焗烤霜降豬排
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【材 料】
6 _. y) H0 w+ x! T5.39.217.77:8898霜降豬排 600公克
" F9 }7 Q T" }* H. m4 g鹽 少許 5.39.217.77:88988 E/ v# | }& U7 v# d* J& G% Y. Z, M
奶油 1大匙 公仔箱論壇, R# @8 @9 a7 F' w- ?0 m6 k
紅酒 1大匙 0 b. P. Y" P1 A0 X, h( ?* N
洋蔥蘑菇醬 2大匙
+ G. ?9 P9 P; d! W' o公仔箱論壇高湯 50cc
2 V9 I e3 N+ R% w* R9 J# T起司 100公克
9 B5 R1 `+ g$ _* I, \( z公仔箱論壇【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X& u( [) l* z5 V$ a
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。公仔箱論壇! w* I+ N9 S& n
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜" {7 t) x( x# P t0 m
降豬排鋪在烤盤中。5.39.217.77:8898- o y8 l# k8 t7 ~' f
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。tvb now,tvbnow,bttvb3 f, G' M% y' y# n
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。5.39.217.77:8898- \9 s+ { E9 x* M" }* [
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茄汁鐵板豬排 5.39.217.77:8898( }% n/ w, j1 u+ \! w1 Z
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2 Q1 _1 h) Z0 T5 O# ?% A; m. W公仔箱論壇【材 料】 : X' I3 ?" n* |
豬里肌 300公克
9 C p( D; y; u5 ]8 W6 Q8 L2 e公仔箱論壇洋蔥絲 80公克
% L6 {; o) a$ Z: X$ U jtvb now,tvbnow,bttvb蒜片 40公克 5.39.217.77:8898# l; k3 ?, N! F
奶油 2大匙
/ \" b. O S' D0 Z5.39.217.77:8898沙拉油 2大匙
# j$ ^" R! L/ j- d" [/ E+ N% Z, R【調味料】 公仔箱論壇) u% ~' o! P& i( k: G# P' W' m
蕃茄Source 240cc
* T8 |0 s1 m o# W! `3 R: e梅林辣醬油 2大匙
+ D- p$ p0 P2 Z6 |* a" Z5.39.217.77:8898蕃茄醬 60cc
. z9 x! Z+ d4 u, ?【做 法】 8 e: Q$ K+ V5 j
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
! e7 t, [' J# e" v8 z0 q V7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r* V: _6 n c% H& d6 M7 d
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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- B- g9 y* J* X- U3 T公仔箱論壇公仔箱論壇# c' H& J* ]2 {+ L+ e1 ^3 {, j
厚片照燒豬排2 G( s3 ^$ G8 I" U' \1 T
公仔箱論壇+ n5 u- s2 N( J: r2 H% K O$ ~
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+ b! W( M7 Q) k1 L, c1 Otvb now,tvbnow,bttvb【材 料】公仔箱論壇4 x1 h- Z% P- d% [, n; K2 f( a$ I
腰內肉 150公克
! I3 b% i( s2 N, U6 R8 @0 A6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許 公仔箱論壇' |7 x2 d9 a' f8 u' c3 v' ~8 V
胡椒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 h/ C# h+ L' R V. J% t
紅椒 適量 5.39.217.77:88983 y8 h+ M& j l! H2 s3 T
香菇 2朵
8 [% i+ H$ X& W s( F公仔箱論壇太白粉 少許
8 j4 ]2 o" f* u公仔箱論壇水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b6 B1 K: a$ E& O# o
沙拉油 適量- _( I& C1 E* a' C
裹粉： 5.39.217.77:8898- [. N" S6 }4 W8 Y
低筋麵粉 適量
/ N; t1 @7 e# s2 ~0 l6 x& i4 u雞蛋 1顆 7 B' {: Q4 u# x* x I# |+ R
麵包粉 適量 ' Z6 s8 u/ f+ M7 L8 \9 ]
佐料： 1 E) i* S7 j) l F( S5 y: s
照燒醬 100公克 5.39.217.77:88983 K: n1 D* U/ b) @0 r3 X
高麗菜絲 適量
6 I+ m/ b7 H& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 1碗
: f/ J0 }8 ?7 P8 H% [5 G2 b* a, V! t: Etvb now,tvbnow,bttvb【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb2 e! x8 Z5 w6 I
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。公仔箱論壇; A" h2 b5 [4 G& @5 C9 A# i# k
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~9 _; f& i3 I% `1 R
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
6 v: [, `2 O$ {* j8 Q H p/ U$ O. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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