焗烤霜降豬排
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$ w, \; e* H+ C1 g& R【材 料】
; d' e4 f- m- _( _ U霜降豬排 600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k1 }# Q* i0 e0 e) g6 ] c( g) z: v
鹽 少許
: S/ q* s: d! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A% p. F2 |5 X% V3 ?" {5 h" g
紅酒 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! S& g/ Z2 T; Z# l+ u6 V7 P
洋蔥蘑菇醬 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^6 V4 l! u3 k; f, \
高湯 50cc
& Y$ {* L3 N4 X& j起司 100公克公仔箱論壇+ F5 J i- s4 @, r
【做 法】 公仔箱論壇) l6 Z+ b! ]2 v1 k8 e( Z2 p. n! e- g
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
' Y( ?% Y! n+ z5.39.217.77:88982.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜0 ~* y# R( p D% ^2 y) U
降豬排鋪在烤盤中。
1 z& B# }) ^2 D! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
# |3 l* m: K9 d# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 b- S4 _- M( K9 ~
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, C7 A9 g8 G' w! [) t# \- B5.39.217.77:8898茄汁鐵板豬排 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V" v% j6 b# F+ d
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公仔箱論壇1 u" J: O. h3 p
【材 料】
& E8 w) F' [9 O+ H公仔箱論壇豬里肌 300公克 ) E1 D4 }' n/ V, x0 \! d& b# g2 P
洋蔥絲 80公克公仔箱論壇8 c% A+ W3 s) v4 q
蒜片 40公克
: p$ p- i% G8 ltvb now,tvbnow,bttvb奶油 2大匙 $ Z. w' Z. p8 g% g
沙拉油 2大匙5.39.217.77:8898/ L2 i" B g R
【調味料】 8 U5 K' W$ T# J9 L
蕃茄Source 240cc公仔箱論壇: i; e6 Q( U7 t$ c
梅林辣醬油 2大匙
' b( Y- ?7 k2 q+ Q# Y5 {2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬 60cc
4 m0 u$ a& O. y6 e* X, W& {: E【做 法】 " g; k+ P, u! R
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 }4 F6 v+ `: g5 N: k; S6 K2 Z
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
! H* ]8 R5 v2 T& R% Z& E, l 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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3 A# {3 W) z' U; t7 W8 }厚片照燒豬排
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G7 K. Y! |+ b6 M/ |# ~$ E
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb; q& j- h2 {( I b
腰內肉 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U! M- O+ u! v; h9 M/ k6 ~
鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V# K1 e. w- G& c. x) _& B( ~! ~
胡椒 少許
! Z" ?" U; O% t$ h6 J0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒 適量
8 O9 M6 E1 l/ P公仔箱論壇香菇 2朵 2 _! G& h8 ]. j5 U$ f
太白粉 少許
6 V* [/ e; {8 R3 _0 ?5.39.217.77:8898水 少許 & G/ i, a. r9 L, d
沙拉油 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 y4 Z2 ]* j5 a2 B6 P
裹粉： : M. W& N& w% o7 {2 t
低筋麵粉 適量
# W5 \: }* C! @# I6 i3 R- S5 H6 a5.39.217.77:8898雞蛋 1顆 1 I# Z8 Z$ c8 x- G
麵包粉 適量
/ I- u2 N+ U3 ~- }8 k) ~* Jtvb now,tvbnow,bttvb佐料： 公仔箱論壇# H O. M4 V* G
照燒醬 100公克 公仔箱論壇+ A+ G, G0 c6 b2 z U6 O0 R
高麗菜絲 適量 # K7 U- s6 o7 i: r7 E3 j# x' }
白飯 1碗 tvb now,tvbnow,bttvb! U4 b) D! }3 `( l4 c; U9 o! c J
【做 法】; p9 a+ I9 ?" l" q
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。2 X* c* q5 K& C6 b M
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
~* p7 S. h; R5 z1 `! t, Z8 S5.39.217.77:88983.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
; ], v$ j% t4 x s4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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