[中式食譜] 清爽不油膩、滿口實在動人滑蛋河粉

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材料  Ingredients
粿條tvb now,tvbnow,bttvb/ Y$ W% k0 ]$ H, M# e kueh teow	350克 ／ 350g
食油 7 s: W1 `* c0 Uoil	2大匙 ／ 2 tbsp
蒜頭(剁碎)  q, B8 x8 g* J garlic	2瓣 ／2 cloves
醬油& F5 v# F( \9 R2 n& _5 _3 H light soy sauce	2大匙 ／ 2 tbsp
黑醬油 5 v4 {7 L+ E* b* ldark soy sauce	1小匙 ／ 1 tsp

3 T/ ^' N5 L6 Ftvb now,tvbnow,bttvb9 w0 m7 Q- B7 z/ g4 D
公仔箱論壇6 `1 B3 B+ b. G8 ?! L/ `

汁料 Seasoning
上湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O& v/ h9 S# h7 B$ K chicken stock	500克 ／ 500g
醬油 " [, `5 ~+ t. r/ ulight soy sauce	2大匙 ／2 tbsp
麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F: W3 c7 i* C- X! y  u+ ~ sesame oil	半小匙 ／ ½ tsp
胡椒粉 " A( {& B% \2 i* `6 ]- U" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pepper	¼小匙 ／ ¼ tsp
糖 1 r2 D  g( ?9 {) Z6 l& \- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sugar	半小匙 ／ ½ tsp
鹽 3 Z  F5 I& X6 {4 ~% K0 F9 Dsalt	半小匙 ／ ½ tsp

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. j4 I$ o* p- P5 w; t( W' g7 D  c6 K9 s; Q8 Z4 Y2 O& r9 b: R& M

A 料  Ingredient A
雞肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |* j" a& B% N8 _9 g7 R chicken	6片 ／ 6 slices
豬肉 . G: K9 R$ h, A6 b3 n+ o2 P: n* z& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pork	6片／ 6 slices
蝦肉 3 e! q; k& h  ^0 N& E8 hshelled prawns	50克／50g
蘇冬(洗淨、切條)" i( E7 V  C- p$ G- v. O, ]0 _9 i squids(washed, cut into criss-cross pattern)	50克 ／ 50g
菜心) |( n3 `8 T" ~' `  ~" D choy sam	1棵 ／1 stalk
粟粉(加3大匙水勾芡) / v# D9 \2 s( l+ f- z+ a- W5.39.217.77:8898cornflour (mixed with 3 tbsp water)	半大匙／ ½ tbsp
雞蛋（打勻） * ]# `) z& e' o# Q% U5.39.217.77:8898egg (lightly beaten)	1粒

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8 E7 m- A2 K0 u0 x做法：
; E9 e/ I2 Y: ~: E1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
; l. f% i8 H" ?1 @) g5.39.217.77:88982. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
% b% Y( a: ^9 {3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J8 h" o( d. D; e! m5 |
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。公仔箱論壇/ L$ A& Y6 @' a& r6 E% m+ G. {
5.39.217.77:8898  H  T0 G1 G, v" e* C, I

                                                                  
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  滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）

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