坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併
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◆新翠華5.39.217.77:88989 Y$ q% [- F! ?7 U: h# l
30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。
2 g8 [4 X$ f" g& a- i5.39.217.77:8898美味度：4.5★（以五粒星為滿分）2 W+ x9 q0 r! |; n" K
新翠華小廚
$ @- b7 U1 s5 ]% z/ ^6 G地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈0 S3 e, A; }: I
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◆興記
4 ^0 D5 `. T% a8 {! btvb now,tvbnow,bttvb味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。
" C6 S& D2 o, i6 q美味度：2.5★（以五粒星為滿分）
5 g) C. D: L! d7 r& S" w2 N. P5.39.217.77:8898興記煲仔飯
% f. s( D0 i9 O& k" {地址﹕油麻地廟街9 j! k6 W& o3 L0 T3 X' n
& Q/ d& I; b0 z, {$ ]& `' Y5.39.217.77:8898◆福珍寶5.39.217.77:88980 _2 _3 J: D5 B" Q
口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。
* c5 O. g: S: G) R5 f5 g7 j美味度：3★（以五粒星為滿分）. D$ ]) o# t0 N- Q& c0 l/ u
福珍寶茶餐廳4 ]& J7 I2 S: m
地址﹕灣仔譚臣道
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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