| 材料 Ingredients | 粿條6 ?2 x, V% z1 \
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油8 d5 _6 y4 ]$ h5 `- t6 X S# z
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)
; o0 L! C& M/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
& H4 @7 d' u1 h公仔箱論壇light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
: p1 k3 H) r- [! v6 g! M6 [5.39.217.77:8898dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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: W& S+ {% j; A& ^3 ~tvb now,tvbnow,bttvb| 汁料 Seasoning | 上湯
; }' K& H! j4 X% N7 ochicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
! c# e& F m+ p. [' [light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油5.39.217.77:8898! e8 W4 A9 x% f2 D
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
6 }- V# Y% C2 s) }- z+ O4 ]+ q: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖5.39.217.77:88983 D- y! x" S8 q+ d0 x$ _3 F
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb, m8 k# L! t1 @" v& c% J' f
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y5 Q# ?" H0 Y8 L# Y+ x+ ^
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( J( n/ ]8 v3 a0 p5.39.217.77:8898| A 料 Ingredient A | 雞肉# f Z2 w$ }1 D% B8 o& L5 i
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉5.39.217.77:88983 P! T) C/ H6 f; m0 O$ |6 ?
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉
" ]. C/ p; I3 Stvb now,tvbnow,bttvbshelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)( F* _% e0 z U7 O
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心tvb now,tvbnow,bttvb; M8 C2 W8 s5 z
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)tvb now,tvbnow,bttvb* {% I* f/ D6 C9 E% H! z
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）
: k) N/ E2 a' O. Z4 o ~. f8 qegg (lightly beaten) | 1粒 |
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7 L2 U# Y) @5 n( J5.39.217.77:8898: p2 V1 k5 I& z; E+ M
做法：公仔箱論壇9 w7 `6 u# p$ c- N; D; T2 E: ]
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。6 O. f9 L* h: q) Z; N: _2 n
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
, s* O3 f" h& |8 g. Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。& a! ?! z, t# @' i# {' |
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。5.39.217.77:88986 o7 }7 z8 \* n7 B/ {( ~
0 f( ]. J( X) X3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） 5.39.217.77:88989 E( X, O: a, w1 i- e
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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