在槟城， 少不了要大快朵颐。 大街小巷随处有美食飘香，循着食家推荐的美食或者随意试吃， 才发现槟城人的嘴巴真是福气。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \$ L: O9 T9 C3 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G& Q1 X4 R( T! P( d m
亚三叻沙 （Asam Laksa）槟城必吃美食， 亚三叻沙肯定是其一。 通常人们称亚三叻沙都习惯在前面加上槟城两字， 足见亚三叻沙之于槟城的代表性。
1 {$ H" J4 l& h7 u4 d朋友推荐我试吃极乐寺山脚下的亚三叻沙，可惜去极乐寺那天恰好店家休假。结果在回返市区后，终于在新关仔角（Gurney）的夜市吃到。
% W5 f! P5 E L2 _8 e亚三叻沙的汤头要酸辣，白面条要顺滑，还有用以提味的黄梨、香草等要适中，以免反客为主。这里的亚三叻沙叫我惊喜的是加入姜花提味，结果味道果然不俗。
) a- {3 H8 T. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G' b$ E5 q" {7 k$ s
肉骨茶5.39.217.77:8898" W$ o$ H& w0 v. x6 ~
3 P! L2 z- _- c* {& {9 t- a
饥肠辘辘的早晨，在头条路的路边摊来一碗热腾腾的肉骨茶。
7 U" B9 f$ B; X6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y1 L9 W% |: W" O
吃肉骨茶要配中国茶，这在西马半岛几乎是铁律，但在东马则少有这般搭配。肉骨茶是南洋创建的美食，其起源至今仍众说纷纭，难有定论。尽管如此，肉骨茶早已成为新马一带享誉国际的美食，游客到境，通常不忘来一客。
3 v* ]: Y+ n4 N, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 {2 X! U8 Y( i1 i
肉骨茶的功夫主要在汤头，汤药的味道要始终，不宜过浓，也切忌过淡。再来就是肉要松软，煮得太硬就失去口感了。
$ r' w6 G/ {3 o+ x4 y+ S& jtvb now,tvbnow,bttvb! T2 f1 @: e* t. G
对重口味的朋友来说，这一碗肉骨茶的汤头略嫌淡了些，但香味倒是十足，起到唇齿留香的效果。
' V" w. o/ ^) x5.39.217.77:8898
4 Z0 y5 d7 P7 U/ p; |: n7 rtvb now,tvbnow,bttvb冷豆花
( H3 O: h, f6 ^公仔箱論壇在新光大（Prangin Mall）闲逛之际，“冷豆花”的招牌突然映入眼帘。正唇干舌燥，于是入店坐定，笑容可掬的老板娘送上餐牌，发现选择众多。
( c: c$ _' a8 W1 e8 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p# l& r) r5 {2 e# `; S$ [# Y
透过野果、果冻、白果、龙眼、蜜桃、冰淇淋等配料的不同搭配，变化出口感及味道各异的冷豆花。此外，豆花还可提供原味、可可、玉蜀黍、香草、黑芝麻等口味任选，小小豆花在这小小的店面真是变化无穷。
* \7 g0 Y+ F ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88983 r9 y, g. ?. V8 g& p
随意点了一客原味，撇开花俏的配料不说，豆花本身倒是顺滑可口，不太甜腻，恰到好处。
9 k# d4 Y2 @6 h: j% U4 `公仔箱論壇& i& p& Y X! r+ T" O" h
炒河粉
& K: D, m: f$ C1 {# V: C为了寻访老街古迹，竟忘了吃午餐，待得饥肠辘辘，才匆匆寻找食肆。已是下午时分，许多店面打烊休息了，好不容易在土库街（Lebuh Pantai）钟楼附近找到一处食坊还有一个炒煮档口还营业中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @( c* X& ]- H/ L# f: j
3 m& I0 A/ [$ I Z点了一盘炒河粉。所谓炒河粉，包括河及米粉，炒成一盘倒挺搭配。重要的是，老板功夫佳，火候够，这一盘炒河粉镬气十足，不但河粉口感好，而且极为入味。
5 |5 h4 J3 \7 p( D. P stvb now,tvbnow,bttvb4 O: i- }' X1 l+ Q3 X
令人更为惊喜的是沾酱，显然腌制时加入小辣椒和乌拉煎，正合我嗜辣的口味。后来再点了一盘炒饭，同样镬气进入每一颗饭粒，大家对老板的手艺赞不绝口。
' ]/ w8 W( i' G9 r0 a- M8 X* Ltvb now,tvbnow,bttvb, I% L2 l6 ^2 n, n4 [8 l
7 O* R8 ^5 @8 {$ V5 _
炒果条TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j8 [5 i& Z6 j0 `3 L' _
5.39.217.77:8898. }& I, L7 f5 i* N2 F
大抵下锅热炒，都要够油。位于中路（Jalan Macalister）车水路小蓬莱茶室的炒果条色泽比较白，看来好像火候不到位，但一吃进口，镬气十足。想来是老板不多放酱油，少了酱油的掩饰，其实更考验老板的火候功力9 @1 b0 i, a2 \) w2 v) W& v
+ W' ]8 s$ d9 ?& X; m公仔箱論壇炒果角3 w8 b% q6 h( r" b& L; T+ X) G6 @
$ r. l# r9 G: {1 y" r. c
炒果角应该是潮州人的美食，将米粉团切成块状，打入鸡蛋，加上豆芽，以酱油和油热炒，道理和炒果条差不多，只是吃起来的口感自然不同。5.39.217.77:8898+ s; @6 [, R1 _- V3 V5 I* F* g
4 |* f5 ^ {" `% btvb now,tvbnow,bttvb小蓬莱炒果角的炒法看来和东马食肆流行的炒果类似，只是炒果一般切得更小块，而且习惯加入菜脯，味道比较咸。炒果角其实更符合潮州人的清淡口味。
3 X( f! ~' O# m5 @5 }. b5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N* P. M5 P8 T/ {: N+ p: _% r
6 Y7 J$ S& q. c! b
猪肠粉
# \1 y O" I3 Y1 q, l$ c7 H. Ptvb now,tvbnow,bttvb3 c; Q2 n9 p9 \. u8 ] L
西马的猪肠粉，是我的心头所好。
1 x5 e7 _ i8 Y9 }按照美食家的推荐，一定要品尝小蓬莱猪肠粉。点了一客猪肠粉，我站在摊位旁好一段时间，看老板两夫妇忙碌着。老板利落的夹起薄薄的粉，迅速卷成猪肠状，然后切成数截，毫不吝啬的淋上大量的甜酱、辣酱，撒上芝麻。1 i) d5 p" ?# P
% y4 g) ^& N/ K+ n5.39.217.77:8898由于那粉由薄又滑，酱料够浓，这老字号真实一级棒！
! V$ B3 o3 o: E, d- M. h, {公仔箱論壇, v' {/ t! r T5 P1 W5 f1 @4 K
% C3 C* }8 r* b3 t6 j+ s5.39.217.77:8898槟城虾面公仔箱論壇% i4 a M Y2 P7 D9 u
到槟城一定要吃虾面，这可是槟城最具代表性的美食。5.39.217.77:8898/ s1 |: p8 w! F9 |
d- g: S' L& m! d+ p. s. v' m到槟城那一夜，已是凌晨，大家都饥肠辘辘。天见可怜，刚好旅馆所在的车水路附近有一家营业中的食店叫“青屋虾面”，就点了几碗充饥。
8 A4 ^: `; s# [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ Q& G7 r9 T4 y0 q+ M
热腾腾的虾面在深夜里看来特别温暖，面条和米粉Q软适中，那汤头更是一流，辣中带鲜甜，地道的Har Mee。特别的是，这店的烧三层肉也是一绝，我们点了加入汤面里，烧肉的香酥为虾面再加分。公仔箱論壇" y, a3 e0 D& P6 t% v' y
0 v- ^; _7 E" L) I& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和老板聊了几句，原来青屋虾面的营业时间是从晚间八时开始，直到清晨三、四点。看来，槟城的入夜如果寂寞，到这里来一碗虾面，那可是人间一乐也！ |
發表於 2010-9-19 09:23 PM
| 
