坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併
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◆新翠華
S6 f$ J- g# V+ W) u7 R5 Ctvb now,tvbnow,bttvb30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。
* a& L- D- _% r' x! e% N6 i5.39.217.77:8898美味度：4.5★（以五粒星為滿分）: P: `. U1 j8 A9 R
新翠華小廚5.39.217.77:8898" c. m1 |. }6 l) C t I: C2 z- Q" \
地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈
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6 \+ t8 C5 `1 B5 n◆興記
! t" k6 b9 _7 e8 C( K公仔箱論壇味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。3 f" h2 M3 Q4 h3 x' \! s
美味度：2.5★（以五粒星為滿分）5.39.217.77:8898# y3 b% J% v6 ?
興記煲仔飯
2 f3 J. g \. C2 C8 `5.39.217.77:8898地址﹕油麻地廟街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o6 Z+ M" Z* `
' v; M* d0 G* }/ t* j◆福珍寶
' i+ F) {- t; Q口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。
( F. C) e, ^4 a8 {# C9 E1 V- |美味度：3★（以五粒星為滿分）
4 [- S/ \ V* o8 \2 C/ u公仔箱論壇福珍寶茶餐廳
, J7 L: c" N% s公仔箱論壇地址﹕灣仔譚臣道
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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