各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour5.39.217.77:8898. n$ M6 s0 J: Z% y+ b+ m$ i 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour \" u$ O3 S! y" x$ c1 \|高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour3 V! x- U/ I; g9 V9 l 全麥麵粉 whole wheat flour) \% ~8 k( o9 u4 M2 a& t 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch * p% ]9 V- f) [& ~自發麵粉 self- raising flour公仔箱論壇- M5 \|2 K) i& ~ \" Q# [& @. F 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal # E) F3 T. _2 N0 Y1 [粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch 8 b8 f9 S6 s/ ?. ctvb now,tvbnow,bttvb生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour + n% T1 i1 y# o. T6 p馬蹄粉 water chestnut flour 葛粉 arrowroot flour5.39.217.77:88980 ]# T; V$ K& t1 v9 g+ f" @8 O7 w 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn 9 B& b" H" F5 B# E4 d公仔箱論壇發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder % E4 R: O" \' P$ Z6 ?5.39.217.77:8898蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x. O1 w8 I8 r* L, T: u 塔塔粉／他他粉 cream of tartar5.39.217.77:88989 r* B3 v; g/ S' p' h v 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder2 X: w/ z! ~) k6 V, q! K 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream 蛋白粉 egg white powder？5.39.217.77:88982 P( D2 l7 w& X% V9 G. \|5 P& S1 I; e 粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour " F9 L$ h' _: d8 `9 u* \6 Z6 d糕仔粉 cooked rice flour公仔箱論壇3 p6 g+ V+ i8 U5 O' A) p 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour 8 o$ i' f. v+ T$ o1 U" l+ }鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour ( F! P7 K! s) F# T, a綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kweeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h& D$ q5 n" `* x) q 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ $ S: E% a: J K, e9 s% p% h小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten7 a1 ~' K% f" s/ q7 P* A 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate 2 O, t6 ?& O/ I$ \tvb now,tvbnow,bttvb白礬 alum 硼砂 borax 0 o; _ i0 i, D# i" G* _5 c石膏 gypsum 酵母／酒餅 yeast／ibu　roti / n- ]% ~, l6 p' o# G. n$ \) t麵包／麵飽 bread 土司麵包／吐司 toast 6 A- S2 Q0 }/ ^! \|! a" I3 A' T' t麵包糠／麵包屑 breadcrumbs4 G5 N% u1 c3 A! Q; T 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod 3 V+ ^9 a7 Q/ H. ~5 \; T- f香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence 5 ^& z) o6 \% g, w5 @4 E" L香草粉 vanilla　powder 0 N% b+ K7 N- L+ K7 {" c公仔箱論壇班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan % Z) G8 ~2 J) ` G班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence公仔箱論壇2 t; ?7 \|! R+ V1 u8 q; j 杏仁粉 almond　flour／almond mieal & Q8 \0 k% H3 }. d0 \|皮屑 grated　zest／grated　rind - `" V, Y) y; {. u8 L" x海苔粉 ground　seaweed 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses y3 k& k. M; Y/ ?' B金黃糖漿 golden syrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j+ W" B! \|1 p( _6 t 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup5.39.217.77:8898 \|5 A- L/ r% Y" L 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup , X: N3 F& n0 q' Etvb now,tvbnow,bttvb葡萄糖漿 glucose syrup , \|" S7 _# V: V6 ? k0 _8 I麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup公仔箱論壇" E% G. ~ [& f& G& ~) M7 k& A+ { 麥芽糖 maltose／malt sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w! P+ r7 Z! @ z6 P+ l: z! X 焦糖 carmael! ?8 R! S# \|! @, r# m 果糖Ｅfructos ! l! j' B2 c) [7 `5.39.217.77:8898乳糖 lactose 1 X8 r- x# \+ Z, S轉化糖 invert sugar! E2 @' P7 F9 B x* m 日式糙米糖漿 amazake 綿花糖霜 marshmallow cream　cream 1 v# I; l# a% U- D, K冰糖ＲＯＣＫ　sugar5.39.217.77:8898" f h% M0 v0 o1 ^ 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca 黃砂糖 brown　sugar 紅糖／黑糖 dark brown sugartvb now,tvbnow,bttvb# f; O- b- \|9 s" N 紅糖／黑糖 muscovado sugar5.39.217.77:88980 J" B+ y; B/ I9 e, a 金砂糖 demerara sugar5.39.217.77:88980 A8 ]0 e1 E! ?8 H 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar2 J1 w. n8 p: B9 L 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar 5 P8 R% T) u( f+ q5.39.217.77:8898細砂糖／幼砂糖 castor sugar公仔箱論壇, c2 z& r2 x2 r6 ^* T. ^9 t5 o 糖粉 icing sugar／confectioners' sugar 1 U7 [8 _/ ]7 v( R+ L! t5 l$ w6 k- C" `糖霜／點綴霜 icing／frosting 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf5.39.217.77:88981 D1 \( q+ S% H/ [ 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute8 y5 @" M( Q% o5 q3 p2 C 牛油忌廉 butter cream公仔箱論壇+ S; [# C) j6 Z 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli5.39.217.77:88987 {4 P! `- M& o2 \|( U/ k 巧克力削／朱古力削 chocolate curlsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^& w: N% Z$ b" M# N/ n 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips, u% c2 B; N; o! n# U7 j1 J; C 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut 6 `' \1 ^4 Z2 ^* q8 j涼粉／仙草 grass jelly5.39.217.77:8898# [0 p9 Q6 K5 i$ k, E% V 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly3 ~* a8 O1 m5 { v 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder公仔箱論壇0 f; m( a+ `2 U0 c' _1 ^ 食用色素 food colouring % K% D0 i$ \|! G! d) s& i公仔箱論壇牛油／奶油 butter 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine `* s% i/ R% Q- G) b豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat5 t( v# {6 F, Y' D7 y8 U 酥油／雪白奶油 shortening # i# \|3 @& T8 x5.39.217.77:8898硬化椰子油 copha & o0 ?2 \/ g" \4 X! x公仔箱論壇烤油 dripping3 C5 K4 z I, k- \|( H! E 淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream公仔箱論壇" J- a5 v1 \|8 B Y 包括﹕ : v7 K) ~6 @+ otvb now,tvbnow,bttvb1 light whipping cream5.39.217.77:8898: U& n" F0 t3 m+ i2 r1 x 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream% e8 d" r! s4 e$ \|9 \| 3 double cream／pure cream公仔箱論壇& ], ~9 P0 p8 `' g 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour creamtvb now,tvbnow,bttvb/ l6 i b0 A6 q# h3 W( N1 k: w& H 酸奶 buttermilktvb now,tvbnow,bttvb" Y! Z5 V' W" H8 y- a- Q( ?9 ^6 e 牛奶／鮮奶／鮮乳 milk ) g- Q( `! U" _- Y* B5.39.217.77:8898奶粉 powdered milk / milk powder2 d6 ]' P/ X! y4 ` X% d; s& U' F 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H3 @! F: M. C- X/ C- ] 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk1 m$ V3 @, \|9 u$ O1 b 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese公仔箱論壇* Y( t# `% T% x0 k7 Q, G# ] 起司粉 powdered　cheeseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C! k2 u9 U5 I6 I- J% U4 \|( o$ A 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese . A3 V5 v1 Y! s) X9 G8 D瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese % u, p7 [8 O/ c% ]5.39.217.77:8898優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt 黃豆 soy beantvb now,tvbnow,bttvb3 t/ f/ A% T4 x7 F! ~# g 紅豆 red bean／adzuki bean ( x. q, `, k% ~" k, N7 X" I3 _紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste 綠豆 mung bean / u0 ^9 Q( C! x0 D* d, ^公仔箱論壇綠豆片 split mung bean # E, m/ y: a# N薏米 pearl barley 5 M! P6 p, w' o0 i公仔箱論壇沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca 蓮藕 lotus　root0 }/ ]5 n; c# l/ N 蓮蓉 lotus　paste 紅棗 chinese red dates 蜜棗 preserved red dates ) y0 o& ]9 _3 b1 u" ^; i5 [棗泥 red date pastetvb now,tvbnow,bttvb: _9 P1 f5 P) L A: ~ 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan 9 K" S' [9 v& ^/ B0 g公仔箱論壇葡萄乾 raisin 柿餅 dried persimmonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h6 r4 h9 t- B9 {2 P 桃脯 dried peach & G2 N- _. ^! \/ j公仔箱論壇杏脯 dried apricot& z% B/ R$ j# w8 z$ h 蘋果脯／蘋果乾 dried apple5.39.217.77:88983 S* V; }8 h- \ 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel 百合 dried lily bulbtvb now,tvbnow,bttvb* Y& Q1 a8 U# j) ^4 U$ ], A, m2 e 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry Z, _$ k" G/ w公仔箱論壇蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineappletvb now,tvbnow,bttvb1 o1 q" \|$ _; a# ?4 L1 A5 ^ 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nuttvb now,tvbnow,bttvb6 N. ]4 l. N; Z+ R 花生 peanut # H5 P x6 ?2 M+ m/ m瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds 崧子／松子仁 pine nut ; z) o0 g. v, U) I1 E5.39.217.77:8898栗子 chestnut # r3 M, }6 K1 Y' z# \|4 @- K栗蓉 chestnut puree / chestnut paste 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i. b, E/ e5 T, P7 j* D2 { 杏仁／杏仁片／扁桃 almond 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond 8 m6 ^4 m1 j9 ]6 W5.39.217.77:8898南杏 apricot kernel 1 f) P1 e4 n6 z2 c# N榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut 開心果／阿月渾子 pistachio1 }& ?: }0 `# j- [" J+ {& f$ \ 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut 山胡桃／胡桃 pecan % C1 \2 L+ X1 `+ v1 L公仔箱論壇石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah kerasTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [: y3 J" E% r, O 白果／銀杏 ginkgo nutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `; }0 O! U1 f* x 檳榔 betel9 `! a' `! e, z 芝麻 sesame seed ; a- V, T& c* xtvb now,tvbnow,bttvb蓮子 lotus seed公仔箱論壇" c1 K7 U3 q& G6 D( } 罌粟子 poppy seed7 J- l' W1 ]: o: A8 M1 P+ w2 {% B- w 亞答子 atap seed . o& g x. J" f. K公仔箱論壇法式吐司 french toast公仔箱論壇) T! q- V$ R/ O 裸麥麵包 rye breadtvb now,tvbnow,bttvb- R7 c( \|# g0 q0 p 派／批 pie! I0 a6 l9 [; s; Q9 I 塔／撻 tart 凍派／凍批 cream pie / \|) Z- M; Y3 c5 T, o7 N+ v# Y蛋塔 egg tart / custard tart5.39.217.77:88981 q6 i6 _- q* C8 H# I/ Z" a 法式蛋塔 quiche lorraine 戚風蛋糕 chiffon cake 海綿蛋糕 sponge cakeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E, }, y; j4 g& Z1 G! w+ t 泡芙 choux pastry / puff公仔箱論壇1 ] _- q M6 {/ P9 B 瑪琳／焗蛋泡 meringuetvb now,tvbnow,bttvb2 w) d7 Q/ _4 g g! I 蛋蜜乳 eggnog 可麗餅Ｅcrepe5.39.217.77:88984 i5 o D E* t/ L 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake # W$ p& ^* H! a" H厚鬆餅 pikelet / hotcake & h. \|/ Q, u- c& d( ]6 _墨西哥麵餅 tortillas公仔箱論壇4 v9 w2 G" x, o& p' Q A. O. u 曲奇 cookies 8 C1 r6 m+ _( X8 \|. B( N慕斯／慕思 mousse " S: u5 ~$ T/ l( C6 r布甸／布丁 puddingTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j" A' g$ j" A6 G; I* C 司康／比司吉 scones公仔箱論壇0 X' T& `% \& l7 @! i 舒芙蕾 souffles9 O8 j; p/ \0 i1 M6 A, f; s 洋芋塊 hash brown 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin# \7 L% Q- n# Y* k 鬆糕／瑪芬 american muffin　格子鬆餅 waffle" G2 m) d" u* w- z3 ]' g 蕃茄醬: ketchup: c) [; U) X% M; e$ Z 水蜜桃罐頭: peaches in syrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u9 j4 \|9 Y' C 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup5.39.217.77:8898. m x* s& r s2 D 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers 白醋: rice vinegar (工研醋) 0 i. W; r3 Z9 w: {- ]& t' e烏醋: black vinggar 0 S2 u5 _, g0 u; d公仔箱論壇辣椒醬: chili sauce 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce) N- g3 t3 c, i* o" a+ j# b% _) f 抹荼粉: green tea powder 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins 3 W- t( Z0 ^$ utvb now,tvbnow,bttvb水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x4 p$ k# E0 L) d 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper...... % A3 [' K0 ~$ K5.39.217.77:8898黑木耳: dried black fungus5.39.217.77:88983 r' f" ~& e. ]' x" b7 @ 燒海苔: roasted seaweed sushi nori W# z8 L+ u5 k7 b! z: z9 n ^! k蝦米: dried shrimp, }1 ~+ }1 X, c; ? 鹹蛋黃: salted egg yolk 杏桃果膠 apricot glaze & m4 g6 @9 [- S+ {; O/ B薑粉 ginger powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~9 F! l' v% n2 Y. `' G- `" r2 @+ d 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?) 洋梨 pear5.39.217.77:8898, g) S0 U: M: l! H- S 杏桃 apricot 無花果乾 dried fig 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名)tvb now,tvbnow,bttvb% j: j3 c4 G$ o9 y/ I! [ 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的) 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的) + ]' T* O( V: W9 N9 C白醋 white vinegar(西洋料理用的) 8 k" O% x2 n4 a; [- @! r& T豆辦醬 chilli bean sauce XO醬 XO saucetvb now,tvbnow,bttvb6 [1 M W& @4 U {/ [9 E( C 桂圓 dried longan4 i' C6 ?- \% B" D( g7 _ 黑木耳 black fungus / wood ear fungus/ a+ n' L( ~: a, G3 o, s 燒海苔 toasted nori seaweedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o0 `' t! T& n- I* R 板海苔 nori seaweed / dried sea laver5.39.217.77:8898/ ] C% P+ H* _ 南乳 fermented red beancurd5.39.217.77:8898! E" o) V2 K1 ^; h& v 雜糧預拌粉 multi-grain flour 威化餅乾 wafer biscuit" K8 ]2 }. W" U- n v9 w 幼糖 caster sugar 軟化牛油 soft butter 麵粉 plain flour 玉米粉 ( 太白粉) cornflour u. J) v( _' F. G2 Q自發麵粉 self-raising flour $ T5 `" \+ n- U/ G+ y乾椰絲 dessicated coconut 8 v& }: w- h. C( l" ^( H公仔箱論壇葡萄乾dried currant5.39.217.77:8898/ `0 b5 \1 X8 B/ I 糖份混合物 icing sugar mixture 3 U, k0 ]- ]7 {$ a! z2 S公仔箱論壇
5.39.217.77:8898! `# z+ h) @# D/ L6 {& g/ Z