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材料公仔箱論壇 L. V1 \6 s+ T# s
主材料：
+ L$ ~/ f1 j7 \7 D+ O: O公仔箱論壇雞胸肉.....4兩
. S K: B' C4 ?$ O公仔箱論壇鹽.....2小匙' y) e# H# w3 N- y) @1 h
白飯.....適量
0 h: Q* i1 f& F! ]) z5.39.217.77:8898公仔箱論壇+ l5 u. D" s+ Z- E6 {
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雞油淋汁：4 ?( b9 F y$ m- J5 _$ k. g" A
豬油.....1大匙
6 H, m2 i ]% X! g3 B1 W) S5.39.217.77:8898雞油.....2兩
/ {. y4 ~* y9 I2 y) Q) o公仔箱論壇紅蔥頭末.....1大匙' u3 K3 d0 D1 ?4 c8 b+ L/ Q! U
米酒.....1小匙
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' r/ ]8 Q% ~8 `+ F公仔箱論壇2 ~0 z6 E5 L6 L2 h
肉燥汁：
$ |" h4 I" D$ l. o公仔箱論壇豬絞肉.....4兩公仔箱論壇# \* p$ C! i" b
豬油.....2大匙
5 Y, h" n0 L9 v7 D# b5.39.217.77:8898蝦米.....1兩
; {/ e9 v. U, r' e$ [; j公仔箱論壇紅蔥頭末.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 i) H* m( f, T$ R, S' C U
蒜頭酥.....1大匙5.39.217.77:8898: g/ m1 |" y$ a# \
水.....1.5杯
; v, \, R7 D4 b' x醬油.....2大匙公仔箱論壇1 q( h' [( j6 M0 L5 `
砂糖.....1大匙
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" _4 \8 Y) {- T/ `' O. h公仔箱論壇9 Q* e- m$ z& R# U5 c7 I9 S
作法
: a+ ~+ s3 x1 h* B5.39.217.77:8898(1)先用2小匙的鹽將雞胸肉醃20分鐘，再放入水中用中火煮至滾沸。水滾之後將肉撕成5公分長的長絲備用。
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(2)雞油淋汁作法：鍋中放入1大匙的豬油加熱，油熱後轉中火，放入2兩的雞油繼續加熱至雞油融化。再放入1小匙的紅蔥頭末爆香，同時加入1小匙的米酒拌炒一下即可熄火盛起備用。
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: t3 x* I P" l' F公仔箱論壇(3)肉燥汁作法：另外準備一只鍋子，倒入2大匙的豬油加熱。油熱的時候倒入2大匙的紅蔥頭末和1大匙的蒜頭酥爆香，接著放入蝦米和絞肉爆炒至絞肉炒散，倒入醬油、砂糖和1又1/2杯的水，蓋上鍋蓋，轉小火滷30分鐘即可。
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(4)盛一碗熱騰騰的白飯，淋上1小匙作好的雞油淋汁，再鋪上雞肉絲，最後淋上香噴噴的肉燥汁，這就是一碗令人垂涎三尺的超級雞肉飯。tvb now,tvbnow,bttvb8 I5 M6 f9 `* i _
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發表於 2015-9-25 05:45 AM
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