O3 F/ V0 \: L8 v2 f. u4 a5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~5 K t2 P( G; L2 M- p8 D9 R
2 ]6 s7 k4 t v( {1 M d+ ~公仔箱論壇肉骨茶有兩種，馬來西亞和新加坡，馬來西亞的藥材味濃，新加坡的胡椒味重，我們家比較愛吃新加坡的，「發起人」、「黃亞細」肉骨茶，只是想想也流口水，但材料包難買，馬來西亞的湯料包在香港較易買，但今次用的是吉隆坡買回來的，味道不錯，只是淡一點，所以另外加了一點調味，還自己調了一個甜豉油，沒有甜豉油風味差很遠呢! 相公說不是不好吃，只是跟「新峰肉骨茶」的有點距遠，那當然了！ 不然可以開鬼嫁肉骨茶了！5.39.217.77:8898" b. [# ]1 _# w0 a% w
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8 f+ e7 ~4 i$ A% i- O2 Z材料（3﹣4）：
5 k: B. e+ o' V/ J7 W P( t5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨 1kg (約2斤，6﹣8條手指般長)tvb now,tvbnow,bttvb. h- h$ Y; ^1 w2 b, B& C
肉骨茶湯包 1包
; B, W" @" Z. ~' X3 K$ V水 1L
; A8 }: |; G/ }* K$ }公仔箱論壇薑 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J2 u% A- T+ I
蔥 3條tvb now,tvbnow,bttvb4 N! ?( U$ o' G
蒜頭 1隻
, g" O9 ~9 A& itvb now,tvbnow,bttvb指天椒 半隻 （ 甜豉油用）
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K" x' ^6 O' ], W& n) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：* ~ _- n7 ~! f# z& e" a% H8 }
公仔箱論壇- G8 z2 l9 C' M8 d% a, o
雞粉 1茶匙2 C% }* [% }+ u9 R5 Y" k* x
老抽 1 茶匙* t; c+ @+ I" i V( W
鹽 1茶匙
y# M- }3 R% a+ d3 \( Rtvb now,tvbnow,bttvb ; \+ w# D. t& P6 d. _+ D$ k( i
甜豉油調味：
# G; I( _& a$ ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. z; ?# ^ @1 }; T
老抽 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C7 |; C& p: a1 |# S5 d
生抽 1 茶匙7 ?, R! z, b6 ^# h4 I" _% {
糖 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# ^- C9 R2 ~" \
味醂 1湯匙
7 Y* c0 i: B& ^: @0 [: h6 F公仔箱論壇水 1湯匙
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5.39.217.77:88989 L) K, Z6 }1 O! E$ e" |; q
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製法：
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1） 燒大煲滾水，加薑蔥飛水8分鐘，以凍水洗淨排骨， 蒜頭略拍備用
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* w$ r( C3 n7 u: @' L/ X7 y" `+ J2） 燒滾1L水，加入湯包、排骨、蒜頭及其他調味，拌勻滾起加蓋煮30分鐘
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! A' ]/ i3 X4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3） 開蓋略反排骨，令排骨各面均能浸到湯汁，滾起加蓋煮30分鐘，熄火焗15分鐘
" m5 J' n. X4 U: Q公仔箱論壇4） 混和甜豉油調味，以小鍋煮滾，轉小火煮至醬汁濃稠% a; f* @* s/ ^
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- z/ V, U7 ^ V$ a) Ntvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
$ U" e3 g' B3 |9 [公仔箱論壇1） 湯包一般都有寫做法，照著做便成了，最好先試湯底的味，自己加減調味才煲 |
發表於 2012-8-7 06:27 AM
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