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/ l, j9 n, L6 {5.39.217.77:8898 时件腐
7 _8 p' H" e5 j% k公仔箱論壇5.39.217.77:8898" z$ d5 h! i# `, @8 I3 B$ h
制作工艺:生炒 口味：五香味
0 y5 o7 W) I* b V hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ _4 H! ^, D! L9 N) Ytvb now,tvbnow,bttvb 主料：鸭血(白鸭)200克 豆腐(北)200克 配料：鸡肫100克 鸡肝100克 鸡心100克 鸡肠100克 青蒜50克 调料：大葱5克 姜3克 黄酒15克 盐3克 酱油20克 味精4克 胡椒粉3克 醋25克 香油15克 猪油（炼制）25克 淀粉(豌豆)20克 ( p5 U) X# @% T6 u' \6 ?# Q
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1. 肫、肝、心剔去筋，切成薄片；公仔箱論壇, `1 y5 F! n5 f' U% Z+ o7 A
+ [, ^6 F( ]/ N公仔箱論壇 2. 肠擦洗净用沸水烫一下，剁成段；4 X' T4 G8 ^$ j) h: k6 a! H, i/ s% b
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3. 青蒜切短段，葱姜切末；' j' y8 I/ [1 A: E) Q
7 }! [8 j' j D* b8 B; O& R# d5.39.217.77:8898 4. 鸭血、豆腐切成小方片，用沸水氽一下沥去水；( [4 E6 L+ a- O9 Z4 Z. [) A
* R- e% W+ X4 e* m4 I R0 A$ V 5. 炒锅置火上，加油烧热，下葱末、姜末、胡椒炝锅；, t6 K0 V: [0 a) h' y
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6. 烹入酒，加白汤，放入豆腐、鸭血、盐、酱油；+ W6 x! n/ ~3 O6 S# E! \
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7. 汤开后加进肫、肝、心，推两下，再下鸭汤、青蒜、味精；
, O- V) ~7 L. |* S4 Y P e5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J1 e1 ^# O R3 \3 y* R+ j
8. 用湿淀粉勾流芡，加入醋、香油推匀盛入汤碗即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k, A9 \/ Y! ?
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0 C4 c- n1 C% [2 S, H7 E* @tvb now,tvbnow,bttvb 明目银耳8 b/ N6 z- |# a) ?* ^( c0 \- Z
3 d, n% P1 e% v1 ]2 z- R5.39.217.77:8898 制作工艺:煮 口味：咸鲜味公仔箱論壇% q8 f, U: y* e
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主料：银耳(干)25克 鹌鹑蛋200克 配料： 调料：盐2克 味精1克 猪油（炼制）15克
( Y* U" z. B/ c. l# F' a% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ P" o0 Y$ h3 ?+ Z7 a$ u0 K0 G 1. 用温水泡银耳，胀发后洗净泥沙，加开水使其发大，用小刀削去黑膜；
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2. 银耳入开水中焯一下，放入清水中；
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3. 将鹌鹑蛋逐个打入抹了猪油的小碗内，上笼蒸约5分钟取出；
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. S) \1 o9 O: k) R9 a5.39.217.77:8898 4. 鹌鹑蛋放凉水中泡上待用；
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- G- p% K0 ^- K+ ]& H, _5.39.217.77:8898 5. 鸡汤1500毫升烧开，放精盐、味精调好味，捞出银耳；
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! h* d% o+ C# B* ~ L: E$ R' Q. [ 6. 鹌鹑蛋从凉水中捞出，用滚沸的汤烫熟，放入大碗中，再盛上鸡汤银耳即可。5.39.217.77:8898" N4 C1 ]8 ?% `6 a! c ?
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. M: X s; S+ Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 X" P$ D% b* L9 t
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) b, M. \! q4 K, v 木耳猪皮汤公仔箱論壇3 u/ ~# l9 w7 v( f0 r z7 J) h
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制作工艺:烩 口味：咸鲜味
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/ a5 D5 f3 @, P4 q/ S. D$ ^tvb now,tvbnow,bttvb 主料：猪肉皮300克 木耳(水发) 100克 油菜100克 配料： 调料：大葱10克 姜5克 花椒2克 八角2克 盐3克 味精2克 香油10克
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! A. L/ V; H4 O- s' D) O5.39.217.77:8898 1. 将猪皮洗净，切成方块，入沸水中氽一下，捞出洗净，再置于净锅内，放入清水，加葱丝、姜丝、花椒、八角，烧沸后撇去浮沫，改小火煮约一小时，捞出沥水。
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* C* z* c/ B7 q' [ y- Ltvb now,tvbnow,bttvb 2. 水发木耳去根，洗净，撕成碎片。鲜油菜洗净，切成小段。
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, T# K$ H2 A- u/ ?' M 3. 用净锅，注入清汤，倒入猪皮、木耳、油菜，加入葱姜丝、精盐，用旺火烧开，撇去浮沫，用小火煮一会，加味精调味，滴入香油，盛入汤碗内即成。tvb now,tvbnow,bttvb! E) t8 b) E! M
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' m" T5 j5 t$ w; \9 m+ Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 x* |! F" D6 e3 H2 E7 @+ N0 w
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8 O- J2 ? \ J8 k% w公仔箱論壇 杂果酿番茄公仔箱論壇' z! c" P% y/ X: l2 I7 a- j
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制作工艺:包裹蒸 口味：原本味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P n# [. S0 t5 Z N$ }2 A @4 ^
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主料：番茄800克 配料：菠萝50克 荔枝50克 桂花30克 调料：白砂糖20克 . j* D- R4 w+ o/ t# Z3 U
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1.番茄洗净，从顶部约3厘米处削下，留做盖子，然后挖出瓤，逐一排放在大盘子里待用。5.39.217.77:88984 w! M1 ^3 J4 H* o. |: v# [: D6 U
. ]3 z( r0 r- s, k q% M公仔箱論壇 2.锅中放清水烧沸，加入白糖、杂果、再用漏勺捞出，均匀地装入番茄中，并舀入甜汤，盖好，连盘上笼用旺火蒸3分钟，端出，用桂花点缀即可。% y! ^+ C/ Y y8 p9 D' o6 z
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* h z; m' z) |# [0 h8 m 杂烩牛肉公仔箱論壇& `5 N8 c4 n# `/ c7 o. I) \. C5 ?( K
* a3 j( I& x7 @( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作工艺:烩 口味：咸鲜味
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主料：牛肉(肥瘦)300克 配料：土豆150克 洋葱50克 胡萝卜50克 荷兰豆50克 调料：姜汁8克 江米酒10克 酱油5克 白砂糖6克 辣椒粉5克
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3 C- t- D: b# G4 s8 N$ B' m+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 牛肉切薄片，加生姜汁，酒略腌渍入味；5.39.217.77:8898) J& x* y: B1 H) v9 ]* X
& X" B7 r0 e+ F$ J5 z+ R5 ]tvb now,tvbnow,bttvb 2. 将土豆、胡萝卜洗净，煮熟，去皮，分别切丁或切片备用；
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3. 洋葱洗净去皮，切丝备用；3 H! R7 }$ \, d. S# g& V1 J! d/ b# c
$ B& W$ p- O8 X2 B7 r8 P 4. 豆荚去筋，烫熟备用；tvb now,tvbnow,bttvb' J& j+ w- e' Q6 v+ B- I
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5. 锅中加油烧热，牛肉滚上干淀粉，下油锅大火炒拌；5.39.217.77:88986 a& ?0 y( N7 g3 L
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6. 牛肉变色后加入洋葱、胡萝卜、土豆略炒，再加米酒、辣粉、糖、酱油拌匀，再加豆荚拌和即成。
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% n9 c( N# P1 b- {% g; i$ P, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 柿椒拌豆角TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j2 _2 y; K/ g& R
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制作工艺:拌 口味：清香味
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1 N! t y& V" O: } 主料：四季豆300克 配料：柿子椒10克 香菇（干）10克 调料：盐5克 白砂糖5克 料酒10克 香油10克 味精2克
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6 G' a7 n( X4 J0 ] ?3 xtvb now,tvbnow,bttvb 1. 豆角洗净，折断，放入沸水内烫熟，捞出，放凉水内漂凉，放盘内，加入一半精盐拌匀；
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2. 香菇先用水泡发，洗净，切成细丝；
! ~5 F# l) O: S: u: |* b& e sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 m+ Y/ X1 f& d# u. z5 F' v5.39.217.77:8898 3. 红椒去蒂和籽，洗净，切细丝；
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9 Q, X P3 P [6 i T 4. 炒锅置火上烧热后，倒入香油（花生油、豆油也可）；公仔箱論壇1 t4 x# k1 L' m+ ~; Z! U, F
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5. 待油热后，倒入白糖、料酒炝锅;tvb now,tvbnow,bttvb( H( G9 |7 D9 \% B
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6. 随即倒入红椒丝、香菇丝、剩余的精盐，炒几下，加入味精，炒匀出锅，倒入腌豆角，拌匀后即可食用。
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- g$ y5 Q g, ~tvb now,tvbnow,bttvb 柳松茸烧冬笋
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; h3 k8 i4 {' \2 S1 z; b5.39.217.77:8898 制作工艺:滑炒 口味：咸鲜味
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: |# R! V8 d* A9 s公仔箱論壇 主料：柳松茸100克 冬笋100克 配料：虾米10克 火腿15克 调料：猪油（炼制）40克 淀粉(豌豆)5克 盐2克 酱油3克 醋3克 姜4克 大葱4克 大蒜4克 白砂糖2克 植物油10克 香油1克
. B) f; _7 ]3 W7 T' {5 P2 p& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) W5 u1 a* f" u; t/ D# N% A5 K+ |
1.柳松茸、冬笋以开水浸泡后切片。
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2.锅内放油加热至六分热，放入冬笋、柳松茸、火腿（切片）略炸后捞起，沥去油。 公仔箱論壇6 L# W$ f$ b, C, V
2 e8 G' w8 ]1 H( a4 @# | 3.在锅内加蒜（切末）、葱（切末）、姜（切末）、虾米，再将冬笋、柳松茸、火腿以及米醋，煸炒后加盐、酱油、白糖及高汤，用小火烧至汤汁剩适量时，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后滴入香油，煸炒数下后即可盛盘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e" _4 ^7 b- P. v9 m- A* z. n
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# k- T! M1 M' ]6 c+ x 枸杞烧海参
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制作工艺:烧 口味：咸鲜味
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5 o/ N/ V/ ^; \& P$ E, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：海参（水浸）500克 配料：枸杞子10克 调料：大葱20克 姜5克 植物油20克 料酒10克 盐3克 白砂糖3克 味精2克 淀粉(蚕豆)5克
: o Y1 B% [7 J4 O; H8 Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h( h( P4 r8 o# f; |% w, z f
1. 将枸杞洗净，蒸熟。葱姜各切成丝。' w2 m$ I( m5 I2 ^
" Q( r% K; j$ o$ I" [' t5.39.217.77:8898 2. 将海参洗净，片成条。" T, O' r2 E) z* q* S" ^7 X- n
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3. 将植物油放热油锅中烧开，加入葱、姜丝煸炒出香味，再放入海参、料酒、精盐、糖，翻炒片刻，加入高汤，用湿淀粉勾芡，加入味精调味即成。
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枸杞炒银芽# K' d m- |$ `5 D7 o* |
, B: ]! p9 L$ H5 I, S/ Q: W公仔箱論壇 制作工艺:烧 口味：咸鲜味
2 @, ?3 ^- B& f1 f; B* l公仔箱論壇5.39.217.77:88980 K# p- v8 x! _6 A3 }
主料：绿豆芽200克 枸杞子150克 配料：鸡蛋清25克 调料：大葱10克 姜10克 盐3克 味精2克 料酒10克 猪油（炼制）30克 淀粉(豌豆)13克
% ~9 Y5 B! G! K: q- `9 g nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; x4 t5 u+ \- q. t" v; Z
1.绿豆芽用精盐少许、料酒、蛋清、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）上浆。枸杞洗净后在沸水中焯一下，过凉待用。7 b H6 K5 A. x, W
; f# h( K$ b/ G" F) _% }+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.炒勺烧热，下猪油烧至五成热时，将绿豆芽入锅划散，倒入漏勺沥油。
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3 `; k, N- F' E( n5 Z- @7 }tvb now,tvbnow,bttvb 3.原勺留油25克，煸葱、姜末，倒入枸杞稍炸后，放入清汤50毫升，加精盐、味精，倒入绿豆芽，烧开，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾芡，开锅装盘即成。. P ]% Q$ I8 x2 S( k) U2 ^
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% U, g e5 F$ X9 G1 |5.39.217.77:8898 公仔箱論壇 T, I9 w0 ~2 |+ ^& h
6 l2 j+ q; Y# U6 d3 c- ~5.39.217.77:8898 栗肉烧香菇
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制作工艺:锅烧 口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W% ]3 P" C0 {1 I
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主料：栗子（鲜）350克 配料：香菇（鲜）50克 苜蓿150克 调料：酱油30克 盐1克 白酒2克 白砂糖10克 味精2克 黄酒30克 淀粉(豌豆)10克 香油30克 色拉油75克 ' ?5 l$ l. ~3 W- M, m
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1. 用刀将板栗砍裂，放在沸水锅中煮透，使栗肉爆出，捞起，趁热剥壳去皮膜，洗净；- Q, m9 Q# j; ?5 @7 L
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2. 香菇去蒂洗净后挤干水分；0 o7 L- W$ w" X
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3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克，备用；0 G3 ^- m- O Y ^: F5 y
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4. 锅架火上，放入油25克烧热，把栗肉和香菇放下略炒，加酱油、白糖和适量水，用大火烧沸；3 g3 }* O i5 y5 k- | T- w/ m9 v) a
1 h+ Q1 V7 E, M+ K公仔箱論壇 5. 转用小火焖烧10分钟，使栗肉和香菇充分透出香味；
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3 u/ S6 \5 F/ s, B" ^ 6. 加味精一克，下湿淀粉勾流利芡，使卤汁稠黏，淋上麻油，翻颠均匀装盘；公仔箱論壇* X* _) i' ?# f& |
1 o) C/ t( x3 C. ~' R; ltvb now,tvbnow,bttvb 7. 锅架火上，放油50克烧热，放精盐炝锅，投入草头快速煸炒，加味精少许，沿锅边洒入高粱酒烹香，至其变色；公仔箱論壇. B/ v/ V8 Y3 z# f
0 d- z: {# p; T. K, t* g8 a2 B. V& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8. 倒入漏勺中沥去汤汁，用筷子夹起围在板栗和香菇周围即成。
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 公仔箱論壇, U. p( R/ U+ \5 D; O' [# A
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栗子牛肉tvb now,tvbnow,bttvb: @& [& ^' V5 s. Z5 W- |3 U7 k) H' Z
; f# ?! C7 C- N5 V8 E5.39.217.77:8898 制作工艺:红烧 口味：咸甜味
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主料：牛肉(肥瘦)400克 栗子（鲜）150克 配料： 调料：料酒20克 盐5克 酱油20克 味精4克 白砂糖10克 胡椒粉2克 大葱5克 姜5克 辣椒(红、尖、干)2克 香油5克 花生油40克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q( F* l: m. c1 b. c. ], ]& P8 s
, Y* ]; F) v0 d& R# [, `; c公仔箱論壇 1. 牛肉洗净切成3厘米见方的小块；
9 i% H: b2 z- P/ B' O% `& ?2 i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: a+ ~" A1 N, w8 q9 }
2. 牛肉块用黄酒、少许酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍片刻；8 V8 |2 m& d& W' ~2 @! @, {
0 z/ h2 ?# Z0 {: U7 o4 X8 @+ w5 u, h5.39.217.77:8898 3. 牛肉投入七成热的油锅中炸至外表结硬时捞出沥油；5.39.217.77:8898# Q0 z9 I k- c% D3 G$ J* l+ v9 v% b
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4. 锅留底油少许，放入干红椒、葱、姜煸香；
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6 t; e6 U, w2 }9 K1 R) X5.39.217.77:8898 5. 烹入黄酒、精盐、酱油、白糖调和后倒入牛肉、栗子及适量清水烧沸；tvb now,tvbnow,bttvb* J. M2 ~" h8 E% s. c# y& Z
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6. 撇净浮沫，改用小火焖煮至汤汁稠浓时下味精翻炒均匀；公仔箱論壇9 M8 s: w3 z4 c- s6 ?# y& X. [9 ~
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7. 旺火收汁，淋上香油翻匀出锅，晾凉后装盘，即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 l' T+ ~ V+ b/ k; D* v
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栗子扒白菜6 F+ y- A, i( E0 u7 Y3 \
公仔箱論壇5 M# o' L' w* x8 j* U* s
制作工艺:扒 口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb) E/ N2 N( X+ m1 g Y/ g! Z/ ^5 ^
, v" i3 S, G5 O, | _- I9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：栗子（熟）100克 配料：小白菜400克 调料：淀粉(豌豆)15克 大葱3克 姜3克 味精3克 盐3克 料酒10克 猪油（炼制）50克
" G+ J! E2 i3 x* u( y9 Z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q: Q4 P0 k, U9 K1 Y. j
1. 将葱、姜洗净均发成末；tvb now,tvbnow,bttvb. l. |7 q, }+ i; t# I
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2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克待用；
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3. 将白菜顺切成1.5厘米宽、7厘米长的条；% t% g9 h5 X C9 s, u4 T
) e, m4 S1 w5 U+ Y* @- ]! d公仔箱論壇 4. 坐勺，用沸水将白菜氽熟捞出过凉水，沥干水分；
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/ S, o1 Y) ?. [/ Y" I9 X# f5.39.217.77:8898 5. 按顺序，阶梯式将白菜码入平盘中；
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) ?7 E0 @3 A- C8 c# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6. 坐勺，打入大油、葱、姜末炝勺，烹料酒，打高汤，加味精，盐找好口；
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# x0 R; L: b* n9 c" Z9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7. 将白菜轻轻推入勺中，再将栗子按顺序码在白菜周围，晃勺拌匀后挂芡；3 a5 n9 h* m& w7 `# q' \. z
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8. 大翻勺，打明油（大油）出勺。5.39.217.77:8898$ Z; U/ p$ \7 w ]& r# g+ _
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- l9 G9 b: V% P4 m9 ktvb now,tvbnow,bttvb 核桃炒鸡丁
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制作工艺:炒 口味：咸鲜味
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" ^# ~- `* K8 A, m" o1 l8 } 主料：鸡胸脯肉500克 配料：核桃150克 鸡蛋清80克 调料：葱汁10克 姜汁5克 盐5克 料酒25克 味精6克 菱角粉40克 植物油100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k8 o, S0 f4 h4 N2 x0 V5 r: ?" \
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1. 将鸡脯肉剔净筋皮后剞上花刀，切成丁，盛入碗内，加入葱姜汁、料酒、精盐拌匀；
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2. 随即将蛋清内加入淀粉调成蛋糊，倒入鸡块碗内拌匀上浆；tvb now,tvbnow,bttvb1 S# p; c A. v! A6 s z7 W
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3. 核桃肉用水泡一下，剥去皮入温油中炸脆捞出，取小碗放入鸡汤，绍酒，糖盐，味精，淀粉，调成汁待用；7 `$ d" f# _# ]
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4. 锅放入油，待油烧至五成热时，把浆好的鸡丁下油锅，用勺滑散至熟即倒出；
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5. 原锅内倒入卤汁，见汁稠厚时放入鸡丁，颠翻几下即放入核桃肉炒匀，出锅装盘即成。 |
發表於 2007-11-26 11:46 AM
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