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材料:
) j; E: z; p8 m' f8 T/ H, h免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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' {! D: p% M2 d8 ^2 v3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: , x+ X* u. C& W/ c
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量
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做法: 7 t4 X B- w( D( d" j: y
1.把芫荽切碎，備用。5.39.217.77:8898) a: J% m# [/ n& U& c
. T3 W1 g7 M+ e1 m( I* u$ |9 f2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。
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3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。
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4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 b/ P4 |7 ~/ Y) V
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5.以慢火加熱，上碟即成。
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& L! E3 t$ g1 X7 \; `& K公仔箱論壇Tips : 5.39.217.77:88985 ^! Y, i- ?* K9 P
利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
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發表於 2015-9-27 05:48 AM
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