[中式食譜] 吃出漂亮好氣色的小食鴨腿麵線

carolfeeling

材料  Ingredients
鴨 " d. }, H2 W( z/ |tvb now,tvbnow,bttvbduck	1公斤 ／1 kg
麵線(燙熟)* C* N) h  s9 f3 J; L noodles(blanched)	650克 ／ 650g
水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e: P5 x. u! K+ }# n+ a. a! B water	2500毫升 ／ 2500ml
甘庶5.39.217.77:8898" q6 k4 e$ ~. u, q% K9 ?9 d1 W sugar-cane	4節 ／ 4 sections

9 Z) U/ s* ~: B3 j: Q8 C! M
& i: D% a2 y" E" s1 E# f5.39.217.77:8898
* t+ d8 ^1 |6 Q# b4 n5 ~公仔箱論壇

藥材  Herbal
枸杞tvb now,tvbnow,bttvb$ v( Z; m# m9 A0 z  W; A gou ji zi	50克 ／ 50g
伏神 ( [/ F$ v) P5 V! E$ ~1 e6 Etvb now,tvbnow,bttvbfu shen	50克 ／ 50g
淮山( N7 B  Z' {& q0 L( b: z huai shan	50克 ／ 50g
黨參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]1 i3 O2 Q6 O9 K dang shen	50克 ／ 50g
川芎 ) w1 ^/ F8 s$ l; q* K& U' jchuan xiong	3片 ／ 3 pieces

5.39.217.77:88988 F2 z8 \6 A. Q' o9 W
tvb now,tvbnow,bttvb/ i9 U& s* T" ]) z7 ^# S8 S

8 z, C3 C1 p* l* s) r% W" \* Y# t0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ ]" v; ^" U: i: ^& `6 T) l, C

調味料 Seasoning
黑醬油(塗抹鴨身上) ; U9 |% w5 A7 r6 s公仔箱論壇dark soy sauce(to rub onto duck)	1小匙 ／ 1 tsp
醬油5.39.217.77:8898$ v& q- {/ _6 ]+ g+ y light soy sauce	1小匙／ 1 tsp
鹽 . l7 g1 N" K) @5.39.217.77:8898salt	1小匙／1 tsp
味精(隨意)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D0 U3 Q1 A. G0 `! s' C& o a dash of ajinomoto(optional)	少許

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l6 S5 R4 v- X  C- }/ V) n( K# B
tvb now,tvbnow,bttvb& @- u4 W9 D! P# y# C# \

  e4 T5 H3 _9 s* U0 ]
) v; a8 b" u/ `9 N- P0 \9 q5.39.217.77:8898

表面裝飾 For Garnishing

青蔥粒tvb now,tvbnow,bttvb( D) W" V8 ]9 F4 m/ f( P spring onions (diced)

8 V2 n, H! e$ W. ytvb now,tvbnow,bttvb
# p0 y8 R" _7 E" _! o6 {7 k4 v' E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ o& d! [% o* X" b. J7 B7 i# X
做法：
  |: P* Q# [" y7 H公仔箱論壇1. 把鴨浸泡在沸水數分鐘。取出用吸油紙擦乾水份，均勻塗上黑醬油。置入熱油中炸至香濃，撈起。再用冷水沖洗乾淨。斬成約12塊左右。公仔箱論壇: n* Y2 q- o: C& N  ?: w
2. 將藥材、水、甘庶及鴨肉置入鍋內用大火煮滾，再改用慢火燜煮約2小時至鴨肉鬆軟熟透。加入調味料。1 @6 ?( W/ U# D
3. 將麵線用沸水汆燙，盛起放入碗中。倒入鴨湯及鴨肉，灑上青蔥粒即可享用。
8 {4 ~; V& q; G# W' H$ q( |2 Y0 ^# j, r5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb1 a  P+ O6 V: N" e4 \1 s7 f0 V

                                                                  
•                                                

                                                                                                   

                                                 

  鴨腿麵線（HERBAL DUCK NOODLES）

  ) l( I8 M2 M' H: Y2 |
                                                                                                                                             

AngelFace

明天试下先!