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材 料! G4 |5 |$ B+ O9 w* z/ X: b/ D# n
梅 子 4 粒 、 涼 瓜 1 個 、 一 字 骨 15 兩、 老 抽 1/2 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 / 生 粉 各 少 許 、 冰 糖 1 小 粒 、 蔥 / 薑 / 蒜 茸 各 少 許5.39.217.77:88980 @0 w4 Z! r6 k. K0 r# K
做 法
2 _( A: P, C9 v) p$ L4 Q; I1. 涼 瓜 切 片 備 用 。 5.39.217.77:8898+ D$ M# v1 {2 C
2. 一 字 骨 以 老 抽 、 生 抽 、 白 胡 椒 及 生 粉 醃 20 分 鐘 ， 拉 油 備 用 。
2 m: X/ Y7 t* W& N' b7 N: ftvb now,tvbnow,bttvb3. 爆 香 蔥、 薑 及 蒜 茸 ， 下 冰 糖 以 少 許 水 煮 溶 ， 加 入 涼 瓜 及 梅 子 炒 勻 ， 一 字 骨 回 鑊 兜 勻 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 即 可 。公仔箱論壇* E [8 L& q* c* C6 r" _1 r
貼 士5.39.217.77:88980 S/ a% C- k: N$ I1 o5 r
怕 涼 瓜 太 苦 ， 可 先 用 鹽 擦 拭 才 煮 ， 這 樣 可 將 苦 味 淡 。5.39.217.77:8898& M: n: T" q" l+ R! E! b# V! h
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發表於 2008-2-4 09:19 PM
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