[生活小百科] 用鹽18招+30招

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鹽18招
料理幫手蛋殼好剝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E) P' M5 Y9 D1 _) @9 _

水煮蛋時加2茶匙鹽，有助蛋白質緊實。因鹽水沸點比水高，水溫較高讓蛋白收縮快。tvb now,tvbnow,bttvb; ?# g& D3 l! e* G, X7 f+ m

豆腐不碎

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豆腐煎煮前先在淡鹽水中浸泡半小時! ，可讓豆腐質地變紮實，烹調時就不易破碎。tvb now,tvbnow,bttvb3 j& h9 q7 ^% N* f2 t

) R* _# ?# }) Y2 h! s, a8 {防止黏鍋 5.39.217.77:8898, @8 T9 D& R! r5 c

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煎魚前先放一點鹽和油，依鍋子材質選擇在冷鍋或熱鍋時加，避免魚皮黏鍋。5.39.217.77:8898$ w( H" h+ v" K) c/ X
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減少苦澀

帶有苦澀味的蔬菜，切好後加鹽抓醃，讓? Q透析，出水的汁液倒掉後，可減少苦澀味。
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加速解凍

冷凍的肉類可先放在淡鹽水中，不僅解凍速度快，並讓肉類表面蛋白質緊實，鎖住肉汁。- V$ W2 t: k6 N: p# f( }: c2 v
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防筍老化

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竹筍放1天甜味易流失，買回後馬上在切口抹鹽，讓表層纖維略乾硬，就能把甜分留在內部。
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< SPAN style="FONT-FAMILY: SimSun; COLOR: rgb(0,66,0); FONT-SIZE: 18pt">白飯更Q

台鹽研發處高級研究員
周佰隆tvb now,tvbnow,bttvb( E: } b; f7 J5 d
博士說，煮飯時加1小匙鹽讓沸點提高，增高煮飯溫度,讓澱粉糊化，飯Q軟。tvb now,tvbnow,bttvb2 F8 G# B/ }% ?# U

) P5 @5 y* J- @9 ^5.39.217.77:8898< /SPAN>家事達人

減少油漬

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鹽灑在瓦斯爐周圍凹槽內，可避免溢出的湯汁或噴出的油沾染而焦化，讓掃除更輕鬆。

擦拭金屬

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用摻點鹽的檸檬汁或醋來洗刷金屬器具，可磨除髒垢並去鏽，恢復金屬光澤。 tvb now,tvbnow,bttvb8 j3 P$ Y" s* K' O$ z9 n- k6 {0 [

消毒砧板 1 T) o, {7 R% l" G2 c2 _

用高濃度鹽加少許醋刷洗砧板，能殺菌和清除溝縫髒污。 ...... I have to try this ......

( l4 [1 ]* d, g% ~0 k* c; O; T排水孔除臭

鹽有殺菌功效，將鹽水倒進水槽排水口，能減少異味。 ...... This is good one too ......
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衣物定色

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專業洗衣達人沈富育老師建議，新買的彩色棉麻衣物，初次洗滌時可先浸泡在鹽水20分鐘，有定色效果，可保持顏色鮮豔。公仔箱論壇/ h1 x3 Q* c* W/ w, F2 ?

$ X7 b/ o) w( ^其他妙用
銀飾除黑

水中加大量鹽加熱後放鋁箔紙，再放氧化發黑的銀飾，鋁離子活性較強會取代氧化? 咫云獄A將銀還原，1分鐘就讓銀飾變亮。
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咖啡去苦 8 S- P: {; T2 u/ M% u

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想喝黑咖啡減肥或排水腫的人，若不喜歡黑咖啡的苦味，又不想加糖，可加入少許鹽緩和苦味。
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舒緩蟲咬 ! C+ o5 m+ n1 g9 O. X+ X5 m" o

昆蟲咬傷的患部沒破皮，可塗鹽水舒緩癢腫，利用鹽分將蚊蟲分泌的蟻酸透析出來而消腫止癢。
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鎮咳消炎

咽喉乾燥、痰咳不出而頻咳嗽jjj時，喝溫的淡鹽水可消腫並幫助咳痰，但嚴重扁桃腺紅腫者不宜過量。
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保健牙齦公仔箱論壇+ m" S, ]/ F l5 G5 W' x! V

淡淡鹽水可改善失眠或火氣大引起的牙齦腫痛、出血，及牙周病出血引起的輕微症狀。 5.39.217.77:88984 z7 e) h0 m3 D. Y8 M
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消泡泡眼 tvb now,tvbnow,bttvb/ _+ ^1 n' `" p. r# ?7 m& w' c

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用化妝棉沾鹽水敷眼能消眼部浮腫，台鹽公司周佰隆博士說，? ]鹽滲透壓高能將水分透析出來。
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杯上的茶漬和烹飪烤焦的用具，可以利用揉過的錫箔紙沾鹽來搓洗，可磨除表面污漬，恢復光亮。

6 a- _( f  d% c1 s* N5.39.217.77:8898料理達人蔡季芳（阿芳老師）: tvb now,tvbnow,bttvb( ~: X$ ^, u6 ]2 O. e# V$ v# Z6 F
湯品在喝前再加鹽調味，尤是雞湯或排骨湯，鹽會讓蛋白質? 勿傿w，風味佳。公仔箱論壇) R" N, V2 J- C& Z! B4 p5 \
若蛋殼有裂痕，鹽水煮蛋有助蛋白凝結，防蛋白流出。公仔箱論壇- Q2 p, ]' t8 c5 u1 _2 z4 [$ C* ]
皮膚有傷口時不適合泡鹽水，否則會很痛；若皮膚有紅腫熱痛或化膿時，也不宜泡鹽水，易使傷口更嚴重。

鹽30招 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c  [5 s. ^- R

1.頭皮屑---你有頭皮屑?...很煩...常用鹽水洗頭可去除頭皮屑~~還可防止頭髮脫落 tvb now,tvbnow,bttvb+ A+ o7 F* C3 i% @
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2.咖啡+鹽---能喝?...當然, 別有一番風味~~~(一點點就好! ) 7 h, @# v. w& `
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3.洗青花菜---這個菜菜裡頭, 都有綠綠蟲蟲,..不怕不怕...把菜放進鹽水中...那個噁蟲蟲自己就會爬出來跟你拜託。
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4.維他命C損失---用果汁或果菜榨汁機絞碎果菜, 都會損失大量維他命C,..在絞碎之前, 放些鹽進去就OK啦!
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5.碗盤污垢---濃濃鹽水或鹽水+醋, 就OK啦! 5.39.217.77:88986 l& V: U! p5 u
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6.蠟燭---點燃蠟燭, 在燭心附近放點鹽, 就可以讓燭火更亮, 也能燒更久~~~ 公仔箱論壇! P+ }. z1 ~8 Z8 B1 n" v
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7.止咳---咳咳咳...很嚴重?..用鹽與水比例為1:100, 攪攪攪..攪拌均勻後, 用吸管喝鹽水就好公仔箱論壇' y4 {; Q0 R0 u$ g' W3 O
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8.蛀蟲---木質家具,粉不錯, 可是.會有蛀蟲，用鹽水在家具表面擦擦, 就可以有效防蛀蟲。
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9.煮蛋---在水中加入少許鹽可以防止蛋殼劣掉~還可使以破蛋. 蛋白不會流出,煮好後, 放入冷水中, 蛋殼就會變很好剝~~~


10.喉嚨---唱.說話都會沙啞?...喝點鹽水, 就不會~~~ 0 X5 o, B6 B! w. J2 Z


11.藤.竹器---用鹽水洗藤, 竹器, 會變更耐用~~~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P! U2 e2 F! B' ^9 f
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12.火---用報紙包著食鹽,放入火中, 不但能增加火力, 還可減少煙霧~~~

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13.刷牙---用精鹽或鹽水刷牙, 牙齒會更堅固潔白~~~ tvb now,tvbnow,bttvb3 K7 |- R# e: p. o, ]  N8 Q

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14.催吐劑---當食物輕微中毒或喝酒過量導致不舒服, 可引用濃鹽水, 幫助催吐
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15.煙塵---煙塵沾污白色衣物或布料時, 可用溫鹽水刷洗, 就可去除煙塵~~~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `8 M7 @: F4 |. g: i5 a

16.! 掃帚---將新買掃帚近泡於鹽水片刻, 晾乾後, 使用時就不會脫毛~~~
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17.蛤---煮蛤之前, 把蛤浸泡在鹽水中, 讓它吐沙,食用時, 才不會吃到沙~~~
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18.牛奶---不用怕牛奶變味, 加鹽下去, 可多保存數日都不會變味~~ ~過期還可拿來烤蛋糕和洗澡洗頭... tvb now,tvbnow,bttvb  Q5 g1 {9 K7 ~( P
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19.蒸飯---將鹽水和洗淨米放入電鍋, 不但蒸出來既鬆又軟, 還別具風味~~
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20.? 籅G---蘋果, 梨子等含鐵質水果削完皮, 放久...就變色,別擔心,削完後,放入鹽水中, 就可防止變色~~~
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21.洗澡---用浴缸泡澡時, 加些沐浴鹽或食鹽,不但可以殺菌, 還可讓自己神清氣爽~~ 2 |- ]1 ~7 e, `9 g* ]. z. U
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22.醋---在食用醋裡加些鹽, 可久存而不壞~~~ 公仔箱論壇% \& @/ L" u& }# \9 u

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23.燙痕---桌椅如有燙痕, 可用橄欖油與食鹽調和,塗抹再燙痕上一小時後擦乾淨,就OK~~

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24.除草---如家中的雜草長很快, 可在雜草上灑上大把食鹽, 3 ~ 4天後即可..

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25.抽筋---如有抽筋而發冷現象,可將鹽炒熱, 用布包包著, 在4肢來回擦拭,就OK啦!   |) w( g; G& t( A# ^& o

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26.火灼.燙傷---將傷口! 浸泡鹽水中10分鐘, 或用鹽灑上傷口, 就能止痛.殺菌~~~ tvb now,tvbnow,bttvb$ r. b' {1 N7 l: e6 E& n& a, }  ?. r
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27.毛巾---毛巾用久,都會有濕黏現象, 可用鹽搓揉後, 在用清水洗淨, 就不會濕濕黏黏.. 5.39.217.77:8898) I, N! s; @* [& \  U3 ~: U
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28.木器---木器用久都會變黑, 用鹽水擦拭後, 就可恢復..
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29.濺油---炸食物時,可放少許鹽在鍋中, 這樣不但可以防止油噴出還不會燒焦~~ tvb now,tvbnow,bttvb4 I1 r3 I& t, B
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30.嘴破---嘴破久久都不能好?...用鹽擦拭嘴破地方, 就OK啦

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