[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：
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; `6 j3 W8 w2 @  a公仔箱論壇雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
; c/ }7 Z+ E( F4 Y( n& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 X# u) t( {9 i: W4 {/ x0 O
香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩5.39.217.77:8898! I( ^9 p& j7 l6 T
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【做法】：$ q% f% s3 k  b1 I& a9 z
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
& ?/ M) }7 y: Y7 ^9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 : Y! Z* T4 F8 P" k( g
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
  p, Q4 C2 A  k1 j5 O: d1 N依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。