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[美酒共享] 【洋酒知识大全】【46P】

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洋酒知识大全
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洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……,不同酒精含量的酒水品种.
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  酒的制作过程都少不了发酵这一工艺,它是通过酵母菌的作用,将糖类分解成乙醇(酒精)的可饮用的液体,乙醇含量在0.5%--75.5%之间,同时含有一定的营养成分和香味成分。 5.39.217.77:8898) w2 e0 ?" t+ h5 x
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  世界各地酒的种类有数万种之多,酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异,人们为了便于了解和记忆,于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类,大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类; 5.39.217.77:8898$ O+ a( B1 {& p$ {' y: P, \" B
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  若以饮用时机来进行酒类的划分,又有餐前酒(开胃酒)、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同;若以酒精含量的不同进行分类,又有低度酒、中度酒、和高度酒之分; 公仔箱論壇  L3 y8 I6 L. v3 h
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  若以酒的性质来加以划分,可以将它们归结为三大类:
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  (1)发酵酒类,包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。 tvb now,tvbnow,bttvb2 v& O( W! l/ N
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  (2)蒸馏酒类,包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U7 a% ^9 e, o: z# f) e' ~

2 m0 H  Y2 S' ^3 L3 V  (3)精炼和综合再制酒类,包括英国金酒、利口酒、味美思酒(苦艾酒)、苦味酒(Bitter)、药酒等。
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  法国 白兰地知识 , A! Z4 @/ u  j6 Y
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  法国 白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。
9 w# }5 k" r  W) |3 K$ V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]% A9 s' `( y$ X% {" r) Q2 }! \
  所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W! h- s0 S2 B' U6 {! F
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4 C- G' F4 w# [$ P  O" F公仔箱論壇  干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中 心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识 了。就连中国也不例外。
, V, [) I. x; [. b7 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t% u8 t+ b8 {( T2 O; I- c7 [/ {
  干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低,按顺序排列如下:
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" J8 a. C- e5 ]) p1 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区 公仔箱論壇1 p+ U4 E+ Q1 M$ P3 u" Q2 t

! {( S( b! M; G, P  2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区 ) d( P; S# _9 l4 ?2 e

/ Z* e- j2 Q' T4 ^0 ?' _" |1 ]) v公仔箱論壇  3.BORDERIES 边缘区 tvb now,tvbnow,bttvb% D; O* C) v; k2 ?

5 ~& r# y7 [6 [+ y/ J* i1 Z  4.FINS BOIS 植林区
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9 K8 Z* e+ y( j  p, ^- n7 f2 o  5.BONS BOIS 优等植林区
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8 _  B# u! Q, g* r% z8 x公仔箱論壇  6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区
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  所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下: 公仔箱論壇/ k$ g+ N* ^; _3 w+ B

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) C; y0 @1 \1 a6 g, O% LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898% l8 i' F; a: D  N7 M7 C
  (特别的)
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  F代表FINE
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  V代表VERY
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  (很好)
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  O代表OLD & @# L, i$ B/ m$ R
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  (老的) 公仔箱論壇$ \  y) x; a$ O# b% A
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  S代表SUPERIOR 6 j, V$ ?; e! x: X4 o) y

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  P代表PALE 1 @5 c' K, m* W) V7 D

5 G8 C: `* Z5 a+ i5.39.217.77:8898  (淡色而苍老) 8 ?" f+ A# [& C0 b* ], Y
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  X代表EXTRA ( o4 t7 _3 R* }+ [5 B
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  (格外的)
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( B1 `+ b1 B% Q$ c3 H: O公仔箱論壇  干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。 9 E" i  U( H* K
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  法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E( Q( x4 ^* T. ^- {  `

' W2 m- a- G& ^& E: g5.39.217.77:8898  3-STAR三星干邑:蕴藏期不少于两年 7 H5 {- M/ ]  Q9 i2 F8 h
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  V.S.O.P干邑:蕴藏期不少于四年
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  NAPOLEON干邑:蕴藏期不少于六年
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$ r5 J, [  |$ U6 atvb now,tvbnow,bttvb  X.O.干邑:蕴藏期多在八年以上 7 l4 w1 d5 G$ }4 d
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  究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大 约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全 蒸发掉了。 tvb now,tvbnow,bttvb% D8 c% q, f4 |
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  雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。 * @& L7 q3 s) S/ b  D# J
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  $干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味习惯而已。 5 t# e8 {/ F. f' E+ e% T# y
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  #马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称 此种酒为EAU DE VIEDE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。
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  #白兰地的用途 白兰地除了已公认为有医疗作用外,所有的都是由水果酒(WIN,主要指有葡 萄酒)蒸馏来的,因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水,可作任何休闲时的 饮料。在咖啡里加些白兰地更好。
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  因为白兰地有浓郁的香味,在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时,加上一点就可 增加美味,所有白兰地都可以调为各种混合饮料。 公仔箱論壇& U+ d3 W+ w4 u3 U9 b9 c. _

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拿破仑VSOP
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  轩尼诗VSOP TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q. y7 ?  S5 G1 p& \# i* b
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7 _' E. b5 ?  E, pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  金牌马爹利 5.39.217.77:8898: r& o* T1 u2 a, g& I. U( i

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5 s: }5 w4 Z6 c* k  名士马爹利
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+ A5 x5 ]% y. U- f; {* n% K  人头马XO
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2 V: i9 p8 O. G/ g9 Y( [tvb now,tvbnow,bttvb  人头马路易十三
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$ ^' U, y9 C* a' n6 }! @2 ptvb now,tvbnow,bttvb  人头马VSOP ( l: L) u9 N8 j8 R: G& K

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! v2 I9 S* @$ }2 [: atvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 jjj9930 於 2008-10-11 03:05 PM 編輯 ]
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  • nikotina

★★请珍惜自己的ID,切勿尝试挑战抗衡版规★★
  ★★★★★★链接外网者ID杀无赦★★★★★★
威士忌知识
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  世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。 5.39.217.77:88987 \1 g% M& w, Y" T5 j

# k, Z" m; @2 s: `* v6 i7 \/ O5.39.217.77:8898  威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料,经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。 
! K3 x' v" q3 e- \9 [8 A2 N! m# |: a4 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @* c1 c1 M9 ?4 ~9 f6 k( b
  *苏格兰威士忌(scotch whisky):原产苏格兰,用经过干燥,泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序,即:将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。起码要贮存8年以上,15年~20年为最优质的成品酒,超过20年的质量会下降风格,色泽棕黄带红,清澈透亮,气味焦香,带有浓烈的烟味。 5 d7 }, W" \6 Q. e

$ |  A! }3 l: iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  *美国威士忌:以玉米和其它谷物为原料,原产美国南部,用加入了麦类的玉米作酿造原料,经发酵,蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释,美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味,但具有独特的橡树芳香。
# m* T) [, t. g5.39.217.77:8898公仔箱論壇/ s& n: m" p+ j. p
  *加拿大威士忌:主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制,采用二次蒸馏,在木桶中贮存4年、6年、7年、10年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽,口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒.
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芝华士12年威士忌 ; }) ^" v! j1 d0 }

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  杰克丹尼威士忌
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1 f1 h( u, ^4 X3 a1 T+ I  加拿大俱乐部 威士忌
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8 q: w8 k( v$ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  8 C) }4 Q6 k" O' n4 L" o6 Q
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  施格兰 VO 威士忌Seagram's VO 75CL TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I7 f4 R% W4 Y2 |' u

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# |% u7 [0 _. p9 s8 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  苏格兰威士忌 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c3 g& f* n4 R6 _0 k6 ?
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  百灵坛特醇
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' {) o! p4 H/ C9 f" e( T: vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  金玺百灵坛
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( W2 ^7 T8 u0 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H4 T. U% H% J% R! _3 _: ?% a
  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h3 I, f4 ~# L' z" o5 v

/ A* y2 ^1 v; Z, O7 O4 y, F, Ftvb now,tvbnow,bttvb  顺风威士忌 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i* N5 [5 D$ \+ u2 Q- c% `! `
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  添宝15年 公仔箱論壇1 M8 j0 S0 p5 O2 I% f

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( Z+ N& N0 K2 g# m6 W4 _. |+ etvb now,tvbnow,bttvb  威雀威士忌
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  格兰菲迪
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  格兰威士忌 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]8 d8 M$ H4 V
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  护照威士忌
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* ^( ~# i9 N0 K0 n, W" R4 ^; Htvb now,tvbnow,bttvb  皇家礼炮
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金酒知识 0 _' [" d  T) B4 t4 y1 y( |

" g9 [# i9 i$ t8 I1 h0 T5 |  世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒,最先由(荷兰)生产,在(英国)大量生产后闻名于世,是世界第一大类的烈酒。
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+ Y0 U$ E! s- D( r9 _, a5.39.217.77:8898  荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料,经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒,然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟,包装时稀释至酒度量40度左右,荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出,风格独特,适宜于单饮,不宜作鸡尾酒的基酒。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d: d! d+ [9 ?7 c) k$ l- g) s
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  英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单,它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明,气味奇异清香,口感醇美爽适, 既可单饮,也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。
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! _7 V* f$ ^  i6 r+ Ntvb now,tvbnow,bttvb  金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。 公仔箱論壇, x! W1 ^1 l$ O3 d) X
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添加利金 0 {& L. s7 I5 q" R
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  哥顿金 公仔箱論壇: R9 v, j" f% @* S$ E6 s

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朗姆酒知识 & @* J: k8 E1 |" _* J; z

! Y, R7 j! K; s/ Z# [, U7 Ytvb now,tvbnow,bttvb  朗姆酒以叫糖酒,是制糖业的一种副产品,它以蔗糖作原料,先制成糖蜜,然后再经发酵、发馏,在橡木桶中储存3年以上而成。
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  根据不同的原料和酿制不同方法,朗姆酒可分为:朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……,含酒精42%~50%、酒液有琥珀色、棕色,也有无色的。根据风味特征,可将朗姆酒分为:浓香型、轻香型、 公仔箱論壇0 G1 j1 |5 d  K' M4 t
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  *浓香型:首先将甘蔗糖澄清,再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌,发酵10天以上,用壶式锅间歇蒸馏,得86%左右的无色原朗姆酒,在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。
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  *轻香型:甘蔗糖只加酵母,发酵期短,塔式连续蒸馏,产出95%度的原酒,贮存勾兑,成浅黄色到金黄色的成品酒,以古巴朗姆为代表。
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百家得金牌
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3 k+ Z; k7 `8 t! Z  H# ]5 Z  tvb now,tvbnow,bttvb2 H8 o. H5 s% v2 @0 i8 N' |
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  百加得朗姆
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5 L; e9 W: o, A1 W  摩根船长朗(黑)
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$ L  T1 M3 r8 f  R# G公仔箱論壇  摩根船长朗姆(白)
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  奇峰朗姆
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$ o  v1 i& ?1 L+ E, E) M$ itvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X, S! N3 ]1 X) s3 U( m
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  美亚士 5.39.217.77:88985 ]6 t! N/ M. V5 w2 Y3 `( q

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伏特加酒知识 5.39.217.77:88982 p/ l" [& T- s; m3 O

( x" h' Y; e5 z+ c/ S5.39.217.77:8898  特其拉酒(Tequila)-产于墨西哥,它的生产原料是一种叫做龙舌兰(芦荟)的珍贵植物,其实它属于仙人掌类,是一种怕寒的多肉花科植物,经过10年的栽培方能酿酒。 ; e1 y8 Z4 g& E

0 \. ]$ x6 T4 f7 J/ ]公仔箱論壇  特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒,在龙舌兰长满叶子的根部,经过10年的栽培后,会形成大菠萝状茎块,将叶子全部切除,将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时,待糖化过程完成之后,将其榨汁注入发酵罐中,加入酵母和上次的部分发酵汁。有时,为了补充糖分,还得加入适量的糖。发酵结束后,发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外,其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后,将会获得一种酒精含量约25%的液体;而第2次蒸馏,在经过去除首馏和尾馏的工序之后,将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏,但最后获得的酒液,其酒精含量仍然比较低,因此,其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分,这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样,特其拉酒在完成了蒸馏工序之后,酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此,特其拉酒的定义已一目了然。
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. M" u1 R6 J* e5.39.217.77:8898  特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿,而在木桶中陈年1--15年的,称为老特其拉酒。 tvb now,tvbnow,bttvb: E, t. E6 ], Q5 N) p- J- ^7 c3 I
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瑞典伏特加 公仔箱論壇6 f6 [1 T; A5 M/ {7 c
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  芬兰伏特加 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q$ M! N2 f7 J; t5 f1 d8 _

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  皇冠伏特加 * d" D. `! i3 y) e+ Z! s
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  红牌伏特加
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特其拉酒知识
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  特其拉酒(Tequila)-产于墨西哥,它的生产原料是一种叫做龙舌兰(芦荟)的珍贵植物,其实它属于仙人掌类,是一种怕寒的多肉花科植物,经过10年的栽培方能酿酒。
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# F1 U2 w- ~& _6 ltvb now,tvbnow,bttvb  特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒,在龙舌兰长满叶子的根部,经过10年的栽培后,会形成大菠萝状茎块,将叶子全部切除,将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时,待糖化过程完成之后,将其榨汁注入发酵罐中,加入酵母和上次的部分发酵汁。有时,为了补充糖分,还得加入适量的糖。发酵结束后,发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外,其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后,将会获得一种酒精含量约25%的液体;而第2次蒸馏,在经过去除首馏和尾馏的工序之后,将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏,但最后获得的酒液,其酒精含量仍然比较低,因此,其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分,这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样,特其拉酒在完成了蒸馏工序之后,酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此,特其拉酒的定义已一目了然。
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  特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿,而在木桶中陈年1--15年的,称为老特其拉酒。 5.39.217.77:88987 E1 i' D- G  ?3 `0 m  G& W
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  附录:CULB流行调酒方法 tvb now,tvbnow,bttvb/ y+ J5 ?* v6 F$ t3 E
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  B-52 轰炸机:(甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加)将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。 tvb now,tvbnow,bttvb  p  C$ J& h4 Q
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  地震 earthquake:(杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3)将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^7 L/ A7 G0 z

/ C) ?8 \2 i+ V7 h0 S( u  21 点:杰克丹尼0.75,咖啡甜酒0.75。 7 q" h1 \& G8 L! d. {: w" I3 k
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  电蕉:香蕉酒0.75,特其拉酒0.75。 tvb now,tvbnow,bttvb+ |% i  O# B, u& _# }  M

$ `' n  Y+ O5 v& \& p  Y1 W5.39.217.77:8898  长岛冻茶:(金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz)将原料倒入调酒壶摇匀,倒入加冰的高杯,然后注满可乐。
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2 r# v! J" \( ], o8 ~6 ?  处女:(特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz)材料摇匀倒入鸡尾酒杯,然后从中间滴入适量红石榴糖浆。
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2 b6 q8 A) Z" t4 u/ t& KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  寡妇之吻(Widow's Kiss):1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法,用鸡尾酒杯盛载,杯口装饰1粒草莓。 ! e- L3 C. v! v6 h- b% k5 P) L
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  椰子特其拉(Coconut Tequila):5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶(COCONUT MILK)、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法,将上述各种材料依次放入电动搅拌机中,高速运转20s,用碟形香槟酒杯盛载。 % u* d3 q+ k* Z, m3 F" M1 ^: G

; y- n8 d+ O3 C$ J2 v3 A5.39.217.77:8898  威士忌苏打(Whisky Soda):海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。 5.39.217.77:88987 F: h/ x- O4 N& K, O
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  活斯布鲁(Wall's Blue):15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口,将杯口沾满糖粉,杯内放入3块冰块,之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。 9 n8 n, I$ v7 j0 j) E& r+ J& J" m  u

1 H7 Q% x6 X8 u! ]  加州人(Californian):5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法,滤入加有冰块的古典杯中。
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  金汤力(Gin Tonic):海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片,调酒棒1支。 公仔箱論壇) |' g3 w# W! e  @. B+ k

% u8 O2 `) v( V+ d" C公仔箱論壇  西方的玫瑰(Western Rose):5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法,用鸡尾酒杯盛载,杯口装饰1粒红樱桃。
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9 v  l8 p9 h. I, Y& u0 X  邱比特(Cupid):1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法,鸡尾酒杯。 + L  B7 N- ^) ]3 ?
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  老姆可口(Rum Coke):海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片,调酒棒1支。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E1 c! s7 h8 w

; x  u" ], u0 o0 M+ R+ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  白象(White Elephant):1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法,滤入鸡尾酒杯中。
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/ |. k# i) d: u8 U5.39.217.77:8898  樱花(Cherry Blossom):2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法,摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。 5.39.217.77:88987 E; i0 N8 E: w$ S9 Y# j2 _

& L/ s6 u0 V3 W3 @- x3 @& t3 O- ~  薄荷朱丽浦(Mint Julep):4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开,加入薄荷叶捣烂,再加入波本威士忌,搅动,滤入加有冰块的古典杯中,搅凉,装饰1支薄荷叶、1支短吸管。 公仔箱論壇0 T, k" K3 k1 q" P0 G
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  白玫瑰(White Rose):1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法,鸡尾酒杯盛载。
  F; Q1 f- ^( C# v% Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G( u6 P- h! w5 q5 b  v& W, J7 p
  天使的玫瑰(Angel's Rose):1点金巴利苦酒、1/4个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法,用鸡尾酒杯盛载,杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。 tvb now,tvbnow,bttvb8 o- r9 k* f7 t
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  香槟朱丽浦(Champagne Julep):4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎,将糖粉在杯中用少许苏打水化开,和碎薄荷叶搅匀后,杯中加入适量碎冰,倒入白兰地酒和香槟酒,装饰1支薄何叶、1支吸管。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s7 n! b( I4 b# p) P4 w

" f) Y- c3 i4 y/ k9 }- S7 S2 q  螺丝刀开瓶器(Corkscrew):15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法,用鸡尾酒杯盛载,杯中装饰1片青柠片。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I8 k, D* T1 B; k
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  阿兰(Allen):1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法,用鸡尾酒杯盛载。 / N9 X& K3 s+ T$ T% B
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  卡罗(Carrol):20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。调和法,鸡尾酒杯,杯中加入1粒红樱桃装饰。 公仔箱論壇1 y) Y+ Y: D7 H

( ^5 M8 a  |" x: C* B5.39.217.77:8898  白兰地费兹(Brandy Fizz):摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。摇妥,滤入坦布勒杯,加满冰镇苏打水。
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: }7 L  b* W3 Y. ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  田纳西黑泥:原料:适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡(按个人口味酌量)。制法:将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中,再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。
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5 Y) V+ H$ N2 f* A' ztvb now,tvbnow,bttvb  热托地:原料:5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法:先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水,摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上,放到酒杯里:撒上桂皮粉,加一大滴柠檬汁。再次摇匀,插入桂皮枝做点缀。 6 |* [7 Z4 ?; x8 S! v8 f
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  莫基多:原料:5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水 制法:先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里,加朗姆酒,用力摇匀直至薄荷散发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管,你就可以品味神秘的莫基多了!
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  C, S( A9 x& r  牛奶潘趣:原料:3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖(视个人的口味)、肉豆蔻碎屑 制法:调酒杯加满冰块,倒入白兰地和朗姆酒摇匀,倒入威士忌酒杯里。加牛奶,视个人口味加糖,撒上肉豆蔻。
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  灯笼裤:原料:5厘升杜松子酒、两滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒 制法:先将杜松子酒和两种苦艾酒倒入装有冰块的调酒器中。摇匀之后立即倒入马丁尼酒杯中。注意:酒杯需事先冰冻。
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非常感想啊  很全面啊
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多唔代表精
than ks for your kind sharing,this is good knowleage
good knowleage!
thx very much for your sharing
好帖子或~受益颇丰~感谢~
多谢楼主,介绍的非常详细。

回應 jjj9930 第 3 篇文章

好祥細的資料
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知識長進了
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