5 M4 m* a$ N, m, j- f7 x6 ]7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽燒原條海鱸 $168︰每日新鮮購自街市，原條重約10至12両。先將蒜頭、橄欖油、香草、海鹽等由內到外塗抹醃味，以170度燒焗，外層微脆，肉身仍嫩滑。
, s9 w8 t# n9 I公仔箱論壇& b* I5 j2 m& ~
厚福街向來都是食街，最近又有新餐廳開業，名叫「小蟻人」，店名令人錯覺「人仔細細」，實際上分量十足，一舖身兼甜品店及西餐廳，大家可以盡情花心。公仔箱論壇# e9 S4 d( j" K
典型歐陸式餐廳裝潢，空間闊落，且有不少卡位。由於位處地庫，故此沒有真風景，於是老闆將其中一幅長逾100呎的牆，改成掛上中環維港夜景的相片作為裝飾，好有心思。 D4 n& W. E/ e7 u) ^
5.39.217.77:8898+ }/ R2 x( S( s" U! m" ]
西餐和甜品並駕齊驅，各有經驗主廚負責，更肯落本選用酒店級數食材。西餐總廚Mike入行廿年，曾在半島酒店、遊艇會等任職；餐牌上菜式包括扒類、意粉等，傳統中見特色。例如以為普通不過的卡邦闊條麵，便選用意大利煙肉Pancetta，肉質軟熟又富肉香；麵條則選意國品牌Rustichella d' Abruzzo的銅模意粉，麵身帶有淺紋，能有掛汁效果，兩者加起來，味道即時提升。黑松露意大利飯更選用意國老牌Scotti有機米；牛扒又選用美國貨，蔬菜、魚鮮則力求新鮮，都購自本地市場。( J+ z1 y8 q0 q2 ]" Z! ?
+ o6 k* @4 M. x* z0 l( C甜品選擇超過50款TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e' \1 l4 I; U. B _3 X
5.39.217.77:88989 K% B+ ~. h8 s' J( u$ i
是因為蟻嗜甜？這店的甜品加起來竟然超過50款，數一數：拿破崙、心太軟、芝士蛋糕、窩夫以至中式糖水齊全。掌管糕餅部是擁有30年經驗的總廚歐師傅，他曾在多間酒店、會所、郵輪工作，基本功紮實。拿破崙的酥皮堅持人手搓皮，摺足100層，調控好溫度，吃起來酥脆實在。傳統糕餅拿手，歐師傅也樂意創新，於是創製出Valrhona 35％朱古力混合士多啤梨醬和果肉等製成的紅色心太軟，物以罕為貴，每日竟能賣出七、八十份。餐廳營業到凌晨，大可晚飯甜品宵夜直落。
+ ~, {) F7 i3 W2 @3 D2 Y8 W4 Y0 \tvb now,tvbnow,bttvb/ T. ?) ~0 `, U0 |& M0 S3 {
 5.39.217.77:88980 t; ]6 p3 D+ X* D! v; q
維港夜景相片背後有LED燈照亮着，晚上燈光昏暗時更有真實感。/ c$ X" Q ~ f0 T2 \7 D
& ^: E8 g4 k5 x7 H h+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898. f P! H; G, d+ O0 x; y
卡邦闊條麵 $88︰煙肉條香口且啖啖肉，麵條煙韌，味道夠濃郁。 tvb now,tvbnow,bttvb# [9 e" E6 P- V0 n- V! V' s" @
, D7 N- x& C r5 D! m 5.39.217.77:8898! E' M$ a0 t; v, d( w
芒果拿破崙 $68︰酥皮鬆脆得來不會輕飄飄，夾着法國淡忌廉打成的吉士，和呂宋芒果肉，香甜不膩，有水準。
) n! q4 d k0 f; D3 a6 ]0 r! atvb now,tvbnow,bttvb
0 Q( \ V, f8 b3 V+ N& G+ K
( q- D6 X0 n3 f/ F4 |- Y3 i G公仔箱論壇黑松露有機意大利飯 $148︰意大利米煮至半熟加入黑松露醬，最後再刨幾片意國黑松露和巴馬臣芝士，松露香氣撲鼻。 公仔箱論壇) {0 t8 w( w5 ^
9 E& Q2 L% U: m; Z
2 Z' @4 R. X U/ e8 }2 S+ ]tvb now,tvbnow,bttvb# P( z& r4 ]) q; x2 e
9 k! n9 N. t0 A* |8 P' \ |
發表於 2016-1-27 04:12 AM
| 