這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：. Q/ D( P! J% _1 X: S: Z" Y: u
7 g2 l+ D& Z7 j8 Ltvb now,tvbnow,bttvb牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）tvb now,tvbnow,bttvb" N2 J! M7 t& e9 a8 \ h
麵粉(All purpose flour) 2湯匙
( p4 u# j. z# O( o0 @5.39.217.77:8898牛油 1湯匙公仔箱論壇$ j" B& W% ~6 v. ?/ F7 W+ A
白酒 1/2湯匙 (可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb# \4 _7 ^& X* _
8 D4 Q3 c# t" y$ u! S8 t: V9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)公仔箱論壇. r2 q3 N1 H5 \9 N- f
4 ^8 B4 W9 _# D( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
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白汁製法：公仔箱論壇( [, Z, p5 j! z) U' b; M( }0 p1 I
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1）
; ?8 @9 t( p) J* u/ W5 p7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌5.39.217.77:8898- ^- R* O5 X# A4 I9 @, k/ }
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
8 ]' @( `7 `, N/ ?" f# Z% ]& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 轉小火，加入牛油，1 [% [2 J1 p6 y* ^
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
0 L2 G! d# v3 T# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 跟著便可以用來做各式料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L1 `) F; G5 B7 | R8 C3 c4 E
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, ^# W7 N+ x' X4 v5.39.217.77:88987 `2 R! U) B7 R* W' K* A% Z" H
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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：5.39.217.77:8898% E2 ~+ R% U# q9 U- m
- S. j4 G4 N' W4 ~! F3 d5.39.217.77:8898白汁 1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X8 K+ E% d9 a/ @5 V
螺絲粉
+ C# p1 H; b+ O5.39.217.77:8898 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v( j3 c" x2 Z' z- B: |
露荀 少許 (可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb y5 f! y5 s( W' I! a# z* J
. M5 O: u; q5 h D1 P2 p$ P雜錦海鮮 200g5.39.217.77:88989 O' G( N, z- [
洋蔥（切小粒） 半隻+ b! n, E1 u0 M8 |; n$ |2 k
橄欖油
1 F1 L6 I# F" }: @1／2湯匙
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* h$ y. t# q& \/ T碎 mozeralla 芝士 1湯匙
0 ?5 c) R. T M d9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% m V. v" d1 u; S- A0 r) f" X5.39.217.77:8898調味：
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! C2 j, Q6 e4 N: H% w0 m4 g" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 1湯匙公仔箱論壇5 L8 H' {6 A' |$ r9 G! f; j- G
鹽及胡椒 ¼茶匙2 L# e- v$ c) H# O2 a3 p
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 | | 先炒香海鮮 |
製法：
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6 H9 I0 o2 h2 d: g0 T$ R公仔箱論壇1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，tvb now,tvbnow,bttvb% b, F% W& f3 F1 `7 \" k
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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; ~: q3 h9 |- i2 J. _# S! Xtvb now,tvbnow,bttvb2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘公仔箱論壇. x& C% ]& i% Z1 ?
2 l+ R p4 F2 g* F8 \+ s& x3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
! b0 j3 j1 x7 m) |2 f6 n" N4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味5.39.217.77:8898+ s+ V5 {4 F! Q! \' d
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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小貼士：
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮: W, |6 F# {. O0 t1 h; N9 `
螺絲粉9 r1 \3 v) M% ^/ b
2）以平底鍋來煮也可以TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D4 I6 A D. J0 H' l
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小貼士：# n) s7 ^/ W% l) R; W) Z7 t
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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