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) L2 r+ r5 Q7 ?2 A3 I7 s$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: o* q& q% N4 ?肉骨茶有兩種，馬來西亞和新加坡，馬來西亞的藥材味濃，新加坡的胡椒味重，我們家比較愛吃新加坡的，「發起人」、「黃亞細」肉骨茶，只是想想也流口水，但材料包難買，馬來西亞的湯料包在香港較易買，但今次用的是吉隆坡買回來的，味道不錯，只是淡一點，所以另外加了一點調味，還自己調了一個甜豉油，沒有甜豉油風味差很遠呢! 相公說不是不好吃，只是跟「新峰肉骨茶」的有點距遠，那當然了！ 不然可以開鬼嫁肉骨茶了！
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# ^( c K6 A2 }1 {材料（3﹣4）：
% U' @3 d4 D" K- u; e, t3 d0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨 1kg (約2斤，6﹣8條手指般長)
. ~9 D# V) k" {6 y: ]3 q2 Q肉骨茶湯包 1包
$ d9 I4 @ T- W, A( w8 u& v' l9 X水 1L
% O1 v% X: D% R1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 3片tvb now,tvbnow,bttvb" c [3 z3 _$ V* L
蔥 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \7 Z8 O5 t5 H0 \( Y3 D: s
蒜頭 1隻
! g& R- i5 _0 A$ [/ N指天椒 半隻 （ 甜豉油用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \$ O6 t; s; n4 f" ~
0 c3 d" H, G' E' ]; e3 n' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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0 ^0 C& Y9 X# Z1 S6 r6 Y5.39.217.77:8898雞粉 1茶匙
% n. J2 E* |) H5 | a0 e老抽 1 茶匙5.39.217.77:8898! c. U. _: E. _: P5 ]% o7 I
鹽 1茶匙
, |: q6 T' B" {, }" l5.39.217.77:8898
% G0 i6 {6 B8 c3 E. r. J甜豉油調味：tvb now,tvbnow,bttvb( F4 T1 q7 I2 Y" s
3 p1 s) Z. A I, p3 D老抽 2 茶匙
2 c; o, i/ v k: t生抽 1 茶匙公仔箱論壇2 j0 R: B. }) B; [3 `9 j* O7 @
糖 1湯匙
# G, ^ N; i8 Stvb now,tvbnow,bttvb味醂 1湯匙
5 Y b" ]$ p* z- ^0 h# I8 \, k, j公仔箱論壇水 1湯匙5.39.217.77:8898* A- G" z6 _2 r" b: z
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; J) b) s- G' z. C: n% z5.39.217.77:8898製法：! N. F' B$ K5 u3 a. _
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1） 燒大煲滾水，加薑蔥飛水8分鐘，以凍水洗淨排骨， 蒜頭略拍備用5.39.217.77:88983 \1 A+ F v! h3 a1 q$ {
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" S5 S/ _) K0 O+ b/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 燒滾1L水，加入湯包、排骨、蒜頭及其他調味，拌勻滾起加蓋煮30分鐘公仔箱論壇' @9 G& Y# [3 Y$ J8 P' _$ p
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. P0 B1 w0 W; z3） 開蓋略反排骨，令排骨各面均能浸到湯汁，滾起加蓋煮30分鐘，熄火焗15分鐘5 R7 l& T4 J; D0 R4 z5 w# o: Q* q
4） 混和甜豉油調味，以小鍋煮滾，轉小火煮至醬汁濃稠公仔箱論壇& a6 q S! p9 N/ H9 Q0 J/ ?* n
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6 ]) T& D" U1 ]7 G公仔箱論壇小貼士：
5 d+ F4 k& O5 S) Q! |4 |2 R# K公仔箱論壇1） 湯包一般都有寫做法，照著做便成了，最好先試湯底的味，自己加減調味才煲 |
發表於 2012-8-7 06:27 AM
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