這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!5.39.217.77:88984 |$ s! r6 R+ K7 a0 L' r' C7 z
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8 }; }; y4 G, r3 X% \公仔箱論壇 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
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牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
" d/ a+ L2 V# z8 b+ V2 [' H% `. E公仔箱論壇麵粉(All purpose flour) 2湯匙
3 }; _4 b" ^- F" |5.39.217.77:8898牛油 1湯匙* f" z- L6 e; R7 X2 Z3 ~
白酒 1/2湯匙 (可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb7 w* i" M0 g$ e5 |% _
9 Z7 T% X: ^( W3 @/ {肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加) {% ]2 Y! {- W$ S) f+ ^
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鹽及白胡椒 約 ¼茶匙公仔箱論壇# j6 D" M; [% U5 ]
" w) W) f7 h& ]4 r6 I白汁製法：
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" j; q1 z% H$ Z+ G! T! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）
1 h8 T- f# ~) s9 ^- L5.39.217.77:8898平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌公仔箱論壇6 M- [: w8 ^6 a: r9 a
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），5.39.217.77:88988 t+ @9 n! J1 {7 Q" u0 U
3） 轉小火，加入牛油，tvb now,tvbnow,bttvb6 ~" R" [2 J/ s) W4 T
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成: S: m. _8 n0 s
4） 跟著便可以用來做各式料理公仔箱論壇" D6 i& u/ {) X# D* V& Q/ R- P4 e
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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
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; O/ s+ j- ^& Q7 q- h0 y- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白汁 1份0 }+ M& f6 f& J$ q1 \. d
螺絲粉5.39.217.77:88983 |3 \! h" T$ S8 V, ^0 J
200g- u: }+ E7 L: X$ X
露荀 少許 (可以不加)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f& M) B) F) w0 G( l
( [9 [& f! a( C! C- C' b; \# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜錦海鮮 200g# A2 K7 M4 q' o% y' P7 B* y
洋蔥（切小粒） 半隻5.39.217.77:88986 [8 _% o1 o% E9 C0 j# {
橄欖油5.39.217.77:8898% y5 \5 @$ N0 m+ C6 E
1／2湯匙
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8 o' Q2 s- @3 s" r+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎 mozeralla 芝士 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h' _0 o% t7 a9 e+ G# R5 f- G
3 y+ b0 u* e9 C0 ~. w! n公仔箱論壇調味：" p, t& S% s7 i3 _/ l0 ^
+ ]5 H% C4 h, Y. l& M/ @/ D; s公仔箱論壇酒 1湯匙5.39.217.77:88981 n! Z3 C/ {0 V+ h' u9 O( E+ }
鹽及胡椒 ¼茶匙公仔箱論壇: Q) C# |5 L$ ?0 U3 U* a
$ n5 X# E4 q; }! P, [" F& rtvb now,tvbnow,bttvb | | 先炒香海鮮 |
製法：$ p+ z. |, s- G$ J* U5 b! N3 ~8 G3 r
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
2 G9 k7 ^5 Z/ N2 c( {. e4 Z# u0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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$ q/ b s- S8 E7 m6 }5.39.217.77:88983）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘公仔箱論壇4 S3 N0 v! S& S
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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5 W( u, z- }3 A8 j% C2 j6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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7 W5 }, D) c1 d; i3 b2 y& b公仔箱論壇小貼士：
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
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2）以平底鍋來煮也可以tvb now,tvbnow,bttvb: F" x5 B8 T! V. a. u% Y# ~9 j, l
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x# O! B8 ]% u) c* b小貼士：2 l" [. t8 U" ?5 M A. E+ T7 @
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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