[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
6 ?8 U2 Z; w' A# W- B9 a  W8 i5.39.217.77:8898600 克(斬塊)排骨
% T# c! _3 E, `6 J7 Z公仔箱論壇12 條(切碎) 紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb) }6 g* b# n7 Z. F$ d
8 條(切碎)指天辣公仔箱論壇/ w" S4 |' s  }& w4 S8 |5 R
100 克蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T4 M2 I6 m  W& r, [
1 粒(切角)大蔥
, q8 w- z/ A5 C$ h1 棵(切段)青蔥
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( p! h/ @: ]' o' T+ ^) w# W& \調味料(混合)
# {2 c) a/ W0 [3 G' ?' r8 j1 大匙蠔油
# _( N" I* M- S) I6 v- v, m% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙黑胡椒粉4 n5 w3 v3 g/ J/ l
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb8 T1 Z2 q7 z( f. g# F
2/3 小匙鹽; l! s. D2 K" V/ ?0 L- n
2 小匙糖
3 o- W& h0 P8 K+ }: X" ^2 U7 D% e" p  a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l# [& u: v. w. E  o) c
醃料公仔箱論壇5 D# B' |$ {6 U$ ?
1 粒(打散)雞蛋
) g) w4 H* Z5 N- D' g+ F( R6 x$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙咖哩粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K% @/ m$ f! N5 h
1 大匙粘米粉
6 ]" J& b! y5 ]5 }. h( [1/2 小匙味精
$ R6 N1 p- ?$ {+ t5 W8 H" H1/2 小匙鹽
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) o8 A$ J; ]: P+ btvb now,tvbnow,bttvb做法% B5 b* b- B0 |. k! g
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, a$ O: Y2 p6 i9 d# S8 z
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
6 ~/ \# w) E8 V5 W1 I# V* d公仔箱論壇3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，3 T  Y9 C2 e5 J9 K+ g% ?* [
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。公仔箱論壇' s( {3 r3 f' ^  X3 \
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INGREDIENTS公仔箱論壇0 n* x5 ]; g  z9 ]# s% x6 N0 I4 G
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
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SEASONING (mix well)
# O: Y" J/ W$ ^! @- A- p& H公仔箱論壇1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
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- p. m- [5 I- D( Y5.39.217.77:8898MARINADE3 f4 }% y; [: F7 R. `1 Q  W2 }
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt! R0 O5 R( z9 Z; z3 ~1 i
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METHOD公仔箱論壇2 Z1 h; W3 l: R4 Q
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.) K( P  y4 _0 d$ }2 [0 m# E9 k
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
  I+ X5 P  d+ L1 x5 T4 u) t0 S( z3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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