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" q* V5 s9 c' w6 O- x3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉骨茶有兩種，馬來西亞和新加坡，馬來西亞的藥材味濃，新加坡的胡椒味重，我們家比較愛吃新加坡的，「發起人」、「黃亞細」肉骨茶，只是想想也流口水，但材料包難買，馬來西亞的湯料包在香港較易買，但今次用的是吉隆坡買回來的，味道不錯，只是淡一點，所以另外加了一點調味，還自己調了一個甜豉油，沒有甜豉油風味差很遠呢! 相公說不是不好吃，只是跟「新峰肉骨茶」的有點距遠，那當然了！ 不然可以開鬼嫁肉骨茶了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b" g8 I- E7 d; g
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材料（3﹣4）：7 a0 T4 Q3 n1 N/ y$ I
排骨 1kg (約2斤，6﹣8條手指般長)
8 ~( |! i6 K. O! P* _9 P: W- @4 Y2 A5.39.217.77:8898肉骨茶湯包 1包! C, E: E1 y3 S4 B d9 i4 I
水 1L
" c9 j% N! y( b# M公仔箱論壇薑 3片
7 @" b1 y# b* J. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 3條tvb now,tvbnow,bttvb6 f; Y, {* m' G2 Y, S
蒜頭 1隻
: `- S- U, d% F7 i/ W; a/ m指天椒 半隻 （ 甜豉油用）, k! W, p2 H; s2 ^9 G' m
9 f2 s/ O' Q+ B- q) H: s1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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, M2 t6 G, P/ S, k: z" o2 ?! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1茶匙
2 \8 Y( |; q' s+ H! q: ?公仔箱論壇老抽 1 茶匙7 P, ~; t) D2 \$ F* n3 k
鹽 1茶匙; h: _; s3 l! `% N+ r4 Z' _# `
5 s! y$ h1 {& Z9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜豉油調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n ? s/ L8 f8 ?) y% R! ]3 F
公仔箱論壇; i h7 i2 \: I8 J8 T6 S3 f, h
老抽 2 茶匙2 l& I( w4 W ^# Q& }
生抽 1 茶匙
6 R6 M. f0 l; ^0 F m& q4 O糖 1湯匙
( B) V9 U7 c3 W: V4 P4 D6 C% q5.39.217.77:8898味醂 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 m1 d {9 n8 c0 k' J; |
水 1湯匙
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0 H" u% d( y5 \3 |' D- D製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z. J) f' i& v5 n* k, `6 g w$ d
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1） 燒大煲滾水，加薑蔥飛水8分鐘，以凍水洗淨排骨， 蒜頭略拍備用. C: b) }; o3 s9 m2 V. G
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2） 燒滾1L水，加入湯包、排骨、蒜頭及其他調味，拌勻滾起加蓋煮30分鐘
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) D. ?2 J: p) g7 r' I* _3） 開蓋略反排骨，令排骨各面均能浸到湯汁，滾起加蓋煮30分鐘，熄火焗15分鐘
8 |+ u! M6 `! e( [# y6 q5 J4） 混和甜豉油調味，以小鍋煮滾，轉小火煮至醬汁濃稠公仔箱論壇3 W( q$ h) @. L& D7 e
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; w! \7 v# f- `. x$ i8 p' j5.39.217.77:8898小貼士：
' |8 r0 G$ o) ]1） 湯包一般都有寫做法，照著做便成了，最好先試湯底的味，自己加減調味才煲 | 
發表於 2012-8-7 06:27 AM
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