[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料公仔箱論壇/ l; k! X0 w4 m
600 克(斬塊)排骨公仔箱論壇2 u( i6 ?0 m' [$ i/ d/ r4 z
12 條(切碎) 紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G& O' F: r( k
8 條(切碎)指天辣
1 \: g* y( K9 _% r" s; u4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 克蒜茸
$ c* s: N+ s  P# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(切角)大蔥
, C( R5 y; p7 t6 k: \# B5.39.217.77:88981 棵(切段)青蔥
2 Z6 k0 a3 D( j, u2 h: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 i! F' T5 {! Q" W4 h4 Z
調味料(混合)公仔箱論壇0 O/ }3 ]1 ^/ s' \* Q
1 大匙蠔油9 \' S  |+ I: C! d7 q, j
1/2 小匙黑胡椒粉
* c/ L4 F' q3 M/ `4 j9 q, o+ d7 B) s1/2 小匙味精+ v8 K, a  E  O% E
2/3 小匙鹽
6 m  V! ~, U9 q- f- Q1 J2 ~& y公仔箱論壇2 小匙糖
* ?% g/ k, S5 o" b8 U, c* x/ t; |公仔箱論壇7 B; v( M% a2 K+ w3 L+ `3 Z7 v) V2 d
醃料
7 b6 K# q) n7 Y! }+ k1 粒(打散)雞蛋
. \9 X6 q( Q3 U1 D3 r: o, p- v1 小匙咖哩粉
! s8 k3 s2 O0 j# @3 l公仔箱論壇1 大匙粘米粉
* d7 J3 v6 P: c: j# M公仔箱論壇1/2 小匙味精" I- f+ }1 ]' K2 {. t2 q
1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f8 r- F7 ~) P' s3 J
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做法0 [8 }% c' Y/ r! R. A/ M& U6 Q) \
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v# v2 M5 E6 s) F. J5 o) Z
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。, [* e, E' |/ ^3 n# h: p  t
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
* T& N: x! I3 X! {9 ~7 Y- t7 itvb now,tvbnow,bttvb加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j, {; l3 O7 X  v  w$ r

: C' a0 y! v5 J# H  G$ ctvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb4 d7 x" g( u1 w9 N' f3 v
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)公仔箱論壇/ d1 K1 d% C( f. F7 T3 k0 I
公仔箱論壇/ _9 G' v6 g& {3 `
SEASONING (mix well): L, [0 J0 K$ Q- s3 m2 `
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m8 ]9 r2 A. ~6 ~% q# U
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MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb0 Q8 a6 O: x& T* u0 _8 y# O
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
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1 f. ~$ L7 {3 A% Z: ]5.39.217.77:8898METHOD
$ u# F/ A+ S  X+ S1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
! j$ R4 s  u+ d9 x  J  T, x2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v/ I  A, S0 L; H
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.tvb now,tvbnow,bttvb& [0 J* M, c( |) W" ~
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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