材料： 青口(有半個殼)300克
4 {$ w- a4 y& q3 s; }7 c6 n' V鹽1/2茶匙
' }# F1 ?) h4 r. E2 h4 s- ~+ i公仔箱論壇粟粉3/4茶匙公仔箱論壇& Q c/ q6 ?, N9 u9 M
油1/4湯匙2 ~% T; X7 H( G3 C' k: B1 w# ^$ P# w
薑1片
. `# p1 @7 s6 K. B4 Z蔥1棵
: C) T; K* |6 p+ l酒1/2茶匙公仔箱論壇- L, o. R9 l$ L) @6 v6 D
蝦(去殼)100克
7 o" V+ n' B/ j" [ w5.39.217.77:8898肥肉100克5.39.217.77:88986 V/ }+ w9 r; b# D
冬菇3隻
2 h7 z. f$ T* I( M. E蛋1/2隻 tvb now,tvbnow,bttvb( x3 x. C, Q# L
8 Q* H, `; A) Wtvb now,tvbnow,bttvb製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。公仔箱論壇 g1 `# W: X, g1 [% z# q$ z' n
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
- K% u. f0 E' r# U+ d2 i3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
& ~) o" C0 @: ]. N公仔箱論壇4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。5.39.217.77:88985 x" E/ i' U" w+ g6 H: X' ?
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
4 j4 p" b. s9 o; ^ Vtvb now,tvbnow,bttvb6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
$ e, I) h! l) z2 f F ^' W5.39.217.77:88987.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c3 C; \8 g: M7 S
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。* ?" W* [& o% l7 ]1 K. q/ b2 }
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
8 z& }- Y$ X1 E% J' G! Htvb now,tvbnow,bttvb
. l# f) Q- d& S4 l+ P* ]: k# j公仔箱論壇調味： 調味料(A)：
' |# h+ [, P" L F# p9 F5.39.217.77:8898鹽1/8茶匙
5 U0 p' h7 d/ m: u9 v! y公仔箱論壇上湯60毫升
$ W/ t- x: H# `& f4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水100毫升5.39.217.77:8898, h" ~2 ^" s0 N- o0 z
# \& c& g, A3 }& f2 L3 \* y調味料(B)：
o% \5 g& G' `% W+ \鹽1/8茶匙
{* e+ g( `2 {9 r5 {1 Z6 I' V5.39.217.77:8898糖1/8茶匙
. a: l( ~; L1 z0 v( j$ M胡椒粉少許
) g$ G0 I1 P/ o& s" O+ j* _5.39.217.77:8898粟粉1/4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A, ~7 |. j) [5 b) j4 P, e
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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