無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。公仔箱論壇/ w. n/ N9 T/ @$ B$ ]$ T1 M/ R
- X1 n" r9 w% D ]0 q8 F3 F5 E在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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2 I9 n8 J# z9 A5.39.217.77:8898（一）聞氣tvb now,tvbnow,bttvb. Q' C8 i6 {1 Z3 j
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。tvb now,tvbnow,bttvb0 j8 f8 N& H5 r8 c N( S i, z
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（二）觀形
/ ~2 {6 U* g' X 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。5.39.217.77:88984 w3 X# q; E6 P. a
5 |, T" z( [3 [$ L4 ftvb now,tvbnow,bttvb（三）品色7 H- Y% U* s1 g" X( Y5 @# b+ d
7 Z, m0 R0 I) X4 @; {- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( p8 `% E; q6 B" }0 m) z8 B 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q8 v- W4 B- P3 h/ P
/ @+ r& A+ a& L; |6 Jtvb now,tvbnow,bttvb由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
4 _7 Y9 O' j2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* V8 `# v3 w% T8 B（一）防蛀蟲 / s7 {) P- S+ b1 }) h- ~+ J9 i, Z
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
+ L9 T, f) P3 |# k( H$ U tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
0 x6 f/ w7 i$ X5 Y/ Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88984 a( W/ C( x' ]7 t$ l+ T* C( g" e# U
（二）防潮濕tvb now,tvbnow,bttvb0 I3 R) w7 a* \# Z$ h
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。5.39.217.77:8898! \" C- U% C. V7 U
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' s5 I$ }+ y) T# S7 P% m. { 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。5.39.217.77:8898( M# I: R5 p& a7 [0 D4 k8 x( ~
" S8 x- f' E. F* F（三）防黴菌
0 n/ H- B9 M- u) M- Ytvb now,tvbnow,bttvb 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
. S1 P2 ?/ Y0 l5 \$ c8 w公仔箱論壇 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
" e! v. u5 G; V; @ M& Z |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Q6 E0 N( K5 p: X4 l6 @* E隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ tvb now,tvbnow,bttvb/ J w8 M: B" Q
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) D7 i6 m9 a1 R0 M. q& s【日常保健茶】5 x8 _7 _0 l; t
功效 提升免疫力、明目益氣。公仔箱論壇& M. L) J" w) A! O$ @1 S1 |8 H
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。4 y& z" |' o; Y4 p ~4 V7 ^ S7 @
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
% Y$ D7 v5 q7 A4 \1 a" q" T3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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【加味四物湯】
7 S2 K; R- m* e) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
; f( T6 w8 B8 C3 F9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
1 B( L# l- C5 ]: l. o公仔箱論壇作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
2 C# h c$ [# K$ b6 Y/ ]5.39.217.77:8898喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。公仔箱論壇! x- I9 } ^$ d
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！tvb now,tvbnow,bttvb' Y9 }" y5 n f: r7 {- Z5 R
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【寧神茶】
# r2 T, g4 H7 O9 D- r$ ctvb now,tvbnow,bttvb功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
+ I- n% N/ f+ p8 a# ?- m材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
" E# j5 V- R) e9 D0 b, p) s7 ], g作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
7 P$ E) j! _' P1 |2 m' j公仔箱論壇喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
) D' k9 A! k1 d8 e$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 k; g) J8 p+ c% b
【減壓茶】
+ M* }2 ~: s, C. ^功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。5.39.217.77:88982 X- a& z. I0 O( z
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
" }/ d3 X! A, C- K" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。5.39.217.77:8898" J9 F- w) m; R% R6 M
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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