| 材料 Ingredients | 全蛋麵
3 R4 V" X- @9 k; J5.39.217.77:8898wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
, r2 q9 r0 d3 `公仔箱論壇pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)4 I3 Y* i# \% y9 `
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮5.39.217.77:8898; j6 i1 Y" y& N& ~5 D2 U3 d
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水. I9 Z/ x# W1 v- F5 X" ?! [
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
$ \ M. P7 P: Ichoy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯tvb now,tvbnow,bttvb! R( I: o$ [7 M5 S
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
4 o8 H# ]6 ~% A. hspring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
- B$ E. c; c" A' u( Ffried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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3 d# u& J6 u7 ^' x公仔箱論壇| 調味料 Seasoning | 鹽公仔箱論壇) a9 Q7 ]) s& u
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
9 C6 O) [ v* Dlight soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |0 Q0 s, W! {+ }$ L1 ]
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉5.39.217.77:88985 |" Q5 @. u7 h$ w, C7 ]
a dash of pepper | 少許 | 麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q+ v6 H' q- \1 R0 z% c, U3 |& ~
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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. }2 h. `& K6 _5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
& M( z" g- l; L* }& f% T$ [# }公仔箱論壇1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。" G+ \1 R0 g# H6 @' T
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。8 y( a0 L$ L' C9 f! t
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
* Q9 j: U9 Y+ Q" b3 T6 e/ g公仔箱論壇4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B3 m( e; X8 M% Z0 x
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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