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材料（6人用）：
( W8 ]% _' N$ h, p) F# x9 Ttvb now,tvbnow,bttvb1.伊麵.....2個（大）公仔箱論壇$ A& G* A( B5 V$ l/ l& a% t. i0 O
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
V9 r) X9 w/ S. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.意大利乾牛肝菌.....20克6 q% ]6 I2 b/ C( T v, E
4.蒜頭.....6粒(拍扁)
( i' l; _" E j& j1 c5.乾蔥.....3粒(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i2 F$ F N$ r' v" i1 o3 D* ~
6.橄欖油.....1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l2 z* P4 ]) |) f: p0 y% A
7.紹酒.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: `7 d' k' T% H
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煮伊麵材料：5.39.217.77:88983 z/ m( F! z/ t' D a6 z# H
1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙9 r. k! Q" w x- F+ B& i; j5 {0 ]
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯+ f- k% o- `5 ~: \8 D! { T
3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
" b3 n- r0 U% u6 Ptvb now,tvbnow,bttvb4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙5.39.217.77:8898$ g9 C* E* H6 o' c R2 {# F
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙8 M, Q( @& |) z) k& g
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 G! ^0 _ ], P; ^
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做法：
1 j+ g0 N! r/ w( x: `3 F- q) y; s4 r9 d5.39.217.77:88981.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。
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. ^' M/ f/ l& u2 b8 o2.伊麵放入筲箕瀝水。
+ ]1 S) l5 \: A+ u5 }1 B+ f5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb; N$ D, {: w5 K; y
3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。! h+ y8 n0 ~$ x9 C+ H4 i
# o; E! @; b& ^) `9 N4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I! V$ g& c, Q+ g/ e/ f4 u) G
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5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。
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- d* f2 X7 \" N6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \, t& n9 Z$ p1 n
4 g6 C' i% {$ N ]* n7 X8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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