坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併
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◆新翠華
* ]8 Q6 X+ D% Q" j, L30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。
' ~ Q6 }( n6 X/ _$ W8 j美味度：4.5★（以五粒星為滿分）
( F8 `4 ^# e! Z/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新翠華小廚, ~$ @ D( f& P& j, e$ f
地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈tvb now,tvbnow,bttvb0 C4 g3 F2 ^/ a5 H1 Z3 R
) H+ M6 S3 n- L4 t* h+ p, p/ e◆興記
, Z) G) g* r& }5.39.217.77:8898味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。
& d3 d/ A/ w" J. ~9 F# b5.39.217.77:8898美味度：2.5★（以五粒星為滿分）公仔箱論壇: Y* P) m! z- L
興記煲仔飯
% s5 O8 f7 M: N) y8 ^) A8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址﹕油麻地廟街tvb now,tvbnow,bttvb8 T0 `6 @ e0 ~; y* B
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◆福珍寶tvb now,tvbnow,bttvb U1 K* Q/ f" K. m
口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。
: W& u$ \" Z1 w P. ^1 W公仔箱論壇美味度：3★（以五粒星為滿分）
1 t1 Z2 B( A% j( f7 H: D( K1 W7 xtvb now,tvbnow,bttvb福珍寶茶餐廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J1 e$ S' _ `+ N5 w7 }5 A
地址﹕灣仔譚臣道tvb now,tvbnow,bttvb9 h- d2 \- e% a: t( i) C' ?
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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