[食肆地點] 法 式 美 國 扒 房 殺 入 Fit 細 胃 女 友

nt1972

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q" Y3 w1 A0 ~: |! k
■ 餐 廳 分 室 內 室 外 兩 部 份 ， 露 天 座 位 可 邊 望 維 港 景 邊 鋸 扒 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?. R  a; y4 b$ f1 O% o

0 g5 H+ Q5 q8 E5 T1 R% B5.39.217.77:8898牛 年 未 到 ， 市 面 已 洋 溢 一 陣 牛 味 ， 直 撩 起 小 記 食 牛 的 慾 望 。 想 食 頂 級 牛 肉 ， 還 是 啖 啖 肉 牛 扒 最 胃 口 。 日 前 著 名 美 國 扒 房 BLT 橫 空 登 陸 尖 沙 嘴 ， 一 改 美 式 扒 房 大 大 件 豪 氣 風 格 ， 注 入 法 式 fine dining 概 念 ， 腌 尖 兼 細 食 的 女 友 都 無 詐 型 。
8 y3 E" i# L$ {* z7 W
) U9 c  @  V) A. _公仔箱論壇
( ?0 s* l3 W8 ~/ s■ BLT 牛 扒 的 最 大 賣 點 是 名 廚 Tourondel 主 理 。 " o: Z/ p4 O7 @) h3 U
tvb now,tvbnow,bttvb( u  x- m( K' X0 I, x6 E, s# f3 V
風 雲 名 廚 領 軍  k4 U, U8 ^% i4 A7 z3 `  ~
美國 著 名 扒 房 BLT Steak 主 打 優 質 牛 扒 ， 在 美 共 有 十 多 間 分 店 ， 牛 扒 之 外 ， 還 涉 足 海鮮 及 漢 堡 包 市 場 。 這 次 殺 入 香 港 ， 屬 亞 洲 首 間 分 店 。 室 內 裝 潢 由 著 名 建 築 師Hernan Zanghellini 操 刀 ， 深 色 木 地 板 配 合 raw 味 的 磚 牆 ， 加 上 柔 和 燈 光 的 襯 托， 恍 如 置 身 法 國 小 餐 館 。 拉 開 落 地 玻 璃 趟 門 更 有 戶 外 露 台 座 位 ， 盡 覽 維 港 景 色 。 食物 質 素 才 是 BLT 的 最 大 賣 點 ， 由 總 廚 Laurent Tourondel 拉 隊 進 駐 香 港 ， 親 自 監 督大 廚 房 運 作 ， 還 帶 來 美 國 班 底 ， 留 港 訓 練 駐 港 廚 師 ， 「 務 求 客 人 嚐 到 跟 美 國 一 樣 的味 道 」 。 Tourondel 為 土 生 土 長 法 國 人 ， 曾 在 法 國 海 軍 當 廚 師 ， 養 成 法 國 傳 統 烹 飪的 風 格 ， 及 後 遠 赴 紐 約 ， 更 曾 在 米 芝 蓮 三 星 級 餐 廳 工 作 ， 練 成 一 手 好 廚 藝 ， 在1997 年 及 2007 年 均 獲 得 美 國 飲 食 雜 誌 《 Bon Appetit 》 「 餐 飲 界 風 雲 人 物 」 的 殊榮 。 做 得 過 江 龍 ， 來 頭 當 然 不 小 。tvb now,tvbnow,bttvb+ u7 ]9 w/ W8 ~

% j2 x4 _$ O) t! Y7 b) h: _, Z2 f5.39.217.77:88986 q5 @& p& r& u/ w) H) H
■ 室 內 部 份 以 磚 牆 為 特 色 ， 富 法 式 情 調 。tvb now,tvbnow,bttvb: X$ O/ ]) x# K% f/ x

' l* Y$ |; Z# L  utvb now,tvbnow,bttvb豪 氣 中 有 精 緻
$ p5 \* ^/ e8 U6 o" p& }8 l! bBLT跟 其 他 扒 房 不 同 之 處 ， 在 於 多 了 一 份 法 式 精 緻 。 Tourondel 銳 意 將 BLT 打 造 成 新 式扒 房 ， 把 fine dining 的 概 念 ， 套 用 在 扒 房 上 ， 一 反 傳 統 ， 打 破 美 式 扒 房 必 定 大 件的 定 律 ， 只 適 合 男 士 幫 襯 的 印 象 。 除 了 在 食 物 賣 相 上 花 了 不 少 心 思 ， 還 特 意 提 供 多款 輕 盈 美 食 ， 菜 單 上 由 沙 律 到 魚 類 ， 抑 或 精 緻 的 法 國 甜 品 都 可 找 到 ， 令 扒 迷 不 再 局限 於 男 士 身 上 ， 女 士 來 到 扒 房 同 樣 食 得 開 心 。 食 材 的 選 擇 亦 絕 無 手 軟 ， 選 用 了 來 自美 國 的 牛 肉 ， 全 部 通 過 了 美 國 農 業 部 評 級 ， 質 素 必 定 有 所 保 證 。 香 港 的 菜 單 ， 基 本上 和 美 國 分 店 有 八 成 一 樣 ， 而 在 美 國 店 沒 有 的 澳 洲 牛 肉 ， 香 港 則 有 供 應 。
1 a9 \: F/ M+ A+ X" Ztvb now,tvbnow,bttvb
3 m  h2 E, }2 m- Z8 Q& itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ x2 d6 \& O# X: P* l' S: O: n9 ^6 N
5.39.217.77:88984 \2 U- y( |! P! w

. m0 f+ k3 Y2 {/ ftvb now,tvbnow,bttvb肉 眼 扒 14oz $408TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?, |$ i' t3 u- y6 T# b6 s4 J
用 上 美 國 進 口 的 肉 眼 扒 ， 加 點 海 鹽 直 接 在 爐 上 燒 熟 ， 原 汁 原 味 已 經 足 以 令 人 回 味 無 窮 。5.39.217.77:88980 |/ P* D2 r) U0 {5 e/ }( B

1 ?( V; ]) k7 m! y) C$ Y
8 N% X% i2 j2 k, v5 Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898( @3 _2 t( [5 @' |# p$ S

' c. M: X5 v; @  P/ Btvb now,tvbnow,bttvb紐 約 去 骨 牛 扒 16oz $450
, Y$ ^# G- ^2 A- w2 q同 樣 端 在 爐 上 用 炭 燒 ， 和 其 他 餐 廳 相 比 還 會 去 了 骨 ， 食 起 來 更 方 便 。
4 L- m$ @+ k1 g/ P) Y# A1 e# [2 ]6 [% E+ T4 [- i( r( w! v0 J

3 }. b: k- H1 u9 k; x" H5.39.217.77:8898  }3 Y" Q! h3 D* c  Z% G

4 n+ @7 k5 B* k3 n公仔箱論壇花 生 醬 朱 古 力 芭 菲 $825.39.217.77:88989 f2 E  A# g! G- |
朱 古 力 慕 絲 上 是 自 製 呢 拿 加 香 蕉 味 雪 糕 ， 香 醇 滑 溜 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w- ]0 B8 k( c4 z" M
" B, k, O/ f- @% ~* _+ z9 h2 A
tvb now,tvbnow,bttvb' X; v" `( q# M3 e+ N
5.39.217.77:88988 x, x' i5 \+ S1 X  ^- {
tvb now,tvbnow,bttvb/ f3 ?3 U: X8 |3 H7 F; F
吞 拿 魚 他 他 $160
% ?# o, W7 c/ M. u9 x$ Utvb now,tvbnow,bttvb切 粒 的 吞 拿 魚 肉 釀 牛 油 果 ， 伴 豉 油 加 青 檸 醬 汁 ， 賣 相 精 緻 。公仔箱論壇/ `# i' `' I& i; V2 U: {
* W; `, e4 a" K" r0 `4 i) r

4 I- t3 |7 X! L: R$ {( I$ `; z( stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 m7 C' t6 [# b4 F

$ L9 \" j6 r, s( f5.39.217.77:8898梳 乎 厘 薄 餅 $88
# N6 Z5 q2 a( W* A賣 相 像 蛋 包 飯 ， 實 情 是 法 國 夾 餅 ， 配 熱 情 果 醬 汁 ， 女 士 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a2 q' O: L0 q# c
■ 另 一 面 牆 設 計 像 間 小 屋 ， 可 一 覽 窗 內 「 開 放 廚 房 」 。 tvb now,tvbnow,bttvb. J1 E0 \& T& m, X
" S6 N' {3 d, d0 l

# s7 m2 z; W; }5.39.217.77:8898' Z2 r, _  N& }0 }$ t- y% E

4 g, D# J& ]2 `# w# Z. M' ~公仔箱論壇
! ^1 @5 B3 V1 }* l: k5.39.217.77:8898BLT Steak （ 2730 3508 ）
( s+ |; n/ }& ]0 w' W8 S( etvb now,tvbnow,bttvb尖 沙 嘴 海 運 大 廈 地 下 G62 店
' n& f( \7 Y3 b4 f/ M2 W公仔箱論壇港 人 法 式 扒
+ B3 m. ~: P8 T2 ^8 y, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那邊 有 法 國 人 主 理 的 美 式 牛 扒 ， 這 邊 也 有 港 人 主 理 的 法 式 牛 扒 ！ 餐 廳 法 文 名 字 「Entrecote 」 ， 就 指 肉 眼 扒 ， 可 見 老 闆 Wilson 對 牛 扒 的 熱 誠 。 Wilson 早 年 曾 到 法國 生 活 ， 遇 上 一 間 「 一 試 難 忘 」 的 法 國 扒 房 ， 1993 年 便 開 了 這 家 「 法 式 牛 扒 屋 」， 將 其 意 念 帶 到 香 港 ， 還 特 地 帶 了 香 港 師 傅 到 法 國 學 煮 法 國 餐 ， 雖 是 港 人 主 理 ， 卻吸 引 不 少 法 國 人 來 捧 場 。 強 調 是 法 式 牛 扒 ， 和 美 式 扒 相 比 ， 這 切 肉 的 厚 度 比 較 薄 。 另 一 奧 妙 還 有 法 式 醬 汁 和 炸 薯 ， 在 這 無 論 叫 任 何 扒 類 ， 醬 汁 也 只 有 一 種 自 家 秘 製 的 香 草 牛 油 汁 ， 主 要 材 料 是 法 國 香 草 ， 為 菜 式 加 添 淡 淡 的 法 式 風 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V) ?+ ^6 U8 e" Y; W+ @

3 p# C" H" e5 e8 E. U, a! D馳 名 炭 燒 肉 眼 扒 6oz $208tvb now,tvbnow,bttvb$ Y5 P) U7 `2 d5 O$ W4 O( f
總 廚 楊 師 傅 說 ， 澳 洲 肉 眼 扒 是 經 飛 機 真 空 到 港 ， 加 點 鹽 、 黑 椒 便 放 上 炭 爐 燒 。 很 有 texture ， 啖 啖 肉 非 常 juicy 。
2 u0 k% ?1 }$ y6 e& `( @- k公仔箱論壇8 a/ \0 u9 h# `4 B' H6 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L! g- ?# u: e4 c/ P3 F3 X9 \" W% B
$ O4 @' _' d+ y) n
公仔箱論壇3 ^% B/ E, }( l& @
9 [2 J" |, H$ _7 K, N

$ m; P0 [1 U5 }# j
4 ?+ W+ O2 V$ j/ `* c1 Z' F
# J' X; p0 E% ^9 |" I- y  O" F5.39.217.77:8898
2 H3 Q3 U) i' @! [8 J5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb1 S+ _- P1 O# e# @4 x& N

( f$ M, p1 f2 r( u: H4 T公仔箱論壇燒 乳 牛 仔 伴 芥 末 忌 廉 汁 　 $208公仔箱論壇- F; ~7 F3 [+ E. A. x6 W
採 用 不 足 一 歲 的 澳 洲 牛 仔 肉 ， 肉 質 細 嫩 腍 身 ， 伴 上 芥 末 忌 廉 汁 ， 香 滑 惹 味 。4 \) f! L, n0 d. G

3 @4 j# ]7 [. a& V+ d* Z# l7 C4 q2 }5.39.217.77:8898
* b5 g4 g2 ?/ ~8 z5 X" S# o0 w5.39.217.77:88986 }0 m% W+ A& k+ O/ P9 p; d* L1 M
5.39.217.77:8898" Q* G8 B6 u5 S5 e! J

5 s& Y9 \5 _. k  B. h6 o* t7 V5 d5.39.217.77:8898法 式 牛 扒 屋 (銅 鑼 灣)

tenchi1234

Thank you for sharing