[美食介紹] 自制16种酱料

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) N( }% ?* g- g9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _3 n$ G' d' a! D6 F
　　清油酱* V! ]% O8 `" P

. _  J. C- ^& q9 L0 P' f* v9 U　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙
6 m* _3 S+ f6 k* h5.39.217.77:8898+ q  f9 Y5 C/ K  R* Q2 a. \  I0 p9 z
　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。
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3 s4 _6 w: p; l" U  _5 Y- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。( O1 H5 p9 f) p1 `

) k4 m! S: v) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　　麻椒酱$ e3 J' s& G( s! n# T2 r

/ [9 o# p5 w, b3 @/ r9 `4 |. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。1 ?  d9 Q8 c9 _
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　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。7 P" j6 d) Z* I$ J0 B
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　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。5.39.217.77:8898" }( Y! e6 |, ^  S7 z% G- u, u/ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S0 E* Y# F) w3 b, z
　　　鱼露酱
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　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。. x6 P8 r9 C3 F* a$ h' Z2 }

, E' j8 A. X- E4 J4 t/ B9 _　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。
7 G; K. ~4 @: X$ @: y( S# P/ R5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O. E5 ?0 {+ Z+ q% m
　　乌梅酱
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4 p0 P' `( I6 H4 e; i　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙
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* @5 L3 J7 R+ z. g" t4 b5.39.217.77:8898　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。公仔箱論壇- L9 ], i! V- t

; g* m$ V) J0 ?6 \tvb now,tvbnow,bttvb　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。 tvb now,tvbnow,bttvb/ N) ^% f. W, T  }( m- `

3 {0 S0 h! r+ c　　红酒甜醋酱
0 n0 ^$ |8 x1 W) D" Q4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u# ?6 S) k- G
　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙
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: M. G: X+ z0 D4 o6 T; e8 Atvb now,tvbnow,bttvb　　做法：将所有材料混合调匀即可。5.39.217.77:88982 E- I0 P6 S- H$ n% L5 y: {  ]

1 M: g# r& l, i! h　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。
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　　姜母沾酱
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2 I  x( ]  [# e- x9 c" L3 \　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克tvb now,tvbnow,bttvb% A2 v4 t% S7 L/ _9 X+ K

& n1 |; K* b6 M3 O  f6 H' J* n　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。
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$ j! P: P+ u2 _5 S5 v$ ]　　用法：适合各种肉类的沾食。tvb now,tvbnow,bttvb2 z3 o* d. _& B: o9 Q5 Z  J0 k' m
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　　蒜香鱿鱼酱
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* j( U* w2 P1 r7 {　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣5.39.217.77:88983 Z' L3 k. r: \3 w: [  Z

! K5 h, h" l5 ?0 x- Y% }$ t公仔箱論壇　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb( }' F) F1 X6 U% ?: Y
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　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。
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* o3 R0 X% `; R8 N5.39.217.77:8898　　白米酱5.39.217.77:88987 W. a! j- i: o3 `. q
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　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。公仔箱論壇" V! t9 y' S/ }( h" ~
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　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。+ u: P, V5 V' k3 ?3 r* f7 i9 N

4 B; ?# p% J2 _% e8 g* ytvb now,tvbnow,bttvb　　意大利番茄肉酱
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　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. V  m- H6 c' I; n: ^

$ K" ^4 q# p; L# u; F' J$ Etvb now,tvbnow,bttvb　　做法：) d: P9 o- c9 Q
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　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香1 |' z0 G: g0 O" E, n9 I1 j
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　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱tvb now,tvbnow,bttvb+ M) X( D4 v4 m5 R) C
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　　3、炒制成酱后调味即可& l# A, X3 h# B, i; `$ ?! R/ p2 C
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　　用法：用做意大利面条的酱料。
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　　自制沙茶酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?% R' R% W) P4 F+ r. i" Y

& H& D3 B7 P  H+ @# F　　材料：公仔箱論壇. o1 W# D) E; O, Q) ]8 d& n
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　　A：平鱼干70克、干虾仁30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f, ?8 }& Q7 }
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　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f9 k! |2 ]# \5 {* Z

' v( S7 B. m2 ]3 N$ }5.39.217.77:8898　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 L8 P" V' _- x7 u

8 T+ ], O7 {# x# D# ]  b公仔箱論壇　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。
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0 q( p6 }) _3 M4 p　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。 tvb now,tvbnow,bttvb! |8 S. o1 d- z. k" `
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　　味增渍酱/ C. m5 I) S1 n
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　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙/ r* ]2 Q3 I+ A" y

3 A7 c2 x, Q' m' w* N% N5.39.217.77:8898　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。
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+ \$ {: u  w: ]# G9 _% @& G' U* P8 E公仔箱論壇　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。8 ^. v3 z+ y4 W2 E
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　　韩式辣味烤肉酱
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6 i1 V% \% Z8 i7 i" P1 ^5.39.217.77:8898　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。
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　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。
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& _# v- `* j+ k& y/ l+ ?  r4 m+ p3 }5.39.217.77:8898　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。2 h+ K) O; G( Z& m1 y
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　　烤肉酱公仔箱論壇9 i8 Y* q6 p6 _. {: \" x& {

2 U$ A7 R5 P& x; h: p  V, A. Ktvb now,tvbnow,bttvb　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。0 T; s2 [- \9 n; E4 i- P
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　　麻辣酱
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; y; ]( K) w3 y, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。
! d) z! Y: v  h) b9 x) r7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; [2 P' N( G0 F. s- C7 r
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
8 G6 c  g& m" p0 X4 ]1 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w/ ?# X9 D  [# N# E, d
　　酸梅酱
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　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb3 @! Y. b( F% W; R& U+ _

% G1 E4 z# @2 R+ e6 F/ G公仔箱論壇　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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7 h) \; M4 ?) P! p7 v. e' W+ t2 w公仔箱論壇　　五味酱% q! a" [0 k$ q9 A8 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i7 H/ W8 h: t: w
　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
2 @8 ~- ]$ H: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- a2 p3 R' |& o; O$ ptvb now,tvbnow,bttvb　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
; @5 h5 u$ z" p) k公仔箱論壇
! \5 Q) Y& H4 @" {; _" s5.39.217.77:8898　　蒜泥酱
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3 t9 N! x- r" ~& g1 b3 r. |　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
1 z0 M4 V3 W1 k! ]& a( t  ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; E# T% G, k" q/ i" M
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

simonpet

好 , 全 抄低 . 試 幾樣看下點

pizza999

great ! ! !!      
9 U0 f+ }# ~, y0 r) v% P公仔箱論壇already  收藏公仔箱論壇2 g% d) G: Z7 `) N' M8 V2 w
thanks for share    :onion18:

yyq18sh

喜欢就顶阿！嗬嗬

maymay2032

thanks

sheally8166

Thanks for sharing

ppdown112

谢谢分享！！！！！！！！！

fanpiaoy

我就是爱吃各种酱

terrysmash

thanks

boonhee

原帖由 terrysmash 於 2008-9-26 01:19 PM 發表 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s6 p1 X. @6 U* o. u- M
thanks

; }' x* m1 Y& ?
9 [2 a7 o  i# b; Vtvb now,tvbnow,bttvb谢谢分享

西门兄

楼主都很会混酱哦!谢谢楼主混的酱啦!试食囖!

Cool_hunter

这个很经典~
2 J+ p$ L, j$ O3 P8 ~# A公仔箱論壇调味酱是让食物更加美味的重点~
* t: ]$ W" |) J. P- s公仔箱論壇所以各种调味料都要谨慎选择~

hr8828

thanks 4 sharing

柔

Thanks for sharing

liew9204

谢谢提供。。。