[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
) {6 L7 |8 `* a4 M+ i( _# @600 克(斬塊)排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q' |+ J5 }' m- ~6 u1 x
12 條(切碎) 紅辣椒
  a$ `  j& \; y- ^; j' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 條(切碎)指天辣
. P: m* C) e( g100 克蒜茸
9 o; I% ?& N) l1 \1 粒(切角)大蔥5.39.217.77:88980 O  W- o8 w, s/ g
1 棵(切段)青蔥% O. l4 a7 ?6 t

  i/ }+ Y. W0 `公仔箱論壇調味料(混合)! U3 T6 v6 G$ W, L+ W
1 大匙蠔油公仔箱論壇. L& [0 T  _& w; n) z' x. s
1/2 小匙黑胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb4 v2 b6 Y) u. u% H) B3 e* S6 \
1/2 小匙味精
, w% Q0 T& V* Z+ R2 B& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2/3 小匙鹽; n4 J! t; l3 A+ u* i5 Q
2 小匙糖' j7 s# R) C2 z+ Q3 C! Y  e
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醃料
5 t+ f+ h' j% {3 J, L( v6 Ltvb now,tvbnow,bttvb1 粒(打散)雞蛋8 z: m4 c+ U, f) p  O
1 小匙咖哩粉
, D) t8 h5 i% r8 q% f. S% qtvb now,tvbnow,bttvb1 大匙粘米粉tvb now,tvbnow,bttvb; @' T. D: p. Y; c* A# ]
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [3 A. w9 o: G5 n; U: ]( C
1/2 小匙鹽公仔箱論壇, M$ K7 Z7 T, z! D9 P+ U. {; [' k
tvb now,tvbnow,bttvb5 U- S( A& \5 G0 z2 z- p% [
做法
' M1 Q) Q* T0 w1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
7 w/ [$ ]0 b5 D2 l. s" F1 j# T5.39.217.77:88982. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。4 ?; W0 E! s' E
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，- m4 D' a! o' j3 W
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
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8 G: p: c# S, {tvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS5.39.217.77:8898/ F. E. }3 T" x3 k
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
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2 o( q, }0 W0 Ptvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb/ U1 ?# I9 O( m6 X3 w4 s+ v' ~
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
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MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb* Y0 V: V4 L2 ^/ c2 N
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt+ H; J5 k" z2 D' Y) O" U
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METHOD/ s: ^* ?8 w' P! ~, }
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.6 P! U6 _( {) Z- u& f  Z% x% t4 {9 Q
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
0 ~/ c1 g# J; l2 B+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.tvb now,tvbnow,bttvb* L6 E8 Z# l; F( o

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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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