以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。5 s, s- p/ m. u' p
+ H- d4 U5 v, b6 {% _; @0 a用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。
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做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。
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烹制材料(两人份)2 J) M3 h5 W- h7 g: T5 V& E" w9 x
/ l& F3 J; J' z, o b' T6 Ntvb now,tvbnow,bttvb 材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)
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+ `, q/ H5 h1 h& L; y公仔箱論壇 调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。; v9 h1 y2 H$ h6 w# b
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2 H2 z2 T1 ?% I( E, o( F5.39.217.77:8898 2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。tvb now,tvbnow,bttvb g* G! O8 X- l7 k7 ~
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3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。
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% u. S: T& u+ ?: V/ ktvb now,tvbnow,bttvb 4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。
" v3 `7 B5 _, `# G6 K x$ }& z, Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]/ W- o4 f, k* R3 ?# L
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5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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