各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour) [) N; T3 L$ K; g. Z, d1 G 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour 7 x6 Y4 P4 i5 S* L公仔箱論壇全麥麵粉 whole wheat flour5.39.217.77:88988 Y, D2 T' w5 i- J, {( o* L7 i 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch $ F4 B( w/ @1 E! n! V* ~) i: k自發麵粉 self- raising flour & _+ V. O" `$ B" L公仔箱論壇粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealtvb now,tvbnow,bttvb4 i4 z/ ~; l9 W3 p 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarchtvb now,tvbnow,bttvb$ o2 U, W* X; Y0 C3 l0 c: ~ 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour1 Q, D5 ~" I* d9 M) \| 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `/ M4 m$ o; R+ B1 X9 J+ Y( y 馬蹄粉 water chestnut flourtvb now,tvbnow,bttvb* n; i: c9 \|: c; m 葛粉 arrowroot flour + ]% o7 ]+ y& x0 e" s% ?' `9 O臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn + m) @3 a) z% {tvb now,tvbnow,bttvb發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~( {) a! i, G$ m/ E9 D 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda 塔塔粉／他他粉 cream of tartar , ]! I" ~1 f' J" T* j6 k1 J a. ^, V卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a: \|# X4 T1 y 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream ) T2 [4 r9 ^3 `: X5.39.217.77:8898蛋白粉 egg white powder？ * S" j# V2 F+ G$ Etvb now,tvbnow,bttvb粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour / i1 o0 n; b6 E" h! ?. g糕仔粉 cooked rice flour/ j6 Z; ~' z' U! G$ L6 V& f& B 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour ; E2 {# ^$ o+ b8 T9 Z7 O# @鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour. o" q" n7 W7 W% ^4 H7 t; x 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee5.39.217.77:88984 c; K% x1 [+ z0 y. o. g 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ公仔箱論壇" m6 T* b7 B9 e# e. G 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten . q* l: E1 Y- x' m鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonatetvb now,tvbnow,bttvb& z( m ?! p, \|+ ] 白礬 alumTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X1 H3 a* q" L! b) V 硼砂 boraxtvb now,tvbnow,bttvb1 h8 t C# j0 r R8 M e' ^* j( \| 石膏 gypsum, F6 q! I! d: }" R! t5 { 酵母／酒餅 yeast／ibu　roti5.39.217.77:88984 \|2 U% m9 e- S: `/ G4 \ 麵包／麵飽 bread公仔箱論壇+ [$ ?# a. T; f6 C( v 土司麵包／吐司 toast- f( b) \|0 @% ^3 Y6 A* u 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs5.39.217.77:8898" {6 j! Z! c8 Q" {7 Q0 a 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod5.39.217.77:8898* H7 g6 {$ L2 k& Z7 ~* F( N) }6 Y' V 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence 香草粉 vanilla　powder, O5 H: a; j* _1 N 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan H0 k! W$ J- O( M0 [( e1 e4 [ 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan 5 E# l% A3 J/ t! ~公仔箱論壇玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencetvb now,tvbnow,bttvb5 u- y1 O" G$ M 杏仁粉 almond　flour／almond miealtvb now,tvbnow,bttvb, B7 r+ Z! I; a9 @ 皮屑 grated　zest／grated　rind5.39.217.77:8898" x* A2 ?6 s( n, l- y 海苔粉 ground　seaweedtvb now,tvbnow,bttvb! `" _3 u6 n% \|9 b) _ 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses5.39.217.77:88982 E5 \6 i' m5 }. F! Q) O 金黃糖漿 golden syrup 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup公仔箱論壇, p( c8 d! W) w 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup % E4 T4 A$ M3 [5 H葡萄糖漿 glucose syrup$ {4 Y0 ~; }8 L5 `0 I4 ?3 K) r 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup 麥芽糖 maltose／malt sugar5.39.217.77:8898; g3 s' o' }7 x& C 焦糖 carmael 果糖Ｅfructos公仔箱論壇: K2 n( E9 z$ I- d* S 乳糖 lactose 轉化糖 invert sugar ' N4 R) k8 \|8 Y1 T5.39.217.77:8898日式糙米糖漿 amazake 綿花糖霜 marshmallow cream　cream 冰糖ＲＯＣＫ　sugar ; ?( G) E9 d0 o' K, \|, ?9 E/ e椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malaccatvb now,tvbnow,bttvb9 q; n }! v9 r$ x, p0 A1 S; T 黃砂糖 brown　sugar. K/ ~0 F0 u }. {' a2 s 紅糖／黑糖 dark brown sugar , w/ d7 c; L& u+ W0 J% o% t( T紅糖／黑糖 muscovado sugar 金砂糖 demerara sugar7 Q+ ]" N* Y6 I 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar公仔箱論壇9 z8 Q# ]7 \|6 s7 ?3 L+ w 細砂糖／幼砂糖 castor sugar # d8 N2 J7 Q" V, k5.39.217.77:8898糖粉 icing sugar／confectioners' sugar公仔箱論壇' l9 t8 c6 n1 l- I9 _6 \|. ^* H+ \| 糖霜／點綴霜 icing／frosting' \|, b" g3 J: ]/ @( t* k4 m& G 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute+ t/ \4 r6 F* w; g8 q 牛油忌廉 butter cream 8 ]' F; ?0 `/ K4 z3 p5 [8 m2 S什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ公仔箱論壇* ]) h$ p+ G [4 {# w+ s 巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli 8 `) B& Q1 _ j i巧克力削／朱古力削 chocolate curlsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k1 H' }9 p/ M) H6 r( E/ ^! x: _8 z 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips $ [, H8 H. {; S% h, l9 @公仔箱論壇椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut5.39.217.77:8898% S4 p) C) L) G6 J 涼粉／仙草 grass jelly {, G+ ~/ w% ^9 b, Z- a果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly5.39.217.77:8898! l }1 S& ~: R% P9 y3 @8 X, q, z 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　tvb now,tvbnow,bttvb' x- x6 Z F& g& I 大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder ; ]9 g5 x2 u0 b0 r3 F' K2 j食用色素 food colouring8 @/ H9 B' [. L0 G( C, r, x4 g 牛油／奶油 butter 3 b6 \7 {1 f! z \1 L5.39.217.77:8898瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarinetvb now,tvbnow,bttvb% e1 Y" @6 t0 {- ]( O 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat , v) X5 ]# h7 K7 N. }5 g; s3 c酥油／雪白奶油 shortening1 S4 v& N8 Z, X9 z2 i6 a- j 硬化椰子油 cophatvb now,tvbnow,bttvb4 e1 `# n, R, Q/ ~ 烤油 drippingTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M; L0 X$ w( z& J& W 淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream1 L: x" Z; `* U; \$ @5 g 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream - \|0 f3 y8 w8 j7 ^/ ]公仔箱論壇包括﹕ - p- w9 g5 f1 v公仔箱論壇1 light whipping cream' V3 J9 \: N" W2 U( a9 h; T$ W 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream5.39.217.77:88984 f4 t! l" g$ ^5 z 3 double cream／pure cream 0 v& X f ]: @% n公仔箱論壇酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream公仔箱論壇 }' d" K- t! h+ } 酸奶 buttermilk& Q \|( d1 d# E- V% t 牛奶／鮮奶／鮮乳 milk 奶粉 powdered milk / milk powder5.39.217.77:8898" T" Q- x9 U* f* ?9 T2 b ~0 s 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk : M/ k& S+ _2 p: A1 c煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H8 s. [ e3 o2 @( f1 y7 n- P 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese' o4 r# Z- }+ z- b4 K$ i 起司粉 powdered　cheese公仔箱論壇8 i- W" h9 ^2 G. V7 i- V' @ 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheeseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L4 q. T) z, k' Y# O 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheeseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K. d9 \: ~8 f/ v7 f1 U" { 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt : c U' N3 k; T: q9 Y優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt- j3 H2 E2 G- L+ D 黃豆 soy bean 紅豆 red bean／adzuki bean公仔箱論壇& q6 ]( t0 \1 g% y 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste # ]5 t6 S) u8 j. U2 k綠豆 mung bean 綠豆片 split mung beanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^5 i' Z3 s- ~( J% Y 薏米 pearl barley % [& x+ _. i- H) O7 P8 y沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca , \|/ \6 g! C2 Y3 e0 u公仔箱論壇蓮藕 lotus　root公仔箱論壇; L" y4 h; B0 L3 @ 蓮蓉 lotus　paste + R8 U0 M7 N7 l1 G1 P紅棗 chinese red datestvb now,tvbnow,bttvb) f' S. o l# D8 y 蜜棗 preserved red datestvb now,tvbnow,bttvb9 q! ~5 ~" Y& Y- i6 I+ i% y+ I 棗泥 red date paste . D* s& I/ o4 i% M/ r. c7 \|龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan , Q( t1 M, T k6 g; m公仔箱論壇葡萄乾 raisin公仔箱論壇8 L2 X: \3 z+ V: l3 @. X$ c9 }- v 柿餅 dried persimmon x0 U2 g5 a7 \|# {1 b桃脯 dried peach1 ^6 [- l0 D2 y# q8 x 杏脯 dried apricottvb now,tvbnow,bttvb! K& N; M) b) N4 r5 j6 K 蘋果脯／蘋果乾 dried apple 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peelTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C+ U& U# a3 _! O! r" P$ r9 ~ 百合 dried lily bulbtvb now,tvbnow,bttvb2 t8 _: ]( `$ [+ Y* p 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherrytvb now,tvbnow,bttvb8 {+ r$ N( T/ ^; y 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple ! S; G, t% ^- u6 x7 X; ]公仔箱論壇腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut5.39.217.77:88983 N. \| ^1 C6 y2 G, z! n* c( M2 X 花生 peanut 2 K1 G& D# F7 G% o6 `瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds 崧子／松子仁 pine nut3 M; a; \' N" Z6 t 栗子 chestnut 9 z+ s/ ?2 G. x: H: {- ]公仔箱論壇栗蓉 chestnut puree / chestnut paste 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut 1 o- S% T: P/ M+ U0 P- b杏仁／杏仁片／扁桃 almond 7 n9 C- C% D6 n* K$ M/ U公仔箱論壇北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond " V9 ^& {+ v5 J' R5.39.217.77:8898南杏 apricot kernel 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut" p4 T, ]( E* C) [% S1 b 開心果／阿月渾子 pistachio 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut 8 ]1 ]& @* B1 S; o2 O山胡桃／胡桃 pecan 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras 白果／銀杏 ginkgo nut$ U" Y+ F) d3 W0 r$ q 檳榔 betel公仔箱論壇# R8 T: D$ e6 Q+ v% P$ P7 ~ 芝麻 sesame seed 蓮子 lotus seed ) a. A) ]" h! v罌粟子 poppy seed , n' ?3 a1 ~ Y0 l( Q5.39.217.77:8898亞答子 atap seed 法式吐司 french toast# M3 B# W9 D) \* y' g- Q9 n 裸麥麵包 rye bread 派／批 pietvb now,tvbnow,bttvb- V' t1 L; z7 g' s 塔／撻 tart ) k* X' l4 R) t% i. n1 r. m凍派／凍批 cream pie 蛋塔 egg tart / custard tarttvb now,tvbnow,bttvb3 Y9 t. [; P" J. ~* s5 y 法式蛋塔 quiche lorraine 7 ^0 f7 e: H: l/ T戚風蛋糕 chiffon cake 5 n/ x2 \|8 f9 X5.39.217.77:8898海綿蛋糕 sponge cake 泡芙 choux pastry / pufftvb now,tvbnow,bttvb6 O5 M# E% H9 ] q' S 瑪琳／焗蛋泡 meringue * @" A) T& D* l2 Etvb now,tvbnow,bttvb蛋蜜乳 eggnogtvb now,tvbnow,bttvb5 }+ E/ M; Y: s4 { 可麗餅Ｅcrepe % k$ E9 X- }( H' E# z$ h公仔箱論壇煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake 厚鬆餅 pikelet / hotcake # q4 B0 _, S" r+ H( q( {墨西哥麵餅 tortillas ! @, \6 E3 ?- Z: Z* ]' ?曲奇 cookies / b) Z4 M# y: x' @9 P4 s2 p( g% H慕斯／慕思 mousse 7 R, ^- B( M% y布甸／布丁 pudding 0 `- z% [* e/ K/ M" j" n公仔箱論壇司康／比司吉 sconestvb now,tvbnow,bttvb4 f1 C; V4 @3 a. p 舒芙蕾 souffles公仔箱論壇0 U6 K$ j" c, y0 T- i 洋芋塊 hash brown , T9 H9 A6 ?. M/ g% m6 W, D英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin / A& E2 M+ G4 t+ j9 j鬆糕／瑪芬 american muffin　 - x" V2 \|. [" _; X6 p/ k. n- y格子鬆餅 waffle5.39.217.77:8898' `0 @" e1 c9 D& ?9 N 蕃茄醬: ketchup 3 f8 g+ m; y9 f5.39.217.77:8898水蜜桃罐頭: peaches in syrup公仔箱論壇* \9 [. K- n" G. \8 Y2 L- C' t 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup / }1 S% j! G/ k; [公仔箱論壇綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　公仔箱論壇3 P9 P5 L' h) P) t+ j0 f* P 蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers" V- @. ?" V0 b& _3 `9 a0 q! g 白醋: rice vinegar (工研醋)公仔箱論壇; v, ]/ Q8 T% I/ N3 v$ L 烏醋: black vinggar 辣椒醬: chili sauce5.39.217.77:88989 h; A6 n! l8 ?+ Z 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce公仔箱論壇0 ~5 [: X" u( L ?% x 抹荼粉: green tea powder 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skinstvb now,tvbnow,bttvb( t1 H2 R0 _7 g1 a1 R 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper...... 黑木耳: dried black fungustvb now,tvbnow,bttvb/ e/ `8 G3 r" }# H 燒海苔: roasted seaweed sushi nori5.39.217.77:8898- A7 n6 U% f1 I- X 蝦米: dried shrimp / E# K4 f: P3 I1 G% E公仔箱論壇鹹蛋黃: salted egg yolk ! H) m+ q) B+ h8 L% d2 t0 [# B0 A杏桃果膠 apricot glazeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }! l. {- v u2 D- d; a 薑粉 ginger powder 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?) 洋梨 pear ; d2 u5 ^$ t% h公仔箱論壇杏桃 apricot% d+ R4 @) x3 Z! Z2 l/ m" t/ L 無花果乾 dried fig 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o2 ?9 M/ V" \% B$ o/ O 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)tvb now,tvbnow,bttvb9 _$ K/ V; \|( z% ?* m& d 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的)tvb now,tvbnow,bttvb0 w3 J* m' t! l6 R# T& s; F" S( Q: s$ { 白醋 white vinegar(西洋料理用的) 豆辦醬 chilli bean sauce 4 R# `) {$ `; Z" L& i& }8 }XO醬 XO saucetvb now,tvbnow,bttvb+ h$ M: B) x* ~" \; W 桂圓 dried longan% ?# y- m% B" v6 n0 D1 T 黑木耳 black fungus / wood ear fungus5.39.217.77:88982 h: F2 B8 I" T) z1 i4 T; i* d. t2 a+ X 燒海苔 toasted nori seaweed , x4 b/ L0 \0 {板海苔 nori seaweed / dried sea laver# y# u1 C$ ?2 H5 I3 p8 y! K 南乳 fermented red beancurdtvb now,tvbnow,bttvb: S/ n& N; P- Z# u5 e( K2 \7 q5 n 雜糧預拌粉 multi-grain flour 威化餅乾 wafer biscuit 幼糖 caster sugar 軟化牛油 soft butter 6 R, D6 g* B. C0 J8 k0 ^公仔箱論壇麵粉 plain flourtvb now,tvbnow,bttvb/ y# w, O" A0 f- f% d 玉米粉 ( 太白粉) cornflour % r1 t( w- Q' R' d5.39.217.77:8898自發麵粉 self-raising flour 6 n" E! x5 W! w乾椰絲 dessicated coconut公仔箱論壇3 V4 h& p9 `/ m# r 葡萄乾dried currant 糖份混合物 icing sugar mixtureTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w- y) U5 h0 X- B6 n
tvb now,tvbnow,bttvb) v) ]; X& l2 y' h' c/ x