[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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0 O- ~+ X' \! {% i公仔箱論壇香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩公仔箱論壇4 g2 Y) ]% B; M: O

9 P. t: u; W0 |1 u& dtvb now,tvbnow,bttvb【做法】：
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
1 e, X  S" M$ D4 V3 [5 W1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 公仔箱論壇# A3 x# l! q3 s+ f" d. i/ S/ c) x+ `
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
2 Q9 N4 ~$ J2 t, T* ~! ~2 ^5.39.217.77:8898依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。