| 材料 Ingredients | 鴨
, w# J4 l x3 k$ |3 N7 B; h. R0 Btvb now,tvbnow,bttvbduck | 1公斤 ／1 kg | 麵線(燙熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _( }; N( m. K: V
noodles(blanched) | 650克 ／ 650g | 水
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sugar-cane | 4節 ／ 4 sections |
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/ g0 i. c4 U" c: h$ Q公仔箱論壇| 藥材 Herbal | 枸杞; j" @+ A9 K6 d, E
gou ji zi | 50克 ／ 50g | 伏神公仔箱論壇' k8 M p3 y; d9 j& a/ R* }
fu shen | 50克 ／ 50g | 淮山
7 j! j" t$ c$ }, r1 |- M% Rtvb now,tvbnow,bttvbhuai shan | 50克 ／ 50g | 黨參
5 M- N7 Y- Q3 t* {: @. Xdang shen | 50克 ／ 50g | 川芎
9 v8 E6 @3 g4 c1 rtvb now,tvbnow,bttvbchuan xiong | 3片 ／ 3 pieces |
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2 t& A- d9 \$ L2 n7 h9 Btvb now,tvbnow,bttvb| 調味料 Seasoning | 黑醬油(塗抹鴨身上)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r# h) H: I- z+ F; ]
dark soy sauce(to rub onto duck) | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
% ~8 k& w) ^3 V: a$ n+ Q9 jlight soy sauce | 1小匙／ 1 tsp | 鹽
9 L: H1 B" O3 [) G b+ O5.39.217.77:8898salt | 1小匙／1 tsp | 味精(隨意)
8 k% X8 c. E! x+ w- k9 W& V$ y0 ra dash of ajinomoto(optional) | 少許 |
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| 表面裝飾 For Garnishing | 青蔥粒
5 a" |/ p4 x$ v- t0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。spring onions (diced) |
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb- { P$ G! I/ K/ {* [
1. 把鴨浸泡在沸水數分鐘。取出用吸油紙擦乾水份，均勻塗上黑醬油。置入熱油中炸至香濃，撈起。再用冷水沖洗乾淨。斬成約12塊左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]/ F* j" S' ?
2. 將藥材、水、甘庶及鴨肉置入鍋內用大火煮滾，再改用慢火燜煮約2小時至鴨肉鬆軟熟透。加入調味料。
1 I: z& B6 L! B" q) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將麵線用沸水汆燙，盛起放入碗中。倒入鴨湯及鴨肉，灑上青蔥粒即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l$ g. G7 K0 D# \
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 鴨腿麵線（HERBAL DUCK NOODLES）
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發表於 2008-1-19 09:42 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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