[中式食譜] 秋葵白菌牛柳

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材料:     ! }2 q9 ?. n: y8 m: H& d$ j
秋葵（切斜段）5安士、白菌（開邊）6隻?牛牛柳（切厚片）6安士、蒜2粒（切片煎香）、薑片6片（煎香）、甘筍片8片（煎香）$ W9 H, _# W- M. ~: m

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調味:     5.39.217.77:88984 ~; c4 N$ r/ t) h
魚露2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、食用梳打粉1/4茶匙、生粉1茶匙半、生油1湯匙 汁料（拌勻）： 上湯3湯匙、魚露2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法:     公仔箱論壇8 n0 Q- t' l7 Z
1.牛柳與醃料拌勻醃15分鐘。
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* {, ?4 j8 a+ [5.39.217.77:88982.秋葵、白菌下乾鍋中以小火烘炒一會，下少許油炒熟，取出備用。
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7 y- R$ ^8 u. M9 Y8 H3.牛肉下鍋半煎炒，取出備用。
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/ ]9 ?: ]3 ~4 \' ?  j4.秋葵、白菌回鍋，下蒜片、薑片、甘筍片炒合，牛柳回鍋兜炒，下汁料煮沸，即可上碟。- ^3 b1 w" \3 r8 y- S
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