焗烤霜降豬排 tvb now,tvbnow,bttvb5 U2 }! r/ U9 y- L9 R9 K' X6 r
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【材 料】 公仔箱論壇8 H$ r" [# m7 _$ |7 X) N
霜降豬排 600公克 1 V8 y' J* A; s3 O3 d
鹽 少許
7 y8 x) v& n% k3 Q; P6 @9 t0 {公仔箱論壇奶油 1大匙 4 D8 k+ u, ^7 [+ M
紅酒 1大匙
; ?5 q& ^" A8 `0 Ftvb now,tvbnow,bttvb洋蔥蘑菇醬 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K5 R5 [0 Z; O7 n
高湯 50cc 公仔箱論壇2 y' J4 R9 J6 g* F$ D1 n) ]! N
起司 100公克
' P% n7 J% ~4 E \ k! h! Vtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 ' o+ j$ k4 U( n3 C1 |
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。: y/ w4 R- Y3 j
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
9 ^$ u# M( q7 O4 V# g/ s( O& C 降豬排鋪在烤盤中。
6 Z2 f/ v9 o+ D3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
" v" F) L! Y* P$ J: s/ `0 k6 v公仔箱論壇4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。公仔箱論壇' w; A* J, s+ a# B; a
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6 u; h3 ?* o3 P0 J; W) p茄汁鐵板豬排 5.39.217.77:88982 Y1 @. G* S7 t
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% p; F8 c5 V5 @3 @6 w) ?6 d0 U1 U【材 料】
$ l! U' ^6 d. L豬里肌 300公克 5.39.217.77:8898- x/ P( r9 P- T6 J) Y
洋蔥絲 80公克
0 ]- [% H8 o1 }5 i2 o7 R& O# B# o公仔箱論壇蒜片 40公克 / o# ?1 G8 a$ U
奶油 2大匙 2 m) x* I1 Q+ q3 I2 c5 ^( Q
沙拉油 2大匙) B, ~) I7 R0 `" u! D
【調味料】
, D6 [6 Q, Q7 K蕃茄Source 240cc
0 p5 f# a O% l( J" ~- Ctvb now,tvbnow,bttvb梅林辣醬油 2大匙
8 O/ P4 w* B( a" U6 o蕃茄醬 60cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H' z) j: H& a: T
【做 法】 : M* j V. `4 I' m! ~% \
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
( i, M5 c2 v1 {- y# \5.39.217.77:88982.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的公仔箱論壇# z7 F( A) U) W. S: A; ^+ F& I
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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@4 T; o; |) j" h+ H5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X" D) _* B/ I. r- F
厚片照燒豬排tvb now,tvbnow,bttvb, g+ S( x2 C4 c! J, {' s) C; n
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& ]( P7 L# G/ y, i6 K+ ^8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 V1 Y, L. v1 ` t+ P公仔箱論壇【材 料】公仔箱論壇 t! Z2 L# A5 V9 | W2 n
腰內肉 150公克
+ S5 r) Q7 P! W5 y% {( B0 L鹽 少許 * A4 m( i5 L" w) f1 ]" m1 o h8 a
胡椒 少許
) B& x8 o( V& U$ [3 ]) r+ c" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒 適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ L) V: F: Y' k' z% A4 z( r
香菇 2朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t$ C' e: z: [% _; C7 V
太白粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb" F7 c! k- w5 u; r( B
水 少許
9 g- P$ ?/ f5 \' `沙拉油 適量
" [( C/ G$ U# I' W$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹粉： 公仔箱論壇2 r6 p9 w# L9 m3 L
低筋麵粉 適量
1 |. i' ?% Y' L: {) v# q公仔箱論壇雞蛋 1顆
5 ~- H- l9 G: ?. M: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉 適量
1 ]: k: D4 y, q( [; j佐料：
$ O8 U% t4 t3 Y+ V2 N照燒醬 100公克
" |9 m9 J0 D3 d* @4 w高麗菜絲 適量
6 Q) Q: V0 a( xtvb now,tvbnow,bttvb白飯 1碗 ( z2 k1 L: q& I
【做 法】
: }% F- w6 I' s1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。5.39.217.77:88987 f0 d2 F% w0 O% k0 o
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb! o" C' o- q5 a3 y g1 k
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。5.39.217.77:8898% l# C7 }) v5 m f
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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