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炸沙尖魚肚 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F& K5 L8 D, o" z4 ]
肥豬肉片 200克5 f1 k6 M: Z/ C4 N
冬菇 4~5個
3 ~% F% {; z1 f; U! t, b% A4 S& u乾小瑤柱貝 2両
8 D6 k: H2 h2 c/ ^0 P, Z芫荽莖 4條
2 d& L& t7 C- R2 }, o8 `+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 4片tvb now,tvbnow,bttvb8 U1 j1 _) B' w' _) p
金華火腿上湯 180克
, m( o# E) Q2 r7 z9 I) R4 E. \5 Dtvb now,tvbnow,bttvb粟粉 1茶匙* F( M- a+ u( ?) U- R* I% r2 p
泰國蠔油 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 i8 ^- N, ~9 {( M0 g! S3 Z0 \
& W- {/ J9 n* S- ?9 d8 J; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J) ^1 x1 R% @5 P* Z4 v: [
做法：公仔箱論壇5 p$ J, ?% ~9 s U, k: I
1.瑤柱貝及冬菇隔滾水蒸15分鐘，離火焗至涼後取出，將湯及渣分開，待用。' @2 Q( i' e7 k W! `, @2 R. F8 A
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2.水加薑煮滾後，放入已浸軟切件的魚肚煮滾即熄火，盛起，沖清水降溫，輕輕把水壓出待用。
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3 v3 i$ Z, x% x9 t2 p5 Otvb now,tvbnow,bttvb3.以慢火燒熱白鑊，將肥豬肉片放入鑊中，炒至肥豬肉片釋出豬油成金黃色後，盛起待用。
5 h5 R j) C0 z7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% m C5 @4 x+ @1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以中火燒熱2湯匙豬油，爆香冬菇及瑤柱貝後，加入魚肚炒香，再下金華火腿上湯、冬菇水及蠔油拌煮至滾，轉慢火燜煮20分鐘後，加入芫荽及粟粉芡拌煮滾即成。
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Check list
4 E0 g& u& u- `4 ~5.39.217.77:88981.想味道清淡點，可用草菇代替冬菇。5.39.217.77:8898$ d2 P9 ?$ u+ d: i
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2.想口感更好，可用鱔肚代替沙尖魚肚，記得先經油炸較好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z, J$ N2 p/ n# E; u
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5 o# P3 w$ u( T- t3 |- Atvb now,tvbnow,bttvb小貼士公仔箱論壇; J7 h0 O3 d a, D! \6 [: c) K& V
1.炸沙尖魚肚的厚薄會影響烹調時間，可酌量調校燜煮時間。" M1 I. s: f# H" l$ i( G$ [3 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a2 g; `$ c2 f) r. ^4 S
2.芫荽去葉取莖可去除苦味而增加甘香，令口感更滑嫩。* p$ g4 X# ?) E8 X
4 V$ y3 }2 |+ }1 D; O7 f3 W. Ntvb now,tvbnow,bttvb3.可把瑤柱冬菇水加入魚肚一起燜煮，味道更鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s- I: a! Q7 W! B2 R3 n# t' U
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發表於 2013-3-1 12:45 PM
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發表於 2013-3-5 03:07 PM
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