[生活小百科] 螃蟹的挑選重點

Jpke

你會買螃蟹嗎？你知道挑選的重點嗎？如下︰
9 U! {! b/ i8 y7 _公仔箱論壇              (1)公蟹的肉較結實，其腹部的腹臍是長尖的三角形。 7 u! n% A& n9 u( l9 f
              (2)母蟹的蟹黃較香，其腹部的腹臍是偏圓形。 公仔箱論壇; c! ~, c2 M1 V+ \; u6 [
              (3)選蟹腳完整，沒有殘肢的；活動力要強，重量較重的。海蟹的話，腹部潔白者較佳。 tvb now,tvbnow,bttvb. m/ n: O6 C" P
              (4)如果挑選時螃蟹未縛繩，應以夾子從腹部夾起，而不是用夾子去夾大蟹爪，因為螃蟹掙扎時很容易蟹腳會因此而折斷。 公仔箱論壇: J& d4 K  K- i. h% n
              (5)買回來的螃蟹最好要立即蒸煮食用，蟹肉腐壞得很快，放上幾個鐘頭就已經不新鮮了。