| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P1 w; K: T# ^% p% @
Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)5.39.217.77:88983 L% G; m5 h, b8 ?
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)
( O0 R" n8 x* x' wPineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @& Y8 }8 z" P7 ~8 I* q
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)
9 O# }" B, a# ^lettuce | 1粒 | 薑花絲
2 Q O: M4 S6 `3 Q& D公仔箱論壇torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉tvb now,tvbnow,bttvb. y6 ~3 V J& }4 J2 v8 h0 F
fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)
. U D& l* D+ M! y* }$ F4 Atvb now,tvbnow,bttvbshrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片); L9 W8 n5 x L8 _9 x6 O8 o
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)
, X7 g( G _0 `1 u& n7 i0 F' a: ELimes(halved) | 4粒 | 指天椒
" S9 Y: ]$ W: ]8 W, @; oChilly padi | 4條 |
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8 _; i4 K) E2 T) h T$ M" g# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( j5 {- g* h/ B. i5 C! W7 ]6 m公仔箱論壇| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
; f r5 g d$ E- U* j: f! \9 j M公仔箱論壇Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
5 v- X" G, a% Y5 x8 S公仔箱論壇assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片
/ i% H7 E+ ?6 P5.39.217.77:8898assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉
8 N0 V# x, }$ D3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅tvb now,tvbnow,bttvb p+ V ^ E' u! a8 E
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花! |, f6 F7 K" Q# @' R" ^. A
torch flower | 2支／2 stalk |
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j* f0 F( Q( E
6 P* t; Z. y3 x; Q, l' `) f| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊* Y) m: V: H9 l1 Z
ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽
+ F# b8 H9 z) {5 m8 k. Bsalt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
" O$ u, L" d5 ~$ S( k! P+ A0 x1 Z5.39.217.77:8898sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露
3 Z2 {( b* w6 d8 A7 P) G Kfish sauce | 1大匙／1 tbsb |
% d' a* ]$ q; K" N z) \# B公仔箱論壇5.39.217.77:8898/ A$ C% M3 b. Y7 M0 c: Y: r3 T
公仔箱論壇2 @1 o( K: R2 }& H% u9 ^
5.39.217.77:88981 C2 B- V8 P+ @8 _, b$ u
| 香料 Spices | 小紅蔥# E. e- o" M# T% u
shallots | 18克／18g | 蒜頭
+ z* p6 V1 m* T( z$ C+ X$ A+ c3 ]garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔. d# R; ^2 V% A( V8 L3 a/ n
buah keras | 4粒 | 馬來棧3 Q1 T. v% t, D9 l
belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
& U/ ~; c9 E% ?: _; T/ Z0 s+ w公仔箱論壇fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片) a' ^" u* U1 |4 o
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
- \/ p; {& j6 D$ z! o' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾
4 \: i( J% }6 Y/ ~( b' u5.39.217.77:8898dried chillies | 15條 | 紅辣椒
- Y( `: p" b9 ~5 H4 j5.39.217.77:8898red chillies | 5條 | 食油公仔箱論壇' `6 [8 r7 S- r# K* T" d4 L$ a6 j+ @
oil | 2大匙／2 tbsp |
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) F& V7 m0 |1 u! ]8 P u% h5.39.217.77:8898$ _ ^# I1 D/ w4 N$ o$ U
做法：
6 T ?2 w! E" V T5.39.217.77:88981. 將香料炒香。5.39.217.77:88984 L/ E/ A* P$ A" U4 x/ }+ ~
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。" g4 S: K9 H2 s
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
; o4 ~8 N0 z1 I! J& G6 W* k* e: Itvb now,tvbnow,bttvb4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。5.39.217.77:8898- P1 b& v: I3 ^7 } } B; w9 X! r2 a
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 亞三拉沙（Assam Laksa）
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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