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材料（4人用）：
( G! L: ~# ~+ x7 Y7 ~" j+ t: K1 ?) p1.高野豆腐.....72克（約4塊）
" ~5 ]/ U9 a5 U( s. G" u8 z: Qtvb now,tvbnow,bttvb2.帶少許肥的免治豬肉.....100克
0 l6 F" h: u7 \" Q u5.39.217.77:88983.油.....1湯匙$ Z0 }0 r* {0 |$ `* G
4.乾蔥.....2粒（切碎）5.39.217.77:8898$ ~2 l# A/ x% a* _
5.蒜頭.....1瓣（切碎）
) d8 J& R2 _' q6 Ftvb now,tvbnow,bttvb6.指天椒.....1/6隻（切粒）
8 u. B6 L6 [ K) v. o# t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb i; \2 B& w4 `
7 C' x P; a4 k$ x G公仔箱論壇醃豬肉材料：
: Q0 }+ x4 `3 w1 f7 |! g0 c; T1.生抽.....2/3茶匙5.39.217.77:8898: T) u1 ~" N0 D, V! m
2.蠔油.....1/2茶匙
6 M: M* a1 q- I& {. G: A+ Q) q ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.糖.....1/2 茶匙
$ ~8 v6 s# E& e4.酒.....1/2茶匙4 k0 @% X* |: Q: e. ]) e6 R
5.胡椒粉.....少許+ g& v A2 V S4 ^* r4 T1 z! s
6.生粉.....3/4茶匙% u, X8 {3 H4 c6 ~' i
7.麻油.....1/2茶匙
: J( A- n( {4 W* ^' {$ f5.39.217.77:8898
, a( M/ [! m. ]. d公仔箱論壇5.39.217.77:88980 b1 a8 z7 x9 Q6 A9 Y8 N+ o* {- @% `
煮高野豆腐材料：
0 m- d2 ^. b& ^! X# ?$ i h1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
" `( s6 \$ o5 ^1 v% X" s" I# Y6 Y公仔箱論壇2.滾水.....1.25杯公仔箱論壇6 ]) H# d" j. X& g6 j
3.雲南火腿.....15克（切薄片）
; O9 x4 S9 U. n. C: s$ c2 p$ h1 utvb now,tvbnow,bttvb4.麻油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E \/ e2 ?" B7 K
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) N& [6 D2 s; g8 e0 Y% }: H" _9 ktvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X0 K/ i. @% o4 }8 l! N% ^! x
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。5.39.217.77:8898+ k' D+ x0 Y6 W
) |+ d6 \; l4 S7 |1 Utvb now,tvbnow,bttvb2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。( s k8 Y5 a, w1 n3 x9 Q
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3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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. n% Q1 b, h& R7 y4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
) K; S2 N( `, F0 V/ I6 [3 {" J+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {5 Q2 e) {2 M, n9 j {
5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb8 L K8 y* s$ W0 c1 a
; j, s( s9 c7 `. S- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
S2 q ^, r, I9 F& |& L8 ?5 z ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* e) k& I, ^4 S+ s) i公仔箱論壇7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。tvb now,tvbnow,bttvb1 V F& @0 z3 p2 X" S8 w; e
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8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。
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9 k% n" l8 h# ~9 u- o$ @- W2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。5.39.217.77:88986 S6 W/ V( W% g2 s
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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