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發表於 2008-10-11 03:01 PM | 只看該作者

[美酒共享] 【洋酒知识大全】【46P】

，描述：【强烈要求版主升精】

洋酒知识大全

5 f1 O5 M7 s1 ?: T公仔箱論壇　　洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种.
* q, l1 u3 w3 H7 L公仔箱論壇公仔箱論壇* |3 A( B5 A8 b# \+ Y
　　酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。

　　世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类； tvb now,tvbnow,bttvb1 @  X: P/ E0 }/ x2 a

　　若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o% H* V7 W. ]2 ]# W3 u  ^

　　若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类： 5.39.217.77:8898. ]4 ?9 `# R+ f# e: {) d. S
公仔箱論壇4 c! o6 J1 C0 J! F3 _0 k1 p4 W
　　（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
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　　（2）蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。

　　（3）精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等。公仔箱論壇; P* e. g3 ?$ \" X) E' G9 `

7 z: i) W" f( ]  @公仔箱論壇　　法国白兰地知识
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/ f" U' E/ U) o( N' a: Z! I　　法国白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。 6 t& u$ A  [; ?% V' m; h3 V: ?

0 P( j. g# Y3 U( V9 K* y公仔箱論壇　　所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑
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, `+ F" m" ]* g3 O: f公仔箱論壇　　tvb now,tvbnow,bttvb8 o  U% z7 g! b6 |& u: W+ S! N7 ^& u

　　5.39.217.77:8898/ m: J% E' a. ?& F0 G+ q' z

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1 b$ T  X4 \' ]! `: c) x
　　8 s, b( k3 z% D, d3 e/ w3 ^, C

　　) Z9 U4 u/ R- r0 b5 r
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　　干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识了。就连中国也不例外。 # [& j' R' c9 C4 I2 U) A+ `3 M( ?* |
公仔箱論壇6 G$ i( `4 P2 ~: a% v( L9 Q
　　干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下: 公仔箱論壇/ J: m: f7 X' N+ j

8 S" Z% H# i2 N: ^" P' @! N/ p　　1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a; \1 P# P" z6 w( o" w
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　　2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区
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　　3.BORDERIES 边缘区
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　　4.FINS BOIS 植林区 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y( z7 f" b. I# M$ d1 u; R

　　5.BONS BOIS 优等植林区
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% E' r& r0 \  W　　6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区
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; P- X) T) f0 [2 c5 v　　所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下: tvb now,tvbnow,bttvb  V/ T0 f. b* m/ X9 s- K- x

　　E代表ESPECIAL 5.39.217.77:88981 j, u. N' R  H

　　(特别的) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [+ {7 G0 r, b: R
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　　F代表FINE TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B6 |6 d, s, G- y' Q) M9 u
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　　(好)
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　　V代表VERY

　　(很好) ' W% n& {8 a+ Z- d
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　　O代表OLD TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @7 V  c4 W2 T- q
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　　(老的)

0 x- Q8 k! w2 o$ S5 p　　S代表SUPERIOR
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　　(上好的)
7 a4 S  w9 w( [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f; w: V# y0 f( t% F( B
　　P代表PALE 6 u( s: ?/ z4 J4 ^7 [
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　　(淡色而苍老) tvb now,tvbnow,bttvb6 L0 K, `7 G& B
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　　X代表EXTRA
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8 t- r' a1 G/ W　　(格外的)
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　　干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e% {0 `# V; w9 {

　　法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别:

$ M* s2 i" V" F2 H- D　　3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年 + n4 G. V2 [: n/ Y7 C

0 H+ i3 q0 O8 X, ^! n! t　　V.S.O.P干邑：蕴藏期不少于四年公仔箱論壇" R: h4 @, Q  R" B

9 F3 M% h; b. Gtvb now,tvbnow,bttvb　　NAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年

" J/ x! y. R, w0 _5.39.217.77:8898　　X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上
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% ?% H8 S& A% f0 ?公仔箱論壇　　究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全蒸发掉了。 tvb now,tvbnow,bttvb1 p& K( u5 y% e, B. r

, k8 E) K, Z: N7 u7 _公仔箱論壇　　雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。 tvb now,tvbnow,bttvb3 o0 ?: J; C5 _% {

　　

　　
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　　$干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味习惯而已。 5 F+ r. w' W* c4 [; J1 M
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　　#马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称此种酒为EAU DE VIEDE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l4 N+ m4 c* w8 l; d4 [7 ]
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　　#白兰地的用途白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡萄酒）蒸馏来的，因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水，可作任何休闲时的饮料。在咖啡里加些白兰地更好。

　　因为白兰地有浓郁的香味，在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时，加上一点就可增加美味，所有白兰地都可以调为各种混合饮料。公仔箱論壇; N6 K$ d3 w$ z7 ~- H7 R5 Q
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　　拿破仑VSOP
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　　轩尼诗VSOP + L# y; J) I' L9 g
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& ~8 T1 z- v/ M% d　　马爹利蓝带
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　　金牌马爹利

( C6 D( a* L( ~公仔箱論壇　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X3 B0 s/ X2 y5 z- Q0 f- i4 X$ D3 Z

& O. s+ q& [& P  G4 {" e　　名士马爹利 5.39.217.77:8898/ P0 [7 D; Q) i4 x* V9 O

1 w) U3 x0 f5 N　　5.39.217.77:8898: S! }5 S& n% \2 K! x7 S8 B
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　　马爹利XO TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n/ }# k, w2 ?4 g0 [! }

! X+ h$ n$ A# ^6 e公仔箱論壇　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s1 L$ w) h$ j0 ~, y4 u8 @

. K( ]$ b# w$ e* i3 w公仔箱論壇　　人头马XO TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c( T3 ]. M: E8 U

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　　人头马路易十三

　　

  E( p1 D$ j8 V: E# Q! e! t　　人头马特
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　　人头马VSOP TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _5 [) ~9 J* U" D

　　
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威士忌知识
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　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。
& R1 Z0 n* u) U9 t5.39.217.77:88985.39.217.77:88984 ]5 v, ]0 R: L& f. Q" M* [
　　威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。　
% F( u, N1 z8 t& U5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb, b% d, C* j. o0 X0 Y) {5 @0 X) j6 ?
　　＊苏格兰威士忌（scotch whisky):原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。起码要贮存８年以上，１５年～２０年为最优质的成品酒，超过２０年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。 3 X8 f7 K+ B1 T* k: {

* b- K8 J' ~7 x8 q9 ]. q　　＊美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。
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　　＊加拿大威士忌：主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存４年、６年、７年、１０年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒. + p: F6 P9 y- ?* J6 A( ~( ?: G5 k

　　

　　芝华士12年威士忌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @7 H! t6 F8 W% Z
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( K- R7 h8 h/ n. S　　杰克丹尼威士忌
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　　占边威士忌 " ~4 z: o- \6 f6 f/ Z

　　5.39.217.77:8898/ y' u( @: g5 ]6 k8 @3 Z$ P+ O
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　　加拿大俱乐部威士忌
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　　施格兰 VO 威士忌Seagram's VO 75CL 5.39.217.77:8898  a9 E  x- }8 H/ h' s0 [" g- C" d

　　
) Z5 M. A0 g* {- l5.39.217.77:8898, b! p# {+ u6 e9 _- }
　　苏格兰威士忌
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　　百灵坛特醇 9 P; @$ \6 O% k
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　　: c1 j$ K+ O% N6 O" R5 O& }7 [

　　金玺百灵坛

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　　芝华士12 5.39.217.77:88982 D. T( Z* a. R
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　　顺风威士忌 6 D6 l1 `( B5 `  h  ^& ]3 q" d7 Z3 @
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　　添宝15年 : c/ ~- p7 J" X
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/ Y, y1 q/ t$ E3 w2 q8 L5 {　　威雀威士忌
# H' X# ]0 n  t1 T' z公仔箱論壇
　　
5.39.217.77:88981 H& [7 x: d. d5 B* N5 Z5 F" Q( @
　　格兰菲迪
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　　公仔箱論壇$ ?% I" T' X6 e- Q, z; I1 k
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　　格兰威士忌
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　　# A6 o) b3 N4 G* \
tvb now,tvbnow,bttvb1 g5 A6 X% F! K* {3 Q
　　黑方 tvb now,tvbnow,bttvb5 V7 `! E( k( [) F: z8 l+ E6 c
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　　公仔箱論壇/ ~: B# q5 O, m( [
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　　蓝方
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" k$ L+ g: z6 B8 U4 O5.39.217.77:8898公仔箱論壇4 S) a! k  o; V6 A' U  L' x' K( p
　　红方
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　　tvb now,tvbnow,bttvb: \' h% `, h# \2 n+ l
5.39.217.77:88987 z* q; x$ o- l; l( _
　　尊爵
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　　护照威士忌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z. g( c! j" Y

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% a) D, S7 j' E8 ^5.39.217.77:8898　　皇家礼炮

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金酒知识 tvb now,tvbnow,bttvb9 g$ `6 |! J- I" w' Z5 f9 F+ O3 W  E
/ H6 T5 x+ v' h; T# y. r6 G! H
　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。

3 j) Q+ [. u" R+ otvb now,tvbnow,bttvb　　荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。
1 J+ t: I; `- V% B) A3 D
　　英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。 tvb now,tvbnow,bttvb1 P, L# N2 l8 {" T, V! S
公仔箱論壇1 o0 y* a' _1 s" e& X5 S
　　金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。 . j9 |; s; _$ o, G
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　　添加利金 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h5 _' S0 r$ t  n2 D1 v$ _$ @
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　　必发达金
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　　哥顿金 tvb now,tvbnow,bttvb8 a! j0 ]+ d9 H2 r

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　　朗姆酒知识
公仔箱論壇) c' o# i) g* X# Z
　　朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成。 5.39.217.77:8898: j/ W5 b) A/ O8 ~
5.39.217.77:8898. f1 J$ A/ u( o- i
　　根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精４２％～５０％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型、

　　＊浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵１０天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得８６％左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。 5.39.217.77:8898; {9 ~' Y4 E) T$ \5 k8 U
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　　＊轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出９５％度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y+ p3 U# N" b  A5 F/ j

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　　百家得金牌 5.39.217.77:8898: P1 y2 m" O$ P# B1 h  e

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　　百加得朗姆
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　　摩根船长朗(黑)

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　　摩根船长朗姆(白)

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　　奇峰朗姆
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　　美亚士
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　　伏特加酒知识 + a7 ?4 E$ p: r' o

' a  t4 [2 u, a2 n9 ]公仔箱論壇　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。
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　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。 5.39.217.77:8898; w% a$ p' z& w* Z( m$ S
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　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。 4 F6 c1 r! Y! I, V
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　　瑞典伏特加 ; @+ V0 A; T6 j+ D
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　　芬兰伏特加   h( M. W. w6 p) K& w+ _
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　　皇冠伏特加 5.39.217.77:8898$ ?/ q- x' L. {* {& b" G, X+ o

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　　红牌伏特加

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　　特其拉酒知识
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　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。

3 z. K2 \  I" d6 [! L( k* n　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。
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　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k6 n7 @- R7 a1 [( O
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　　附录：CULB流行调酒方法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V4 ]: T( O5 d9 n* d

　　B-52 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。
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　　地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。
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　　21 点：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。

. H+ y- [( _0 E" t' J: o  B　　电蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。 tvb now,tvbnow,bttvb: ?! n" n( \+ [' B, g" h2 R9 }

　　长岛冻茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz）将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。公仔箱論壇# G# y! D) {8 ^6 H! L( c- K
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　　处女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。 9 f; d2 h# e& {4 J" t5 B
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　　寡妇之吻（Widow's Kiss）：1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。
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　　椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A2 H. @" W3 }! `! m" e8 h; `: F2 Y

: n1 B, ]. f' a公仔箱論壇　　威士忌苏打（Whisky Soda）：海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。
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　　活斯布鲁（Wall's Blue）：15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。

1 j$ c8 z4 K  [: O9 I+ P　　加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。
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7 B8 N& v$ w3 R9 h5 R公仔箱論壇　　金汤力（Gin Tonic）：海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片，调酒棒1支。 tvb now,tvbnow,bttvb" _+ \7 ~0 a; |- v
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　　西方的玫瑰（Western Rose）：5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。
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1 E) O+ d8 N4 A5 h+ h　　邱比特（Cupid）：1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法，鸡尾酒杯。 7 i' s! ^0 a' ]+ q/ N4 m

3 [! M' R2 L/ b  J6 O　　老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片，调酒棒1支。
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　　白象（White Elephant）：1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法，滤入鸡尾酒杯中。
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　　樱花（Cherry Blossom）：2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。 5.39.217.77:8898  L  D( {) M1 S3 `( e+ K* u0 ]

! h- b/ O/ h" ~+ u　　薄荷朱丽浦（Mint Julep）：4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。 - d" Z" f, h6 ?' W

　　白玫瑰（White Rose）：1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法，鸡尾酒杯盛载。

; x0 f1 R& i" u' C! ?3 H* R2 X　　天使的玫瑰（Angel's Rose）：1点金巴利苦酒、1/4个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。

　　香槟朱丽浦（Champagne Julep）：4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。公仔箱論壇% Y  U$ D. I- F& b2 O6 y# f
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　　螺丝刀开瓶器（Corkscrew）：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。
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　　阿兰（Allen）：1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法，用鸡尾酒杯盛载。
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　　卡罗（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。调和法，鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。

! W$ k) V0 \' G0 D　　白兰地费兹（Brandy Fizz）:摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。 5.39.217.77:8898- v) a0 B+ A/ K9 t: s( W) E2 ]

　　田纳西黑泥：原料：适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡（按个人口味酌量）。制法：将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @4 {9 y6 [$ E$ r
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　　热托地：原料：5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法：先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水，摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴柠檬汁。再次摇匀，插入桂皮枝做点缀。
6 q; D+ V' p  q/ j公仔箱論壇
# S! d6 y& s! k0 W3 v　　莫基多：原料：5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水制法：先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里，加朗姆酒，用力摇匀直至薄荷散发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管，你就可以品味神秘的莫基多了！
( u/ N5 b4 e0 N. a( S公仔箱論壇
4 f1 r$ B. D7 E! |; _# \) v　　牛奶潘趣：原料：3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（视个人的口味）、肉豆蔻碎屑　制法：调酒杯加满冰块，倒入白兰地和朗姆酒摇匀，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，视个人口味加糖，撒上肉豆蔻。 tvb now,tvbnow,bttvb) c& O8 i) Z5 B# e: ]
1 U4 U$ M* I8 r) t& s7 s
　　灯笼裤：原料：5厘升杜松子酒、两滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒制法：先将杜松子酒和两种苦艾酒倒入装有冰块的调酒器中。摇匀之后立即倒入马丁尼酒杯中。注意：酒杯需事先冰冻。

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andrewtanwaiboo

將軍

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4^#

發表於 2008-10-11 03:12 PM | 只看該作者

THX VERY MUCH
A LOT OF WINE I HAVENT C B4

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iliujun

平民

5^#

發表於 2008-10-15 06:43 PM | 只看該作者

非常感想啊很全面啊

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po4321 該用戶已被刪除	6^# 發表於 2008-10-16 10:59 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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