焗烤霜降豬排
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* v4 \# O6 g# ]6 G! Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L6 ~" k) ~7 E( n k* p8 m* X: P) f
【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 G" A" _9 ~' N, B: y( n% g
霜降豬排 600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B6 {7 y& u4 P# N
鹽 少許
# z, O9 y; [% J9 t6 B奶油 1大匙
. _/ y5 ]1 G! j; \/ R& k公仔箱論壇紅酒 1大匙
+ h6 d8 V7 K; i) f8 }& o公仔箱論壇洋蔥蘑菇醬 2大匙
/ y# A% ?5 h( A H1 @0 _. G3 V' u公仔箱論壇高湯 50cc / O% K* e6 f) j# ^. U
起司 100公克
- {* s$ Q) Q5 |/ j% v8 T/ m【做 法】
: m4 g/ ~- f& z4 T9 ctvb now,tvbnow,bttvb1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
7 I# g, X& R/ Q: ctvb now,tvbnow,bttvb2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
( E/ m. p1 T* Y8 y. t7 Q6 V公仔箱論壇 降豬排鋪在烤盤中。
r8 B& Q* `% ~" D# ^9 e% v公仔箱論壇3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。公仔箱論壇0 ?% y1 M- {5 `# l$ o n! t# C0 u
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。公仔箱論壇% q; D# w C, C6 }( J' Y
) M8 ^5 ]! d7 d8 w8 g. }5.39.217.77:88985.39.217.77:88983 d* \2 W) z0 v' q$ ]% q( T
茄汁鐵板豬排
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9 D) Q Z/ D' D/ V7 J# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 y4 S4 t' C. G" D e
& }1 _' c( r0 d0 g) I5.39.217.77:8898【材 料】
4 W& Z# Y7 \( @2 {4 O$ s2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬里肌 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V2 A7 c' S# x! m) ]7 p/ e
洋蔥絲 80公克tvb now,tvbnow,bttvb+ V' }4 _3 E6 @
蒜片 40公克 5.39.217.77:8898& H% E* m9 m) z* f9 _2 L
奶油 2大匙
* K1 ^# X/ x8 w& W6 M& G8 l8 g3 Xtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 2大匙
+ E! Z" s- V/ d【調味料】
' I4 A1 Z2 X L7 ?/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄Source 240cc
$ g/ t& ]/ E E6 M: l# a$ u$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅林辣醬油 2大匙 5.39.217.77:8898: f* b4 L$ q# J0 h; c" R: G* M
蕃茄醬 60cc
6 q( e' o5 j7 G, A: x$ W, B6 y& ~5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 5.39.217.77:8898* A1 ~5 F6 Q0 }2 a+ J
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。公仔箱論壇+ V' ]' Z6 i! }: F$ @( X
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的5.39.217.77:8898) q' h/ y* O& Q$ K0 z
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。5.39.217.77:8898) y3 d- `3 b( f7 z; D2 v
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厚片照燒豬排tvb now,tvbnow,bttvb. ]9 H7 H; i* h- F: ~0 ^6 K! L
6 Q- @* s4 m4 |: t' H% p& M' j, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S% g9 y9 f1 V, }2 y Y7 c1 I
6 U8 Z" v5 i" P! O9 etvb now,tvbnow,bttvb【材 料】5 h% p! V( T& c6 k
腰內肉 150公克
/ {2 L9 u; ]- h3 Q) S6 Itvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y5 ^+ M: ^$ E/ k- U1 [
胡椒 少許
K+ n, K/ W7 v1 F* Y$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒 適量 ?9 q x s& \; }3 @% F3 B
香菇 2朵 公仔箱論壇, D2 `" R' q) d4 F
太白粉 少許
c$ \% I* ?% a7 p& z" ~tvb now,tvbnow,bttvb水 少許 公仔箱論壇0 I( N1 f& R! a0 x
沙拉油 適量
+ ^8 X2 v0 k2 O/ c- K公仔箱論壇裹粉： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J4 @& t; i5 `- \& D
低筋麵粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb! J- |3 u$ F. O3 m5 H5 _6 n
雞蛋 1顆
0 u' g% S. f# C( p* Ftvb now,tvbnow,bttvb麵包粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N m; K, I- v5 y! {
佐料： / v3 k; K3 \' L& |2 }/ G
照燒醬 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R6 T; l# {5 ^
高麗菜絲 適量
2 v7 L. Y8 T! r9 v" }白飯 1碗 公仔箱論壇: [; ^0 l+ f* N( V; S
【做 法】
% L! L, S* Z: X/ X2 b e) k1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
' ^0 @# S8 R/ d HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
( f+ F2 f( [3 q# f+ y) O2 l( }. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。$ G( E- C. c3 H7 C: f) w
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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