坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併
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◆新翠華
+ u! _: j* B! L# r30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。
2 u( P+ j: ^- z$ V, I$ ftvb now,tvbnow,bttvb美味度：4.5★（以五粒星為滿分）
, z. w2 G' q; u" A- h& `. B- N* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新翠華小廚tvb now,tvbnow,bttvb; l0 D M: m' Q5 J
地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈5 H5 _. ~0 z" E4 [7 }( {" K
/ h. q' H* K" R! O' }1 B公仔箱論壇◆興記
+ h* g, w& R" P- W. e味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。
7 g4 v) F7 V( R. | C4 |$ X$ S5.39.217.77:8898美味度：2.5★（以五粒星為滿分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \4 J! G$ N/ b. k0 K6 y1 P
興記煲仔飯( A. o: X& m" d9 s8 {: P
地址﹕油麻地廟街公仔箱論壇: x# D4 p6 T% B7 `/ `* l( N
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◆福珍寶tvb now,tvbnow,bttvb; M! K! ^ h' j2 J( P+ G0 c$ y+ g
口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。# f+ |" a+ [! K$ B8 r1 W2 \
美味度：3★（以五粒星為滿分）
0 _ n$ P" F* e# V! itvb now,tvbnow,bttvb福珍寶茶餐廳" e2 E: A, B6 b
地址﹕灣仔譚臣道tvb now,tvbnow,bttvb" d0 l" g3 v2 N- E- j$ `
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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