材料 :% h. S F6 B @ }8 K& R% I
; N9 y+ y+ K2 s1 u `& dtvb now,tvbnow,bttvb椰漿1罐(400ml), 鮮奶145ml, 生粉3湯匙, 粟粉4湯匙, 糖165g, 清水1160ml,tvb now,tvbnow,bttvb0 ^2 h/ y7 ?0 Y
1 i, x- K6 K: K炸漿 : 炸粉1碗,加1/2碗清水及3湯匙油拌勻.5.39.217.77:8898( V& b" m- L! P3 D! @: B
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做法 :
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; l3 S9 j/ m. C& L0 D1 c3 H( W9 U1. 椰漿,鮮奶,生粉,粟粉置湯碗中,徹底拌勻., k, U: _$ D8 r2 F L1 E5 T
. B1 l1 K' m' X4 jtvb now,tvbnow,bttvb2. 水煲滾, 下糖煮溶. 將拌勻粉漿注糖水中, 以慢火不斷推煮成稠糊狀.5.39.217.77:88988 f% n9 I* t9 Q1 s
8 H0 y+ K! ^5 E3. 倒出約1吋深平底碟內, 面掃平攤涼, 冷藏2-3小時至凝固後切小粒取出,切1 1/2吋 x 1吋方粒.7 c" ]; M5 X F" C, a' s) U
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4. 燒滾1/2鑊油,鮮奶粒沾勻炸漿,放鑊中以慢火炸至微金黃色, 盛起即成. |