[中式食譜] 桶子油雞

net432

【材料】：公仔箱論壇1 g& j/ y9 e! `8 T

$ g. _2 k, t5 v8 {4 a公仔箱論壇雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
9 x6 }$ A5 g- a! \5 `+ d4 ^5 Ttvb now,tvbnow,bttvb
+ f4 K& g  b0 E  {5.39.217.77:8898香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
! n4 X" N* S; ?! B5 q) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ^6 B9 D& R! B% F, f. C* [: r& c5.39.217.77:8898【做法】：
8 S/ A# X- i+ c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a- f8 d' S0 }$ L6 S6 r( y
將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j; j" F5 H0 Y3 I9 h
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 5.39.217.77:8898* L  V( I. r8 K* K$ m1 R( K
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
0 b  m0 f8 q0 {' [  k  y5.39.217.77:8898說明
! {3 {. a+ v; _8 v0 V; }* X! Q( K5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb6 c0 N3 N& z5 c9 a  r5 E7 b2 n( z. a+ |
香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
7 L+ \6 Y! ?2 a) V  [公仔箱論壇依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。