[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
. {% M( l8 D4 ]600 克(斬塊)排骨
# o6 W! b4 F9 o& p4 u# f! J% g12 條(切碎) 紅辣椒+ f% Z; U( Q+ F8 R" E4 H8 D, q
8 條(切碎)指天辣公仔箱論壇. m! c1 f1 ?0 H% V
100 克蒜茸- Z) F# `/ z2 Q! v+ f' c# U  s+ i; v3 R
1 粒(切角)大蔥
- j( G, T: {9 l+ L( r1 棵(切段)青蔥
9 F" M: p% a, N4 J. p1 s. t, [) O7 i  z, f, r- }
調味料(混合)
% [1 x" M" L" b. Y8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油
, Z: ]; I& X" R& \* J' R公仔箱論壇1/2 小匙黑胡椒粉
$ x8 e, F, b0 @' j8 y' Ytvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精5.39.217.77:8898) h, U6 Y+ A' ?( V5 h9 O; l
2/3 小匙鹽' V6 U( l8 U9 S
2 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb. y- D' \5 Q" |" X

9 c+ L. n/ F! z! P& p% @醃料
- n! R6 V% t: `/ m2 E$ j2 G5.39.217.77:88981 粒(打散)雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e3 y: B& E2 |7 @
1 小匙咖哩粉6 |& K# N0 ]2 y
1 大匙粘米粉
0 ]) [, l6 ^6 stvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
7 ^( s7 q- ]2 o1 R7 q1 K- {1/2 小匙鹽
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做法
/ i- @/ y/ u5 utvb now,tvbnow,bttvb1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
8 G+ D% @! ]( N/ s2 r. Q5.39.217.77:88982. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b4 Q. D) F1 o8 u6 T. e
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
% X4 u( X6 B/ [: a" ^5.39.217.77:8898加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。2 P$ w. l2 M6 n% K3 W
% E. c7 M+ ^+ ?4 ^% e4 l8 }9 h" ^
INGREDIENTS
2 a! Q. N7 Y& Z' G/ W公仔箱論壇600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
3 d5 }8 J$ e' i" X5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e" R! }! Q+ i9 Z/ N2 H8 O* n
SEASONING (mix well)
* M  q! Z! j+ D% K) n- |5 P5.39.217.77:88981 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
  m$ L$ A: U! X4 Z+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% y. c+ S0 n0 R0 t) xtvb now,tvbnow,bttvbMARINADEtvb now,tvbnow,bttvb  Y3 v6 T- m9 D* i
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt3 {8 |( t  ~0 D

% n4 {. _# m$ xtvb now,tvbnow,bttvbMETHOD5.39.217.77:88988 Q1 ]* }+ V1 \, t
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb8 U4 |# x! {2 d" x) X$ |
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
: c4 Q4 ?' ]/ p  W9 z1 g' l3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.5.39.217.77:8898" w% R1 A; B% }* @3 G) J
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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