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材料： (4人分量)
$ I* m- D' U; A6 Q) g公仔箱論壇泰國金柚1個、蝦皮10克、蒜頭2粒、紅蔥頭2粒、熟花生(或腰果)1至2湯匙、指天椒1隻、芫荽1棵% I, `% T# v% e* j+ C. z
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9 v g+ \7 v+ ftvb now,tvbnow,bttvb醬汁料：/ L" y$ m7 h. R* | E& o- R
青檸2個(青檸檬汁2湯匙+青檸皮茸1茶匙)、魚露1?湯匙、麥芽糖(或糖漿)1.5湯匙
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& D; w6 F& n" l/ g4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, d% L1 H+ s5 c8 ?4 s
做法:. B( q# v4 J' q3 E: B4 `% z
1.將材料洗淨，紅蔥頭及蒜頭剁茸，指天椒切碎，青檸刨起皮茸後橫切開搾汁，芫荽切碎，花生(或腰果)搗碎，將醬汁料混合。
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2.泰國金柚剝皮去衣及筋，起肉搣成小塊。公仔箱論壇' ~& r' u6 f0 r: W& Y" ^ Q# t
6 y U/ Z# ], Q( s6 G Ctvb now,tvbnow,bttvb3.蝦皮洗淨吸乾水，以少許油與蒜茸和紅椒碎略為爆炒，盛在廚紙上吸去多餘的油分後，加入金柚肉及紅蔥頭茸拌勻上碟。: ], ]" q& z# _) }& a$ l
) y- O! r% W( S4 ]' z1 j; y) _4.最後在沙律上灑上芫荽及碎花生(或腰果) ，置雪櫃冷凍，進食前混入醬汁料拌勻。
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愛吃辣的話可增加指天椒的分量，亦可加入灼熟的蝦仁、蟹柳及青瓜等，令菜式的配料更豐富，提供多元化的營養素及膳食纖維。tvb now,tvbnow,bttvb, } P4 ^5 N# p T: z# b4 Q
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發表於 2015-9-24 06:29 AM
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