材料： 青口(有半個殼)300克公仔箱論壇) p6 O- Z2 ]6 f( D, J
鹽1/2茶匙
* e) B9 V; E, ^7 t* {+ a粟粉3/4茶匙
0 F5 B& X. d) `油1/4湯匙
" J5 y, l' L- B- L" M3 ?公仔箱論壇薑1片
0 U+ V( i" T* J+ d6 b7 Etvb now,tvbnow,bttvb蔥1棵
" i2 n# y. S0 g% ?. p酒1/2茶匙, u G& Z- W. n: n! w1 d8 s) i
蝦(去殼)100克
2 J5 ^( G$ Y3 v& o) x1 Y公仔箱論壇肥肉100克 P% I9 @# q: k+ e
冬菇3隻
* k* P" M) {' b7 s" Q6 X; i蛋1/2隻
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製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
! U1 C6 n6 s+ i) B8 H3 c2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
: k6 J, Y: Z+ {0 ^公仔箱論壇3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。# ^: b1 |9 j1 o- J& [, {
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; q# G# R9 f/ ^
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
* r# E$ d4 e0 a( [+ J" _tvb now,tvbnow,bttvb6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。5.39.217.77:88980 y0 G3 S5 F4 U. K
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。" [* X+ K, i0 R
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
' f ]# X4 m7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
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調味： 調味料(A)：
0 g E, T# k$ |鹽1/8茶匙
' h5 s0 \. w+ d# u( {: o7 ^上湯60毫升
3 Y4 \+ L" c/ O M6 h& N公仔箱論壇水100毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 ` \7 w8 @2 p3 P8 a( I5 [1 a
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調味料(B)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \5 `. m1 w+ i* ~( L$ X* O. c
鹽1/8茶匙6 ?9 W7 m* H! K/ p
糖1/8茶匙
8 u, D7 y, K! x, G公仔箱論壇胡椒粉少許
/ i) ]: {/ L4 A. G' {5.39.217.77:8898粟粉1/4湯匙
5 ^4 g+ U; s) j4 n P蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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