[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

zactlion1899

材料：
3 K# N+ g2 B" D, h6 j5 r, I公仔箱論壇鴨全脾  1隻
% x/ u1 F% x! g1 W8 [. S) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   冬瓜  4兩(切粒)  W' t% ]2 I4 ^! q$ Q. N
   冬菇  2隻(浸發切粒)
2 J9 B3 V) o. m+ q   陳皮  0.25個(1片)(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb/ q+ v# C* Q2 Q8 i; P! U
   薑絲  1湯匙公仔箱論壇. o. j: s4 t6 t9 x% Z3 q7 |
   白飯  1碗
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" C5 _+ r  E, F# i7 u, j公仔箱論壇  調味料：
! X$ ^- I9 I5 L, E5.39.217.77:8898八角  2粒tvb now,tvbnow,bttvb4 ]4 j8 S# _$ f3 M
香葉  0.5茶匙
) m/ B1 E" S$ a4 v6 W紹酒  1茶匙
8 Y7 Q- T7 |/ I; o# w5 }& O& B公仔箱論壇雞粉  0.5茶匙
& E3 a% f% I' Y' }& w7 `公仔箱論壇清水  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w- J" `% D. V5 J6 F4 R. P9 u& K
生薑  3片
* q" R  X& N+ l- ^. x* r2 v' A& b/ Btvb now,tvbnow,bttvb青蔥  1棵(切段)
( ?0 ?. }7 I! h) E9 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g5 q2 f& h4 H) V. [" E
  做法：公仔箱論壇& Q! `! Z' I  C4 ]( O8 }
1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。tvb now,tvbnow,bttvb) r" w# d6 Y6 o% M! ?
2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。
) \5 x. c1 h- t7 e* ^/ H5.39.217.77:88983) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。
  P  G$ K; l% A  }5 T4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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