焗烤霜降豬排 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k; L4 B F8 K" B8 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F J8 u8 k% [: w2 {! y; F
 5.39.217.77:8898& M8 U5 ~2 O( b- A4 E2 u8 h
tvb now,tvbnow,bttvb& C; x e$ b! Q8 r
【材 料】
( N5 A) u) ^% E9 gtvb now,tvbnow,bttvb霜降豬排 600公克 5.39.217.77:8898: A& J2 |! x: u% z. _! K
鹽 少許 5.39.217.77:8898# K% S9 T7 y8 Q3 i: @1 m) p
奶油 1大匙
8 w0 I0 g: M# K) }3 O# I公仔箱論壇紅酒 1大匙
& |( J2 ^" f* C2 B0 S6 d8 I1 m公仔箱論壇洋蔥蘑菇醬 2大匙 ! p+ P5 u1 |& i3 d4 s2 g
高湯 50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u$ Z* b1 g. X$ s2 O
起司 100公克
8 A% U& M( T2 V6 {【做 法】 3 V* |0 L. H- f3 l& i1 |$ Z
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 d& E& g0 m! ~, Z* E
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
3 `; M4 ?+ P* ~: c$ y( m 降豬排鋪在烤盤中。+ o' `% ?% _+ a. V' Y( c
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。5.39.217.77:8898# K1 x7 Z+ e( J9 n2 h7 G8 z3 b4 J- G
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
# ~! i i' f1 o4 R1 m) N2 m公仔箱論壇4 B i2 D/ D5 v2 A
: @- |& _0 D4 J% @! e l, J! S/ o/ E. R5.39.217.77:8898茄汁鐵板豬排
( P! `3 M' ^/ t) @# o9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ B+ Y& ^/ L& G/ B3 @1 U) P* ~5 u 5.39.217.77:8898' g% X* s; F. V) v b0 J
2 o0 _" Q9 w% V: L4 ?4 x- U' Wtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
6 \ K$ Q `7 W0 D F豬里肌 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb: g& y! `0 j8 t* G
洋蔥絲 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @/ D5 e; j, g# }9 A& E
蒜片 40公克
- o& R1 L0 r# v P奶油 2大匙
: P) ` w. M! N9 j2 k- J+ Rtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 2大匙
5 }+ E9 j0 e+ }( J5.39.217.77:8898【調味料】 公仔箱論壇& i+ _1 O+ _- H$ Z2 n
蕃茄Source 240cc
% [' e& v# R# W$ }/ G! R6 J公仔箱論壇梅林辣醬油 2大匙
' ?4 d! {/ ]. E4 |5.39.217.77:8898蕃茄醬 60cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T) k: V" n/ ?! [6 Y
【做 法】
9 O0 \" x# i, K) k1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T/ y9 a! K0 ~6 E; _
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的tvb now,tvbnow,bttvb0 J+ X7 f' f: s
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。公仔箱論壇# c4 c7 u2 o; S
( h% U$ C% n; D! U. ~0 L b6 R# W
9 u1 e# H$ t& H8 D& R" O7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚片照燒豬排
2 `4 K6 O+ V/ p: B7 g- R. ^( j. A* s! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H; x/ t8 R- ?8 b* h
 公仔箱論壇! p7 |4 P+ s9 Q' c/ k4 \7 V! W
) i$ H1 ]. o" O- u
【材 料】
, `+ l ?8 Q5 _% F5 Q腰內肉 150公克
. M3 }1 U. Z8 G& M q3 n/ \鹽 少許 $ p2 w- j) F# Z7 Z/ w
胡椒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 G. ~$ z& T) T- X1 Y3 F5 O$ q
紅椒 適量 公仔箱論壇( t* K5 s( }7 v
香菇 2朵 6 `. k' y( |0 W5 s" I* x9 \( ]' p
太白粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g$ `, }9 R3 j
水 少許
5 ~4 G) z3 E& G J: k% d! W3 atvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 適量
! S, l$ J- `) J. Z! P- P裹粉： tvb now,tvbnow,bttvb: Z8 w3 l% h7 N7 ~5 {6 M9 i3 J) S
低筋麵粉 適量
/ p/ e7 M6 L& U+ ^/ B I" q5.39.217.77:8898雞蛋 1顆
$ c) o8 T# X3 C6 i( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉 適量
" Y3 F2 V: {5 b9 F% Y5 E) j7 _+ T7 t- ? k1 _佐料：
: D/ ]0 W6 m4 M ~2 t& j; J3 x' u照燒醬 100公克 8 F& w6 F: B2 G% `6 Q
高麗菜絲 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A. D a1 @# k6 r% e- o
白飯 1碗 公仔箱論壇0 c% l2 m8 }. f, @- o
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f- b3 d* G8 w( c) Y
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
6 M8 {# \# K) }; ~- f* C; g公仔箱論壇2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。公仔箱論壇& p6 b3 ~, L4 G0 J
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。公仔箱論壇( e0 Q5 q* P' x8 [
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
| 
