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■ 周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事。 9 h6 W/ t7 n- C+ B Z
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■ 一大清早即可见顾客群排队等待打包咖哩饭。
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; R$ \& j. t2 V' q公仔箱論壇■ 档主周祥益与其助手各有其忙的正在为顾客舀饭盛菜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {- l$ G. e+ E2 b! A
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' F/ _: b a+ H7 |6 U3 c& {! J* ?tvb now,tvbnow,bttvb■ 咖喱饭拥有多种配料，任由顾客选择。 tvb now,tvbnow,bttvb6 W; d0 o4 @. B/ `4 l2 n" _6 t
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0 V% o* K7 U$ Q; w T0 | q公仔箱論壇■ 只需花费几块钱，就可享受一顿丰富美味的咖喱饭。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _3 ^- k; ]; x q* ]
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4 {$ g. c: x5 C, v' b; ?- b0 V/ Jtvb now,tvbnow,bttvb报导：吴宛芬
7 u1 t$ U+ ]& z8 e. s3 v9 ~( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摄影：罗家文- j3 A* w- l: N2 @' l3 `! h! H
【咖哩饭】
0 S0 I- S) M4 O1 G M2 a, a4 F5.39.217.77:8898地点：槟岛大路后霹雳园组屋旁
/ ?, r7 l4 N) K0 J; |/ E) |tvb now,tvbnow,bttvb时间：早上7时至11时（周日休息）: ?# I3 r8 a O# a6 T$ l5 g( Y6 M
价格：小RM2.20、中RM2.50、大RM3.00，加料另计
2 e0 f3 ]2 C1 I: n j \公仔箱論壇“咖喱”源自印度故乡，淡米尔语咖喱，就是把香料调配在一起煮成的酱汁之意思。
0 u6 z1 c. q3 [其实，咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别；咖喱受欢迎的国家很多，从印度出发，传到斯里兰卡、马来西亚、泰国、新加坡、日本、越南等。不同国家、虽有不同的料理秘方，但是，受欢迎程度是不相上下的。5.39.217.77:8898: N- z9 k1 z5 C
正宗印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，在大马，咖喱加入椰浆，让它更香浓。
' I/ B) u/ H6 S6 U2 |- I在本地印度咖喱味四处飘香之外，华人厨手烹调的咖喱,粉丝也不少，一样让老饕吃得“面红耳赤”，津津有味。6 L, ?9 j v( j8 h
从小吃到大 人情味加分 美味咖喱饭配料多
7 }/ v5 I7 E3 T, X4 U每天大清早，总见许多上班族、安娣安哥在路边大排长龙，大家都围着一辆三轮车档口，默默地等待……人群中有个男子双手忙着舀饭，嘴巴则忙着问顾客想要加什么料，此刻其身边一位较年长的助手，则忙着将舀好的咖喱饭打包然后递给顾客。公仔箱論壇# ^+ [8 h% f& p: R/ g+ S8 m
这档咖喱饭卖得家喻户晓，在过去26年来，住在霹雳律大路后一带的男女老少，都吃过他的咖喱饭，有者甚至从小吃到大，美味自然是这档咖喱饭的卖点，而浓浓的人情味更为这道佳肴加分不少。5.39.217.77:88981 p9 h/ V1 t( _
凌晨3时做饭4 X# i! z9 r. ~8 ?& k% S) R2 b
44岁档主周祥益每天凌晨3时，当人家还在会周公的时候就起身做饭煮咖喱，直至早上7时就前往霹雳园组屋旁摆卖。从一开档，他就一直忙到收档，即使需要站在路旁排队苦候，但慕名而来的顾客还是宁愿等候，为的就是一包香喷喷、热辣辣的咖喱饭。公仔箱論壇3 o$ d3 O' A; S; z4 }; e" i
周祥益表示，其父亲周天发早在1983年就开始在大路后巴刹摆卖咖喱饭，当时卖的是一般的椰浆饭，配料不多。而他是在18岁时成为父亲的助手，边做边学，直至1991年父亲年迈退休，当时26岁的他才正式接手父业，继续把父亲的咖喱饭发扬光大。( s. W$ y2 `, J5 ~( \) a" \9 B
数种不同风味# {: P1 e; ^ n
他说，早期他们父子俩是在大路后巴刹内摆卖，后期才迁出霹雳律大路旁营业。他在继承父业后，除了保留父亲的传统味道，也不断精益求精为咖喱饭注入新元素，研制出数种不同的咖喱风味，目前有印度式、娘惹式及酸辣式咖喱风味，任由顾客选择。tvb now,tvbnow,bttvb; E4 h& p" Z- ]: D' i
与其父不同的是，周祥益不再卖椰浆饭，转以白饭配咖喱汁，而且配料也比早期父亲经营的时代更多样化。目前其咖喱饭的配料有：煎鱼、虾饼、咖喱鸡、马铃薯、鸡腿、鸡肝、鸡脚、鲨鱼、羊角豆、煎蛋包、水煮蛋、黑酱油鸡、大虾及墨鱼。. R% {, ]0 g* W I W& Y( [
只做打包生意6 J( j6 Q3 _: k+ n4 N4 P6 T
周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事，这也是顾客为了打包一包咖喱饭，宁可大排长龙的原因之一。目前其咖喱饭售价分为小（RM2.20）、中（RM2.50）、大（RM3.00），加料另计（顾客可选择加大虾、墨鱼或任何配料）。
' N9 {9 W% e4 x2 F9 \4 O$ ptvb now,tvbnow,bttvb● 小饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯。. o& Q4 c5 D* i2 `5 S, V7 w9 z
● 中饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。
6 F; l" @* X" e4 D● 大饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡翼1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。
6 H1 g* ]. c! y! y& J8 B% s% U: Htvb now,tvbnow,bttvb由于人手不足，周祥益担心自己做不来，因此目前只做打包生意，并没捧上前招待服务。虽然如此，每天到来排队的顾客还是络绎不绝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B4 e L: D0 n* v) d+ O" ]
以上价格仅供参考 |
發表於 2010-5-26 06:25 AM
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