[生活小百科] 用鹽18招+30招

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鹽18招
料理幫手蛋殼好剝 8 P0 ]' p; Z! a' q& |" L! F

水煮蛋時加2茶匙鹽，有助蛋白質緊實。因鹽水沸點比水高，水溫較高讓蛋白收縮快。& `; c' ] J0 q; m6 T9 g

1 r( T2 n! t" f4 H豆腐不碎

豆腐煎煮前先在淡鹽水中浸泡半小時! ，可讓豆腐質地變紮實，烹調時就不易破碎。$ S* x$ n6 L% d: c* n
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防止黏鍋

煎魚前先放一點鹽和油，依鍋子材質選擇在冷鍋或熱鍋時加，避免魚皮黏鍋。

$ C6 c3 _# x( q3 h; ?減少苦澀 公仔箱論壇: g, q) a7 e* ~" M0 z( a4 O8 Z* e

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帶有苦澀味的蔬菜，切好後加鹽抓醃，讓? Q透析，出水的汁液倒掉後，可減少苦澀味。tvb now,tvbnow,bttvb6 V% O# G* O4 I* v4 F; h
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加速解凍 tvb now,tvbnow,bttvb) y1 X' ?7 D# M" L1 i( h6 k$ \

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冷凍的肉類可先放在淡鹽水中，不僅解凍速度快，並讓肉類表面蛋白質緊實，鎖住肉汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b# L" m( d: f! k5 C2 U$ N% f
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防筍老化 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S- m/ E5 w' S

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竹筍放1天甜味易流失，買回後馬上在切口抹鹽，讓表層纖維略乾硬，就能把甜分留在內部。5.39.217.77:88989 s/ M: K/ L5 Z' X: y* q

1 [; {# I! ^. ]3 D- i$ `< SPAN style="FONT-FAMILY: SimSun; COLOR: rgb(0,66,0); FONT-SIZE: 18pt">白飯更Q

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台鹽研發處高級研究員
周佰隆
博士說，煮飯時加1小匙鹽讓沸點提高，增高煮飯溫度,讓澱粉糊化，飯Q軟。% i% g5 k9 K1 W+ X& e7 ?

/ u0 b( S" U9 m1 Ftvb now,tvbnow,bttvb< /SPAN>家事達人
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減少油漬

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鹽灑在瓦斯爐周圍凹槽內，可避免溢出的湯汁或噴出的油沾染而焦化，讓掃除更輕鬆。
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擦拭金屬 " x: s9 j, L0 l' J! j0 s3 T4 f

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用摻點鹽的檸檬汁或醋來洗刷金屬器具，可磨除髒垢並去鏽，恢復金屬光澤。 tvb now,tvbnow,bttvb" {8 L. i' n. x; | |
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消毒砧板公仔箱論壇* \; P' R( v$ b& n1 I" w( W' _

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用高濃度鹽加少許醋刷洗砧板，能殺菌和清除溝縫髒污。 ...... I have to try this ......
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排水孔除臭 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q0 ]: l9 {0 [$ f( Y7 A

鹽有殺菌功效，將鹽水倒進水槽排水口，能減少異味。 ...... This is good one too ......

" S: R9 S9 S" G, J公仔箱論壇衣物定色

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專業洗衣達人沈富育老師建議，新買的彩色棉麻衣物，初次洗滌時可先浸泡在鹽水20分鐘，有定色效果，可保持顏色鮮豔。 # U7 {7 {% t9 i$ q9 X% s+ G% d
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其他妙用 5.39.217.77:88981 c' ~7 g5 J6 ]$ C r/ x- N9 z
銀飾除黑 5.39.217.77:8898# E3 o0 p! P) w/ M2 @9 o- K

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水中加大量鹽加熱後放鋁箔紙，再放氧化發黑的銀飾，鋁離子活性較強會取代氧化? 咫云獄A將銀還原，1分鐘就讓銀飾變亮。 / `  \6 `$ Z  C$ `: s: Y

5 ]  v6 P2 Q8 G7 z咖啡去苦 6 ^3 J) h3 _- ~# s7 E2 c  C

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想喝黑咖啡減肥或排水腫的人，若不喜歡黑咖啡的苦味，又不想加糖，可加入少許鹽緩和苦味。
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舒緩蟲咬

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昆蟲咬傷的患部沒破皮，可塗鹽水舒緩癢腫，利用鹽分將蚊蟲分泌的蟻酸透析出來而消腫止癢。 % F) U1 i) v& ]- x6 G

4 S& ]) [( S/ z8 X鎮咳消炎 5.39.217.77:8898/ V, t1 h p2 v% J

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咽喉乾燥、痰咳不出而頻咳嗽jjj時，喝溫的淡鹽水可消腫並幫助咳痰，但嚴重扁桃腺紅腫者不宜過量。

$ H5 \* ]$ A7 y S保健牙齦

淡淡鹽水可改善失眠或火氣大引起的牙齦腫痛、出血，及牙周病出血引起的輕微症狀。
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消泡泡眼

用化妝棉沾鹽水敷眼能消眼部浮腫，台鹽公司周佰隆博士說，? ]鹽滲透壓高能將水分透析出來。

杯上的茶漬和烹飪烤焦的用具，可以利用揉過的錫箔紙沾鹽來搓洗，可磨除表面污漬，恢復光亮。
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料理達人蔡季芳（阿芳老師）:
湯品在喝前再加鹽調味，尤是雞湯或排骨湯，鹽會讓蛋白質? 勿傿w，風味佳。
若蛋殼有裂痕，鹽水煮蛋有助蛋白凝結，防蛋白流出。
皮膚有傷口時不適合泡鹽水，否則會很痛；若皮膚有紅腫熱痛或化膿時，也不宜泡鹽水，易使傷口更嚴重。

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鹽30招

1.頭皮屑---你有頭皮屑?...很煩...常用鹽水洗頭可去除頭皮屑~~還可防止頭髮脫落
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2.咖啡+鹽---能喝?...當然, 別有一番風味~~~(一點點就好! ) # g$ i  t$ Q8 F

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3.洗青花菜---這個菜菜裡頭, 都有綠綠蟲蟲,..不怕不怕...把菜放進鹽水中...那個噁蟲蟲自己就會爬出來跟你拜託。
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4.維他命C損失---用果汁或果菜榨汁機絞碎果菜, 都會損失大量維他命C,..在絞碎之前, 放些鹽進去就OK啦!
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5.碗盤污垢---濃濃鹽水或鹽水+醋, 就OK啦! tvb now,tvbnow,bttvb5 m* D* h1 W' R$ P7 A
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6.蠟燭---點燃蠟燭, 在燭心附近放點鹽, 就可以讓燭火更亮, 也能燒更久~~~
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7.止咳---咳咳咳...很嚴重?..用鹽與水比例為1:100, 攪攪攪..攪拌均勻後, 用吸管喝鹽水就好 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J4 w1 }1 T9 O6 ~" ~


8.蛀蟲---木質家具,粉不錯, 可是.會有蛀蟲，用鹽水在家具表面擦擦, 就可以有效防蛀蟲。

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9.煮蛋---在水中加入少許鹽可以防止蛋殼劣掉~還可使以破蛋. 蛋白不會流出,煮好後, 放入冷水中, 蛋殼就會變很好剝~~~
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10.喉嚨---唱.說話都會沙啞?...喝點鹽水, 就不會~~~
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11.藤.竹器---用鹽水洗藤, 竹器, 會變更耐用~~~ 5.39.217.77:8898+ d; k) R' V3 ^
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12.火---用報紙包著食鹽,放入火中, 不但能增加火力, 還可減少煙霧~~~

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13.刷牙---用精鹽或鹽水刷牙, 牙齒會更堅固潔白~~~

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14.催吐劑---當食物輕微中毒或喝酒過量導致不舒服, 可引用濃鹽水, 幫助催吐

15.煙塵---煙塵沾污白色衣物或布料時, 可用溫鹽水刷洗, 就可去除煙塵~~~
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16.! 掃帚---將新買掃帚近泡於鹽水片刻, 晾乾後, 使用時就不會脫毛~~~ 5.39.217.77:8898; Y# D- F% n% V9 ^

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17.蛤---煮蛤之前, 把蛤浸泡在鹽水中, 讓它吐沙,食用時, 才不會吃到沙~~~ 5.39.217.77:8898: f1 o; {. l5 w, ]6 w+ h8 k
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18.牛奶---不用怕牛奶變味, 加鹽下去, 可多保存數日都不會變味~~ ~過期還可拿來烤蛋糕和洗澡洗頭... 公仔箱論壇; M) {8 x( W7 j& C6 D  o" x

19.蒸飯---將鹽水和洗淨米放入電鍋, 不但蒸出來既鬆又軟, 還別具風味~~

20.? 籅G---蘋果, 梨子等含鐵質水果削完皮, 放久...就變色,別擔心,削完後,放入鹽水中, 就可防止變色~~~

21.洗澡---用浴缸泡澡時, 加些沐浴鹽或食鹽,不但可以殺菌, 還可讓自己神清氣爽~~

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22.醋---在食用醋裡加些鹽, 可久存而不壞~~~
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23.燙痕---桌椅如有燙痕, 可用橄欖油與食鹽調和,塗抹再燙痕上一小時後擦乾淨,就OK~~ 公仔箱論壇+ v+ t  }# v9 [" k, _) c
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24.除草---如家中的雜草長很快, 可在雜草上灑上大把食鹽, 3 ~ 4天後即可..
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25.抽筋---如有抽筋而發冷現象,可將鹽炒熱, 用布包包著, 在4肢來回擦拭,就OK啦! 公仔箱論壇6 k2 W, }6 g+ t( ?7 t: w0 D
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26.火灼.燙傷---將傷口! 浸泡鹽水中10分鐘, 或用鹽灑上傷口, 就能止痛.殺菌~~~ 5.39.217.77:88983 l1 _/ W5 F) C

27.毛巾---毛巾用久,都會有濕黏現象, 可用鹽搓揉後, 在用清水洗淨, 就不會濕濕黏黏..

28.木器---木器用久都會變黑, 用鹽水擦拭後, 就可恢復..

29.濺油---炸食物時,可放少許鹽在鍋中, 這樣不但可以防止油噴出還不會燒焦~~

30.嘴破---嘴破久久都不能好?...用鹽擦拭嘴破地方, 就OK啦6 O* p2 ^3 ?$ b/ C8 a# j0 q+ a7 D

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