焗烤霜降豬排 7 Q, m% m" m5 G- ^5 W; F& m' K* N
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# ~4 ^4 t+ o; b8 [5.39.217.77:8898【材 料】
5 o; |0 a7 t2 }3 Z霜降豬排 600公克
1 d8 u+ `; j6 u; |) L& V6 T/ |2 `鹽 少許
1 [8 \# U7 c b* {公仔箱論壇奶油 1大匙 5.39.217.77:88984 O- U( N. ^/ i% m3 X& c
紅酒 1大匙
- K0 ~8 p, E0 s, r, @tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥蘑菇醬 2大匙 5.39.217.77:8898& J, U& I+ i& D3 Y
高湯 50cc 5.39.217.77:88987 ]1 B. \9 u9 P; v0 q( ~
起司 100公克, k% N/ q/ u2 Z/ V9 q
【做 法】 3 G( x7 y; j1 [* \/ L; F
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。公仔箱論壇4 T/ [7 i0 M+ c1 B4 P' J
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
( S/ ~' M2 c! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 降豬排鋪在烤盤中。5.39.217.77:8898# A9 z0 @ J# B( o. e( |
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。! {) g" w' k9 T; k) \
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。公仔箱論壇. t1 h. q& q% {# k/ n: P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G& ^5 r( S, a
% D+ s7 r) W; }公仔箱論壇茄汁鐵板豬排 5.39.217.77:8898! v0 J) W7 x8 r
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【材 料】
( |3 L" K# V7 N/ Y豬里肌 300公克 5.39.217.77:8898( @: r5 B+ E7 u) f3 D* E
洋蔥絲 80公克
8 @$ J0 E- M ^蒜片 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ u# _0 e+ z) ]7 N, Q, X
奶油 2大匙
3 G! ?0 q( v# ]( C: l沙拉油 2大匙' W; Z2 i {4 n s5 i3 k
【調味料】
0 V7 T4 x c9 `' ~4 m" z8 B, }, s蕃茄Source 240cc
; {1 d" m1 O0 [梅林辣醬油 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H$ t9 c5 I" d
蕃茄醬 60cc / ^) K3 V7 c1 x. h, S
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l' l+ x I. |9 k2 ~
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
$ p' m3 T- }3 ~9 S1 x. B0 [2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的tvb now,tvbnow,bttvb7 }+ K" b" U+ u, h4 w+ n
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
& A" |: |/ R4 Z1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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厚片照燒豬排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H. |* C7 a- _2 H4 u
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. R, P& X [) J9 s- W3 C公仔箱論壇【材 料】
^; c4 u2 g/ c3 H& c5 \5.39.217.77:8898腰內肉 150公克
9 ]# n3 _8 A! w! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
9 J' \. \3 Y* w5 K a; btvb now,tvbnow,bttvb胡椒 少許 1 \! K% `& T r6 X! e
紅椒 適量 公仔箱論壇 e6 n1 ?6 x" I/ e1 `2 t) l' E* _
香菇 2朵 1 ]' { F k. u4 h
太白粉 少許5.39.217.77:8898) g# Y0 c. s9 h8 H! R' Z9 D% H
水 少許 5.39.217.77:8898/ E9 L1 S6 g( Q8 ?0 b5 y, V4 @
沙拉油 適量
5 y: {; Q' U8 N" q+ Z5 |tvb now,tvbnow,bttvb裹粉： tvb now,tvbnow,bttvb1 u5 c# a( @8 e `- ?2 I- H, `. `
低筋麵粉 適量 6 R! ]8 c) b2 I F) q
雞蛋 1顆
2 ]1 [! t( M3 o* c( H5.39.217.77:8898麵包粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F5 n% l* n! X8 D2 m$ I4 e* ^
佐料： 公仔箱論壇& q0 u& ~3 `9 j; D
照燒醬 100公克 ' [2 s/ `+ n8 x) w0 Y0 J/ E
高麗菜絲 適量
* j+ k: l1 S+ g" S! F. W% c* J5.39.217.77:8898白飯 1碗 公仔箱論壇/ f& j0 n- ]5 r2 o( A
【做 法】
0 I$ k7 {& [3 o) T7 C# p! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。5.39.217.77:8898& i' A+ X- E/ Z1 m2 V! w" _2 ?& g
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。+ B5 s' \& j, U$ L: I+ M* b$ m0 b& m
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
9 W0 n3 x, w* s5 \% o3 h% f9 u公仔箱論壇4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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