無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。5.39.217.77:8898. K! ~8 o; n! ^6 G$ p
7 v5 }% \: c5 y7 p: \' e- {6 rtvb now,tvbnow,bttvb在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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（一）聞氣5.39.217.77:88982 g& ?7 S+ }/ c$ ?; F
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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（二）觀形
$ z9 i, ?1 f& y- ^2 r. U! }; _ 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
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（三）品色
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T, @9 b; j! y7 t6 C; @: d3 g! q5.39.217.77:8898 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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y; _+ x% g! f! _由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？' }" d( m, u- A# ^
# O, X* l8 f, p! H' ~4 U5.39.217.77:8898（一）防蛀蟲
" ]1 S8 E% I( @" p/ x" G& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。/ M3 S! e! J& j- o
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。5.39.217.77:88980 e8 c( }+ f8 q# W8 |
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（二）防潮濕5.39.217.77:8898) K1 I6 _: w. p9 [
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。tvb now,tvbnow,bttvb0 m/ b& t1 }+ V& m/ f+ p) k
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7 r( i) s) ^8 C8 F* o- ` 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k5 q( M; W" B8 p$ x: O
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（三）防黴菌
! h. V& @9 G/ d1 a' y8 U4 {+ s5.39.217.77:8898 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。公仔箱論壇! f( m( D! x; A2 b# _
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 tvb now,tvbnow,bttvb; c8 [7 u4 `; |. L6 X
$ L5 C" X8 X1 T9 I8 T, }- Z! s. f隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ tvb now,tvbnow,bttvb! g! S; ~+ u# N+ W3 W0 n7 [
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0 R1 t" ?8 C" g/ z* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【日常保健茶】
& @" ]+ n; e, \ A, g: X9 btvb now,tvbnow,bttvb功效 提升免疫力、明目益氣。5.39.217.77:88985 ]$ X m7 h4 q* |( u
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
0 C: k/ {3 R8 `9 {1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
) i" x E2 ?4 ^% h; ^喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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- x% ?5 K* g. u( ~" l3 l( atvb now,tvbnow,bttvb【加味四物湯】5.39.217.77:8898" j- W% X1 B- j4 T: f" z
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
2 M- V! V) c) T5.39.217.77:8898材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
- V% F. H; \. B* O作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。5.39.217.77:8898: }& u. O3 @1 _2 [# a: \# T
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。6 _# \% K, [# F1 D* P0 T
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！5.39.217.77:8898* p$ u: e, v x( w
4 |8 s4 _& V) a: c( O, ytvb now,tvbnow,bttvb【寧神茶】公仔箱論壇* n& A7 M9 w' q- h3 f( `
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
5 P* ]: D# c/ t6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
% }: n# u' W8 g4 ^' w; o, |2 A8 i3 I8 Otvb now,tvbnow,bttvb作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb& w( L5 h c/ }/ W
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。tvb now,tvbnow,bttvb6 L0 |& } f% Q" B, h5 U7 D
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【減壓茶】公仔箱論壇9 d/ X/ B" A/ D/ Z1 K7 a
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
* z2 m' E: z- _2 z+ g/ _- h: E0 A5.39.217.77:8898材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
# G$ |5 `& v* R* t公仔箱論壇作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
3 j( r3 c0 R X7 @! I喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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