各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour 4 C& [% s+ H, l+ q公仔箱論壇高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour9 C( d/ \|4 z V2 F 全麥麵粉 whole wheat flour) s6 K0 k9 E4 m" v5 E/ R 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch 5 ~0 j }* ]1 H$ h, q" f自發麵粉 self- raising flourtvb now,tvbnow,bttvb) Q# h+ j2 F6 z3 @" G% z' X" a 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch - X- V2 ?& v" n生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour5.39.217.77:88983 ]7 l7 H! F" r; K0 ]3 ^" o7 k 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour ' @, p& j/ ]0 V6 C- c! G蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour公仔箱論壇1 T6 Y' T, I1 O$ C+ ~ 馬蹄粉 water chestnut flour公仔箱論壇. Q4 b0 b" d1 A& x: R, v 葛粉 arrowroot flour5.39.217.77:8898; ~. L: Y. n) i, B7 [0 ]6 Z1 B& b" \ 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn5.39.217.77:8898+ Y" X9 f' h0 M' U8 B6 Q3 G/ B 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]) j" V0 I& d' m6 U0 i 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda5.39.217.77:8898. p2 g% y. U% P$ c% s7 Q: o: e 塔塔粉／他他粉 cream of tartar5.39.217.77:8898* D3 B- W A# f4 e8 p) A 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder5.39.217.77:88981 l2 M8 l, S0 }" W7 Z+ ?/ l 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry creamtvb now,tvbnow,bttvb J p$ b" U# ~+ [- Q# q" R, t 蛋白粉 egg white powder？5.39.217.77:8898$ m" g; V2 y) O 粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour & _, ~" S' a1 i2 }- a# J. i糕仔粉 cooked rice flour 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour公仔箱論壇1 B6 ~6 n. ?0 Z9 \|8 l 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour5.39.217.77:8898+ G( _& _$ F! r 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee; S8 ]) w& a$ }- q: Q; e 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ公仔箱論壇% z9 j3 A0 w8 n/ Y2 `% q/ } 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten" E1 ~7 a- [; m% X& h 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonatetvb now,tvbnow,bttvb* E" n+ c/ B2 g' }6 _- r8 J 白礬 alum 硼砂 borax $ d8 A& X R' l1 ~) x公仔箱論壇石膏 gypsum , T8 s7 w6 x- R& _4 u2 Y: i7 p酵母／酒餅 yeast／ibu　roti 7 T( v1 K0 e& ^, A$ ` C7 Y. A麵包／麵飽 bread公仔箱論壇1 q/ T; u7 ^0 W7 M 土司麵包／吐司 toast 1 L' P; m/ B+ y" Ltvb now,tvbnow,bttvb麵包糠／麵包屑 breadcrumbs 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　podtvb now,tvbnow,bttvb7 y5 u! h- _; L/ X5 d8 g7 v! w. W1 D 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence 香草粉 vanilla　powder公仔箱論壇9 R4 [. j/ r/ ]. s4 V& y 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan/ b( S1 ^; r% g7 B# z" R- {- ` 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencetvb now,tvbnow,bttvb; Z$ g: W7 R& w 杏仁粉 almond　flour／almond mieal 皮屑 grated　zest／grated　rind 海苔粉 ground　seaweed 9 f* w) T' D4 v1 ?% \9 f a, [3 {黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses公仔箱論壇9 c# R& ^) [5 {7 A8 G3 } 金黃糖漿 golden syrup5.39.217.77:88982 j1 O9 U, g! Z% a5 J* @0 n 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup $ s. a4 i6 k; d! {0 U5.39.217.77:8898玉米糖漿 corn syrup／karo syrup5.39.217.77:88984 E+ N' J+ y3 r5 x' U. x3 n+ q 葡萄糖漿 glucose syrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J2 u9 f: U- }3 D4 D$ B 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyruptvb now,tvbnow,bttvb9 G! ^8 h7 q5 X" l2 Q% ] 麥芽糖 maltose／malt sugar - \|4 N: _* r* y" E5.39.217.77:8898焦糖 carmael 果糖Ｅfructos9 a z0 ?+ v1 A. \4 k 乳糖 lactose ! u3 `' f a; ]5 e* h4 {; J轉化糖 invert sugar8 ~' x- C& G8 ^& m# k5 W4 A) s6 z 日式糙米糖漿 amazake 綿花糖霜 marshmallow cream　cream/ c6 h2 S6 U5 j* M& G& F+ i- C 冰糖ＲＯＣＫ　sugar, g% R8 \|3 d! H; c 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca 黃砂糖 brown　sugar 紅糖／黑糖 dark brown sugar 紅糖／黑糖 muscovado sugar 0 a1 `2 F2 N* ]1 N金砂糖 demerara sugar : N; j' l4 l" \0 x- F5 Z+ q原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar 9 W, v, z, L/ L白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugartvb now,tvbnow,bttvb6 W# Y& G- g& }! v; V 細砂糖／幼砂糖 castor sugar公仔箱論壇4 d! w% U* ^( ~" X 糖粉 icing sugar／confectioners' sugar 0 ]; w; q% X" v2 {9 c+ r糖霜／點綴霜 icing／frostingTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q- j$ C* ]5 B) j& s 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute * Z4 r$ N- T2 U o6 b7 s f( i9 u牛油忌廉 butter cream $ a1 ~5 F+ W- Wtvb now,tvbnow,bttvb什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ公仔箱論壇, }1 U; \|9 D8 U- e% _! a: s8 } 巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli公仔箱論壇$ e9 Y/ N& }" g) m( @: j" k% A 巧克力削／朱古力削 chocolate curls公仔箱論壇; ~" F9 J, N" Q; I7 H 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips" h3 \; Y( I* j" ]7 A1 M2 [ 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut x: i' p* k. L% ]9 \ 涼粉／仙草 grass jellyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N9 F; \2 J8 u5 V$ t8 ^, G 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly9 y8 F& Q0 f. G" u. H 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　公仔箱論壇: J" W* Y! u9 y8 c: M$ ~ 大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder 食用色素 food colouring公仔箱論壇$ R }, s' r+ ]. \6 Z+ e( T( q& P 牛油／奶油 butter ) X9 \|, _" i# d# c8 E% j公仔箱論壇瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine 3 B6 J' r* k4 A) h起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fattvb now,tvbnow,bttvb# Z+ G# W" D6 j1 t 酥油／雪白奶油 shortening9 k2 i1 I% C# E v+ ]9 \|, z 硬化椰子油 copha - I3 ~' j+ ]. Y. P# S g烤油 dripping公仔箱論壇, I! ` G+ u* m/ X+ o4 ` 淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream ' g; ^+ _ j, otvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping creamtvb now,tvbnow,bttvb& k" i& l- t- N0 U+ W, \|% D5 t" t 包括﹕ ! N) ^; U: h9 Y1 light whipping creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v4 x- M, }8 f2 V- A! n 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream 3 double cream／pure cream公仔箱論壇6 [; ]9 n$ r) I; K* A% G7 M 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour creamtvb now,tvbnow,bttvb$ ]' k/ \, U# ^) x' \| 酸奶 buttermilk B9 Y; \|! m; _) y- x n9 `牛奶／鮮奶／鮮乳 milk 8 I" \$ f7 f+ x% M奶粉 powdered milk / milk powder 9 u9 j4 u; V9 y) r, j8 U3 @8 v花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milktvb now,tvbnow,bttvb* ?& B$ x- o+ o& M0 c2 [9 J6 M 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l( K2 t) K# w8 ` 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese7 [7 t2 F' \1 r. l( k3 A 起司粉 powdered　cheese 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese5.39.217.77:8898' C7 `- P( N4 C" {) S5 l* l, j 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese . Z, a; e; e8 s0 y2 g. G公仔箱論壇優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt1 r4 R' o! T, n 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt: k( o; a& t6 d/ E+ G" l 黃豆 soy bean2 z! \# P$ ?0 C E7 d) j 紅豆 red bean／adzuki bean 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste 3 r3 j5 E% \|8 N) s6 q; V% W" h, [: G綠豆 mung bean公仔箱論壇5 O+ U4 o9 b" ]+ F6 V 綠豆片 split mung bean 4 f0 _# V+ T. V/ _3 t薏米 pearl barley + \|! u4 F; @- K( b/ I1 Q公仔箱論壇沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocatvb now,tvbnow,bttvb# P8 J% d% `, L9 C+ `5 l: w0 `4 o" Z; ] 蓮藕 lotus　rootTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z8 M( \) @5 y7 e 蓮蓉 lotus　pasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n- t6 s8 }5 c# h" o9 D% c8 e/ \ 紅棗 chinese red dates 蜜棗 preserved red datesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x( [. O0 e$ _4 ~0 Y$ m) j 棗泥 red date paste & {5 {3 \+ p3 M5 Q, @2 w龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan $ `& h' P6 y' N3 ?! P! K# {3 @4 T0 b葡萄乾 raisin公仔箱論壇. @4 _( O- B0 u 柿餅 dried persimmon 1 `& i" ~9 ~1 D! H5.39.217.77:8898桃脯 dried peach 5 E" n/ n# H$ G公仔箱論壇杏脯 dried apricot: @: _( }2 D# ]8 d; k3 B 蘋果脯／蘋果乾 dried apple . j$ E) C2 k1 X# K陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel 百合 dried lily bulb 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineappleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B, C' Q4 Z9 j. @4 z 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u8 j3 C; ]( O 花生 peanut 4 { b. ~; M6 r: i9 h瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds ; d- p6 D$ i/ ?4 K5.39.217.77:8898崧子／松子仁 pine nut 栗子 chestnut公仔箱論壇, t* N& ^) [' a; X. c 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste: t3 i7 \; Z& o8 l1 i# ^" \ 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l- Z, y' V) k% ?" A% q7 I { 杏仁／杏仁片／扁桃 almond 0 ?) a, D8 J3 M6 m' k [$ H北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond 南杏 apricot kernel 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut公仔箱論壇2 \1 a7 L2 M+ X; T3 r4 b: m 開心果／阿月渾子 pistachio 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut' b* ] R- I. [/ J% f) ^ 山胡桃／胡桃 pecan! Q$ x% L0 b7 X3 \( m9 H7 l! O 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah kerasTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z* D. t E4 }! P% w7 w8 a7 z# O 白果／銀杏 ginkgo nuttvb now,tvbnow,bttvb% [& Z0 Z3 z R- B* \| 檳榔 betel 5 `5 X. O+ X( m7 }, q芝麻 sesame seedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m$ J4 f& U: a6 Z0 K8 t& i. q) U, ^# O 蓮子 lotus seed* r* A! q8 n/ g' N5 s" q 罌粟子 poppy seed 亞答子 atap seed公仔箱論壇 h7 c7 h0 x" u5 } 法式吐司 french toast ; Z" T8 G: k- A, X% _% V2 ]裸麥麵包 rye bread - e" C9 z; j2 J) E5.39.217.77:8898派／批 pie3 Q7 [: n7 C, K; B7 t {/ `4 N 塔／撻 tart O' h3 C1 E$ ^ 凍派／凍批 cream pie 蛋塔 egg tart / custard tart公仔箱論壇1 P$ f- i3 D# j) f 法式蛋塔 quiche lorraine3 Q. b% F* V7 B 戚風蛋糕 chiffon cake公仔箱論壇6 P! e2 X' _% n* Y) G8 p 海綿蛋糕 sponge cakeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H( Z* {6 j8 q& o4 k 泡芙 choux pastry / puff . _8 x& f) H5 l: _tvb now,tvbnow,bttvb瑪琳／焗蛋泡 meringue # o4 N; f$ b6 t& W$ \蛋蜜乳 eggnog$ a$ J1 _6 {' U7 z) p, S' e 可麗餅Ｅcrepe 2 g3 f5 Z0 d3 N" Z: V: G煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake $ L1 @& J8 \8 p% h厚鬆餅 pikelet / hotcake: J J& E5 m7 r y1 n8 T 墨西哥麵餅 tortillas% P! M- ~+ R& ?; l! X# Y6 } 曲奇 cookies5 J0 v0 X4 P& J7 M9 b8 B 慕斯／慕思 mousseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I& {/ {: S" {7 q! ]; x u5 ? 布甸／布丁 pudding5.39.217.77:88989 S3 L1 u6 W" k; b( h, x9 Y4 [' n4 m/ D 司康／比司吉 scones " O0 Y, ], f7 F1 f) w舒芙蕾 souffles公仔箱論壇8 l/ A+ R* V C2 l9 I( x 洋芋塊 hash brown ( j3 U% B* z# G' [) n2 n英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin # \& _2 X- } m0 W; g鬆糕／瑪芬 american muffin　6 Q& \- f, K, ~" o1 D 格子鬆餅 waffle / R" S; N, }/ I+ D, V蕃茄醬: ketchup : q; ?5 a1 I* R' e5.39.217.77:8898水蜜桃罐頭: peaches in syrup 0 h5 a2 ?' n( U( \切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup5.39.217.77:8898' x5 F u& O& B+ B4 v 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　tvb now,tvbnow,bttvb* L5 f' j4 F; d 蘇打餅干: saltine CㄒαcкersTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H! V0 T5 a) }' x( L 白醋: rice vinegar (工研醋)" }. I' ?. N+ Q# m0 u( j3 V 烏醋: black vinggar& L" k" s( q ]9 g7 b1 F9 @! a 辣椒醬: chili sauce公仔箱論壇; o0 H: b' ^" X. a0 u 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce5.39.217.77:8898, r3 e4 v) @" ^8 h* [9 t t# s 抹荼粉: green tea powder 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skinsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `# F0 {* \| Q0 }' `+ G/ T7 o 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......2 x0 u1 D9 w; F' K! L* ? 黑木耳: dried black fungus 1 J, l4 Z8 z \|燒海苔: roasted seaweed sushi nori9 k6 O5 e3 @9 _2 N6 e; A' n% h 蝦米: dried shrimp ; u, u: @5 j& c7 H! [# H鹹蛋黃: salted egg yolktvb now,tvbnow,bttvb: t* G2 Y7 M1 J& o0 v 杏桃果膠 apricot glazeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h% p9 D* \|/ n! n7 C% W3 T4 f- R 薑粉 ginger powder6 \|) Z0 \9 t. B 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?)tvb now,tvbnow,bttvb8 C$ w3 V8 H/ L9 J 洋梨 peartvb now,tvbnow,bttvb4 ]; N( t! A \6 F 杏桃 apricot 無花果乾 dried fig 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名)公仔箱論壇, e! V( L& O" B6 _1 `( U3 [ 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的) 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的) 白醋 white vinegar(西洋料理用的) # y& F4 \|- n8 Z公仔箱論壇豆辦醬 chilli bean sauce) e, j! j. E- ^# i XO醬 XO sauce 桂圓 dried longan! ^3 J3 R& a- [0 C$ F/ \| 黑木耳 black fungus / wood ear fungus v! Y) y- s1 E/ F. L: @燒海苔 toasted nori seaweed 板海苔 nori seaweed / dried sea laver 南乳 fermented red beancurd # ]! D$ v4 \|. c- L7 t, [8 {雜糧預拌粉 multi-grain flour4 b. W N& b V, p, r2 P& e: I! S 威化餅乾 wafer biscuit 0 W" m- H- f6 a+ j5.39.217.77:8898幼糖 caster sugar 軟化牛油 soft butter 麵粉 plain flour 0 @; I# T7 U% Q( W Q2 \" W玉米粉 ( 太白粉) cornflourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V" T0 l# c; `) i u0 @; A% _ 自發麵粉 self-raising flour 3 Z4 N7 x; _" b* ~乾椰絲 dessicated coconut 葡萄乾dried currant 糖份混合物 icing sugar mixture公仔箱論壇, i, e% X; Z$ @
' l! e! y! ~( s1 Z# _$ ?公仔箱論壇