提早一個小時出門，手執地圖，到陌生的中南區尋覓「陶香」，沒想到在舊屋區裡拐幾個彎，就找到「陶香」。招牌高掛「肉骨茶魚頭米粉」七個大字，似乎就是怕你不知道，到底葫蘆裡賣什么藥？暫且不管它賣什么，看到群眾在火熱天氣底下，仍埋頭狂啃，就知道裡頭一定有好料。公仔箱論壇1 h' C; f8 V% R
8 d7 J) F7 n* M* R# |: M5.39.217.77:8898自記者踏入這個開放式餐館，老闆娘郭小梅臉上的笑容，就沒有停過。不久后，身穿黃衣的老闆也前來打招呼，才發現他倆是“同姓戀”，因為兩夫婦都姓郭！娛樂圈上“雙Ｊ”稱霸銷量榜，這裡的”雙郭”則撐起這位于角落的店舖，少說也有十余年歷史了。5.39.217.77:8898& p* \/ v5 E9 m9 P) Y9 P4 d+ U
5 U! V7 S/ k- U, Y/ \( {; s- V+ z5.39.217.77:8898一路走來，其實也沒有想像中順遂。“陶香”原本由郭小梅家公領航，當時僅售家傳秘方的肉骨茶，但因為受到十年前肆虐我國的立百病毒殃及，材料以豬肉為主的肉骨茶大受打擊，生意直線下滑。就在這時，魚頭米粉成為了郭小妹挽市的秘密武器。tvb now,tvbnow,bttvb r9 @& Q: c* m) @
: {$ m5 ~8 Z# h0 ]5 R3 f妹仔大過主人婆
5 `$ h O) q) w- `' |1 A0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 e: q/ t5 [2 J P# l9 G: n I
魚頭米粉，湯乃重點。深諳此道的老闆娘，就從湯底著手。湯底是以上等的江魚仔熬煮，並加入適量淡奶、鹹菜、薑片，以及番茄，最后還加入炸過的芋頭塊，以突顯湯底原有的鮮味。松魚片事先經過特別處理，炸出金黃色，既香且無腥味。配料多也是陶香魚頭米粉的一大特點，在盛著魚頭米粉的瓦煲裡，你還可以找到豆腐、潮式魚丸、腐竹、蛤蜊等配料。# \) O% h. i2 y0 |$ j; S3 U
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這樣的魚頭米粉，怎么可能吸引不到嗜吃之人？妹仔甫上架就大受歡迎，鋒頭蓋過主人婆，還從此與肉骨茶成為店舖鎮店招牌。真正的主人婆──家公通情達理，家嫂的魚頭米粉廣受歡迎，家公沒不爽更喜上眉梢，最后還將店舖交給兒媳管理，始打造出這聞名中南區的肉骨茶和魚頭米粉食店。
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& L* j8 S1 H3 R8 y) t* h9 Q公仔箱論壇聞名國內外公仔箱論壇% o' c: L: x1 B+ x& O1 J& {
4 I" }( n" J) J6 Ptvb now,tvbnow,bttvb營業時間從清晨6時至下午5時30分，每日營業接近12個小時，此耐力源自于老闆娘對這一行的興趣。她表示，看到顧客吃完他們的美食開心離去，就會為她帶來強烈的滿足感。tvb now,tvbnow,bttvb7 P5 a8 @; T! Q2 {/ I
7 b8 I2 U( J( ^! ^/ W2 b5.39.217.77:8898“很多老顧客都很喜歡我們的食物，吃了那么多年也不覺得膩。還有的是來自外州，甚至其他國家，慕名而來的饕客特地前來，也叫我感動不已。”老闆娘續說：”所以，煮出最好吃的食物給顧客享用，就是我回報顧客的最好方式。”
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招牌菜
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瓦煲肉骨茶/RM8
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論菜：原本由普通碗碟盛佳餚，1999年才轉為瓦煲。順應顧客要求，蔬菜比一般肉骨茶賣家多，包括金針菇、香菜等。
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7 e* a/ ~0 B1 B6 i& t5.39.217.77:8898論味：因為加了紹興酒，味道清甜而略帶苦甘味，越吃越入味，久久揮之不去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k, l, P" |( `5 r7 p! R4 ]% u6 k
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瓦煲魚頭米粉/RM6tvb now,tvbnow,bttvb1 m3 Z6 M7 K3 j: Q3 h
/ \! x/ c/ B! V6 c$ btvb now,tvbnow,bttvb論菜：湯底以上等江魚仔熬成，加入淡奶、鹹菜、薑片、番茄及芋頭塊提味，配料則有炸松魚片、豆腐、潮式魚丸、腐竹及蛤蜊，夾在粗米粉之間，予人快溢出瓦煲之感，乃店內招牌之一。5.39.217.77:8898 Q" D. J8 n0 |, R0 d2 \. W6 g+ H
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論味：湯頭鮮甜且帶絲絲番茄酸，炸松魚肉香而不腥，魚丸彈牙且有香濃魚味，粗米粉嚼勁十足，料多到吃不完！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q0 F% ^3 f! ?/ h1 a
) ~3 m5 e% {; W% U5.39.217.77:8898瓦煲燜豬腳/RM7
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) o* A' d; G. S論菜： 以中藥材、蒜、黑醬油及獨家秘方，將豬腳燜兩小時，即可上桌。! C n: j) w4 R3 v6 t0 ]- ?0 i
4 H3 V' ?( Q$ K8 M論味：狀似豬腳醋，吃起來卻是鹹的，且還帶有絲絲中藥味，配飯最佳。
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# e0 T& x: u% j9 e o瓦煲肉餃面/RM6
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9 p% d' n( O: s, ?& a) X/ x論菜：江魚仔湯底配生面，配料多到將麵條都給遮住了，當中以進口地瓜粉調製而成的肉餃最矚目，吃起來亦討喜。
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' r- f& M8 s+ Q I- Mtvb now,tvbnow,bttvb論味：湯汁鮮甜，與切成絲的西芹絲，形成別具一格的香氣。把肉餃放進嘴裡，還來不及感受它的味道，就滑入喉嚨裡頭了。5.39.217.77:88984 J. [. K$ Y, x
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店名：陶香肉骨茶魚頭米粉公仔箱論壇 B4 w0 `$ o6 j! ~1 v$ n9 N
+ u" H1 A% o: v$ W4 ?6 l5.39.217.77:8898地址：No.2,Jalan Tiong Nam,50350 Kuala Lumpur.
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% Z L, \0 a T# w( c) Wtvb now,tvbnow,bttvb電話：019-366 1540（郭小梅）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O2 ^, z" _( @/ h% K1 C
- [( i- R/ ~8 T0 T# X: V s( d- b營業時間：6am～5:30pm, 沒有休息。 |
發表於 2010-5-9 02:53 AM
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