| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
b' [( r% e C8 X8 `/ I" JFresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)
1 f, B! c( b# DCucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)tvb now,tvbnow,bttvb$ \3 Y w! y% w" G
Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)5.39.217.77:88985 [" s [$ a3 }: c" B) e
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N( ? k5 w( i# y- ^
lettuce | 1粒 | 薑花絲5.39.217.77:8898, s5 m& U- d+ I6 b% M
torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉: h# I7 C9 D- z# y( F
fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌); D0 o/ N0 n V% ` {; F& z4 p
shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)
: F; V- i+ D+ U7 Z% y; L, gtvb now,tvbnow,bttvbchillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)公仔箱論壇 T2 Q; I" c/ M5 f- D* B& }: P
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒
& _: V5 ^+ ]) c8 i# [5.39.217.77:8898Chilly padi | 4條 |
: b) \( ?1 b/ z% Y/ Y- g2 G/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* l% y5 U1 w' T* @" q9 ~6 y公仔箱論壇
; v9 P4 X, e* [" V p! q) F! R, U| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)5.39.217.77:8898/ J( K T4 ]4 l5 x. I4 T. U
Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
( q+ {+ Z% v! s4 E' }assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `- c& K1 Z- P, Q) e4 j
assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉
! ^! E- B8 w* z xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅
2 g2 p, }) _* b- @% P+ _: T* S公仔箱論壇lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
3 U8 l; n8 h. u) z- ?' i公仔箱論壇torch flower | 2支／2 stalk |
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公仔箱論壇2 b4 r% q; }+ B$ L# _; J
7 [+ c% \ U I6 H| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊- x* F4 ? B' s* w- r0 o! W4 T
ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb5 L* l2 _& v3 E) i* u
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
9 V2 U3 _" b" s& p1 c7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露tvb now,tvbnow,bttvb) N" e! j2 s+ n! ?$ y- T# p
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
; Z/ [- H4 q& @% i9 Y1 T9 ctvb now,tvbnow,bttvb
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3 V5 @8 V2 V0 y4 a' R0 m2 t( {( A5.39.217.77:88985.39.217.77:8898. C0 p; s7 C. _) g! y! Z
| 香料 Spices | 小紅蔥
. I! l. L' J8 ?shallots | 18克／18g | 蒜頭* ]& |) F3 V g( A& y
garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔
" K+ O# T3 k& h) {tvb now,tvbnow,bttvbbuah keras | 4粒 | 馬來棧# o5 M5 `* ] I7 m2 x- M
belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K! ?. C: N' _
fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)
5 B6 }5 K7 {' q7 d; A0 k( h公仔箱論壇lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
; N- u6 J: S$ K p) j" b5.39.217.77:8898lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾6 \# r; Z$ k* V* K5 r4 s9 B
dried chillies | 15條 | 紅辣椒
! e/ @' _ _( V' h公仔箱論壇red chillies | 5條 | 食油tvb now,tvbnow,bttvb8 h0 j. g2 L6 h8 {
oil | 2大匙／2 tbsp |
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! v* y" c, y6 v, }7 q8 ]5.39.217.77:8898* d- M5 H: R: x$ C. v L
做法：5.39.217.77:88981 E8 Q: u' a, R' v/ V
1. 將香料炒香。7 `! k, d( g' G4 Z" C9 l- u& N- s) {
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。; m0 z' d4 W( t' m2 r
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
4 y; P/ x% X* A7 O9 _9 O公仔箱論壇4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。
( ^, h+ X* J) B' B% y+ s) Y7 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K4 ?0 Z& Q8 N5 S, X
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 亞三拉沙（Assam Laksa） 9 q; p" q2 \7 ^1 V3 n4 |* n
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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