这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \7 \: e% }& x, e
蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。" T( p. K3 o8 s. x
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材料A（巧克力蛋糕）
, y% E. P; Q& M2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黄 50克
& q X, w0 T# ^5.39.217.77:8898鸡蛋 35克
' X9 d' I" g" y; A- ^8 ^细砂糖 110克 l( z: g, C1 v( h
巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）公仔箱論壇, V. i1 }8 F a
无盐黄油 95克
f5 f+ j$ C9 ^6 w: Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋清 170克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q5 v2 `" L8 v0 m# L$ O$ _7 F+ O
可可粉 12克
: f8 w# F2 |4 R3 r+ R材料B（夹心用奶油）tvb now,tvbnow,bttvb* i) m1 [8 W1 H
动物性鲜奶油 400ml$ l9 G& k' M: b* S7 L) T, [
细砂糖 50克
, C% \! Z9 { @1 J1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 U+ \9 ?( \* t9 k! t& N
做法：公仔箱論壇, b6 g9 ~" Q) B! P6 z6 W$ }
1. 将黄油和巧克力隔水融化。
, {, d: R5 d9 V" S" v; s公仔箱論壇2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。
0 n% K4 R$ S9 \' O9 v公仔箱論壇3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。
6 J9 _* C1 ]/ a% h! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。) U0 ^7 y6 T* f9 j
5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J( k; l8 @1 _9 @. w
6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。
0 `7 k4 w! C; T- c7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）
$ b6 y8 {1 t+ ] d% J3 K2 ?这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。公仔箱論壇2 B/ ]6 o9 ~3 g5 _& ^$ Z
8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。( ~3 f, f0 \2 d" p
9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。5.39.217.77:8898( {2 }& q$ z( T' V7 o
10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h4 N2 W) C ~8 i" c) P
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2 Y9 ]! p: J. J以下是过程～～TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D* c ~2 }5 d5 U; a
$ W" J+ k$ ^9 I/ I3 q5.39.217.77:8898这是融化好的黄油和巧克力：
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为方便大家阅读，发帖主题请尽量简单，最好只使用菜名！
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發表於 2007-12-10 08:32 AM
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