焗烤霜降豬排
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【材 料】 4 K' L& O6 {* w3 I0 \1 Q8 D4 o" K
霜降豬排 600公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 ~4 ]9 j; Y; L3 U
鹽 少許
4 S, J4 t' E X7 I4 d公仔箱論壇奶油 1大匙
9 @0 n+ l7 X% u+ q9 H5 Z7 `5.39.217.77:8898紅酒 1大匙 公仔箱論壇) V! _# S( E. H# h; g
洋蔥蘑菇醬 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ j& `3 J% W( a8 ]6 D
高湯 50cc 7 p& @5 M" F5 I+ s
起司 100公克
6 l% A4 |4 ]2 l% z6 E% X【做 法】 ) F+ _# Z/ K) c4 F1 E/ o
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。 {+ o$ Z' A( |( H/ T5 W
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
' h5 {- i6 i; a0 J5.39.217.77:8898 降豬排鋪在烤盤中。
1 q& e6 N. ~9 q1 v! a# k5.39.217.77:88983.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。4 D1 b1 Q6 r" ~& o
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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茄汁鐵板豬排 : U4 q" K9 }! e! j
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【材 料】
5 j' Q" p, j! o$ B豬里肌 300公克
9 [3 e K, J( P洋蔥絲 80公克
6 Z5 S, f1 ~! P" Z" N0 |4 @蒜片 40公克 公仔箱論壇8 n3 r4 }7 }9 V: Y; E
奶油 2大匙
2 u$ Q, Q C4 |+ q5 w2 k. [3 D/ m沙拉油 2大匙
: X B; a8 h& [/ {# v3 ^【調味料】 公仔箱論壇8 u% W2 U, j" F* [; d2 G$ H
蕃茄Source 240cc3 S$ d1 l: X2 @7 e0 H3 \3 U# T
梅林辣醬油 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. l; _" o7 c/ N% m3 C
蕃茄醬 60cc
2 P% F4 A& `8 V5.39.217.77:8898【做 法】
' @' B. J/ m% i公仔箱論壇1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
+ [" V9 ?6 K2 \4 T z2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
2 _/ L S1 S3 [ i7 c' K 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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0 B( U' k/ k& N, q厚片照燒豬排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @9 V( s6 \. a1 p) L- I# T: l' o
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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb: G+ A8 C) O& s( e3 i
腰內肉 150公克 公仔箱論壇. W2 W! d+ ~: g' _4 A1 T' f3 u
鹽 少許
' h) N; o: J7 ?9 _tvb now,tvbnow,bttvb胡椒 少許
( k7 X0 w# d/ R# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒 適量 公仔箱論壇3 e( _. ]0 G- Q2 z% C! q$ O
香菇 2朵
+ M- W% L% ?6 _( e& i公仔箱論壇太白粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb9 n4 Y S6 g% d) w( t5 L9 r
水 少許
: N( |2 H; n+ T& q公仔箱論壇沙拉油 適量tvb now,tvbnow,bttvb5 X4 K- d+ F5 o4 k# V
裹粉：
& `) ~9 F. G8 u2 B5 C低筋麵粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb `' ^5 A& S% Q. f
雞蛋 1顆 / m7 {4 B3 u! j# _' I; c
麵包粉 適量
9 x# k" f3 j3 ]% N佐料： 5.39.217.77:88987 ^ a- Y/ A8 I5 k" s
照燒醬 100公克
( d0 G# H m: L$ e8 P; k公仔箱論壇高麗菜絲 適量 X: e8 H- o: T. X f$ {& }
白飯 1碗 / Z& ~$ m& B& j6 _
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb y0 x! I& M- }' t8 [+ N! a `
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
9 j) y. K, @; |0 h) A3 [9 @0 F公仔箱論壇2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。- u+ A/ B- U U9 J* C1 H/ r, N
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
! q& N0 Z/ E) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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