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材料（4人用）：公仔箱論壇/ n5 J7 c* v$ ]/ W, \6 {
1.高野豆腐.....72克（約4塊）5.39.217.77:8898( K3 x& t0 e( l' m& o2 u
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克5.39.217.77:8898( f. f+ X7 \4 _+ o
3.油.....1湯匙
0 U8 H$ {0 b, i3 |% w( J3 F4 `4.乾蔥.....2粒（切碎）5.39.217.77:88980 w9 ~ y0 c8 X4 l
5.蒜頭.....1瓣（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb" D: [9 \; u3 _1 B9 t: o
6.指天椒.....1/6隻（切粒）
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3 P6 N& j4 j5 A+ i. t8 d醃豬肉材料：
0 P% Z# W& ^7 O) T! Ntvb now,tvbnow,bttvb1.生抽.....2/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A2 E5 T& Z D0 I- m( d
2.蠔油.....1/2茶匙5.39.217.77:8898 {/ G. t; M) M# b$ G
3.糖.....1/2 茶匙
9 i8 ? M5 l2 t w: G4 \0 } R7 b5.39.217.77:88984.酒.....1/2茶匙) }; m8 }) n% y: {7 }
5.胡椒粉.....少許
+ f: S5 d7 \: ?( B" O5.39.217.77:88986.生粉.....3/4茶匙
( W4 k0 Q) r5 l( [3 A1 s, j7 S7.麻油.....1/2茶匙
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煮高野豆腐材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h0 r( c- z( L: B6 C
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
" `) z* w8 M w公仔箱論壇2.滾水.....1.25杯
+ f, Y; ^0 }+ `- ?* A6 K2 ^, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雲南火腿.....15克（切薄片）6 [1 }" E l6 A- G4 _: b
4.麻油.....1/2茶匙
/ U( a# m6 K) u0 p1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I7 F6 ` j. `- p/ n
) X! j& n7 T6 f* J6 i- L2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb. X9 ?2 k3 E$ E0 f: Q0 K9 q
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
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( t8 l, X! k7 P3 H5 o/ l b2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
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3 ~* a; R _' |' i" o. e3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U& Q; i! h. ^8 i+ v
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5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p8 ?- ~9 ]8 F' [" S3 O
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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/ ?5 [8 G& {) V* U/ |8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。
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9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v! z5 ^# L) L8 O7 Y m" d; C3 T+ `9 w
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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