8 Q3 W ^. }: U9 Wtvb now,tvbnow,bttvb材料（6人用）：tvb now,tvbnow,bttvb8 w4 ?0 E% H6 T% X% F" l( B
1.鷹鯧魚.....1條 約600克(留魚肉做炒鯧魚球)
, _' j D2 Y4 ttvb now,tvbnow,bttvb2.花生油.....2杯
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( q! m: b' `' I p5.39.217.77:8898醃魚骨材料（魚骨淨重約170克）：
$ K3 }; c* ]& R( s: Y+ L公仔箱論壇1.鹽.....3/8茶匙
5 Z, `* Q) F3 {% [2.胡椒粉.....少許: g0 _6 D* o4 o3 ?
3.酒.....1/2茶匙
. t$ W3 }) ] `1 J4 O: l4.豆粉.....1茶匙
! D! H2 W- G( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋黃.....1個9 h5 ?9 D. f8 P7 r* U6 L9 c
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魚骨上粉材料：公仔箱論壇, `& s- K ~$ ?$ A" X: i
生粉.....3湯匙' P8 N3 U2 F* v1 a8 ?
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5.39.217.77:8898# [, [! q' S: N1 O/ d. h# V
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F/ k7 b6 W8 a
1.請魚檔起頭骨，切出魚腩，魚肉放入雪櫃留作炒鯧魚球。tvb now,tvbnow,bttvb2 s- c, m8 D/ G( J+ L' P- q8 V/ ?
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2.用一尖利小刀，刮走魚肚內的黑衣。
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3.魚頭、骨及魚腩沖水，用毛布抹乾。公仔箱論壇) o& Y2 Z( }5 a4 |+ | w
1 w N# Q8 p3 N4 L7 Q0 K5.39.217.77:88984.魚骨斬件，先用鹽、胡椒粉及紹酒將魚骨撈勻，放入生粉再撈?。最後加入蛋黃，撈勻。放入雪櫃內冷藏1小時，確保蛋汁黏住魚骨。
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! x& H& X2 q& K5.魚骨逐一撲上生粉，拍走多餘生粉。5.39.217.77:8898# A/ P7 Q$ w, S9 H+ A; a6 `- }% l
' u' O7 z. B2 t5 P7 A' _9 ~+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.中大火燒熱鑊，鑊紅時，下油2杯，待油溫升至190℃，炸魚骨3分鐘至金?色，拿出。) }; y& M/ w6 i1 I( `: B" T- R5 v
6 Q& z# ]5 }: s* R; `+ d4 l( Z$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.轉猛火，油燒熱時，再將魚骨放回油鑊內再炸一次至乾身，需時約1分鐘，立刻取出，放入炸籬瀝乾油，將魚骨上碟。
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發表於 2015-9-26 06:36 AM
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