無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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2 R" u. Q; Y j) c. y3 `在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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（一）聞氣
& X, h3 Y* b1 @1 r ?0 D 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。5.39.217.77:8898 |7 T/ r1 |3 |, o
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（二）觀形
, Z; v# ~0 K! P. }$ q8 b1 I- P! e5.39.217.77:8898 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。8 ~1 Z, e% M1 q$ W
5 G, Y0 d3 j+ T" M, itvb now,tvbnow,bttvb（三）品色5.39.217.77:8898- Q6 G; e$ F) T) m. P. t" N j
* J4 H! N! x( D+ u/ y& t9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 T6 E$ K' x, ?9 G
色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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0 a* [3 ^2 T% p7 O& _7 I* i1 Z5.39.217.77:8898由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z/ k: [. {' A x# _, n/ x
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（一）防蛀蟲
' Z e$ {: Q( {1 `tvb now,tvbnow,bttvb 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。% n. N( |$ Q$ i- D* d
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
, A4 E# H6 \! v$ z' z6 N% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898" \2 w) Y. F; s4 K( Q5 G5 Q$ S9 E( E
（二）防潮濕
8 |1 Q |9 d( T: f! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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, l! a. t t" L, V6 R! `4 u9 Q2 ~$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。% k9 k6 N, K$ ^# D0 V E1 I1 |
) ?1 }6 F# C0 V9 K（三）防黴菌
+ J; p0 h: q5 ]. G; n: s; ]; ^4 s5.39.217.77:8898 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
# ]4 q3 L: K9 s$ }1 e+ J8 _ 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 tvb now,tvbnow,bttvb, q. D l5 P0 I3 u' B
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隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ ( a9 i! Z% R, p4 U
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【日常保健茶】" r; g4 t# |7 w2 }8 Q e) ^% H
功效 提升免疫力、明目益氣。tvb now,tvbnow,bttvb* l) L7 |. @! f" J0 R: g
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。; {$ }' U, Y- [4 g) @
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
5 o" ^6 m7 T$ ~公仔箱論壇喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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【加味四物湯】
- k& ~4 N' Q. N5 T- n5.39.217.77:8898功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。tvb now,tvbnow,bttvb, t' o8 A* n: H' @: M; B0 ]! n
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
2 O$ f/ o4 q1 _$ y作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z1 c T9 m7 ^* _* i1 Q# Q
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。公仔箱論壇3 o: Y- i* A9 x5 m* d; M T1 Y" u
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
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【寧神茶】" G" ^2 \' a% h. M; z u
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
# z5 p& l( n6 N4 J3 v" ?材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
7 n2 r1 ?# W! c* c2 H. Y( `1 D作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
! `% t4 L5 f$ e4 J( Ttvb now,tvbnow,bttvb喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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7 h9 _( s, V5 t0 K$ u公仔箱論壇【減壓茶】
. g( ?, P5 z( m7 i) u' d* ^) |功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
1 S& z# a) _# a( i) r5 W8 \+ w( Y公仔箱論壇材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。3 ] m" G+ A1 ]9 u
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。7 k2 P+ [4 m; T: I6 b% G
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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