[甜品] 巧克力千层糕

cheecheong88

这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z; j( A& A/ }: C$ ]5 t7 c
蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。
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材料A（巧克力蛋糕）3 O9 H5 i# q7 [0 [9 n7 X
蛋黄 50克
" z. O; u1 v# n" _* k+ }8 i鸡蛋 35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K/ y& ]/ B4 Z$ k) k: t! H
细砂糖 110克  y# K* Y! t% ]- P
巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）
+ j7 m% S5 Y+ n- p' l公仔箱論壇无盐黄油 95克
2 P9 T. L. d" D7 ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋清 170克
1 c5 t1 I. |8 a( E8 `可可粉 12克& C! }3 s7 z+ m& l) m& @! v+ j4 T
材料B（夹心用奶油）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c8 ^) l5 |# S$ I' q# O
动物性鲜奶油 400mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k; S) A9 z2 O) E! L, e
细砂糖 50克
3 T% n6 ~/ q, q2 O* e+ Y6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 _9 C2 W& k" ]# m+ `
做法：/ r* ^. c$ v* [# O, e1 A! J( o
1. 将黄油和巧克力隔水融化。
/ V# L; M. E( x  U2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。
1 ^5 ]+ y. q" f3 E公仔箱論壇3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。
+ _: C0 Y5 N/ Y, O, M  w7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。
$ H1 m- W% E6 i5 Z" @- g公仔箱論壇5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。
- i  _4 H2 P0 B& }0 Ztvb now,tvbnow,bttvb6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。公仔箱論壇" i9 [( a6 c& [5 @5 `3 d
7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）
) {' ^, ^0 l/ P这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。tvb now,tvbnow,bttvb+ D; D% \' n# q7 ?3 C; z9 M
8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l6 @. W; h  B5 ]7 b
9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。
) n) `: V8 P& A, i公仔箱論壇10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。公仔箱論壇/ @3 F5 v2 j3 n/ U4 w8 W+ r

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2 I' s, E, S# m, c7 \  g: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下是过程～～
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7 O, {+ Z  ~% M1 |这是融化好的黄油和巧克力：tvb now,tvbnow,bttvb0 q8 N4 R& ], i+ B9 @. ?/ r

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skybule

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