焗烤霜降豬排
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. J# D' `* j' Z( ]& Q! o; p公仔箱論壇【材 料】 - W. W7 X4 e* H2 m, _& c; N
霜降豬排 600公克 ! i! ~& r. N5 b) T2 H
鹽 少許
# F% v& t( w3 f7 H( }- U: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 1大匙
. i3 j# ^* @. z& q8 y/ b公仔箱論壇紅酒 1大匙
$ f2 x2 }! M" V) ^7 v7 ?0 N6 g洋蔥蘑菇醬 2大匙 " T# B) {7 o5 {! o3 r* K
高湯 50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^# z8 f7 F% m- P0 g
起司 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }7 Q) C& a) i a2 z0 A/ o+ W
【做 法】
7 t) ~+ K) L. Z( t9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
0 _8 I+ D$ p: E. ?公仔箱論壇2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
7 a! g3 i2 h" J/ p5 Z- dtvb now,tvbnow,bttvb 降豬排鋪在烤盤中。
5 N2 k! v, X% P+ y$ J+ n( I/ m3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
' l8 p; ]0 r( N5.39.217.77:88984.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。' P9 U4 V: b( H$ Z" i
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" d; t4 q/ S! ]6 Q茄汁鐵板豬排 公仔箱論壇 t0 D7 [% ~: |) ?
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3 j2 U t" Y2 Ttvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
4 j& w" g9 u4 r* S( W/ L公仔箱論壇豬里肌 300公克
" H( q3 @7 {6 F" [/ Vtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥絲 80公克
7 n0 ]; G$ d/ Q4 X" Y5.39.217.77:8898蒜片 40公克 7 J$ d3 O7 r5 q4 y
奶油 2大匙 公仔箱論壇' l) n$ K% X7 }7 P
沙拉油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ x% g! H" |9 T' u+ M6 g- w7 b
【調味料】 5.39.217.77:8898. b8 U6 n" P- I: P, P D
蕃茄Source 240cc公仔箱論壇3 |1 \( ]6 n& p
梅林辣醬油 2大匙 5.39.217.77:88983 U/ z" Y2 H/ ~. F9 X R$ R
蕃茄醬 60cc
l& L( O7 ]7 B! i. z0 i, @) r5.39.217.77:8898【做 法】 5.39.217.77:8898% O1 _) H. ^, V N+ L0 F. ^6 l
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb" A5 D3 s+ A3 k- ^' I% w
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y$ c% ]" n9 C# O7 x+ T$ @
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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2 ]" N* n5 a0 {! p9 l厚片照燒豬排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q8 t; f, Y( A) T- p* G$ L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @/ S j: ~1 ]" C: k$ G" V' k
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【材 料】公仔箱論壇. A4 }) w/ a. i0 q
腰內肉 150公克
# i" _4 m- Y: S% r鹽 少許
' b# m& P/ v; p4 l+ wtvb now,tvbnow,bttvb胡椒 少許
8 q# H! B k8 x* P9 e6 A% o2 P5.39.217.77:8898紅椒 適量 5.39.217.77:88983 ^+ H* \1 V" K7 q
香菇 2朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L/ |: O( b& Y- B% L' Y% @
太白粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb9 F( }, y# a0 }( J- W
水 少許 5.39.217.77:8898/ p, }. M4 h# J E. H
沙拉油 適量
* x: U2 z- K) l5.39.217.77:8898裹粉： z5 q9 s" f/ z0 q8 p0 N" b
低筋麵粉 適量 ; Q$ ^0 c; f1 _ B: i/ S
雞蛋 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e- A: K2 c( b6 f/ o+ ?
麵包粉 適量
4 K W6 H( P( s+ I. S$ ^ G佐料：
) g P8 L3 a. ? @% v公仔箱論壇照燒醬 100公克
6 M! i& G z+ q+ x( g: P6 Z7 L高麗菜絲 適量 8 t/ E# Q5 ]4 H- y$ b7 @. p
白飯 1碗 8 Y: E8 O8 L3 @0 N- H( g3 a6 E
【做 法】
0 S+ V% G1 L0 j ytvb now,tvbnow,bttvb1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L6 w5 J) d O5 A3 Z3 f( m" }0 a# P
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。5.39.217.77:88988 a. b! b0 o4 y/ Q$ J- p4 P* a3 ~
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
2 p" M! \, R8 a1 W3 v% X6 o6 Q4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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