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材料（4人用）：
% q! M: ^, E8 `4 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.高野豆腐.....72克（約4塊）
: g* ?2 x* v! }% f. Ytvb now,tvbnow,bttvb2.帶少許肥的免治豬肉.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z; Y: |6 V5 y, J) W Y4 J3 a( z
3.油.....1湯匙
7 p2 o6 B- m1 V# ]7 p' F4.乾蔥.....2粒（切碎）
$ o7 P! z6 G) \$ R+ v- w" |5.39.217.77:88985.蒜頭.....1瓣（切碎）
( ?( |+ ^3 `% b; t2 v, I Htvb now,tvbnow,bttvb6.指天椒.....1/6隻（切粒）5.39.217.77:8898+ o, J, R( p+ I" J
% p/ X/ @7 | V3 l6 R8 _& B- \5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb8 @/ ^' j. C3 Z$ L
醃豬肉材料：公仔箱論壇! L7 T& p$ M* W) ^8 g
1.生抽.....2/3茶匙
& i. Y. k9 r3 @: P2.蠔油.....1/2茶匙公仔箱論壇2 S5 U# f8 u# i; q; q3 Y2 z; I
3.糖.....1/2 茶匙
8 n3 w. F" h g. s& F公仔箱論壇4.酒.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 `9 B, Z! N5 t+ U
5.胡椒粉.....少許
5 k7 h1 P5 r- h5 }6.生粉.....3/4茶匙
5 r1 M6 f: `5 L) X公仔箱論壇7.麻油.....1/2茶匙
2 V& r( a9 q/ @0 u& I0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }3 j5 ^3 a: A8 ?& `6 q
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煮高野豆腐材料：5.39.217.77:8898- t: G; j/ z1 i% ?! g' T
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯; h; Q0 u+ n+ w% C
2.滾水.....1.25杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q4 q; j" [: v- T0 O
3.雲南火腿.....15克（切薄片）: F, v0 d* P* e' Q5 G
4.麻油.....1/2茶匙
3 U; d" M$ R) k- W/ B# [. B5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v+ [; Y+ K" B# [* W& Z( @
0 A& ~$ U1 Y, V5 f Q3 E公仔箱論壇做法：2 {: X; p! |, f& D: A- f# T+ z6 T
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。公仔箱論壇$ S/ M' H/ U' q5 F# m
9 b; @9 q! H( ?% z9 D& ?: S, b1 v9 o公仔箱論壇2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。5.39.217.77:88987 n6 x/ o- D, V4 j, S4 u: k7 D/ g
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3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。. V! ^) N7 c& E$ Y3 a9 D
# L) K1 p# E. ~' w Q9 c$ g5 r( p4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
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5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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% ?! s0 j: P8 g+ E m5 V! \$ m) q5.39.217.77:88986.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。# @7 h; F3 i' _8 V& p& d# P
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。公仔箱論壇0 q" [4 S, S6 Y `# P; K B
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8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。
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9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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