各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour : D+ r6 b" y( [2 B2 b高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour . K; y) ^9 c' `公仔箱論壇全麥麵粉 whole wheat flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L+ D% ~ u& b1 l, a; ^# p$ c 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch ! @5 L' j& ]/ U! g自發麵粉 self- raising flour B; M4 T( }7 y" w$ a5.39.217.77:8898粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal) A2 n9 V' p$ W. H& l 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch ( M8 I' j5 Y: Q) F, m5.39.217.77:8898生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour- t. ]0 n! F- o' p6 v: E 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour 馬蹄粉 water chestnut flour . \. k8 A& V( R8 x8 u: _ e葛粉 arrowroot flour 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn公仔箱論壇4 b1 d1 f# }; I0 B) ] 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder y1 Q3 x0 D- x2 p5.39.217.77:8898蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda 塔塔粉／他他粉 cream of tartar- E, F, i8 m+ D" E( ` 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder公仔箱論壇' M+ e$ g! _9 {; e5 I" W 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream公仔箱論壇0 U* ]) a, Y8 k9 [' C+ Y. a 蛋白粉 egg white powder？/ C- N2 Y) b! b- A0 W5 u* q3 H. G8 f 粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour 糕仔粉 cooked rice flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E/ Y( _! _3 _3 U1 N9 w0 ~ 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flourtvb now,tvbnow,bttvb5 o8 H& F. s4 A$ n S/ ? 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee8 Q8 j) Z) @3 [. `1 ~$ B1 r 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ公仔箱論壇1 t( B6 k* [5 d- \|0 P2 ~ 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate公仔箱論壇* r. k+ g- \|' ]0 `) t! f 白礬 alumtvb now,tvbnow,bttvb- x1 e/ g3 p, [( u 硼砂 borax 石膏 gypsum! `+ n# p& z5 E1 \| 酵母／酒餅 yeast／ibu　roti' [2 x" J5 _1 u9 v0 P 麵包／麵飽 bread 2 b" b7 [! C! x0 R& Q- p6 i+ s土司麵包／吐司 toastTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d. Y2 e, F5 O+ D- Y5 e: z 麵包糠／麵包屑 breadcrumbsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]" g/ d' b! q3 H5 ~3 R* R; ~ 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod 7 L1 j: F& h- R( Q公仔箱論壇香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence3 }. X1 [ ^1 e$ x8 D) P 香草粉 vanilla　powder 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan5.39.217.77:88984 n9 D" l0 T- ~/ ~% o 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence 杏仁粉 almond　flour／almond mieal5.39.217.77:8898* x D. `, l9 _: T0 X6 c 皮屑 grated　zest／grated　rind , G5 r1 u3 Q# @. c$ E1 n6 [" z海苔粉 ground　seaweed3 n6 P) F$ E1 T, Z5 S 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses 4 P9 ^3 r' D( P% t& b& v" J金黃糖漿 golden syrup 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup5.39.217.77:8898+ ^; n1 \|7 h$ v3 Y6 n; Z 玉米糖漿 corn syrup／karo syruptvb now,tvbnow,bttvb7 E4 m9 W: d8 Q% _; h 葡萄糖漿 glucose syrup 8 D& e) x; M$ `- w. g% a麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup 8 g! T- V7 f; htvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖 maltose／malt sugar 3 u/ y& x9 @. `$ ctvb now,tvbnow,bttvb焦糖 carmael 0 G w" I* Z1 A果糖Ｅfructos 9 p: e+ N' w2 H" h1 {1 K公仔箱論壇乳糖 lactose ( A- p+ G/ D: o( g轉化糖 invert sugar 0 C" N2 l; T9 }+ y) K% M* W4 y/ x/ G日式糙米糖漿 amazake" @8 Q+ @" R# ? 綿花糖霜 marshmallow cream　creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O7 V9 d/ T6 E( K& e! _) B4 H% f. D0 ?8 s 冰糖ＲＯＣＫ　sugar 6 [3 j$ r& b: x! c& `椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca公仔箱論壇$ ?* t( c. V0 ]* q6 s 黃砂糖 brown　sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K! R; F' [, _ 紅糖／黑糖 dark brown sugar 紅糖／黑糖 muscovado sugar5.39.217.77:8898+ ~, A* w, v- {" ~" s" ^* I! f: T 金砂糖 demerara sugar 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar . m$ g& x+ N" ?6 a公仔箱論壇白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar 5 U( s* ^+ d% j細砂糖／幼砂糖 castor sugar $ q3 q. D5 z: p0 }4 r糖粉 icing sugar／confectioners' sugar公仔箱論壇# Q; m7 H2 \! @% c# Q" k 糖霜／點綴霜 icing／frosting 2 Q- B4 j: J* c- \|蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf 4 c# f) x4 R6 t: \|/ \代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitutetvb now,tvbnow,bttvb( I9 m: F$ C' @& I0 k 牛油忌廉 butter cream 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli公仔箱論壇& i6 Q8 a l6 \|+ {& `; H6 ? 巧克力削／朱古力削 chocolate curlsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {' t8 i4 O: q' @" _9 R 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chipstvb now,tvbnow,bttvb: m, Z H7 n9 b5 }- g/ m0 I" k+ G 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut0 F, q2 S: w$ o 涼粉／仙草 grass jelly 0 z* T8 Z/ I$ O0 O0 k公仔箱論壇果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly- r% H# i( L/ t- I1 A$ M 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　 : g& h9 }% X3 i$ \|5.39.217.77:8898大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder 食用色素 food colouring # ?/ @3 x4 }& b9 Ztvb now,tvbnow,bttvb牛油／奶油 butter " A# c t7 v( x- a" c公仔箱論壇瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine2 G; I& o, U9 f, \|! m- k+ }6 T 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine公仔箱論壇% @! \|3 d5 P' N2 o. _8 Y8 ^$ ]4 v 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat 7 N: L ^, Z+ o8 t6 [5.39.217.77:8898酥油／雪白奶油 shortening- ?" y6 w: [4 h2 D- G 硬化椰子油 cophaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F& B! `8 s- s' C+ t 烤油 dripping 9 I p& S/ e. ` @! T& j. g淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream公仔箱論壇 a% a( P! j0 S: r! [ 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream# p' h( ?$ ~5 M3 X4 r 包括﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \" B) I% R$ `, M4 } 1 light whipping creamtvb now,tvbnow,bttvb( x/ X. s' Q9 {* U) V 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened creamtvb now,tvbnow,bttvb) ]" P% N1 ]- X z5 d 3 double cream／pure cream 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream 酸奶 buttermilk5.39.217.77:8898+ P2 B: {1 a# f0 j# {- ]% S) R. t: J 牛奶／鮮奶／鮮乳 milk 2 A x Z% d, ]% }公仔箱論壇奶粉 powdered milk / milk powder5.39.217.77:8898% R7 x9 V" L9 J. z! H/ @ 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk5.39.217.77:8898$ _* t4 t2 l+ U 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk 6 n, X; ?# n2 T起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese ) ?* H' L- W x, U起司粉 powdered　cheese5.39.217.77:88987 J+ }* B* Y# N 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt 4 n# W+ o9 ]! K; ]. P9 ~$ P優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt5 c9 J8 T2 e: Z! c) _, d" H 黃豆 soy bean公仔箱論壇9 W! a9 S$ A& Y; ?! z1 d4 p 紅豆 red bean／adzuki bean 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste + u# c& ?# X9 }6 Z+ e8 O: _綠豆 mung bean 綠豆片 split mung bean 薏米 pearl barley 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocatvb now,tvbnow,bttvb' i* ^6 O8 ]( M& a% w 蓮藕 lotus　root 蓮蓉 lotus　paste 5 c2 q6 }7 e, q7 w5.39.217.77:8898紅棗 chinese red dates ' p* ~% a- F0 b& U蜜棗 preserved red dates 0 Z7 M v8 U9 S5.39.217.77:8898棗泥 red date paste公仔箱論壇6 B9 I ?0 Y. H H g/ @) h 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longantvb now,tvbnow,bttvb+ T9 e6 p \|$ V! P: B* F3 Z 葡萄乾 raisin公仔箱論壇' E3 X* @+ R: K- `+ d2 l0 s 柿餅 dried persimmon - r$ b6 u. F. z: X Q桃脯 dried peach公仔箱論壇 ?2 Z2 L$ G. s5 W8 \ 杏脯 dried apricot+ x* D+ E5 Y7 N Q6 x8 K 蘋果脯／蘋果乾 dried apple - v3 g# J/ q& d$ R0 e! @公仔箱論壇陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel 百合 dried lily bulb 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry % ?, x2 c/ ~- [蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple. i6 t* t! z' K2 g 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut / B* h5 C9 L, e1 n k; \- \花生 peanut ; B9 H) E2 x# b- I$ e' L* E瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds 崧子／松子仁 pine nut& J8 x! r3 c- C6 w* d- X 栗子 chestnut公仔箱論壇8 s7 X& s; X! ~4 c3 D 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste, I; w) ?3 k- p( m5 C 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnuttvb now,tvbnow,bttvb S) n" D1 v4 b& _+ z 杏仁／杏仁片／扁桃 almond* \|+ \4 f) r, I9 s. m, H% T 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almondTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _' W" p2 g/ }( r' f 南杏 apricot kernel公仔箱論壇3 J* \|$ P& @9 J# x, i8 p' O$ V+ s! a 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut 開心果／阿月渾子 pistachiotvb now,tvbnow,bttvb4 e! b! H$ g" E ^6 n& W4 L4 ?2 r 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut 山胡桃／胡桃 pecan# _* @' t: j7 l) U* \) F$ y9 O d- m" [ 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras 7 W7 C- V# \|" x公仔箱論壇白果／銀杏 ginkgo nut公仔箱論壇$ P$ E7 k1 S/ V8 k2 Y1 k4 W 檳榔 beteltvb now,tvbnow,bttvb- k) `- f, S2 z5 b 芝麻 sesame seed $ @/ v5 Y7 _$ ?1 T公仔箱論壇蓮子 lotus seed公仔箱論壇3 P7 e) D0 n% O% i& @- u; a( f 罌粟子 poppy seed ( Z$ M1 M8 m$ u5 J6 O亞答子 atap seed e% ]$ }- [4 U7 t4 a公仔箱論壇法式吐司 french toast 4 E d% H5 g% N+ X% w& p" z1 E裸麥麵包 rye bread ; [, P. P% F6 Q8 j7 H派／批 pie 塔／撻 tart * ^* s: Y* r2 s5.39.217.77:8898凍派／凍批 cream pieTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U# P# P5 b1 _9 k7 g9 }" n 蛋塔 egg tart / custard tart 1 @9 L6 q! z8 w2 ?& g! H0 e法式蛋塔 quiche lorraine 戚風蛋糕 chiffon caketvb now,tvbnow,bttvb5 ~% C4 S0 p3 g4 Z9 O 海綿蛋糕 sponge cake ! Y3 F: Z& p2 c6 t. U泡芙 choux pastry / puff , r* X. z. G. e5 _5.39.217.77:8898瑪琳／焗蛋泡 meringue5.39.217.77:8898. q6 r1 P! C7 o1 w0 b 蛋蜜乳 eggnog公仔箱論壇' @; n) K4 f& b K" f- N" s" l2 B7 M- t 可麗餅Ｅcrepe5.39.217.77:8898/ U! p; Z* `0 p9 P) a6 w 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake / I! j: [9 u# T. f# e5 @厚鬆餅 pikelet / hotcake 墨西哥麵餅 tortillas 6 ?8 y( t9 o7 H, r* G# y公仔箱論壇曲奇 cookies4 e: G6 v2 O4 ]1 u z 慕斯／慕思 mousse 1 b' [/ \|* \/ }布甸／布丁 pudding ! k6 C# F9 R8 R司康／比司吉 scones 舒芙蕾 souffles9 j. x) U4 `0 `1 {6 ~" k 洋芋塊 hash browntvb now,tvbnow,bttvb/ }' o8 n$ k9 c- p 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin! c$ Z2 l/ _, f 鬆糕／瑪芬 american muffin　 6 J5 ]( e. A7 N, H格子鬆餅 waffleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F0 a# j5 k6 C0 g6 \|/ L- @1 B 蕃茄醬: ketchup 6 o. R- B" M% J水蜜桃罐頭: peaches in syrup 0 A) `9 f1 V0 f2 t, \) \切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup ( y$ Q8 J! y' ?! n$ [1 m公仔箱論壇綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers W/ v, O& ?$ I# U% G 白醋: rice vinegar (工研醋) 8 ]# O5 w7 v0 X, v1 A, _2 w2 }烏醋: black vinggar 0 u' h3 h: ^) u7 ]& U5 m公仔箱論壇辣椒醬: chili sauce 3 G! O) N- K2 L' dtvb now,tvbnow,bttvb牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 5 L$ M& G4 d: m4 m3 m公仔箱論壇抹荼粉: green tea powder 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins " l9 g8 A2 u# g' n! c& _2 s水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......tvb now,tvbnow,bttvb4 H+ h8 l( e2 z% j7 t 黑木耳: dried black fungus " F" R8 p/ ?" e" t% b% a' f* Q燒海苔: roasted seaweed sushi nori# K v7 ~8 G. h D) ^5 l F 蝦米: dried shrimp . M) C4 w& n+ g2 H% E' \; }鹹蛋黃: salted egg yolk 杏桃果膠 apricot glaze 薑粉 ginger powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j: j3 C8 e* V( L/ S* a 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?)公仔箱論壇2 O [% z" k2 c- X) N 洋梨 pear 杏桃 apricot 4 h+ D4 W \- J+ ]. x無花果乾 dried fig 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名) 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)1 I5 U9 b, b/ I! R 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的)8 G s1 ?' q0 k 白醋 white vinegar(西洋料理用的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @5 q) q( }! p+ q! u" a I! \ 豆辦醬 chilli bean sauce5.39.217.77:8898: i) [6 b; z( Q6 `3 T7 R( d XO醬 XO sauce 桂圓 dried longanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C( J, r/ z6 [9 {& `) s$ h! e 黑木耳 black fungus / wood ear fungus! Q- k& ^% A% y0 x 燒海苔 toasted nori seaweed+ J! w5 u0 p1 D7 w# P( E; w$ N 板海苔 nori seaweed / dried sea laver & D1 Z, u! q" \|+ htvb now,tvbnow,bttvb南乳 fermented red beancurd 雜糧預拌粉 multi-grain flour : p6 J6 j2 ~6 u: i5.39.217.77:8898威化餅乾 wafer biscuit + v) ^* V7 _* \+ q% P公仔箱論壇幼糖 caster sugar5.39.217.77:8898! n4 T$ ]/ {* F1 z" z d( s* e6 H 軟化牛油 soft butterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \|) \$ O @7 l3 q 麵粉 plain flour- A' P5 v. K: ?$ `" Q8 m 玉米粉 ( 太白粉) cornflour ; _ V2 m, t2 k自發麵粉 self-raising flour 0 q. u5 S# t+ k# J, {. }乾椰絲 dessicated coconut ' L7 M* k; J! g2 S葡萄乾dried currant ) H9 @6 E0 g3 ]& w糖份混合物 icing sugar mixture 7 S2 W' F( e; u" n8 L公仔箱論壇
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