* K6 h3 d5 k9 Z. g) t) X' a4 q: i& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& | g. h4 F5 X/ Y/ e; Y4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉骨茶有兩種，馬來西亞和新加坡，馬來西亞的藥材味濃，新加坡的胡椒味重，我們家比較愛吃新加坡的，「發起人」、「黃亞細」肉骨茶，只是想想也流口水，但材料包難買，馬來西亞的湯料包在香港較易買，但今次用的是吉隆坡買回來的，味道不錯，只是淡一點，所以另外加了一點調味，還自己調了一個甜豉油，沒有甜豉油風味差很遠呢! 相公說不是不好吃，只是跟「新峰肉骨茶」的有點距遠，那當然了！ 不然可以開鬼嫁肉骨茶了！tvb now,tvbnow,bttvb5 D9 s: f$ [$ g4 G( N# K' \
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( `1 w! L" n5 [% k公仔箱論壇 5.39.217.77:88988 q9 j5 d! V) W3 S- o; C- C
材料（3﹣4）：9 s, y! }' r* C+ G; j
排骨 1kg (約2斤，6﹣8條手指般長)
% f4 } ^) @: N/ e+ F* f/ _肉骨茶湯包 1包5.39.217.77:8898/ _! D: F; @6 w. E0 V9 Z+ P
水 1L公仔箱論壇8 Z W- h1 ]8 t# d: E+ P; J4 Y
薑 3片
9 T1 E+ S0 V9 K0 z0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 3條
0 W/ G$ j4 k0 M, j! P5.39.217.77:8898蒜頭 1隻
9 w4 q. t* h- v5.39.217.77:8898指天椒 半隻 （ 甜豉油用）
9 l: I9 I# n% r0 R. t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K- i- i1 S' ?$ i; C( ?6 q3 [& S6 v
調味：5 {' ]) ^1 J! J% i5 t0 p7 {
5.39.217.77:8898 A; B& e2 @, I, I+ S2 K) k
雞粉 1茶匙5.39.217.77:8898) |* R" @* H2 a8 W9 }
老抽 1 茶匙3 |! w$ u- X# A0 ]$ U
鹽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N V0 V! q/ r$ r/ s; ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d4 e# G! N9 l% H! b
甜豉油調味：tvb now,tvbnow,bttvb: B5 p0 ?. {% l* E8 b; G! ]
E, \$ u) F' Y' U9 ^老抽 2 茶匙
* I& D, j7 M( p2 b, b公仔箱論壇生抽 1 茶匙
$ ]& _4 Y- J3 [: g# i- g6 z3 c4 `tvb now,tvbnow,bttvb糖 1湯匙
7 G. B7 _3 ]8 s. d( J! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂 1湯匙
0 c( i) z) G# S5.39.217.77:8898水 1湯匙5.39.217.77:8898' d# u' j4 c n( y
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9 Q7 j3 i& q* D2 d" J/ A& u9 S+ b h製法：
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1） 燒大煲滾水，加薑蔥飛水8分鐘，以凍水洗淨排骨， 蒜頭略拍備用
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4 V+ ?8 A0 F {+ F4 J1 x2） 燒滾1L水，加入湯包、排骨、蒜頭及其他調味，拌勻滾起加蓋煮30分鐘5.39.217.77:88980 r, I+ ]' @. ^# \ u
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2 H2 V. z- X. d3） 開蓋略反排骨，令排骨各面均能浸到湯汁，滾起加蓋煮30分鐘，熄火焗15分鐘
8 h4 S3 T' n3 _3 B8 }; j1 K* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 混和甜豉油調味，以小鍋煮滾，轉小火煮至醬汁濃稠% B1 s- ^0 j" W' F6 t
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1） 湯包一般都有寫做法，照著做便成了，最好先試湯底的味，自己加減調味才煲 |
發表於 2012-8-7 06:27 AM
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