[美食介紹] 自制16种酱料

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　　清油酱( Q" m% o9 o2 b: Z+ j
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　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. I( z$ e  c# m8 z

　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。

　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。

　　　麻椒酱公仔箱論壇0 b4 t) `! Q1 D& K. R9 T; k% F; Y
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　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。公仔箱論壇; p' V3 |: U$ R* }8 d$ z, s

　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。5.39.217.77:88982 C  u3 v) t$ N0 e

　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。- ?" x' J( ~& ^  p" y3 A$ H# Q/ m

　　　鱼露酱tvb now,tvbnow,bttvb7 K: r' X6 h8 v! W, }

　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P  ~, F+ P0 P/ ?0 Y# r0 p# Z

　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。

　　乌梅酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x- _' Y/ m3 S, @! Y

　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙
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　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。
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　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。

　　红酒甜醋酱

　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙
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　　做法：将所有材料混合调匀即可。5.39.217.77:8898/ q& `+ [4 f: k7 z( @

　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。
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　　姜母沾酱公仔箱論壇& _" K4 Z6 j- N+ W  |  T
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　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克
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　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。

　　用法：适合各种肉类的沾食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n& t- a, j7 a4 T1 F3 {2 C$ [

　　蒜香鱿鱼酱

　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣公仔箱論壇8 Z/ w1 q1 M% L9 Z3 ^2 ?
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　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。
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　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。公仔箱論壇& S7 M. z5 h% z' T2 I$ y) ~) I3 a$ J

　　白米酱tvb now,tvbnow,bttvb' G  i8 n. E' R1 B
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　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。

　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L% i* n, }0 n. }" I, Q! {

　　意大利番茄肉酱
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　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙* f3 C& f/ i" r% ~0 _

　　做法：公仔箱論壇* C7 ~8 g, ^% B; J7 H6 ~* {5 k
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　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香

　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱tvb now,tvbnow,bttvb3 k. ?1 d2 Q5 s! {
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　　3、炒制成酱后调味即可
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　　用法：用做意大利面条的酱料。
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　　自制沙茶酱: g- `8 I  N1 T* R
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　　材料：5.39.217.77:8898. P# K6 l+ h6 l& G& a1 ?; ?2 k
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　　A：平鱼干70克、干虾仁30克( w2 l, y- G% D! O
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　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许

　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙7 V- Q9 A4 R3 [: I
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　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。
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　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。 : G8 r; B1 W8 I) w) o+ ^. e
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　　味增渍酱
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　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙
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　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。
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　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。
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　　韩式辣味烤肉酱tvb now,tvbnow,bttvb2 P  b2 Y% D2 _- z9 ~& U& ~0 j

　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。8 P" r5 K5 i, H' ]. p4 ~! E

　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。$ w6 U9 Q$ U4 v; D. W

　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。
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　　烤肉酱
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　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。3 u- J' S  ~( h

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。5.39.217.77:88983 Q/ k2 I: e& {4 y
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　　麻辣酱
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　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb) P% z" j( n2 u- m

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。6 V& n( s. ^- F+ j6 l4 S

　　酸梅酱

　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　五味酱

　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　蒜泥酱5.39.217.77:8898" q/ @: v5 G3 b) m+ \& V

　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。8 S8 o& V/ @1 w' @9 n7 {
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

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