材料： 青口(有半個殼)300克
8 P* ^. v8 d! X! \' ~鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z9 r, y2 F! x- u
粟粉3/4茶匙
% A# ~) Y2 W f) k1 d1 x+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油1/4湯匙
) W2 ]5 ~- t5 [4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑1片7 }5 i; q$ @- x6 f
蔥1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v0 k X$ R) A6 q
酒1/2茶匙
& x( w) V0 l+ h( \) X蝦(去殼)100克
0 ^, Z/ k- T# l公仔箱論壇肥肉100克) E: E U: D+ I
冬菇3隻tvb now,tvbnow,bttvb# e3 J- T# B6 q7 \* [' \; V
蛋1/2隻 5.39.217.77:88981 n c8 S& F' e& }
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製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。5.39.217.77:8898% V9 e2 N3 z; F) L& F
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
* ^' ~. c- u; ] V& z& Q5.39.217.77:88983.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。公仔箱論壇3 {3 [8 J) J! }' J, Q
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, q: e+ Q( Q' ~/ w
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
" Z9 L5 i2 W; z# K1 J) s) g公仔箱論壇6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。tvb now,tvbnow,bttvb. r- s5 f8 x7 \% O
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。+ l+ S' o. V$ ?; i. Z
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
" O5 z8 R- H% b. C公仔箱論壇9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 - ?, r i' _6 D
2 v* @3 j5 n& k1 A5.39.217.77:8898調味： 調味料(A)：
% Q& U6 e" o4 `8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/8茶匙公仔箱論壇+ ~% e2 l2 v) y$ w2 I. k& [
上湯60毫升
& {9 e+ @9 I8 g$ x, @水100毫升- h3 ^3 W& Q: Y1 ]% {" n
/ _6 b: E2 f0 M; y0 {3 l3 I調味料(B)：: m+ A7 t: w ~: r
鹽1/8茶匙公仔箱論壇7 j6 u' B9 H1 u0 S4 t" Q. ]* {
糖1/8茶匙, Y# O. [1 v2 V- I6 Q
胡椒粉少許
$ ~$ a) k# r* ]2 c- B' [- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉1/4湯匙
- _" Z p, v- q# P( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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