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[美食介紹] 自制16种酱料


4 d7 l- t! L8 k1 K: cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t3 M& i5 Q8 _' E
  清油酱9 {8 s9 O: j0 N. \0 \* W8 \3 T
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  材料:盐、红辣椒末、糖1/2茶匙,生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙
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  做法:将所有材料混合,加入红辣椒末、蒜末即可。
& ^' B! u4 u, [3 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u+ c0 G& l4 |* p( D
  用法:非常适合各种蔬菜的凉拌,如圆白菜、四季豆、海带均可,只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。
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( h, B4 c# f: V! L) k& x   麻椒酱
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# H4 J8 M4 X& q4 M$ BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  材料:花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。公仔箱論壇- h3 z) G! h3 J6 K+ }5 h" f; q* I7 C

* R: w. O+ x- d/ g: u$ i# W  估法:将以上所有材料搅拌均匀,即可凉拌使用。5.39.217.77:88988 d7 d0 `: c0 o5 b) J: j
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  用法:这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。; \$ H9 O: Q) Q. n! _4 x; j4 L
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   鱼露酱
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) _) C% `+ H. }: _& l1 D2 \7 Rtvb now,tvbnow,bttvb  材料:鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。
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  用法:这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。- I5 T0 J- C. G& {

6 A6 T9 p6 u1 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  乌梅酱" y8 G1 `% O2 |3 l7 M5 D: J$ O

& _7 y4 D. i" q* v7 stvb now,tvbnow,bttvb  材料:乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙
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$ S: q1 o  x4 Dtvb now,tvbnow,bttvb  做法:将所有材料放在容器内加热,以小火煮滚至糖完全融化,晾凉后即可食用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c/ ^- M! s. i) ^) J; a
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  用法:适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取,味道非常特殊、酸甜适中,风味独特。 tvb now,tvbnow,bttvb8 c2 x, F% @$ M; k6 W, @

% R$ Y! _. V9 T& Xtvb now,tvbnow,bttvb  红酒甜醋酱
; W; G9 ?4 l4 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b7 B6 ?6 b2 j: i
  材料:红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙
! M# g& Q  c; P5 B1 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]5 W2 q$ h4 A5 v. Z* k
  做法:将所有材料混合调匀即可。9 Q- O4 n2 n9 v9 w1 \3 M0 n

' p& g) z7 ~# X0 t! d  用法:这款酱带有红酒的甘醇美味,沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。 5.39.217.77:8898  U5 S3 i! l5 x  I) a

' s; s& f5 y: W$ ]& H5.39.217.77:8898  姜母沾酱TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q6 U- i# I1 l! a: `/ i
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  材料:辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克
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  做法:将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。
( L9 K1 H! G, Q2 h" f5 d( ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h% Z* m3 ?' U9 x( z, z! K: H1 K
  用法:适合各种肉类的沾食。
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% w% S% ]7 o! B7 U% o, ^5.39.217.77:8898  蒜香鱿鱼酱
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- p+ i! `, B0 ]0 f2 K5 z公仔箱論壇  材料:蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣
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- x& f" G* h3 Q, ftvb now,tvbnow,bttvb  做法:蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。
3 t# R6 d* a! {; h* C6 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y- y4 O( F9 B$ v, I6 y+ L$ k
  用法:可以用来淋在炸酥的鱿鱼上,还可以搭配其它的海鲜食用,味道非常浓厚鲜美。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c5 A2 }1 T) K+ v
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  白米酱& Z$ o) C, K' A' E$ W0 \0 }2 }& L" M

! o1 E+ t3 x$ B# i% t5.39.217.77:8898  材料:糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法:将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。
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  用法:肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q( Z, |. r+ s$ ~  M) L

' Y  _8 h0 d+ }+ ?tvb now,tvbnow,bttvb  意大利番茄肉酱tvb now,tvbnow,bttvb0 S( W6 L" N& Z; a3 ]$ C

5 }8 U: o1 S  ~$ o5 V  v  材料:牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙( `  O) C  ?8 E5 ]- a# ]  G1 t( A
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  做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @8 E% W0 K5 p9 l
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  1、黄油化开,将切成丁的洋葱炒香
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  2、放入牛肉末,变色后放入切碎的番茄和番茄酱
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  3、炒制成酱后调味即可公仔箱論壇$ ]; n$ S3 ^7 o. `4 D; J

" C2 m2 X1 K' A8 U7 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  用法:用做意大利面条的酱料。
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0 K! q; m! Z6 b; X% @8 l  F- H  自制沙茶酱
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5 |  `8 N; [+ m* d6 s& c& Z9 p8 |  ptvb now,tvbnow,bttvb  材料:
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! j% p4 a. o6 R" ]  A:平鱼干70克、干虾仁30克) x! y& Y- I$ A0 m) _  y2 }
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  B:油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许
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  C:麻油1茶匙、花生油2茶匙
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  做法:将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出,与材料B一起研成细粉状,倒入大碗中,加入C即可。
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* v5 e; t: Q5 T) ]' }' I  用法:用途广泛,可沾、炒或煮汤均可。
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: S2 F: t: i) x  味增渍酱5.39.217.77:88984 ], n- r: z6 D
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  材料:味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙" U- A, y8 u9 S2 W% X( u) N! U/ z1 ^
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  做法:将味增倒入容器中,和其它的调味料混合均匀即可。
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  用法:可以用来腌渍经盐软化的食材,腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。8 V3 b/ t! b9 k& y
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  韩式辣味烤肉酱
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  材料:洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙,糖、乌醋、橄榄油1茶匙,辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。9 @) j1 k7 f* G

4 T: `0 s, n( P0 a: e# W公仔箱論壇  做法:将所有材料放在碗中调匀即可。5 b0 q  C  _4 v/ F/ X: v

  d$ g1 }, W. J6 d! Utvb now,tvbnow,bttvb  用法:适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱,味道非常鲜美。
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  烤肉酱5.39.217.77:8898" X( _$ z+ i9 s
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  配料:酱油2大茶匙,白糖、米酒、冰糖各1茶匙,柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
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0 T6 E. [+ {" ^7 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法:将所有材料混合均匀,即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j& u7 S  q2 d5 J* H/ M
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  麻辣酱TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j/ g7 ?% X6 D, C6 I4 D7 Q

$ ^% V) j' N7 Y5 ~; Ltvb now,tvbnow,bttvb  配料:柠檬汁1∕4杯,西红柿酱2大茶匙,辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙,蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙,蒜末1∕2茶匙。5.39.217.77:8898, z: w5 R4 k% F/ Q! c$ E; F+ r# K  ~! H
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  做法:将所有材料混合均匀,即可。
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  酸梅酱
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6 {3 ?( p2 @0 \. |& q8 T7 M5.39.217.77:8898  配料:酸梅3颗,酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙,白醋1茶匙。
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* P/ I; w3 X6 `- a3 z4 `+ h  做法:将所有材料混合均匀,即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n* U" g" X( w; N2 e. P0 ~7 C
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  五味酱tvb now,tvbnow,bttvb4 a0 J/ ~% U. R5 F
公仔箱論壇* V0 N& |& |; ~' Y
  配料:酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙,西红柿酱3茶匙,姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
5 J8 X$ ^0 [! P' V公仔箱論壇5 J/ m( `0 D" I" O* L# _2 Y
  做法:将所有材料混合均匀,即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T/ Z( ~+ \6 M5 u/ |9 t

2 L, p! {3 a5 Q" I5.39.217.77:8898  蒜泥酱
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- V& D: ?6 H4 [0 w5.39.217.77:8898  配料:蒜泥2茶匙,酱油3茶匙,味精、米酒、白醋各1小茶匙,细砂糖1茶匙,胡椒粉适量。! ]4 w. `( q4 Q" O
tvb now,tvbnow,bttvb9 Y! @# q2 L7 E% z
  做法:将所有材料混合均匀,即可。
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評分次數

  • carmen_girl

好 , 全 抄低 . 試 幾樣看下點
great ! ! !!      公仔箱論壇. ^$ Y8 A2 p0 I8 L/ l
already  收藏tvb now,tvbnow,bttvb# V+ ]' v: O, A* Z- C8 ?
thanks for share    :onion18:
喜欢就顶阿!嗬嗬
thanks
Thanks for sharing
谢谢分享!!!!!!!!!
我就是爱吃各种酱
thanks
一個令你愛不釋手的人!!!
原帖由 terrysmash 於 2008-9-26 01:19 PM 發表 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W! f( x9 N6 H9 I& g
thanks
! K% W/ l; t/ D0 ?% w5.39.217.77:8898
% ?7 n+ A7 {7 V4 g谢谢分享
楼主都很会混酱哦!谢谢楼主混的酱啦!试食囖!
这个很经典~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C& P& t/ n/ O1 k8 ]
调味酱是让食物更加美味的重点~5.39.217.77:8898$ S6 u3 [. X: ^$ R; {
所以各种调味料都要谨慎选择~
thanks 4 sharing
Thanks for sharing
谢谢提供。。。
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