2 Y9 Z; j& r5 T y材料（6人用）：" ^! P; `' l6 l c9 C5 ?
1.伊麵.....2個（大）
w0 h1 _& I2 @, `# S# q: G公仔箱論壇2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
" o9 }; d9 h6 o3 r& j3.意大利乾牛肝菌.....20克' I2 ?, e6 v/ C4 F- O0 t- N
4.蒜頭.....6粒(拍扁)! ~, j/ K4 P: k) g' \
5.乾蔥.....3粒(切粒)5.39.217.77:8898+ ]& U( r+ \8 G$ B+ k; w
6.橄欖油.....1.5湯匙
+ T3 G. ~. j' f, \; G$ Xtvb now,tvbnow,bttvb7.紹酒.....2茶匙
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煮伊麵材料：5.39.217.77:8898* u6 h7 _: N( L O7 K5 d3 j2 c0 X9 t
1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙
% V! u$ n! b) m0 J! D2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
; t( ^% L: a, f( |/ V0 P3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯- x) w/ C# Z6 H! o/ n* W
4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙
" J/ O0 |! K; v5 R1 |) Y0 f5.大孖盆曬生抽.....1茶匙5.39.217.77:88984 r7 ]: k% {2 Y. s+ J: t' d
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
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做法：
9 u6 c; {7 _8 ?# j) `/ b/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。
0 E9 r/ g7 o- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C' W8 t( s1 H- v. f6 {9 K
2.伊麵放入筲箕瀝水。
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3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
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+ ?7 M' w8 y; p: {: J# X- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。
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5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。
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6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。
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6 i* @0 c) J1 R* v' V. a5.39.217.77:88988.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。tvb now,tvbnow,bttvb) k x' l" w2 C, U0 D+ D* X! U7 }
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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