材料:7 Q' P! |4 C. c5 a
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1. 猪脚半只, 请店家剁成小块0 ~0 o, @' b; h' ^# t# x8 T$ p
9 t( @" A% V6 h& ^7 C! \+ Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 红葱头若干颗, 我没买到, 只能用蒜头代替
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8 }2 r5 S* m; t" h; r; a1 A* Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 薄姜片及葱花, 八角TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @0 j% g/ Z( M+ V) I
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做法:! Y: N. o" O9 u5 T( Z A1 d r
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1. 下少量油, 下少量白糖, 小火将白糖熔成糖浆. 下猪脚不断翻炒至变色. 此举是为上色.
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8 x3 m3 h7 c$ Q [2 s( C2. 再下蒜头/姜片继续翻炒至出香味. 期间加少量盐.
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3. 加一碗开水及适量酱油, 八角. 待水沸后转高压锅. 因为不是煮汤, 所以水不宜过多.5.39.217.77:8898; J& \. t5 N) j
" f o- q, i+ ?/ P$ _tvb now,tvbnow,bttvb4. 焖煮二十分钟, 期间会不断有香味飘出.5.39.217.77:8898: x0 ~, |* M6 Y# j8 y& Y z
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5. 高压锅的气压降下去后开锅, 汤汁已经差不多快收干了. 装盘撒上葱花.
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發表於 2007-11-15 12:27 PM
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