| 材料 Ingredients | 全蛋麵& R. t2 L3 A6 \* f' H% R
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
+ `- o/ j# u# j2 D; N% C公仔箱論壇pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
6 ]. e' ?3 z+ ^( j' u7 w5.39.217.77:8898prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
( A; I% Z: Q. U' A& odumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水% f% J: G( h. a- a
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟): m2 Q! W+ o1 z" T
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯tvb now,tvbnow,bttvb7 ]2 P$ A4 y9 Y% E* Q
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)5.39.217.77:8898' p2 ^6 ?# a% ?, F- n0 }# o& W. M
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
! {5 }6 Y, b6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X2 N) A: V; _. s2 Y" N5 f8 j) g
5.39.217.77:8898. u" I9 e0 u! T7 ?
tvb now,tvbnow,bttvb% P$ \% e- T& l8 H2 J) a+ h
| 調味料 Seasoning | 鹽
. w$ H B, d7 P5.39.217.77:8898salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb; E4 G6 I9 f$ y: ~( `6 ?
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精公仔箱論壇# [0 C5 y& F# n) t. x2 |
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉) p R6 I l0 j' R
a dash of pepper | 少許 | 麻油! v& }0 J1 k) L6 E: ~& P6 R
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
5.39.217.77:8898 Y& o G/ {9 y* s7 O0 U! H
公仔箱論壇, E3 ]; d, l; R! g- K, K
5.39.217.77:8898$ G' `+ M/ f1 u! a |" y1 c+ t
做法：tvb now,tvbnow,bttvb" M5 O; u7 |* {9 T( f; i
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。/ W" ^/ p- S! [9 D! V
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
" G4 j O; P8 j( G8 D' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。5.39.217.77:8898/ ?3 ^) v, p2 x; u
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
) K% U4 }9 H4 P2 b* ]8 o- n5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。5.39.217.77:8898) c: o5 x# X! k; q
. W9 P J v) f0 i -
 雲吞麵（WAN TAN MEE）
9 n. I- D, S. N" s( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-19 09:43 PM
| 
發表於 2008-1-19 09:45 PM
|