/ g W& O) k$ Z1 m+ ]tvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙5.39.217.77:8898, ^& |$ V- p8 ~# W9 g5 Q! X
製法：
) @, O' R5 @1 v. m& y0 W5.39.217.77:88981. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v1 Q% x$ F5 ?6 q, \1 F/ S" r2 T
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
* y& j; ]; G2 |; g) M& F/ Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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. x3 T. N1 v0 D z2 M. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) - z& B0 ~/ k9 P9 O, H
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙5.39.217.77:88981 A. N- L' t4 u T
醃魚料：鹽1茶匙
F- V3 F" E- ~+ x' M5.39.217.77:8898製法：3 D2 Y2 t, y" @+ ]; n- E3 [; V e( P$ `
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
1 w0 s0 n5 l& D9 Y, G2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
- G3 ~+ L' G8 k公仔箱論壇3. 爆香薑片，再把魚煎香。
8 C, E5 i& G" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
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# g2 H1 r2 @. l$ B0 ]& w& m5.39.217.77:8898(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
& I1 m8 ?6 s- o$ ?公仔箱論壇材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N; W k( V8 O- ?6 ^( m
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E! F: W1 ?# g: X
製法：公仔箱論壇/ b! Z$ M5 w9 [* [
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
2 K$ U( r9 ~8 b) |" C公仔箱論壇2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
+ F! T; }/ K* \, t& z/ E% ^3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。公仔箱論壇6 v5 c3 R2 G7 U* s1 y! e0 O
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
, [# |* N4 M* J# G. V! d: a( Mtvb now,tvbnow,bttvb材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許公仔箱論壇- ~7 P2 m: k! X4 h
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
; u& Y0 B! m2 j i1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：5.39.217.77:88985 @6 g' ?$ s5 f# q1 Z
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
4 _- B1 Y0 R8 q; O8 @4 d" N2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。* h$ y5 ^8 A7 t [7 U8 Y4 b' r9 `; M
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。- W W' R0 b' ~5 i* I
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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