yyq18sh

伯爵

Rank: 14

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2007-11-26 11:46 AM | 只看該作者

[美食介紹] 精品私家菜之一

5.39.217.77:88985 w1 W. J! v! e: ~
　　冰凉西瓜丁
2 v  D* q$ u! `" |2 I4 _- t/ V
　　制作工艺:拌口味：清香味
5 w2 l; }: l& \0 w
, O" s3 n* V& N. w公仔箱論壇　　主料：西瓜1000克  配料：苹果50克橘子50克菠萝50克荔枝20克甜瓜30克  调料：白砂糖200克冰糖50克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W( @: Q5 V  _1 |/ l/ W: l

　　1. 西瓜切开，挖出内瓤，去籽，切成小丁；苹果、桔子瓣、菠萝、荔枝、甜瓜均洗净，切成小丁。' L3 z7 C) t9 b  L

- U) ^; W. r. L5 M　　2. 锅置火上，放清水适量，放入白糖、冰糖熬至深化，出锅倒在大碗里，晾凉后放入冰箱内冷冻。

- i6 ?, ~6 G, @4 }" ]* A2 p1 Q3 L) A　　3. 西瓜丁、苹果丁、菠萝丁、荔枝丁和甜瓜丁放在盘内，倒入晾凉的糖水即可。
+ x9 y. [) y# E1 b9 w1 `% s. f0 y
" L* C% ^2 V5 P2 B5.39.217.77:8898　　
2 Y$ ^0 O5 [( N2 u

* {* [* k. S5 L& `" W5.39.217.77:88985.39.217.77:8898, g7 |6 I9 _" [  U- M1 ]. `- k' M
　　冰镇苦瓜
: ?, {3 `9 E+ q  {$ W公仔箱論壇
2 k( [, r9 U" y! i　　制作工艺:拌口味：清苦味0 R# G4 j- l9 ?

7 W! @- O3 r8 x8 |7 d9 R5 W　　主料：苦瓜300克  配料：调料：蜂蜜5克碳酸饮料20克
- N7 p/ m% K6 q) x1 \5.39.217.77:8898, K* Q  G( C9 [
　　1. 将苦瓜切成两半，去掉瓤，切成长薄片；

　　2. 将苦瓜片放入盆中，加适量水，冰块拌匀，入冰箱放15分钟；tvb now,tvbnow,bttvb, q4 e5 b2 F3 y
公仔箱論壇' S4 Z1 O" O, i8 V2 w
　　3. 将苦瓜放入深盘中，倒入醒目冷饮即可，上桌时带一碗蜂蜜。
5.39.217.77:88983 z; S1 h0 J8 E; i  }
　　tvb now,tvbnow,bttvb$ d0 z1 v9 p" {5 O: l
公仔箱論壇0 }; Y' Z5 B+ y% Q  z5 w$ I

# e) F2 X+ l4 }1 o$ t3 O, H7 F/ O
* }$ A/ w& B4 {$ ~( i0 K( v　　凉拌四季豆

　　制作工艺:拌口味：麻酱味5.39.217.77:8898) [1 d; T5 M4 \8 o1 h) ^

% `& @1 _* N. N- L公仔箱論壇　　主料：四季豆500克  配料：调料：芝麻酱30克盐3克白芝麻4克味精3克豆瓣酱10克
) T/ x( M( j0 N6 ?5.39.217.77:88986 o0 s' V7 R9 H# U# `
　　1. 将四季豆掐去豆尖，并顺势撕去两边筋，洗净；9 C/ }' x2 F: a4 ~) Q  f

　　2. 放入沸水中焯熟，再用冷水激凉，捞起沥水；0 {4 @  L: V: I. I# ?" [
公仔箱論壇; N3 J  g  T3 O6 y' W
　　3. 大蒜剁成泥；5.39.217.77:8898  }8 t! X9 W+ k

　　4. 将四季豆盛装在大碗中，加入麻酱、精盐、糖、味精、蒜泥拌匀；公仔箱論壇) T3 }$ f/ G7 E( @+ u0 m9 }9 P
# T" c2 U+ k: j! c. v5 d% O+ Z( A
　　5. 腌渍片刻，就可装盘上餐桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o8 e. D! h. G/ D4 Q
tvb now,tvbnow,bttvb3 }. u% B! f$ z# c  o* k' u' z
　　5.39.217.77:8898: r& i2 {" @0 ]: e5 d
tvb now,tvbnow,bttvb* R. E  D, g2 y8 _% ~) l1 h0 v

5 F0 F$ K% m  r6 Y! i: M* Z2 t5 R( `; Y4 i3 x: z3 I# o
　　冬菇鸡片% ^1 i% `6 v* }+ z8 P

& @$ g& w1 M' t+ O' f　　制作工艺:滑炒口味：咸鲜味
+ K* T- E3 U1 Q& w( n1 y( L0 z
　　主料：鸡胸脯肉200克  配料：香菇（鲜）30克金华火腿15克核桃50克豌豆15克鸡蛋清38克  调料：猪油（炼制）60克盐4克黄酒10克味精1克大葱1克姜1克淀粉(豌豆)20克
* A& o) w2 k; O: u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f7 O! S4 ]. j1 ~$ Q
　　1.将鸡脯肉洗净，去筋、膜，用刀批成薄柳叶片放入碗内，加鸡蛋清、湿淀粉25克（淀粉15加水）、精盐2.5抓匀上浆。水发冬菇洗净，去蒂，用刀斜批成薄片。核桃仁去皮，洗净，与豌豆同入沸水锅中略氽，捞出，控去水。
9 M$ m( @" ~6 ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; {' x$ P/ F* f; i7 q$ C" }$ R
　　2.炒锅置火上，倒入熟猪油500克烧至四成热，下浆好的鸡肉片滑熟。出锅倒入漏勺沥油。原炒锅复置火上，放热猪油少许，下葱（切末）末、姜（切末）末炸香，放冬菇、核桃仁、火腿片、豌豆，加清汤烧沸，下精盐1克、味精、绍酒，用湿淀粉淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，倒入鸡肉片，翻锅炒匀装盘。

1 |3 g5 s" n% m　　+ h; S: ~; }! f% j; s

2 d( g3 I6 u# J3 B5.39.217.77:8898  r/ t! Q. x) s2 S3 L
3 N2 d! E" ~; ^6 J+ {! m$ g
　　冬菇鹑蛋
. q6 z! J9 p# Y9 U
　　制作工艺:烧口味：咸鲜味
; b; Q( i/ d/ o, s( g' ^公仔箱論壇* p6 C% B9 R2 }, ]" u/ K1 l
　　主料：香菇（鲜）800克鹌鹑蛋500克  配料：金华火腿10克  调料：盐2克鸡油20克黄酒5克味精1克淀粉(豌豆)15克  公仔箱論壇" Q; @6 [! A7 X  _8 F
5.39.217.77:8898/ a$ |0 R8 k, Z  j0 z& V
　　1.将大冬菇放入温水中泡透，去蒂，用清水洗净，挤去水，放砧板上，在有褶皱的一面撒上干淀粉10克，然后将鹌鹑蛋磕入冬菇内，撒上火腿末少许，移放平盘中，上笼蒸熟取出。
( a& n( @7 L! ~2 w, O  l/ a0 f" v5.39.217.77:88986 ]* |3 ]) L# C' z7 P4 b& Q, P: ]
　　2.炒锅置旺火上，倒入上汤，烹入绍酒，放精盐、味精烧沸用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，洒入芝麻油，出锅将调好的芡汁浇在平盘上即成。6 H3 Y: H" Y% [" ~4 S4 u( @+ `
公仔箱論壇3 ^" q# {: s$ Z& S; W
　　" g" I* y5 w+ g
5.39.217.77:8898: _2 d: {6 Y. p4 s
5.39.217.77:8898* @% Q# z2 v6 E- K& K4 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O" X, P+ u9 z  B( m' e
　　凉拌山药丝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A  w6 [9 O' R/ a  H
+ j: @# V# |( ]' H7 Z
　　制作工艺:拌口味：酸甜味
6 t3 b& L( }. Z& n1 ^3 g
% T% m8 f. v/ u# `4 k) H" P& r  K　　主料：山药500克  配料：木耳(水发) 10克  调料：大葱10克姜8克白砂糖5克香油10克冬菜10克盐3克
  \4 \9 e& L1 n8 F公仔箱論壇
　　1. 将山药去皮洗净，切成细丝，用凉水洗五分钟；5.39.217.77:88987 s$ N- X) B% {! E' K: ~, C) j, q
公仔箱論壇6 ?7 r- J9 t5 e# e
　　2. 将木耳洗净，切成细丝；
5 i8 ~$ ?! O  H
　　3. 将山药丝放进水锅中焯熟后捞出，再过凉，沥干水分；5.39.217.77:8898; O1 o( p, w5 b" t

　　4. 将葱、姜各切成丝，和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中；5.39.217.77:88988 k7 ], ~  s  Y2 ]) i+ r

0 O* a, \7 _; y5 r4 X: h　　5. 将香油、醋、糖调成汁，浇在山药丝上即可食用。
+ {' M3 Q4 m/ X) p0 R; C! O$ u
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X/ ^4 V9 G" D: [' e3 y

. ?; F# L+ ?% G% u5.39.217.77:88987 X+ M. v  S. d: }1 G9 O; }" v

& Q6 W$ C: T6 X. |　　凉拌皮蛋
  _, s; m$ R$ E9 |0 C" X! \9 A5 u) j8 v& x6 ^% c0 p. ?+ ~
　　制作工艺:拌口味：本味咸鲜公仔箱論壇. u, E) C6 g& p1 n1 Y5 T% m

* ]( B% q7 F+ |- X, U　　主料：松花蛋（鸭蛋）200克  配料：调料：酱油10克醋10克香油5克姜5克辣椒油5克  公仔箱論壇  d. ^7 c$ Q  Z( g8 r
公仔箱論壇/ g  y/ Z1 C4 _; q! w6 f
　　1. 皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中；

1 P+ w; o# ~# P1 ]& I9 P9 M# Y3 a　　2. 加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。+ R/ c2 m( O6 [7 a

- E, z2 j/ Y+ v- W! S0 h! P　　
tvb now,tvbnow,bttvb! I0 }( |) r' }5 {% Z
tvb now,tvbnow,bttvb2 ^) ]* N6 b! J5 z* K6 h: B
公仔箱論壇. c9 R' k" f- v5 x- n
　　凉拌西瓜皮: p$ x( B7 I" C. V
tvb now,tvbnow,bttvb6 z6 w4 p/ y( H" M& r
　　制作工艺:拌口味：蒜香味5.39.217.77:88981 H4 ^% T( Q: ^! M, D

　　主料：西瓜500克  配料：调料：大蒜10克味精2克白砂糖5克盐5克香油5克  公仔箱論壇" N8 k! V7 s9 W

　　1.将西瓜皮洗净，西瓜切成条，用刀将西瓜红瓤刮去，西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜硬皮，然后将西瓜皮切成小块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k, }$ f& K9 A. @

: P' I1 U5 L" D% Z　　2.将西瓜皮加入蒜茸、味精、白糖、盐、香油，拌匀后即可食用。
5 [2 o  h! n0 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c/ t; D; g2 d) W
　　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K# _3 j  a- I* v1 j
) K) V+ T5 T) w! z" y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K/ A% ]6 ?; B) t' A6 W
　　千层云耳; l6 g. K# Z& u/ S% B

8 {. M- s$ ^: P5.39.217.77:8898　　制作工艺:凉菜口味：酱香味

, B9 r: }% R/ m公仔箱論壇　　主料：猪耳500克  配料：调料：姜5克大葱5克八角3克香叶3克辣椒(红、尖、干)5克料酒10克盐4克味精2克老抽5克生抽3克白砂糖3克鸡粉2克花生油10克
# G( q# G9 [. C8 v公仔箱論壇公仔箱論壇# W* U2 [) h3 w5 m/ V& |
　　1. 猪耳去毛洗净；

　　2. 将猪耳焯水；+ P2 s: i9 n0 ^

　　3. 锅中加油烧热，将姜、葱、八角、香叶、干椒下锅炒香，加其余调料调成酱汁，将猪耳放入酱汁内酱熟；
tvb now,tvbnow,bttvb7 L1 s6 V/ }" L0 z- A
　　4. 将猪耳趁热卷起，上压一重物，凉透切片，装盘即可

7 z  N) Z8 N6 J  I5.39.217.77:8898　　公仔箱論壇- q5 [+ m, _' R, I4 [

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N1 x  t4 q7 ?, o( k) B0 ~

　　叉烧炒蛋
- s# M7 l3 M1 \5.39.217.77:8898* r: |  y* X1 K2 ~) ~5 X; [3 O+ @
　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味+ R3 Z) ]7 z+ e" I& k5 r: D5 |

) t5 a; g8 D# E　　主料：叉烧肉120克鸡蛋300克  配料：韭黄40克  调料：味精1克盐2克胡椒粉1克植物油20克
& R* u7 [+ |( D- y2 x公仔箱論壇
　　1.叉烧切成薄而小的片；韭黄择洗干净切成短段。
( x' D6 m0 `  Q5.39.217.77:8898
/ y- r; F/ G/ U) f　　2.鸡蛋加调味料拂匀，加入叉烧、韭黄又拂匀，炒熟上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e, K# B: _1 E" i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S2 x0 L( D. P( m+ b
　　公仔箱論壇8 |% H6 _; b$ z% b6 D8 Q

, `" v- _: q5 d, {0 g公仔箱論壇" b/ C& w; `8 n7 X2 ~
/ ~4 G) @# i# {8 k5 I8 l
　　原汁海蛏
4 r/ B( a6 V0 o* D公仔箱論壇公仔箱論壇, i) E2 \( Y- D0 u  }  Y' {
　　制作工艺:煮口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t! T+ ?  ^( X0 @1 y* r% C; n

　　主料：蛏子500克  配料：香菜50克  调料：盐4克胡椒粉3克香油4克
# t7 Z. o+ r0 ]+ N8 \8 N8 _! O: U2 c. j' ]+ q' d# X
　　1.海蛏泡盐水吐泥沙，再洗净，香菜洗净切末。
0 n1 P8 t) I; A7 K! c0 N4 d5 j# H
　　2.炒锅加水烧开，放入海蛏煮至熟嫩，撇去浮沫，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋上香油盛入碗中即成。公仔箱論壇8 L( k1 ^6 ?! D4 V

　　4 ?6 D7 ?. I- J
5.39.217.77:8898- y$ l' a! d& y6 U; Q& M3 |4 b

! [+ o2 f/ V$ Q3 y: q% H! g, P# c  |" h, j! A8 V* g3 j
　　卤煮大虾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R0 s& w9 L5 s8 ]0 V" D* x
3 O% b- M* G2 O+ M: V/ W
　　制作工艺:煮口味：咸鲜味5.39.217.77:88986 Q, ^2 U- N, {- _) V+ N

　　主料：对虾400克  配料：洋葱25克胡萝卜25克  调料：香叶5克香油5克胡椒粉4克盐4克

0 ]0 t. @+ |$ T4 ^. s　　1. 将虾挑出泥肠洗净；6 t7 |" h! b  x1 D- p5 a6 G
5.39.217.77:8898: V' V! c5 ^2 t5 z1 I+ X! B4 _3 K% R
　　2. 葱头去外皮切成片；
8 u/ o# X6 l6 ]6 W
　　3. 胡萝卜洗净切成片；公仔箱論壇% G  ?$ K2 e  N" n( p# d' q

& e. }# o& P: N4 y: b　　4. 将虾、葱头、胡萝卜放入汤锅，加入精盐、胡椒粉、香叶、水煮开，中火煮15分钟至虾变红色，捞入盘内，食时蘸香油少司即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X/ X& ?+ r7 W. ~% Y6 w1 n

　　
1 [: E0 M* V% e$ D5.39.217.77:8898公仔箱論壇. ?% g  f/ }" Q

3 Y( g. g% A% ], {% \: V! I- r: }
　　咖喱香鸡

　　制作工艺:烤口味：咖喱味

　　主料：鸡1200克  配料：土豆120克胡萝卜100克洋葱120克猪肉(瘦)100克  调料：大葱10克姜3克色拉油45克胡椒粉2克咖喱15克酱油30克黄酒30克味精10克香油20克盐5克  公仔箱論壇/ ~6 q. [3 H0 k9 ~0 [3 V, ]

% q3 m0 r$ Q& w; U; H5.39.217.77:8898　　1. 马铃薯和胡萝卜分别切丁装袋中，高火4分钟；
% s5 A; }' P! i5.39.217.77:8898
: G: N& s9 A) a2 g　　2. 葱、姜切末，与马铃薯丁、洋葱丁、肉丁拌匀，加入色拉油及调料，咖哩粉1包，酱油，绍酒各30克、味精10克、芝麻油20克、精盐5克。覆上微波薄膜，高火5分钟；

9 S3 \2 _, u( m# ?" @8 u6 I　　3. 把所有的材料填入鸡腹中，缺口处用针缝合，表皮再抹适量的胡椒粉；公仔箱論壇; A$ a0 f. g& z4 P

1 L' r+ j# D. k8 j) S. h1 @　　4. 盘用高火预热7分钟，放上鸡，高火20分钟，中途翻面1次即可。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

2^#

發表於 2007-11-26 11:46 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb( ]' D. u# s# y) S8 Z9 E4 f! A
tvb now,tvbnow,bttvb7 g* J2 q. H( {2 q) {
　　咖喱魔芋豌豆. r/ [1 V( Q! S* y8 t$ z

" @8 w1 G) X8 Y# X1 K　　制作工艺:熟炒口味：咖喱味
% b3 H! s1 I6 J$ F) Z# s  P
　　主料：豌豆100克魔芋200克  配料：洋葱50克  调料：姜5克大蒜5克咖喱3克植物油15克盐3克味精2克
2 _; t) G1 m0 Z6 w5 ~. T
. ]2 W" A% B+ Z5.39.217.77:8898　　1. 将豌豆洗净，用水煮酥软；
$ w" P' d$ p  h$ q3 w5.39.217.77:88981 _  E4 c8 b. V
　　2. 将魔芋洗净，切块，焯水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r% y9 Q$ T& B, }! O3 K
5.39.217.77:8898! ^; X! K* D3 w/ u
　　3. 洋葱、生姜、大蒜洗净，切成细末；

& c- o5 O& X* K8 J　　4. 将锅烧热，倒入植物油，倒入洋葱、生姜、大蒜煸炒，再加咖喱粉煸炒片刻；tvb now,tvbnow,bttvb1 M2 X+ _+ }  e" T9 x) z% V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q# ?9 j6 K* \
　　5. 倒入豌豆、魔芋急火快炒，加入少许鸡汤、精盐、味精拌匀即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p) W3 b! \- A" j+ f
tvb now,tvbnow,bttvb- h" w7 F. a2 K$ ]. j  n
　　
2 F% O$ B( R+ S5 H3 z$ g) s+ D. |! T, M! B" u: ^+ W5 K# k% M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J# c, O0 C% f6 U0 c; F
5.39.217.77:88986 D8 R1 o' I6 ?/ g0 L
　　咖喱鸡块

　　制作工艺:滑炒口味：咖喱味tvb now,tvbnow,bttvb5 L. K* d. N" A1 F- t+ W1 W

　　主料：鸡500克  配料：洋葱200克土豆200克  调料：咖喱15克盐3克花生油25克淀粉(豌豆)8克白砂糖2克料酒3克  ( z% V5 [" \; o

9 |+ k0 h9 R# S9 r　　1. 将鸡宰杀，去毛去内脏，洗净后剁块；& ~- ^8 h. M1 D) T# L

　　2. 鸡块用开水氽一下待用；5.39.217.77:8898# V3 i0 P- N+ f: u- W& `" o

　　3. 土豆去皮洗净，切滚刀块；
+ j, W  t9 X1 R8 Z* }5.39.217.77:8898
# J6 v9 v% E9 O6 i% N/ u　　4. 洋葱去外皮切方块；
% D9 G! @+ j+ N- Y
# b8 G6 ^/ m" y$ I/ V( H　　5. 炒锅注油烧热，将葱头和咖喱下锅煸炒几下；tvb now,tvbnow,bttvb, v, A! z8 q8 y( `) _. N# Z
tvb now,tvbnow,bttvb7 t% r; C% h+ }4 B$ J8 J. Z7 K, G
　　6. 加入鲜汤、鸡块和土豆块，用旺火烧开；公仔箱論壇, A6 @+ U1 k1 Y" P) s; h& d: V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v4 {! a/ y/ y0 m, q2 Q# ~
　　7. 加入料酒、盐、白糖烧至熟烂；公仔箱論壇& Z/ p* m- p$ A
tvb now,tvbnow,bttvb4 i  j+ A: K4 B: {6 L
　　8. 用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。/ N: m9 u9 `% y' v+ M+ d6 d  {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H; \; m. X3 s% y. f& ~' T
　　
9 k7 C( k: F! @: Z4 y8 K

　　啤酒焖牛肉tvb now,tvbnow,bttvb+ ]% i( o0 P7 x1 u  y! O

9 v  L; W; ^. S5 ?5.39.217.77:8898　　制作工艺:焖口味：清香味公仔箱論壇4 F9 R5 U: i6 r+ D6 `, L; T/ N
tvb now,tvbnow,bttvb) A! ^7 A8 y* t; p3 T% q8 G% _
　　主料：牛肉(后腿)500克  配料：小麦面粉15克扁豆300克  调料：盐15克啤酒500克胡椒粉2克黄油50克味精1克香叶3克菜籽油70克  tvb now,tvbnow,bttvb; b  Z1 H7 _* Q8 l' h
5.39.217.77:88987 J9 F4 Z+ N; |! _4 `# X$ L
　　1. 将牛腿肉切成块，洗净，控去水，用精盐2克、胡椒粉拌匀，再放入精细面粉拌匀；
, b; A. w) _# U. Y: G5.39.217.77:8898, O) s$ T( t' A8 l: v2 M
　　2. 嫩扁豆切去两头；7 C. E6 s' ?' G* R  B% p
公仔箱論壇4 F; w/ C- Q$ S, ~( l6 k$ c
　　3. 锅上旺火，放菜油烧热，下牛肉块煸透，滗出油，倒入啤酒，加精盐2克，烧沸移小火焖一小时至肉烂；

　　4. 炒锅上火，放入黄油烧热，下扁豆、精盐一克煸透，下味精炒匀，倒入牛肉锅中再煮片刻，起锅装盘即成。
* C0 o6 V8 J% l$ k1 I# S& z/ y* @# M" S
　　) W; G7 J/ K; f/ a% e* j8 }# A2 ~/ D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h! A% N8 l# H* B( E/ s

) E0 z% w# C2 |
% D1 l) x9 Q3 r# O6 h　　四季豆焖肉排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R" g% a6 |; z' n" ^

* c* n& {/ Q4 v1 ?5 a* H　　制作工艺:焖口味：咸鲜味5.39.217.77:8898% K- J, [0 J7 O" j, L2 ~

. l& H) _$ F8 Y, M9 ]5.39.217.77:8898　　主料：四季豆250克猪排骨(大排)360克  配料：胡萝卜15克  调料：大葱10克姜5克大蒜5克酱油15克盐3克白砂糖5克植物油30克淀粉(豌豆)5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u/ L4 K6 {& P" X5 r% s4 H8 N
tvb now,tvbnow,bttvb! E4 d" M( S1 j8 s" M. p$ t+ ^
　　1. 肉排洗净吸干水分；公仔箱論壇  _+ c, ^& J- K1 s" k0 m0 A
& e7 E& B; b( |, f$ x6 x* S, Z
　　2. 胡萝卜洗净剞成花状；5.39.217.77:8898& V& `. Q  D$ s) S& P4 G( x4 N
tvb now,tvbnow,bttvb6 U7 b: p8 S' m) y4 o1 f; u
　　3. 葱洗净取葱白切段；9 |6 A8 {# t' G: @4 y
5.39.217.77:88980 p4 i. W; u  Z& e3 ]/ o
　　4. 大蒜去皮洗净捣成蒜茸；5.39.217.77:8898" V4 E1 i  z2 h5 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w( {; l  y9 J
　　5. 四季豆摘去老筋洗净备用；
3 ?- ]" d0 b& T/ c! n8 S0 d5 b- m; G! H% H$ ?% A! G2 |
　　6. 烧热锅下油，爆蒜茸、姜片、肉排；
) k& L, ^% T( H3 X% K+ gtvb now,tvbnow,bttvb- Q% V7 A1 U" |$ C' }# ~0 a% F
　　7. 下调味料（酱油10克、盐3克、白糖5克），煮滚后改文火焖至肉排熟盛起；

' ?& P4 u3 T# J) B$ x　　8. 下油爆四季豆，加水适量煮至八成熟将肉排回锅，加入胡萝卜花、葱白、少许生粉水埋芡，上碟。
0 q; i. W/ a" J8 v2 ~0 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o; g, j# [" X
　　
& L6 ?+ O. |& c4 H! }5 c) \, I
9 L$ p% W+ n" M% N  f公仔箱論壇' @0 Z- w4 ]# d- A7 o2 U3 `

, X9 ]  v$ L! a$ T　　啤酒虾
/ p% W2 I  A1 h: B
　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味
- q0 Y5 E0 G- m1 r9 x6 G8 P
* L( [5 h: L% _& htvb now,tvbnow,bttvb　　主料：基围虾300克  配料：黄瓜100克啤酒250克  调料：大葱8克姜4克盐3克
# Z7 u1 ?, M* M7 b4 `' Z$ ]
　　1. 将基围虾去须，脚洗净，黄瓜洗净切片待用；
- T# a, X% T/ v5 b; ]3 G/ o
　　2. 炒锅注油烧热，下葱花、姜末烹锅，放入河虾煸炒至红色，再加入啤酒、黄瓜片、盐稍加翻炒，出锅即成。, I2 e$ ]0 n5 g9 B
公仔箱論壇/ P8 P( e  m4 N/ S5 ]* C. z
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A, h2 k& v( j4 ^
5.39.217.77:8898) P  f  D' D: e/ ?" [

. ?3 G3 u1 s/ L4 ~/ s" P8 [  o
　　天椒炒鸡肫
1 e- i; E5 i/ }: E  G
　　制作工艺:炒口味：香辣
$ M& [# k' c2 {* @
　　主料：鸡肫400克  配料：调料：大蒜50克辣椒(红、尖、干)15克猪油（炼制）100克江米酒50克香油15克盐5克
1 O9 ]% t8 O7 J0 N  C
　　1. 鸡肫（鸡胗）洗一遍，装入盘内，上笼蒸熟取出，切成薄片；
. o6 J, R6 \0 k. D# o
　　2. 天椒（小辣椒）切成末；
# @6 X: H, \  n& H, d% n- y
　　3. 大蒜切成长 1.5厘米的段；
5.39.217.77:8898) y$ g/ t8 K0 G; H% ?. F. v
　　4. 将猪油烧到六成热，下入肫炒一下，再加入天椒、大蒜和甜酒汁（江米酒）翻炒几下，放香油，装入盘内即成。tvb now,tvbnow,bttvb* z# p( |" Z0 ]* |& n
' O- |! Z5 _2 X: e
　　

9 z5 p2 R+ {) h- j5 [5.39.217.77:8898公仔箱論壇  C$ B- P% r! ?
　　大葱扒牛舌
' ^' Z0 O  y2 b  o公仔箱論壇公仔箱論壇- O5 d+ a6 C9 R+ k0 e
　　制作工艺:扒口味：香辣5.39.217.77:8898- t( H' W4 p8 d6 \+ Y
tvb now,tvbnow,bttvb1 q8 L* r  d5 l0 b4 C
　　主料：牛舌500克  配料：大葱150克  调料：芡粉5克盐3克黄酒10克酱油30克味精3克姜汁5克胡麻油5克花生油50克  公仔箱論壇7 N* M( O2 [1 j0 |! s

4 f( n+ f, v5 q公仔箱論壇　　1.将牛舌处理干净煮熟后用刀破开，切成3厘米长、1.5厘米宽、0.6厘米厚的片。大葱剥去老皮，切成5厘米长的段，放入热油锅中炸至金黄色。

) @- t$ Q" |0 x6 Z4 d0 h) [8 A! A) C: C　　2.把炸好的葱段铺在锅垫上，然后将牛舌整齐地排在上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @* f1 v+ }& c# M
tvb now,tvbnow,bttvb3 R' e: H; i* o  h  d
　　3.炒锅放火上，添入花椒油，下汤炸一下，再放入铺好牛舌的锅垫，下入汤600毫升、味精、绍酒、酱油、盐、姜汁，用武火扒制，至透，合入盘中。锅内的余汁，稍勾流水芡，汁收浓，均匀浇在牛舌上即成。

　　8 T) n: x6 L, K5 N1 \

+ H! v. w3 h$ \1 j% }2 V
公仔箱論壇& s% d! M+ k+ G: S- w  Y) d" h( X) n
　　大良煎虾饼
公仔箱論壇  d6 h( \$ R/ W1 ^! T' c
　　制作工艺:熟煎口味：清香味公仔箱論壇% s- N$ K8 G; W# y
公仔箱論壇, ^! b+ @& |* D6 X$ Z5 n& r! Z
　　主料：虾仁150克鸡蛋200克  配料：调料：盐4克味精3克植物油50克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z  h% g  f. X3 L* s( a' R
- b2 j1 P8 c4 ^' x
　　1.将虾仁用盐腌渍一会儿；先将鸡蛋磕入碗里盛着，加入精盐、味精打匀。: Y! j, e8 Q) M+ Q. W. ~# }
5.39.217.77:8898/ h+ F. z% x2 h9 J! y* [
　　2.烧锅放油，将虾仁放入拉油至熟，倾在笊篱里；利用锅中余油，把打匀的鸡蛋倒在锅中，放入虾仁，随用锅铲拨平后，搪为圆形，把蛋边修整齐抛转煎至两面金黄色，以熟为度，上碟便成。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

3^#

發表於 2007-11-26 11:47 AM | 只看該作者

5.39.217.77:88985 V6 \3 x! p; d( Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M# K( T" @. T/ q! w
　　太师鸡腿

( a6 i8 O6 i  h5.39.217.77:8898　　制作工艺:红烧口味：咸鲜味5.39.217.77:8898' p4 \  ~# N6 x  }( s
公仔箱論壇+ T5 g1 `0 |$ o
　　主料：鸡腿1000克  配料：胡萝卜150克甘薯150克莴笋100克  调料：花生油75克番茄汁50克料酒25克酱油25克小葱25克白砂糖10克味精1克胡椒粉1克姜5克香油15克淀粉(豌豆)8克

　　1. 取大小均匀的鸡腿，拔净细毛洗净，放在碗里，倒入酱油拌一下；
; W# Y. Z; J4 z7 f) \& b
　　2. 炒锅放在炉灶上烧热，倾入花生油加温，油锅八成热时把鸡腿放进油锅内炸，炸到鸡腿皮皱色黄时用漏勺捞起；

　　3. 红薯、胡萝卜、香莴笋削成大小均匀的小球；# H" q& K3 r% R- i" E

% V  N/ k3 J3 ^1 i/ u5.39.217.77:8898　　4. 油锅烧热，倒入花生油，油锅八成热时，把红薯球和胡萝卜球放进锅中炸，洋山芋颜色略变黄时用漏勺捞起；香莴笋用温油炸，颜色变绿时用漏勺捞出；
1 |5 V0 e1 A/ A5.39.217.77:88983 Y; l: o) n  u/ [
　　5. 油锅倒去油放回到炉灶上，放入油50克，投入小葱、生姜煸炒，加入黄酒、精盐、白糖、味精、茄汁、胡椒粉、再放鸡腿，用旺火烧滚；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v0 X0 A8 h. d* E

　　6. 然后改用文火继续烧15分钟左右，投入红薯和胡萝卜球，以后再投入莴笋球；tvb now,tvbnow,bttvb! l8 ]2 N2 l  R' [9 M, {
! S4 x9 ~1 S4 b
　　7. 待到红薯球酥烂时用旺火把鸡汁收浓，用水淀粉勾芡，淋入麻油随即出锅装盘。公仔箱論壇( H9 r2 S# W+ j$ S+ k+ X! C: c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d1 G* j+ w$ T$ n3 T) i1 p" |
　　tvb now,tvbnow,bttvb9 ~! }3 x; p7 X$ t# E. L5 g! {, v

% \' v0 l" V- \" J' `3 F; ]5.39.217.77:8898- `$ g( m) T4 Y

6 C* n/ m7 O) @! s) z公仔箱論壇　　奶油卷心菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e0 M" L( w  N# v: x

　　制作工艺:滑炒口味：原本味
. ?- [2 P: p2 q' q, \1 x公仔箱論壇5.39.217.77:8898" x) o+ p! D+ u/ u% q( Z4 v% Y* g
　　主料：圆白菜700克  配料：番茄100克  调料：牛奶100克盐3克花生油20克淀粉(豌豆)10克  tvb now,tvbnow,bttvb6 I" _- G" R6 P& P0 s( Q& l

　　1. 将卷心菜取嫩菜心切成块，西红柿切片，用开水分别氽一下捞出，沥干水备用。5.39.217.77:88984 d0 {9 l: V3 C/ B! p  K& h( |
tvb now,tvbnow,bttvb% Z1 [2 [. g# e$ I
　　2. 炒锅注油烧热，投入菜心翻炒至熟，盛在盘中，用西红柿围边。
2 {7 o! b1 Y  W- a) ^5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb' J3 [/ |3 x$ {2 i6 R- s" O& Z
　　3. 锅内加牛奶、盐、味精及适量水烧开，用水淀粉勾芡，浇在卷心菜上即可。

* A; `0 I% [) y6 K2 v
3 ~4 s1 l7 h3 n: u, r. y6 M
. k3 l6 W0 ?. l8 b4 @　　大杂烩tvb now,tvbnow,bttvb  L$ @6 f- b: x" Q* W' _/ o
tvb now,tvbnow,bttvb6 O- |3 `( x- u2 D" `
　　制作工艺:烩口味：咸鲜味5.39.217.77:8898" K; i0 J& T# ^# q; F
5.39.217.77:8898, a# a* l) C& q& e" m3 V
　　主料：白萝卜200克胡萝卜200克海参（水浸）75克鱼肚50克鸡肉50克火腿50克猪肚50克猪心50克鸡肫50克土豆250克四季豆100克冬笋50克  配料：香菇（鲜）25克虾仁25克  调料：料酒15克盐1克胡椒粉1克淀粉(豌豆)2克猪油（炼制）15克大葱5克姜5克
tvb now,tvbnow,bttvb# V( C/ [4 |6 P  _( s
　　1.鸡肫，去老皮切成片，与虾仁同放一只碗内，加料酒5克、精盐、胡椒粉、干淀粉，拌上味。tvb now,tvbnow,bttvb( z9 f( [8 J- w$ a! @+ J  O9 O5 E

5 X4 {9 G- {$ C# u# P# a　　2.四季豆摘去筋头、断腰。白萝卜、胡萝卜和土豆削去皮洗净，与其他各种原料均切成5厘米长、1厘米见方的条子。

　　3.海参、鱼肚、香菇，分别下滚水锅氽后捞起。土豆、四季豆、冬笋分别下入油锅拉一下油捞出。
8 F8 O: f9 {, `/ ^公仔箱論壇
. [. i* ~$ `2 E3 r3 Y公仔箱論壇　　4.炒锅置中火上，添入熟猪油烧热，下入姜葱，煸至呈牙黄色时，烹入料酒10克即可。
tvb now,tvbnow,bttvb% @5 `$ a- R) Y& w: R
　　
$ y+ `+ V# A$ ~公仔箱論壇公仔箱論壇/ d' k% Z# I6 Z/ ~$ b5 [2 N  J
tvb now,tvbnow,bttvb3 k: F; @9 g3 c- o% e3 x) k

　　奶油双色花公仔箱論壇* a8 ~3 ?! d4 a7 m$ D4 {4 I# p* Z: \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s( @$ I: P; m: O9 X
　　制作工艺:拌口味：甜咸味
' S/ g" ^5 i: \
  s- H, N; v4 h: w( u. o　　主料：西兰花400克菜花400克  配料：胡萝卜10克  调料：小麦面粉15克牛奶50克盐3克胡椒粉2克植物油20克

3 s- u2 [8 ]- ~公仔箱論壇　　1. 菜花、西兰花分别洗净，切小朵，放入开水中氽烫捞出，沥干水分；% b5 i  p7 @& e! C6 J6 e, n" X
5.39.217.77:88988 c* V1 I' S$ R# f+ z  }
　　2. 锅中放入适量的油，将菜花、西兰花炒熟，排在盘中；

6 T7 n9 m" D5 |0 E9 _　　3. 再向锅中倒入15克的油，加入面粉，用慢火炒到微黄，慢慢加入鲜奶，拌匀；
4 J/ Q5 X% E$ P, z# r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?: o& t$ r$ O" L
　　4. 最后，加入调味料（盐3克、胡椒粉2克）、胡萝卜丁拌匀，淋在菜花上就可了。
公仔箱論壇, }: E: A. V* t. T$ D( H
　　tvb now,tvbnow,bttvb1 L2 f. e  }+ E" I* S
tvb now,tvbnow,bttvb$ C, L' x$ O/ E8 \1 j* |

: }7 n( _- E, B3 X2 T1 U! y
　　姜汁活蟹tvb now,tvbnow,bttvb- g- \. a, P; T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F# j- w8 ^  ]- `2 w
　　制作工艺:清蒸口味：咸鲜味
5.39.217.77:8898; R, S4 @+ J- ?/ Z! m
　　主料：螃蟹750克  配料：调料：香油5克姜4克醋5克
$ p& m0 c* v3 r
% j8 ]# c- [0 v- l6 O公仔箱論壇　　1. 活蟹洗净放入盘中，入蒸锅蒸15分钟；

; ^4 ?8 V. F& K1 r( D公仔箱論壇　　2. 熟后取出，撬开蟹盖，蟹熬用刀背拍碎，原样盛盘中；公仔箱論壇' t7 l8 @; H2 j: K: u! m4 B
: d  ]- B2 ]( M6 u
　　3. 碗内加入姜末、香醋、香油调成汁，同蟹上桌蘸食即成。+ o: c* J; N$ X( w2 B$ r

' B# Y5 E4 H. @" y  S　　5.39.217.77:8898# a& \( h' n3 [( H
tvb now,tvbnow,bttvb9 D0 C: e( y4 `, I5 b+ C2 D' [6 ~

8 z* k# p2 U( mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W) y2 U* R5 p* I) l
　　姜汁蕹菜

, h: Y7 ^4 o+ W+ }7 Z: Z. |2 K( A　　制作工艺:拌口味：姜汁味

: k* a0 e6 L! k% L/ }; }公仔箱論壇　　主料：空心菜500克  配料：调料：盐5克醋20克姜30克香油10克  ; B) S0 }3 P6 }! W4 X* L

1 D. N( o& [/ H4 y+ H5.39.217.77:8898　　1. 将蕹菜（空心菜）择洗干净，控去水，用手掐成长3厘米左右的段，并把菜茎捏破；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f$ o0 l, ]6 j9 r* c

  P9 d6 E  Q$ w. h　　2. 投入开水锅中焯烫一分钟，见菜色转为碧绿，迅速捞出，滗掉水，装入盘内，摊开散热；

& j% H& f3 L) K! i- s* n　　3. 姜刮去皮，洗净，切成碎末，放入厚边碗中捣烂出汁；0 m  K1 X% L) z1 p. H4 v
5.39.217.77:8898, F5 |, C. @$ [2 h# E! ]7 m8 v
　　4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中，撒上精盐，淋入麻油，浇上醋拌匀即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r7 H% B! L$ Y9 G- b/ Z
5.39.217.77:8898; @2 ?. A$ m( b5 m
　　
5.39.217.77:88989 b8 V* V7 I* o# ?) e0 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z+ p1 E' y$ `! }. L

! F3 {( U# D' @5 }3 {, @4 Y　　姜末拌豆角
# B  R: b7 ?/ @7 n) p; T/ @8 x% |& M& I' T& R, J+ A5 N
　　制作工艺:拌口味：姜汁味5.39.217.77:88988 J3 T. v9 @" E( g  H  y8 N

/ M" m" f. A: N- z8 B7 g　　主料：四季豆300克  配料：调料：姜5克盐5克香油5克味精2克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F5 R3 ^) x* {
公仔箱論壇' v9 ]( |7 j3 I! S- \
　　1. 豆角洗净，放在沸水锅中烫熟，捞出摊开晾凉，切成3厘米长的段，放盘内加入精盐，味精拌匀，腌15分钟。
* y4 V; P. w7 n# h- ktvb now,tvbnow,bttvb0 S9 U3 V. m" B8 C  w1 R9 M: u2 \
　　2. 鲜姜去皮洗净，切成碎末，放进盘中，淋上香油，拌匀即可。5.39.217.77:8898  _% x7 S  }; i+ f& l- l
公仔箱論壇; U- \9 w% ?) w% _. O
　　

) u3 i* b% f( \+ J; p
; N7 A) a% r! V0 R3 G
　　葱鱼头煲
公仔箱論壇& h" W/ U9 F( _
　　制作工艺:烧口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb) ^3 v6 _; ]; E3 l

7 b5 `/ O8 \' k/ Y5.39.217.77:8898　　主料：鲢鱼400克  配料：调料：植物油20克香油5克鸡油5克蚝油10克老抽5克柱侯酱15克料酒12克胡椒粉2克白砂糖5克味精2克淀粉(玉米)10克姜3克大葱5克大蒜5克香菜15克  7 N; x) O1 T: V; l) A7 |
5.39.217.77:8898& `) J$ }; C5 N8 J2 E  T
　　1. 将鲢鱼头洗净剁成块，加淀粉拌匀；
* H2 d$ q6 z- g( U5.39.217.77:8898# i; W& t3 \- k$ _1 H' d# V  d8 H
　　2. 炒锅注油烧至七成热，下入鱼头炸至硬时捞出；
) y9 n( ?5 p; r" R5 U4 s公仔箱論壇
& l) |3 i# V7 u5.39.217.77:8898　　3. 待油温热时，下入姜片爆香，放入鱼头炸至金黄色，捞出控油；
1 h$ m6 [' N+ E- U  ^; w7 O& D7 Z& S9 S7 J4 p3 \8 Q, r8 _" I
　　4. 葱切段，大蒜切成茸；公仔箱論壇  T1 v' z8 |* M

　　5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z4 \5 u( }; ^4 b2 }
" g4 z% m* u/ F; g: E% v
　　6. 香菜择洗干净，切成短段；

0 o! b$ ]5 \; w# O/ l, Q　　7. 炒锅放入鸡油烧热，下入葱段、蒜茸、柱侯酱爆香，加入料酒、水、蚝油、白糖、味精、胡椒粉，放入鱼头、老抽烧开，淋入香油，用湿淀粉勾芡，淋入鸡油，倒入烧热的煲内，撒上香菜段，盖盖，沿煲盖淋适量料酒即可。  z7 _! p% f- g8 k0 ]

- C/ i& @2 f8 U+ k4 n　　
5.39.217.77:88983 K7 s- n2 d0 x4 ^" {+ ^

& j. D) g2 c9 E( l5 |公仔箱論壇, t2 P; a" f9 M
　　子鸡汤
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O! {. I( v5 S5 r7 f
　　制作工艺:煮口味：咸鲜味
  _+ F4 c9 c; ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898. M4 F( F% h3 q( T7 I$ @7 x/ R
　　主料：鸡腿300克  配料：葵花子仁50克  调料：姜30克盐20克香油3克  5.39.217.77:8898; T, ]$ J2 X+ ^  d7 X/ g9 d) e
5.39.217.77:8898' Y$ J. X# F9 u' Q9 f: ^
　　1.鸡腿剁成1厘米见方的小块备用。 - k  k- q" J( [9 ]5 Z) c8 T

/ \, ]! m2 a$ R  N/ N, m: i　　2.把鸡腿与瓜子肉、姜丝、热高汤1500克一起放于器皿中，加盖，高火煮8分钟。
1 |0 O$ X# s! W7 j
' _% g3 P0 _. O+ {tvb now,tvbnow,bttvb　　3.取出加入精盐、香油搅拌均匀即可。
$ N7 q* `0 }9 d+ u  l& ^
　　公仔箱論壇7 g, O2 ~# g, Z" W; g8 m8 R
公仔箱論壇$ [) c. _; x7 w! I& j9 N

4 [  P9 {- B/ Q) p
: q) N* K% B& b, K$ m　　客家炒鸡块5.39.217.77:8898# H' {7 k7 U# H) @! J& J
1 t& W2 _" P! ?$ t6 G! ]
　　制作工艺:炒口味：微辣
  [: }$ [5 w9 O0 D. H" s
　　主料：鸡腿500克  配料：调料：植物油30克豆瓣酱10克白砂糖3克九层塔20克辣椒(红、尖、干)10克大葱5克姜5克  / d) I3 ]6 a; b/ m! @, ~

1 G& H; y$ G6 ], G5 L3 L  i　　1. 将鸡腿肉切块；
# ?; x5 p6 \- r3 d' N+ H
- P* `, f( |% c" _0 E公仔箱論壇　　2. 九层塔切碎；5.39.217.77:8898. A8 _) U: i) K1 Z# m7 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m% w/ V3 B, O3 r, ^
　　3. 辣椒洗净切片；公仔箱論壇% h- T% c9 g: ?/ ~% Z
8 |. m/ \" A* m4 X- V+ r
　　4. 炒锅注油烧热，下入葱、姜爆香，放入鸡腿煸炒，加入豆瓣酱、白糖炒入味，放入九层塔、辣椒片翻炒均匀即可。9 a, r/ I# N3 E7 a$ y3 _

　　
* e( l' e1 z7 k  i

' X0 H) B) O3 T# K* }9 U3 m- |$ A  B9 {: \* g
　　家乡炒土鱿
+ P; r+ T0 H5 k8 Y+ M) o$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q9 ?4 t, ?1 Q, u
　　制作工艺:抓炒口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q* @5 C1 ]- g5 a

- p9 I' z! V( W  x' x4 C" M　　主料：鱿鱼(干)70克  配料：竹笋75克洋葱40克丝瓜40克木耳(干)10克  调料：姜2克植物油40克大蒜1克黄酒10克淀粉(豌豆)5克胡椒粉0克碱1克
- J1 Y. r' v. i. l' d% O5.39.217.77:88986 S! ~& N. u+ i$ {* N$ w0 ~$ Y' z
　　1. 土鱿放入加有碱的水中浸泡涨发；云耳用水涨发洗净；笋去壳洗净切片；洋葱洗净去老皮切片；丝瓜洗净去瓤切片；姜洗净切片；大蒜去皮洗净剁成蒜茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克
5 n' |% ^. E! h/ stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 R2 `! e4 F- L8 b; o
　　2. 烧锅放油，将土鱿放入拉油至仅熟，倾在笊摛里滤去油分。公仔箱論壇9 A3 `" b. R* v& \8 R4 m5 Q% Y
5.39.217.77:8898% ^3 P+ k5 o. l. d, p
　　3. 将锅放回炉上，放入姜片、蒜茸、湿云耳、丝瓜、洋葱、笋片在锅中，溅入绍酒，溅入沸二汤10毫升，加入拉过油的土鱿，用芡汤30毫升，湿淀粉、胡椒粉和匀为芡，加上包尾油5克炒匀上碟便成。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

4^#

發表於 2007-11-26 11:48 AM | 只看該作者

$ B( V1 g8 F' c1 l6 ]7 d2 r0 v
　　家常海参tvb now,tvbnow,bttvb/ k2 u8 I- j7 h+ ^% }$ }
; Q8 `: p' M  {
　　制作工艺:烧口味：香辣tvb now,tvbnow,bttvb( Q6 j2 T8 F* z- `5 h/ f
5.39.217.77:8898& H- x) f7 Q* u2 U( g
　　主料：海参（水浸）300克猪肉(肥瘦)200克  配料：黄豆芽70克青蒜100克  调料：豆瓣辣酱8克淀粉(豌豆)5克酱油4克味精3克料酒4克盐4克香油8克花生油25克

8 [* c" z' @/ C& C2 ]. S　　1. 将水发海参洗净切成片，猪肉剁成粒，黄豆芽择洗干净，蒜苗切段。
( e$ _9 d' K) x9 M9 [" U
　　2. 锅内加高汤、料酒、精盐和海参煨烧入味待用；另锅注少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底。3. 锅内注油烧热，放入辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉粒、海参煮沸，用湿淀粉勾薄芡，加入麻油、蒜苗、味精，浇在豆芽上即成。
) o! i' L; A8 q; R6 l- ~
　　

5 a: C. z. g1 T& {. k

- e2 f7 B/ u# B* K, P* x7 U　　家常土豆丝

, a( U  t3 {) ]3 z5.39.217.77:8898　　制作工艺:生炒口味：家常味
- c- Z9 `( N) s" J3 |) x9 ?% \( W. `
　　主料：土豆250克  配料：调料：大葱5克豆瓣辣酱10克盐3克酱油5克味精1克植物油50克
8 z) Q9 k) \/ Q9 Xtvb now,tvbnow,bttvb; E* Z5 u% g5 m/ S8 s
　　1. 土豆去皮洗净，切成粗细均匀的粗丝，放在清水中浸漂，炒前捞出。
' |6 ^2 i* `, a! t5.39.217.77:8898& P8 G7 V* n. }( l* A6 s
　　2. 锅放在旺火上，倒入菜油，烧至六成热时，下豆瓣辣酱炒香至油成红色，放入土豆丝快速翻炒，加精盐、葱段、酱油、味精、少量鲜汤炒匀，炒至土豆丝刚熟，起锅装盘而成。
3 b7 P4 A2 W- q2 ?3 R& j
　　6 x- @; y" w. f* X: e# o

4 G: |6 O  X6 ]3 Q+ [- Y9 U% A
) \3 q! R: d& `$ m; w$ \' A& }  v! q& I4 |2 f& W
　　家常炖蛋
/ x& }( l8 ?4 D- T3 W: X% ztvb now,tvbnow,bttvb3 R9 r+ X9 ?# w$ X
　　制作工艺:炖口味：咸鲜味
5 g! E& ]! G7 b0 q- _. H
6 Q: v* z2 O+ H+ W% r' d　　主料：鸡蛋100克  配料：调料：色拉油3克料酒5克盐2克味精1克胡椒粉1克大葱3克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s6 ]6 E4 E# W# p$ R& d# s
9 i1 Y1 Z( S1 [; f9 e
　　1.将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀，加入鲜汤、盐、料酒、味精、胡椒粉、葱花、色拉油搅匀；
* x6 V& R0 S- d4 L5 F' f公仔箱論壇0 H# G7 H1 x5 g3 z( y" {
　　2.锅内放水，烧沸，再连碗放入鸡蛋液，用小火炖片刻（切忌旺火），待蛋液表面凝固变色即可。

　　
8 ?/ M5 p8 ^; q+ D5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u! M# ]( c9 y; @. O
tvb now,tvbnow,bttvb4 b& q7 I0 F! F: _& }
9 Q! M; C" m% X1 {2 Z, ^
　　小白菜汤

, P, L2 G. W& e6 Y& B8 K公仔箱論壇　　制作工艺:煮口味：清香味
! O$ S2 q# ~; A; N
　　主料：小白菜50克  配料：通心粉10克土豆10克胡萝卜10克油菜心10克刀豆10克  调料：盐1克味精1克
8 D( j% c* J9 ]tvb now,tvbnow,bttvb
　　1. 通心粉放进锅里煮一下，煮得稍硬一些；
4 ?( D$ h/ A- u  L5.39.217.77:8898
　　2. 土豆削去皮，切成小块；0 Q/ Z6 W- z9 V8 Q0 j) \- P

2 W: L/ L. }$ {! }6 M* C. [　　3. 小白菜切成片；tvb now,tvbnow,bttvb5 S8 S9 B8 o9 u
5.39.217.77:8898' d7 H" H' C# S8 C* ?
　　4. 胡萝卜、小油菜分别洗净；* w3 {4 R! f2 y2 Z4 ?
/ ~: Z4 a! H2 ?+ O
　　5. 汤锅放在火上，倒入清汤适量，加水，放入小白菜稍煮；公仔箱論壇& e  _* O* S$ ?2 E6 z
  x4 c: f* g1 r% h
　　6. 再下入土豆块、胡萝卜、通心粉，煮至土豆烂时，下入青刀豆、小油菜稍煮调味即成。5.39.217.77:8898- b8 y* n: y. s) V# N3 l; Q2 ^: S; a

　　5.39.217.77:8898( ]0 r: E; S% u. |

2 A2 C2 K! x3 y3 k1 c, E

1 t7 j3 T9 C8 f3 s5.39.217.77:8898　　小葱拌土豆丝5 L/ ^+ u" A2 M0 I. h0 b' w: ~% a# {
tvb now,tvbnow,bttvb# d) @8 j/ \3 Q' x; ]
　　制作工艺:炝口味：香辣tvb now,tvbnow,bttvb$ p4 ?% L2 m; B' {$ g/ [

　　主料：土豆150克  配料：调料：小葱10克花椒5克花生油10克盐5克白砂糖3克醋5克味精2克  6 w: V# N4 B- {0 Q+ o3 v8 Z
公仔箱論壇" q4 m/ Z' L* R2 w+ F
　　1. 土豆洗净，去皮，先切薄片，再切成细丝，泡在清水中；5.39.217.77:8898' n! U- a  B! L6 M% y* o
5.39.217.77:8898; s, D3 C+ X: k) S$ t: ^
　　2. 锅内放适量水，置火上煮开，将土豆丝从冷水中捞出，放沸水中烫至断生（不宜煮烂，否则不脆）即捞出；
; I# K3 ~* |7 z( f; N: r; b+ ?# ?" @! u, B
　　3. 土豆丝放凉开水中漂凉，捞出，沥干水装入盘内，加入精盐拌匀；公仔箱論壇8 k+ W: ^: u" K2 [+ `+ ?* P2 u. d1 m0 B
5.39.217.77:8898- ?1 d; {( c! @0 V
　　4. 小青葱洗净，切成葱花，放在土豆丝上，再加入白糖、醋和味精，拌匀；
公仔箱論壇2 F( }# K; H; L) r% d
　　5. 炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后，投入花椒，炸出香味后，将花椒捞出（不用），趁热将油倒入土豆丝中，搅拌均匀即可。
; f) L7 B; ^. [; W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, `: J9 D" u% t5 S( ~8 S6 X  j
　　

, a, Z. k4 {" G- V公仔箱論壇公仔箱論壇) y$ y% o0 Q( f, g- }, ~& d* u

" u# Y. T8 {  b4 p5.39.217.77:8898　　川草鱼
3 A8 j/ H7 S6 F( J8 N
　　制作工艺:锅烧口味：咸鲜味8 F. T/ ^. O* ^. v) \
- f- k& r6 M& Q9 r+ ~. c
　　主料：草鱼300克  配料：香菜20克  调料：大葱20克白酒10克盐5克姜33克辣椒(红、尖)10克酱油10克白砂糖3克淀粉(豌豆)5克色拉油10克
0 F/ R. D$ U2 W# V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n- p0 i4 z* ~5 Z
　　1. 将草鱼宰杀，去鳞及内脏，清洗干净；
$ D" e3 x3 x' h  @( D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M# U6 b# h+ Y0 K9 S1 F9 Q
　　2. 葱一半切段，一半切丝；

　　3. 姜少部分切片，大部分切丝；
  \2 S' g/ n6 k" P
; S0 a5 v4 o& j# d' q　　4. 将草鱼放入锅中，放入葱段、酒、盐、姜片，加水，大火煮滚1分钟；tvb now,tvbnow,bttvb7 T; b6 @' N% }, i9 Q# V  b" t
tvb now,tvbnow,bttvb- Z, s: \$ D0 H0 N
　　5. 立刻熄火焖5分钟到鱼肉熟后取出放在盘内，煮鱼的汤汁留1杯备用；( j9 ?7 Y2 m+ s4 h) _

( S* o, }/ L  P+ e  k" w4 o) o; H　　6. 将油锅烧热，放入葱丝、一半姜丝、红辣椒丝炒香；公仔箱論壇! C% ]. S' K* s5 h; X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]3 q( \3 G" `
　　7. 接着放进酱油、糖、煮鱼汁，再勾芡，淋在鱼上；tvb now,tvbnow,bttvb) r9 N8 u( T$ |# ?

' J7 B: {" Q' I/ Q: M2 h公仔箱論壇　　8. 撒上香菜、嫩姜丝，即可。
5.39.217.77:88987 B' y9 |# O4 r9 c# K7 j
　　
3 z. A0 s2 n% X( y2 P  d8 z

5.39.217.77:88981 G* ?, v3 y, ~8 n
　　干拌酱牛肉9 `7 X# w+ B7 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w+ O* u) X! k* ?. ]
　　制作工艺:拌口味：麻辣味5.39.217.77:88984 V- u) D, r  y$ K. h5 n

  L7 s2 B5 o5 _) V* y9 c1 N　　主料：牛肉(肥瘦)600克  配料：花生（炒）10克  调料：酱油150克大葱20克辣椒油30克盐20克白砂糖15克花椒粉1克味精1克
- T3 h. j( w! m- C7 K/ J+ F
　　1. 牛肉洗净，推切成大块，入开水锅里加酱油煮熟，捞起晾凉后切成薄片；( @: \: i; x  t- ?
' p, M+ p& X9 G0 v- |2 L
　　2. 葱洗净切成4厘米的长段；tvb now,tvbnow,bttvb) g5 ?+ F  ?' c

4 u& x6 K. f* ^6 H1 U公仔箱論壇　　3. 花生米碾成细末；tvb now,tvbnow,bttvb$ r# f: Y6 {7 p4 a9 q( n% ]" p% ?2 I

　　4. 牛肉片盛入碗内，先用精盐调拌，使之入味；
" m6 t. ~8 G( S, \, r: H6 R; B0 ~! ?* c8 X. E$ Z
　　5. 放入辣椒油、酱油、白糖、味精、花椒面搅拌；公仔箱論壇  Y( `: I4 u, @" Q: A: P

　　6. 把葱段、花生米倒入，拌匀盛盘即可& d* K4 Z# K5 u1 p4 L6 S

3 C' Q. l: ]7 |3 L: T公仔箱論壇　　

6 H- T6 L: M# q6 Q公仔箱論壇5 Z9 v$ J2 S; [2 Z7 F
　　干炸带鱼
7 f9 ^9 m& C- v1 W- K) N7 I4 v/ Q
　　制作工艺:干炸口味：炸烧味
- r  o7 K+ P5 ]% i公仔箱論壇4 G1 a. H! r; b3 X, N( B  E
　　主料：带鱼800克  配料：调料：姜10克花椒5克八角5克淀粉(豌豆)10克盐5克植物油50克  5.39.217.77:88980 e' M$ U0 E; Q4 {0 _

　　1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。

* x+ B8 U" u- a+ ~6 C' d　　2.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。公仔箱論壇5 ~; Y5 j/ y, L( l. y* Y
" p# S3 O) N3 H$ I7 M
　　

公仔箱論壇" g8 L! o6 m+ w$ x/ |  m

9 y( u6 y. ^5 p　　干烧鲫鱼0 v5 v9 M4 N% S) a

　　制作工艺:干烧口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u8 v' {. T) F+ y1 t( M

" Z8 r' f# S, N+ t$ r+ C, l' o. q$ Q　　主料：鲫鱼400克猪腿肉50克  配料：调料：江米酒50克豆瓣酱10克酱油10克泡椒10克黄酒10克淀粉(豌豆)10克大葱10克姜5克白砂糖5克花生油75克盐3克味精1克醋5克猪油（炼制）15克香油5克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E, I1 `$ n9 f" ^' Q" U
　　1. 将鲫鱼宰杀，去鳞，去鳃，去内脏，清水洗净，在鱼身两面各斜划3-5刀，刀深约3毫米，并在鱼身上涂抹酱油；

( ~* C# e) ]' P9 X) V& H　　2. 炒锅上火，下油烧至八成热，将鲫鱼放入煎至两面呈金黄色，倒入漏勺沥油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m" P8 b# J  ~0 }9 }$ ?& ]
3 z% O3 ~) |2 z4 J' I: G
　　3. 原锅留油少许坐火上，下肉末，葱花，姜末，泡椒末炒出香味，加豆瓣酱，煸炒出红油，再放进酒酿炒散，然后加绍酒，白糖，用小火焖烧五六分钟左右，至鲫鱼熟透，加味精，葱花，用旺火收紧卤汁，下湿淀粉勾芡，浇上烧热的熟猪油，起锅前淋少许醋和麻油即成。
0 A8 ?1 r; [  Q( [% G- c# B
　　
tvb now,tvbnow,bttvb9 b; u' \. W6 ^& X

9 k& `; |9 c# ~) [tvb now,tvbnow,bttvb
9 ^# J5 l- L: W7 B公仔箱論壇　　干煸牛肉丝
公仔箱論壇; V+ f+ Q$ S& a5 v5 c/ i
　　制作工艺:干炒口味：咸鲜味% k* h& q5 i" C. y/ |  g
tvb now,tvbnow,bttvb" @/ g/ u1 @% j2 ]3 w) z& ^2 {% \9 Q
　　主料：牛肉(肥瘦)300克芹菜100克  配料：青蒜20克  调料：盐2克色拉油60克酱油30克白砂糖10克香油5克淀粉(豌豆)10克料酒10克大葱10克姜10克  公仔箱論壇1 \. [: n: ~! F" G9 A
$ V3 b0 W  _. L  C% |. l7 W
　　1. 牛肉切丝以酱油、糖10克、沙拉油30克、香油5克、葱丝10克、姜丝10克、太白粉、酒腌拌，使之入味。
; Y0 G( }" W  D7 y6 n公仔箱論壇) o) _4 a+ H" U! H6 N2 R3 ^( S! Z
　　2. 芹菜洗净，切成6厘米段状；青蒜亦切斜丝。5.39.217.77:88984 r1 [  p& L3 n4 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A. Z1 W  L) S9 l
　　3. 烤锅入30克油，以强微波10分钟预热后，放入牛肉丝并迅速搅拌，再放入芹菜、盐及青菜丝，拌匀后继续以强微波3分钟，即可盛盘上桌。) N. I3 m# w* O3 i

1 a% Q0 ?3 `: w1 M5.39.217.77:8898　　* ]4 m* n, v2 O: r" g$ Y

$ v" B6 e6 L, u- e  g' S! Q$ t* i/ f# ~( k7 v( G3 ^' |
5.39.217.77:8898" a0 q& l/ @! [* e* ?% A
　　干煸豇豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v& S) {$ a7 E2 T

　　制作工艺:干炒口味：咸鲜味
) b+ e0 _: k: C, M, U+ ?
　　主料：豇豆400克  配料：榨菜30克  调料：香油30克酱油30克盐2克味精1克黄酒20克色拉油70克
6 u8 Z+ n: k+ N& }- [( i% \$ o. x5 M0 i0 F) C; `9 d1 `
　　1. 将嫩豇豆洗净，顺蒂理直放齐，去蒂，切成6厘米长的段，至尾部时弃尖；5.39.217.77:8898  a% T) M1 t& P  f' A
公仔箱論壇$ d0 U3 G3 J/ I# I/ O: I
　　2. 榨菜末淘洗干净，挤干水分；tvb now,tvbnow,bttvb) x( @0 Q- W9 z! k) Q5 x

3 E  c+ c4 M: g6 i# }% i　　3. 锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入豇豆，炸至皱皮时捞出，滤干油；0 U4 N& R- A) E5 S

5 ]" Q- F0 R5 |2 k/ U9 `3 W　　4. 锅内留油架火上，倒入酱油、榨菜末炒出香味；tvb now,tvbnow,bttvb' B. h, O% ]( G# h# a8 c2 H

　　5. 再放精盐、绍酒、味精、香油，下豇豆炒匀即成。
公仔箱論壇8 u, r  R* L) s  h& C! h# O- _
　　tvb now,tvbnow,bttvb& H7 w0 y0 Q( j" c. l: d. a% U

tvb now,tvbnow,bttvb  `2 ?- B- C' ]8 p6 p+ l
* A0 ^1 D9 w4 ~" E- A1 U9 D
　　干煸青辣椒
% o/ H7 U7 @$ o+ \tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88986 o+ Q0 }. r& n( O* N& O: y1 }" @
　　制作工艺:干炒口味：香辣
/ Z& y0 f1 ]- l: w$ g7 B; a+ ], ^+ i# A! s* w; D. z- |0 ?
　　主料：辣椒(青、尖)250克  配料：调料：香油5克酱油5克盐3克白砂糖5克味精2克豆豉5克  5.39.217.77:88984 V$ P; G+ O1 j+ \* W& t/ g

　　1.青椒去蒂洗净，以刀拍扁后切长段。
0 q# V7 X3 X- e5 V- P. b. E3 ^6 j/ n2 e" S$ z& I7 r
　　2.炒锅不放油，倒入青椒不停翻炒，干炒至青辣椒回软且有焦点出现时，加入各种配料继续翻炒约2分钟即成。
, x# p9 N# P) G! M! }% i
　　
+ J, s. s4 b* F! l' Y. r
5.39.217.77:8898) [2 Z& |4 ?' m- \4 C

) ]# L, C- \" O$ t2 B5.39.217.77:8898　　干豇豆煮肉

% ?3 Y+ C7 ?6 I1 L7 ^　　制作工艺:炒口味：微辣
6 e" c% k7 t) l) a2 z5 t3 b' m
* Y$ w" z& J: C" D5 Q- o公仔箱論壇　　主料：猪肋条肉（五花肉）500克  配料：豇豆100克粉条50克  调料：植物油30克豆瓣酱10克辣椒油5克白砂糖2克胡椒粉2克花椒粉2克盐4克味精2克大葱5克姜2克大蒜5克香菜5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z( Y/ r' @5 p: I9 y# `

2 ]5 q# l+ W8 mtvb now,tvbnow,bttvb　　1. 将猪五花肉刮洗干净，下入开水锅内加精盐煮熟，捞出控水，切成条；5.39.217.77:88988 L; n6 z, ~! D0 {& o

　　2. 豇豆干用温水泡发，洗净切成段；公仔箱論壇# y6 c( d( ]; M% U1 ~/ ^

! N) q& }! d# y# b& N5.39.217.77:8898　　3. 姜去皮切细末，葱切花，香菜切细末；
- |  v2 ]5 n& Z' H4 Q0 I5.39.217.77:8898. R* M: K( y; p) w. ~9 C% b
　　4. 豆瓣酱剁细；
( `! z* c* D" X$ c
　　5. 炒锅注油烧热，下入姜末、豆瓣酱炒香，放入精盐煮肉条、干豇豆、粉条、水烧开，加入花椒粉、胡椒粉、白糖烧入味，撒入味精，淋红油，再撒上葱花、香菜末即可。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

5^#

發表於 2007-11-26 11:49 AM | 只看該作者

　　平菇炒牛肉tvb now,tvbnow,bttvb6 Z, h5 m: u7 b& L7 B1 L* _

" A9 X  u1 s% g  Y　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T# c, J$ c: e3 n* X
5.39.217.77:8898  E. x  d5 H, x+ {) Z2 x
　　主料：牛肉（瘦）600克平菇100克  配料：调料：植物油20克酱油3克江米酒3克姜4克大葱4克八角2克白砂糖3克香油2克  公仔箱論壇5 Z  q8 T- S7 u% e

; P% V5 P5 {! O7 q3 {! H. _$ X% G　　1. 牛肉、平菇洗净，将牛肉切成方块，平菇切成厚片；
tvb now,tvbnow,bttvb% S2 [" ?2 F$ a( M: S
　　2. 锅中放油烧热，放入葱末、姜末爆香，再加入牛肉块煸炒至五分熟，放入酱油、八角，加水淹没牛肉；tvb now,tvbnow,bttvb' H# K: {$ }$ t( `) g3 t- J

　　3. 放白糖、米酒，烧沸后用文火焖至八分熟，即可放入平菇片；
; J1 ^) b* x  H' c( v& C* }
　　4. 用中火烧至汤汁浓稠，最后淋入香油盛盘即可。
tvb now,tvbnow,bttvb3 ?. @6 L3 |6 ^4 w4 V
　　
( l% L. t5 N: Y* h9 r1 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v) z& X0 q# K+ s/ y' l' E0 `

6 M3 K& d" W3 P: @tvb now,tvbnow,bttvb　　彩椒香干tvb now,tvbnow,bttvb, }1 u7 y3 B0 o! }
" w" E4 @  v8 x+ S- Y9 q
　　制作工艺:炒口味：咸鲜味
0 G- U$ e9 R6 _# x/ g& q: F: L- H8 d; Dtvb now,tvbnow,bttvb$ h( H" L7 d4 v8 a6 o0 }7 @
　　主料：青椒100克辣椒(红、尖、干)100克香干100克  配料：调料：植物油20克白砂糖3克盐3克味精2克大葱5克姜3克
" n2 u, h- F6 E5 B公仔箱論壇
3 P4 d* y* U  p& U5 H　　1. 将红、绿青椒去蒂、籽洗将，切成细丝；, {4 b% r' x, u* `5 b; d' B- r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e; I* N0 w7 b3 A
　　2. 熏干切成细丝；

　　3. 葱姜切末；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j; t: H6 m7 o

　　4. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入香干丝煸炒片刻，加酱油、精盐、白糖炒匀，再放入红、青椒丝翻炒均匀，撒入味精即可

　　
9 [  f5 m5 W& ^: Q# v8 \) k2 t+ t! |
  z) t2 N0 c6 I
0 H0 n/ G5 ^% M
　　慈禧式煎小块牛排; C2 r) m7 S5 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H; N3 ]2 n9 z/ z3 }0 ]
　　制作工艺:煎口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb* M; L2 D) l% {: A9 R
" x" d7 u2 W3 ^6 d
　　主料：牛排1250克  配料：调料：猪油（炼制）100克辣酱油25克盐5克胡椒粉4克啤酒100克黄油100克  公仔箱論壇& ?) O8 o: [! g# ?$ ]4 d
公仔箱論壇% v9 ]' I- j2 P
　　1. 将中段牛排切成20小块，用刀拍平成厚约1.2厘米的片，撒上盐、胡椒粉拌匀；

　　2. 煎锅烧热，放入猪油，将牛排下锅，煎至七八成熟；* q- v! t' A/ X2 s+ F! A

　　3. 将锅中猪油滗去，加入白脱油、麦芽酒、辣酱油、清汁，略翻一下起锅装盘；

　　4. 浇上煎下来的原汁沙司，旁边配些煎番茄、炒青豆、炒细土豆丝即成。
. ~4 K- o( E6 b/ V: W公仔箱論壇' s; X+ s* r/ b5 o$ k
　　公仔箱論壇$ O4 h: S) L" f0 o) p6 @

公仔箱論壇2 ?; P( f6 b% Y% @
公仔箱論壇: u* R$ F4 e% m5 P+ S4 |
　　成都爆鸡丁
% U3 s! W7 M5 K7 b& j" V! H
　　制作工艺:爆口味：酸甜味
" s5 Z0 a! |6 o( a+ r9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K4 l- ~  g+ X' S# D+ `! {4 Y+ }
　　主料：鸡胸脯肉250克  配料：荸荠50克青椒30克  调料：植物油20克江米酒15克酱油10克淀粉(玉米)10克白砂糖5克醋5克香油10克味精3克豆瓣辣酱5克大葱5克姜2克大蒜5克  ; _3 J; z5 y: I6 v( o! T1 a1 E/ `

　　1. 将鸡肉切丁，加酱油、淀粉拌匀腌30分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G2 T7 }: j4 A' V

# v. e' d  b; |" h公仔箱論壇　　2. 荸荠去皮洗净切丁；5 H' T. @7 d  J( \" _3 W
# h* d/ o! K1 X7 a
　　3. 青椒去蒂、籽洗净切丁；
, v7 h& v, l0 I; y5.39.217.77:8898
" Q# v5 G6 O" M2 a; f! u7 F6 N　　4. 酱油、米酒、白糖、醋、淀粉、味精、香油、水调成味汁备用；

　　5. 炒锅注油烧至七分热，放入鸡丁过油，捞出控油；

$ _0 P8 M9 `) P5.39.217.77:8898　　6. 炒锅留底油烧热，下入葱姜蒜爆香，放入荸荠、青椒丁、鸡丁、调味汁翻炒均匀即可。
0 d) o/ n, z$ J# A7 U7 h+ h
　　5.39.217.77:88983 k6 W' b1 p, S9 {- x

7 ?1 I9 {8 ?. C: e2 m公仔箱論壇4 G( k5 A5 N: j1 v2 h  v6 a
　　扁豆猪骨汤

　　制作工艺:煮口味：咸鲜味
tvb now,tvbnow,bttvb+ O1 K, g2 h! g& U
　　主料：猪排骨(大排)400克猪舌300克  配料：白扁豆50克芡实米25克  调料：盐3克
. _* A0 i# x& F" Z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]% q: R: C/ F9 F3 i( h6 w8 z
　　1. 排骨、猪舌放入滚水中，高火煮3分钟取起洗净；
3 r+ g+ [4 f; U* r- h$ [/ g( Q! A( f# w, |
　　2. 扁豆、芡实洗净；
6 d+ I" B" M/ E3 a& ~# f
　　3. 把适量清水高火6分钟至滚，放下排骨、猪舌、扁豆、芡实，中火40分钟；5.39.217.77:8898  o! E7 A9 A" N7 o/ M0 H0 f

0 {* l/ O, {  W/ u5 E　　4. 下盐调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb* v! n8 l, X1 n- L
5.39.217.77:88985 n3 b& J3 b$ n0 O# k  ], Y
　　

0 e4 l/ d5 `0 u! ztvb now,tvbnow,bttvb
  M3 U1 G2 r; P% g& ?& ]" ^, M
$ n' R5 a- e2 o- d' O, i公仔箱論壇　　手抓羊肉
) J9 o' R3 _) f* x
　　制作工艺:扒口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T; z7 `  k9 B3 r& @5 |6 Y4 O
1 Y8 q  ]( d1 t- N- H+ v6 `3 D
　　主料：羊肉(肥瘦)1000克  配料：调料：八角5克盐3克花椒5克大葱75克姜40克大蒜20克料酒15克辣椒粉2克胡椒粉2克香菜50克
5.39.217.77:88986 D7 o  Q4 L' c8 {2 I/ g
　　1.将羊肉洗净，每隔两肋骨用刀划断，然后剁成宽2.3厘米的段，用水浸净血水。 ' X9 C1 }& g) o

　　2.把肉放入开水锅中煮透，捞出洗去血水，放入砂锅中，加入开水、料酒、大料、花椒、葱段、姜片、蒜片、盐，用微火煮至八成熟，捞出码入蒸碗内，加入原汤、上锅蒸烂，扣在大盘中。

　　3.将葱末、姜末、蒜末、香菜末、辣椒面、胡椒放入碗内调匀成佐料，将羊肉配以佐料，上桌蘸食。# w' g+ m( E+ X" X7 [
tvb now,tvbnow,bttvb0 O' ]4 ^" X" a5 a# E6 Q
　　
$ i' F, o3 K( o0 O# Q7 T

5 F6 b6 U9 X, ?# \& i公仔箱論壇　　扒鲜芦笋
tvb now,tvbnow,bttvb/ z+ h6 q8 f) |$ e6 A3 z
　　制作工艺:扒口味：清香味5 a7 r4 q2 o, X! y9 o
公仔箱論壇3 R3 x7 G7 T3 f' ]
　　主料：芦笋500克  配料：调料：植物油30克料酒15克白砂糖5克味精2克香油10克盐3克大葱10克姜5克淀粉(豌豆)5克  tvb now,tvbnow,bttvb4 R  l" R: b* B$ E2 A2 {0 z

　　1. 将鲜芦笋去掉老根、去皮，洗净；1 ]0 N( s* B6 A# c7 y0 O, X
公仔箱論壇7 q! M' M# p5 e3 \6 r
　　2. 将芦笋劈开，切段；6 \* o+ }. k# o
5.39.217.77:8898+ B' l3 k) b, ?7 @$ [, _$ Z; O
　　3. 将芦笋段用开水焯一下，锅中放油，葱姜末炝锅；
; a  K6 G- J- R+ I$ N. A% Q7 J( G1 G5.39.217.77:88988 x# L% q0 A/ C  n' O
　　4. 烹料酒，加汤，精盐、白糖、味精，把芦笋放入锅内；1 A8 T6 d6 B% T
5.39.217.77:88985 j2 T0 o( B5 e( ~4 M4 ^# }
　　5. 开后用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅即可。
( ]8 i6 W; \' Y/ p7 T3 ^8 |
/ m5 O+ x  p( ^/ F- ]3 x, Q　　0 ~. o, W- h) |, J; S9 h

3 O. G4 H; N8 h1 stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" {5 _# q0 [& j; Q/ Z
公仔箱論壇% H; l( S4 n1 q8 V, L9 \5 O
　　拌三色虾仁

0 U+ t, h+ [8 J　　制作工艺:拌口味：咸鲜味公仔箱論壇& I6 i1 m4 \* n! D

　　主料：青虾500克荸荠100克青豆50克  配料：鸡蛋50克淀粉(玉米)30克  调料：料酒10克盐5克胡椒粉3克香油5克大葱5克姜2克植物油15克  tvb now,tvbnow,bttvb2 s( b5 G: c) {/ Q* _, v; U

% E" o" L3 u( ?4 n5.39.217.77:8898　　1. 青虾去壳，取虾仁洗净，加适量精盐、料酒、胡椒粉拌匀，再用鸡蛋清、淀粉上浆，抓拌上劲后，置于冷度适当的冰箱里存放；
  I1 \! r5 Q) v( G9 W4 k
　　2. 南荠（荸荠）切丁，然后同青豆一起投入沸水中焯一下，捞出后沥水，盛置盘中待用；tvb now,tvbnow,bttvb; X5 m$ x" Q. d* D  v" |  C

2 A2 Z7 L* ^$ k6 U* ]6 R　　3. 炒锅上火添油，烧至五六成热时，放入浆好的虾仁滑散至熟，然后捞出沥油，置于容器内；
: z0 p) G5 s8 P# u
　　4. 葱末、姜末先盛在小容器内，浇些热的香油，使其溢出香味，然后再倒入盛虾仁的容器中，加精盐、鸡精、胡椒粉和焯过的南荠、青豆拌匀即可。

　　

9 c6 t1 h  A6 z( ]% s1 d+ B8 }1 Y
　　拌什锦小菜公仔箱論壇  q9 S4 U) \% e4 \/ x3 ~: ~
tvb now,tvbnow,bttvb6 L+ N' V8 @2 U, A
　　制作工艺:拌口味：微辣tvb now,tvbnow,bttvb8 I, k: }2 T1 @, I5 i) C+ n

　　主料：花生仁（生）100克胡萝卜100克芹菜100克  配料：调料：香油5克盐3克味精2克辣椒粉2克花椒2克八角2克

: B$ e2 w( f: e. D, n$ c　　1. 将花生米洗净，放入碗内，加入温水泡4小时，再放入花椒、大料煮半小时备用；% Y- u5 c! E. M; E; C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B  O( U* |0 ]8 m
　　2. 将芹菜择洗干净，切成1.5厘米长的小段；
tvb now,tvbnow,bttvb& ?; b& {. X8 p7 t" o- K" A
　　3. 胡萝卜洗净，切成小丁；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g$ m+ e* x7 x- a$ C
　　4. 将胡萝卜、芹菜分别放入沸水锅内焯一下，再入凉开水过凉，沥水备用；
, f4 {9 F- }' [
　　5. 将花生米、胡萝卜、芹菜放入盘内，加入精盐、味精、辣椒粉、香油拌匀即成。
% Q( Q- ^+ }4 u6 i5 T" |  W: Z: B* p8 H4 ^/ H4 q- d
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V. J6 s& F* F2 ^% M6 o

1 J( q# p3 E' N' t
/ V4 W) m1 M3 p  g  @
　　拌胡萝卜丝0 R& z6 f! |4 k) Y2 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R3 j$ F1 _! I; _6 _0 s! \1 X
　　制作工艺:拌口味：香辣

　　主料：胡萝卜500克  配料：香菜50克  调料：辣椒油20克醋10克香油10克盐5克白砂糖10克
( ]  F( ?& A5 E. K7 O8 }/ |) I# l5.39.217.77:8898: z; o4 s3 K+ p) Y5 ~& y: A" c
　　胡萝卜去根叶洗净，刮去表面粗皮，切成细丝，用盐拌匀腌一下，再将盐渍的胡萝卜用清水淘洗，挤去水分，放入碗中；香菜切末撒在萝卜丝上，再把辣椒油、盐、醋、糖等调料一同倒入碗内拌匀即成。tvb now,tvbnow,bttvb, m- h" H# V7 P5 @3 k

　　

7 e# l" {: b% D. y! b+ L( P2 E; V$ T

! ]& l  P, S$ i; l5 c: w: q# z　　拌蓑衣黄瓜4 B- C  [; i, D  Z+ v4 M
tvb now,tvbnow,bttvb" a( b6 `2 H) U# {. |, v: A7 v
　　制作工艺:拌口味：清香味
  s8 d4 [* S: q& x9 s/ H' N
　　主料：黄瓜1000克  配料：调料：盐10克酱油10克醋5克香油5克大蒜5克
! O% W2 {. z- L8 E
* N# }( i" G* X+ e9 r- w　　1. 大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z* A1 v* g' p

　　2. 黄瓜洗净，顶刀切成二分厚，下斜刀切成黄瓜的三分之二，翻个后再用斜刀切成三分之二，呈蓑衣状；公仔箱論壇6 U+ T5 b. Y8 i5 p, Z
5.39.217.77:8898! c- h4 I; N- V
　　3. 装盘撒精盐腌上，依次把酱油、蒜泥、醋、香油调入，食用时拌匀即成。5.39.217.77:8898+ b; R/ j, J' i& t

' Z/ L7 u! H0 ^　　
5 i* g& W7 Y0 {* Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, J7 w7 _9 E! s) A& ?

  P7 w& ~  c4 e7 b公仔箱論壇
　　排骨酥羹
5 o  H8 g3 C) u4 d! Z
  @& @5 M, }( C8 B  l8 q　　制作工艺:煮口味：咸鲜味
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q  F% @' b2 V) C
　　主料：猪排骨(大排)300克白萝卜300克  配料：调料：醋15克白砂糖15克酱油15克盐5克味精5克淀粉(豌豆)15克辣椒粉15克香菜15克香油2克色拉油30克小葱10克
' T; y" g/ t4 Y: x, }* [公仔箱論壇% I5 [# @5 w5 U  I: ]+ J
　　1. 排骨洗净切块，用醋、糖、酱油、盐、味精、淀粉15克（淀粉8克加水），腌渍；
! E  R, B$ [  Z2 Q4 M
& R: \  \+ T( Q) L　　2. 白萝卜切方块；
- a/ l9 X) _! u& X公仔箱論壇& B8 M0 z" C0 R, Y1 A6 Z
　　3. 色拉油高火2分钟，放干香葱头、辣椒末，高火2分钟后放入腌好的排骨，高火3分钟；

( D- g3 ^- C; w6 P" s. `公仔箱論壇　　4. 放入高汤、白萝卜块，高火10分钟至沸；  `# s9 i6 e2 k" Z

　　5. 取出以淀粉15克（淀粉7克加水）勾芡，高火1分钟，取出撒上香菜，芝麻油即可。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

6^#

發表於 2007-11-26 11:50 AM | 只看該作者

, W) O) q! s* w% L( V
　　时件腐
: V7 k, o+ Z& m# t8 S
　　制作工艺:生炒口味：五香味
4 J4 T9 v! _; D6 Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; ^( B. K2 }+ s/ a: O! q/ ?
　　主料：鸭血(白鸭)200克豆腐(北)200克  配料：鸡肫100克鸡肝100克鸡心100克鸡肠100克青蒜50克  调料：大葱5克姜3克黄酒15克盐3克酱油20克味精4克胡椒粉3克醋25克香油15克猪油（炼制）25克淀粉(豌豆)20克  公仔箱論壇- G7 O) U+ H" x) V" f
* o4 \+ B8 @. g8 F0 p6 b; v* G
　　1. 肫、肝、心剔去筋，切成薄片；. k  H+ }5 B( {4 B( e( G" x

　　2. 肠擦洗净用沸水烫一下，剁成段；+ i8 m% Z, Q; ~$ x1 T# c% U

7 j0 M, {. X( }8 [5.39.217.77:8898　　3. 青蒜切短段，葱姜切末；
% m2 [# @& a5 W公仔箱論壇
　　4. 鸭血、豆腐切成小方片，用沸水氽一下沥去水；5.39.217.77:88988 Z, I+ C. K* e# e  `% ?0 D$ v
5.39.217.77:88984 b0 y' O! s2 q3 H
　　5. 炒锅置火上，加油烧热，下葱末、姜末、胡椒炝锅；0 U& P/ l  G3 T3 e/ p
  K" K. A0 }  b3 N
　　6. 烹入酒，加白汤，放入豆腐、鸭血、盐、酱油；
4 ]& L4 j, l: Y: ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898: f; s/ \5 @2 g3 ~6 X
　　7. 汤开后加进肫、肝、心，推两下，再下鸭汤、青蒜、味精；5.39.217.77:88989 z5 ~8 T: w  B) g) v4 ^

　　8. 用湿淀粉勾流芡，加入醋、香油推匀盛入汤碗即成。5.39.217.77:88983 y1 f% g0 K; i) w" q
公仔箱論壇& q$ B+ O, X' @7 o
　　$ E6 H& y0 E" \, v

% D- O6 [. W( F8 B/ U公仔箱論壇
& U) h" `! }# ~  w6 o/ J
　　明目银耳
: Z' x, b. S8 t7 H% J* x) U
! c7 g8 x& D. g% @1 G公仔箱論壇　　制作工艺:煮口味：咸鲜味
) k% Y- q: S' S  h+ d; j' V& }
　　主料：银耳(干)25克鹌鹑蛋200克  配料：调料：盐2克味精1克猪油（炼制）15克
( g9 J8 L) M1 S& L, B8 Q. d' T' r% H. f4 f8 s
　　1. 用温水泡银耳，胀发后洗净泥沙，加开水使其发大，用小刀削去黑膜；
" n0 ?1 y! c1 ?
% M9 ^5 R( I+ U' U4 h　　2. 银耳入开水中焯一下，放入清水中；" ]) W8 R# A% C

　　3. 将鹌鹑蛋逐个打入抹了猪油的小碗内，上笼蒸约5分钟取出；
5.39.217.77:8898; G" |& G! s- k& S
　　4. 鹌鹑蛋放凉水中泡上待用；/ a- n  l/ A3 z1 I) X0 e

　　5. 鸡汤1500毫升烧开，放精盐、味精调好味，捞出银耳；
* }: v8 e( t, X$ B5.39.217.77:8898
　　6. 鹌鹑蛋从凉水中捞出，用滚沸的汤烫熟，放入大碗中，再盛上鸡汤银耳即可。
8 e- }4 O; e* ?5.39.217.77:8898
& v! c: U6 l6 E. M+ P4 y　　
公仔箱論壇. v* I. A- I  b" O8 |% x$ g6 v

3 V% }- `* P0 m9 K　　木耳猪皮汤

  i2 P$ F+ ?9 r　　制作工艺:烩口味：咸鲜味
6 ^7 r3 {% D0 n! ^
　　主料：猪肉皮300克木耳(水发) 100克油菜100克  配料：调料：大葱10克姜5克花椒2克八角2克盐3克味精2克香油10克
7 e7 l5 x. W+ D# G) H& |! W5 f; O
　　1. 将猪皮洗净，切成方块，入沸水中氽一下，捞出洗净，再置于净锅内，放入清水，加葱丝、姜丝、花椒、八角，烧沸后撇去浮沫，改小火煮约一小时，捞出沥水。8 n4 U" O1 w# U1 m

, A% c0 g9 z3 F3 l. ?1 Y9 X/ j7 O　　2. 水发木耳去根，洗净，撕成碎片。鲜油菜洗净，切成小段。公仔箱論壇. G: m; u" J; W% G$ h

# s1 g; \2 T  y4 G$ W5.39.217.77:8898　　3. 用净锅，注入清汤，倒入猪皮、木耳、油菜，加入葱姜丝、精盐，用旺火烧开，撇去浮沫，用小火煮一会，加味精调味，滴入香油，盛入汤碗内即成。
: d3 A$ }& K. \5 L; [. I& F
　　162; f. A) z9 x& E: z8 n/ h! J

$ _# {( Y/ f& v0 ~5.39.217.77:8898　　

3 z7 |% o2 O2 R5 a) \" x* Z3 _- |
+ i( [1 B9 h; T% Q* g! a公仔箱論壇1 V- @$ y+ g5 a5 H; W! r, `
　　杂果酿番茄  V- b# [9 E7 I* Z0 ^

* y, m' j# s  U/ {* z; l$ |8 @　　制作工艺:包裹蒸口味：原本味
9 p8 a" Z+ H$ J3 `: S2 ?公仔箱論壇
. [& b- `5 C- g' C5 [& s) W　　主料：番茄800克  配料：菠萝50克荔枝50克桂花30克  调料：白砂糖20克

% L7 O0 t3 j# `9 i公仔箱論壇　　1.番茄洗净，从顶部约3厘米处削下，留做盖子，然后挖出瓤，逐一排放在大盘子里待用。
+ o5 y! d9 E% D+ b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 K% Y7 r8 ]9 V3 `4 |) Y) {
　　2.锅中放清水烧沸，加入白糖、杂果、再用漏勺捞出，均匀地装入番茄中，并舀入甜汤，盖好，连盘上笼用旺火蒸3分钟，端出，用桂花点缀即可。, ]+ G% D4 V; c1 _1 I4 t
/ V/ l$ Q" O  S% D
　　5.39.217.77:8898, J2 ^- d# J$ Q# @9 Q6 c

2 N0 x* R0 G7 m9 N" P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 J& C# J& I$ \6 [0 c! |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G: l# P  y. H, I8 I6 [
　　杂烩牛肉
9 Z, m1 f1 `* \/ u
/ S  d1 W. [* P% x. c　　制作工艺:烩口味：咸鲜味& `" u" X* |9 U6 Z7 m

# A9 d5 a, A. L! e( p5.39.217.77:8898　　主料：牛肉(肥瘦)300克  配料：土豆150克洋葱50克胡萝卜50克荷兰豆50克  调料：姜汁8克江米酒10克酱油5克白砂糖6克辣椒粉5克  $ D4 c8 y  V4 F9 z' N

　　1. 牛肉切薄片，加生姜汁，酒略腌渍入味；公仔箱論壇; L: C' O6 C3 e% l1 B3 V

　　2. 将土豆、胡萝卜洗净，煮熟，去皮，分别切丁或切片备用；5.39.217.77:88985 Y# K6 G, Y& ^

" s7 h. s- G0 D公仔箱論壇　　3. 洋葱洗净去皮，切丝备用；
: F  @: o4 W* G( x5.39.217.77:8898公仔箱論壇6 c+ X! t# M" h9 ?  U' @. L% |1 ?! v
　　4. 豆荚去筋，烫熟备用；$ y1 l& m% {; v( i

　　5. 锅中加油烧热，牛肉滚上干淀粉，下油锅大火炒拌；tvb now,tvbnow,bttvb% o  M3 s# W% O! A1 u% s3 R

　　6. 牛肉变色后加入洋葱、胡萝卜、土豆略炒，再加米酒、辣粉、糖、酱油拌匀，再加豆荚拌和即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y9 A# v% Z. o+ _! ~7 ?

　　
- ~9 o( u( }! s, H; Q% n公仔箱論壇
+ @# L* O" F% z7 }0 ~* j2 R
% U6 r! P& \' r1 D' d: Y, J1 Q/ f
& o! g7 q0 b: K3 ^　　柿椒拌豆角
: e0 b' R1 p3 J: Y+ d公仔箱論壇
: `! x) }) X, s* L5.39.217.77:8898　　制作工艺:拌口味：清香味
公仔箱論壇% t' b5 R7 e) ]  P! I
　　主料：四季豆300克  配料：柿子椒10克香菇（干）10克  调料：盐5克白砂糖5克料酒10克香油10克味精2克  tvb now,tvbnow,bttvb/ R0 {3 r, c: ~  S

$ G. l* }' H; _: K: ^　　1. 豆角洗净，折断，放入沸水内烫熟，捞出，放凉水内漂凉，放盘内，加入一半精盐拌匀；
+ q: x. l4 j. H, }3 |* b1 |
. F# B9 |! h7 X4 y5.39.217.77:8898　　2. 香菇先用水泡发，洗净，切成细丝；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G* u4 z: t% t" t/ w  v5 L& d% W: y
　　3. 红椒去蒂和籽，洗净，切细丝；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M1 r! j9 I& T$ n. _/ p! M
　　4. 炒锅置火上烧热后，倒入香油（花生油、豆油也可）；公仔箱論壇  r. S* l4 d4 ^3 U; q) z$ V; y

　　5. 待油热后，倒入白糖、料酒炝锅;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f* {7 q5 H* W2 G8 V5 Q
( D$ [" |: `# \0 b% d
　　6. 随即倒入红椒丝、香菇丝、剩余的精盐，炒几下，加入味精，炒匀出锅，倒入腌豆角，拌匀后即可食用。5.39.217.77:8898& _1 s, ]7 j2 s. b7 b* P8 t/ s

0 G" \. ?2 F& Z/ y/ ?5.39.217.77:8898　　tvb now,tvbnow,bttvb/ ]8 |* R. C9 N4 p  x1 J/ p. ~

) `9 D+ w+ N. t4 n9 f5.39.217.77:88985.39.217.77:88987 U  F8 b  x7 W  Y% [

　　柳松茸烧冬笋
; P8 \" Q' C0 ctvb now,tvbnow,bttvb9 s8 ~* C6 h% [; X5 ^; ^1 F
　　制作工艺:滑炒口味：咸鲜味
tvb now,tvbnow,bttvb4 a4 @+ o7 ~1 K$ i$ ]" O
　　主料：柳松茸100克冬笋100克  配料：虾米10克火腿15克  调料：猪油（炼制）40克淀粉(豌豆)5克盐2克酱油3克醋3克姜4克大葱4克大蒜4克白砂糖2克植物油10克香油1克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b1 z6 {: O: M& ?; O
* @3 J$ x) `( v% M2 S
　　1.柳松茸、冬笋以开水浸泡后切片。5.39.217.77:8898% \7 H, S* ?0 d' y5 C
公仔箱論壇( s( [5 D* E9 C
　　2.锅内放油加热至六分热，放入冬笋、柳松茸、火腿（切片）略炸后捞起，沥去油。 tvb now,tvbnow,bttvb+ m2 F. a8 q& G1 E
& `- U  @' f2 f% X$ J5 }4 A4 }4 s7 M
　　3.在锅内加蒜（切末）、葱（切末）、姜（切末）、虾米，再将冬笋、柳松茸、火腿以及米醋，煸炒后加盐、酱油、白糖及高汤，用小火烧至汤汁剩适量时，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后滴入香油，煸炒数下后即可盛盘。
" v+ q0 ~) A' C' l- d公仔箱論壇* y, C$ c8 `. Y4 e* d
　　公仔箱論壇# Q4 S+ [) _  q  S, E

5 [- a- y% B/ @公仔箱論壇
, i9 D: H  N6 I$ O$ r& V# i, K! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q% [. N7 }9 v$ f5 }; P
　　枸杞烧海参5.39.217.77:88988 }. A. }$ m0 q) }8 k- I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D; n7 K9 o* x6 H$ L! d* U
　　制作工艺:烧口味：咸鲜味

4 A! B+ V( U( b　　主料：海参（水浸）500克  配料：枸杞子10克  调料：大葱20克姜5克植物油20克料酒10克盐3克白砂糖3克味精2克淀粉(蚕豆)5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e. o. U4 w2 ]) W1 C& s
公仔箱論壇$ U+ s' p' J% d" L8 t' n6 |8 T
　　1. 将枸杞洗净，蒸熟。葱姜各切成丝。
5.39.217.77:88987 C( c( _# a) |5 \/ V( Q6 Y9 O
　　2. 将海参洗净，片成条。
+ c- a9 @2 G: P9 g4 r& G$ G9 X
4 T; C7 ?; K3 P公仔箱論壇　　3. 将植物油放热油锅中烧开，加入葱、姜丝煸炒出香味，再放入海参、料酒、精盐、糖，翻炒片刻，加入高汤，用湿淀粉勾芡，加入味精调味即成。) S5 [  y& S3 f' v" w: v# A+ B  s
tvb now,tvbnow,bttvb; f2 |$ p0 e- x' A: u4 I
　　tvb now,tvbnow,bttvb( t7 V$ N0 _+ i4 J2 X; E
tvb now,tvbnow,bttvb7 @9 x" u( f* ^& V- p& z8 R& }5 |+ k
公仔箱論壇. F0 x! `5 ~- J: U% r* g' R! s: B

　　枸杞炒银芽1 v, u0 N6 k5 k# y  k+ k
8 |" N& K0 B! |" G# O
　　制作工艺:烧口味：咸鲜味% M$ ^2 K. M! B: p1 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M5 i0 I8 p% b" D6 {* s
　　主料：绿豆芽200克枸杞子150克  配料：鸡蛋清25克  调料：大葱10克姜10克盐3克味精2克料酒10克猪油（炼制）30克淀粉(豌豆)13克  tvb now,tvbnow,bttvb: K5 e+ J& C% W6 D. }; p& o; t% t7 ]

* Y( k0 I; K  {& u' l　　1.绿豆芽用精盐少许、料酒、蛋清、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）上浆。枸杞洗净后在沸水中焯一下，过凉待用。tvb now,tvbnow,bttvb0 c2 Q* A2 V2 \" {
tvb now,tvbnow,bttvb3 B9 Y) s4 `" d0 e6 `
　　2.炒勺烧热，下猪油烧至五成热时，将绿豆芽入锅划散，倒入漏勺沥油。公仔箱論壇/ O) j. \4 O. f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t! U. |( Q+ e" C& I' Q+ H- {% Z
　　3.原勺留油25克，煸葱、姜末，倒入枸杞稍炸后，放入清汤50毫升，加精盐、味精，倒入绿豆芽，烧开，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾芡，开锅装盘即成。

　　
; n0 `! a# a( k' F  D+ M9 |
, w. s- C3 j8 ?9 w: y" ?
- H# J2 Z' K) l7 k
　　栗肉烧香菇! r3 o: C- V6 t5 v8 C0 q1 R& h
公仔箱論壇' s1 k5 n7 d+ W# {
　　制作工艺:锅烧口味：咸鲜味公仔箱論壇( M. q9 _8 |" l6 U: S$ S# ~$ P7 f
tvb now,tvbnow,bttvb+ a3 J5 z  g: n0 |9 ^
　　主料：栗子（鲜）350克  配料：香菇（鲜）50克苜蓿150克  调料：酱油30克盐1克白酒2克白砂糖10克味精2克黄酒30克淀粉(豌豆)10克香油30克色拉油75克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |* K3 t8 t3 |1 c
5.39.217.77:8898' o' E; x# q) z* M+ _
　　1. 用刀将板栗砍裂，放在沸水锅中煮透，使栗肉爆出，捞起，趁热剥壳去皮膜，洗净；
* Q8 ^: L. f; L0 e. V& H
; |6 L2 K, H) N3 Stvb now,tvbnow,bttvb　　2. 香菇去蒂洗净后挤干水分；公仔箱論壇5 ]: T5 q  I# u% A7 z) k
公仔箱論壇' g2 b4 m( W& J4 n0 `2 }. ?
　　3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克，备用；
7 J, V- G. z5 ~/ M' }tvb now,tvbnow,bttvb/ S6 T+ H# G$ N& [3 {
　　4. 锅架火上，放入油25克烧热，把栗肉和香菇放下略炒，加酱油、白糖和适量水，用大火烧沸；) u' `, Y* h$ Q& u1 R$ Q: }

% }7 i6 e6 ?6 D# O9 U/ e　　5. 转用小火焖烧10分钟，使栗肉和香菇充分透出香味；
; A% ]2 y7 }1 N
　　6. 加味精一克，下湿淀粉勾流利芡，使卤汁稠黏，淋上麻油，翻颠均匀装盘；

　　7. 锅架火上，放油50克烧热，放精盐炝锅，投入草头快速煸炒，加味精少许，沿锅边洒入高粱酒烹香，至其变色；
- h  e1 M6 K" V- j# n
　　8. 倒入漏勺中沥去汤汁，用筷子夹起围在板栗和香菇周围即成。

　　5.39.217.77:88989 A, j+ m5 _/ u/ x% X
7 T+ U0 i. m/ W4 N% x& q/ F/ C. F

' `( S6 O0 C6 X; Y' L6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z) m' I* D# V' S8 f
　　栗子牛肉
5 }) {3 U1 g1 r公仔箱論壇
$ S9 k9 [2 T' y. \1 f2 p: o　　制作工艺:红烧口味：咸甜味公仔箱論壇, q# y' a! q7 Y: u. s, h( f5 l

　　主料：牛肉(肥瘦)400克栗子（鲜）150克  配料：调料：料酒20克盐5克酱油20克味精4克白砂糖10克胡椒粉2克大葱5克姜5克辣椒(红、尖、干)2克香油5克花生油40克
- X; N- ?0 k3 x$ L. J5.39.217.77:8898
, D4 X  d+ M& Z. x) ?7 X( E0 K　　1. 牛肉洗净切成3厘米见方的小块；tvb now,tvbnow,bttvb% I# l9 r) F9 ^3 d
公仔箱論壇$ O, Z" s0 d. n! Q0 a; q6 ^
　　2. 牛肉块用黄酒、少许酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍片刻；
: p- C# z* U2 ^) w公仔箱論壇公仔箱論壇0 b' a9 }! o0 F2 S
　　3. 牛肉投入七成热的油锅中炸至外表结硬时捞出沥油；
tvb now,tvbnow,bttvb2 S; _5 x" r  c8 C" h. B' `( O
　　4. 锅留底油少许，放入干红椒、葱、姜煸香；tvb now,tvbnow,bttvb8 h8 i4 i9 k, O3 {/ W  ~+ p2 q
" Q7 h: s) f: \# f
　　5. 烹入黄酒、精盐、酱油、白糖调和后倒入牛肉、栗子及适量清水烧沸；
4 {8 ^/ _7 r' C: Y9 K+ |/ N/ H公仔箱論壇! d' h$ U, \6 G7 w9 S3 \4 X5 d" i
　　6. 撇净浮沫，改用小火焖煮至汤汁稠浓时下味精翻炒均匀；) j; l# X/ _( ?9 o  P
5.39.217.77:8898- s. Z  v( Q' a/ o6 l; A9 u
　　7. 旺火收汁，淋上香油翻匀出锅，晾凉后装盘，即可。
. u: L) S9 p. s; a1 v7 m
　　
+ h& I. a& y3 y1 ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  o" Q& c) h! E( X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q7 c# i, d3 j4 C

8 U3 x1 s( e7 I5.39.217.77:8898　　栗子扒白菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w( m2 i  d9 R$ ~4 d( t  s9 V0 d

　　制作工艺:扒口味：咸鲜味

　　主料：栗子（熟）100克  配料：小白菜400克  调料：淀粉(豌豆)15克大葱3克姜3克味精3克盐3克料酒10克猪油（炼制）50克
# ~* ~2 K/ p1 q
　　1. 将葱、姜洗净均发成末；
4 o. H" w9 K+ V2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T, o. T9 h$ r
　　2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克待用；
$ w2 ^$ Y( d: X3 ?公仔箱論壇
1 a: e6 X9 }0 A5 Z; D　　3. 将白菜顺切成1.5厘米宽、7厘米长的条；公仔箱論壇  g0 h% a7 f; v& k
5 `. I  M5 J$ @8 ~2 C" Q
　　4. 坐勺，用沸水将白菜氽熟捞出过凉水，沥干水分；
8 ~+ k( E) r8 I$ s/ K
3 ^% \% C/ b* r! i7 V公仔箱論壇　　5. 按顺序，阶梯式将白菜码入平盘中；

4 S* ~0 K! i1 A# W　　6. 坐勺，打入大油、葱、姜末炝勺，烹料酒，打高汤，加味精，盐找好口；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I# |1 w* N1 ~! Z% d1 \$ J4 g; p# U

　　7. 将白菜轻轻推入勺中，再将栗子按顺序码在白菜周围，晃勺拌匀后挂芡；公仔箱論壇$ r: f% c# S$ r$ {  K1 I' s

　　8. 大翻勺，打明油（大油）出勺。  v* ^: o& {$ Q  P. h( }) l/ P

　　
# u0 A8 [  W5 J. G( {. I- }3 |5 C7 K# I  z; P

+ b$ n0 Z( @" N0 R* g& `% itvb now,tvbnow,bttvb" h4 M( T* Z9 C) d. l
　　核桃炒鸡丁
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `& B+ I* w# \# K: b9 X
　　制作工艺:炒口味：咸鲜味5.39.217.77:8898. V; F1 J2 w; L

0 v. j7 C0 k3 L+ ^$ z6 P5 U& F6 A0 t　　主料：鸡胸脯肉500克  配料：核桃150克鸡蛋清80克  调料：葱汁10克姜汁5克盐5克料酒25克味精6克菱角粉40克植物油100克

　　1. 将鸡脯肉剔净筋皮后剞上花刀，切成丁，盛入碗内，加入葱姜汁、料酒、精盐拌匀；
5 P1 I( X9 R* D  Y* v
　　2. 随即将蛋清内加入淀粉调成蛋糊，倒入鸡块碗内拌匀上浆；

　　3. 核桃肉用水泡一下，剥去皮入温油中炸脆捞出，取小碗放入鸡汤，绍酒，糖盐，味精，淀粉，调成汁待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o, \) o% ]7 A. l& i

/ ?4 h& H9 q- ?7 [tvb now,tvbnow,bttvb　　4. 锅放入油，待油烧至五成热时，把浆好的鸡丁下油锅，用勺滑散至熟即倒出；
! N4 c2 y. f0 D
　　5. 原锅内倒入卤汁，见汁稠厚时放入鸡丁，颠翻几下即放入核桃肉炒匀，出锅装盘即成。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

7^#

發表於 2007-11-26 11:52 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb# y# Z5 r6 M# O* C' F
tvb now,tvbnow,bttvb: Y# V" S% L7 o( C
　　核桃仁豌豆羹
  `+ n! f: X- itvb now,tvbnow,bttvb
　　制作工艺:煮口味：甜味tvb now,tvbnow,bttvb" w4 d  l& q* x% f& c4 i' m

　　主料：豌豆250克核桃250克  配料：藕粉50克  调料：白砂糖100克  公仔箱論壇% [" j% h2 M( D1 y# J% Y
5.39.217.77:8898+ k' ^9 b4 n6 m6 [
　　1. 豌豆放入锅内煮熟，待煮烂后，捣成浆泥状；
4 ?, Q! O% @4 T  V公仔箱論壇
　　2. 核桃仁去皮用油炸透，捞出剁成细末，备用；" I# Z$ [( B5 e( f1 J9 h. [4 @
tvb now,tvbnow,bttvb8 ]5 O( N6 }4 b* S7 z) `, {6 f
　　3. 锅内加入适量清水煮沸，加入白糖适量和豌豆泥捣匀煮沸，加入藕粉勾成稀糊状；) N6 H  ~! V6 z" \
5.39.217.77:88983 E# H* r& S/ b, k; O7 T5 @
　　4. 撒上核桃仁末即可食用。
9 H6 n- o( p) N公仔箱論壇
　　
! |, P+ T. v- q' a* o# I
/ j9 [/ @) N) g  e) j. P/ U  s4 s: ]- s; V, m
1 W8 X/ Q- ^7 i( X( |
　　椒味荷兰豆

) m5 ?3 }7 [$ T. ~! a$ C　　制作工艺:煮口味：椒麻味
2 K/ T' c1 f5 n7 Y2 K; v3 H公仔箱論壇7 p, |& D: \# U- J- S# d) K+ P/ A, S
　　主料：荷兰豆300克  配料：调料：盐8克胡椒粉5克香油5克
7 G4 n2 H" n7 d0 w% ^, L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i; @  Y. P; p7 Q( [; y( j2 A3 ?) Q/ z' ]
　　1. 将荷兰豆去两头洗净，下入开水锅内；
9 @- A$ k) a6 |0 j5.39.217.77:88982 Y; z! N1 ^& W0 A
　　2. 加入黑胡椒粉、精盐煮熟；tvb now,tvbnow,bttvb' G5 k; Q1 o  a( u4 i: n4 m

　　3. 捞出控水装盘，淋入香油即可。5.39.217.77:88988 C- o3 G. {# W1 E- A
公仔箱論壇9 z1 p) C" v2 Q
　　5.39.217.77:88983 n3 W$ o, m& C
公仔箱論壇8 D' a! S' a8 w1 l+ A/ g- A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s; N9 _' z  d6 n% j" N
: T4 p2 x- `  ~* B3 ^$ z9 k
　　椒油拌海带5.39.217.77:8898* D' z8 y" S+ q# |9 {

* h9 I) p$ r9 S# z. \5.39.217.77:8898　　制作工艺:拌口味：红油味8 l# [2 \) A1 K) o1 x

) t% `; H0 h2 f% |　　主料：海带(鲜)300克  配料：调料：辣椒油20克盐3克酱油10克醋10克味精3克姜5克香菜5克
! a6 j/ n+ u$ E0 U& u公仔箱論壇/ i/ y# k8 J' A* ^7 x4 E
　　1. 海带洗净切成细丝，放入沸水锅中焯透，捞出放入凉开水中过凉，沥干水分放入盆中；鲜姜洗净去皮后切成细丝；香菜洗净切成3厘米长的段。
5.39.217.77:88988 Z' {. B! t+ P: y$ W7 {# m
　　2. 姜丝、香菜、辣椒油、精盐、酱油、醋和味精一起放入海带盆中，拌匀装盘即成。

6 v" B* D- V9 s% P　　5.39.217.77:8898$ I: O) ]0 L8 P% U
tvb now,tvbnow,bttvb- o5 \$ _+ y4 P

. E1 Z. w6 G3 l8 I+ l* b　　椒油炝藕片
' z, `5 N3 ~% N: h6 S5 ~/ {; q
　　制作工艺:炝口味：椒麻味
9 K" R. g) b% i6 C2 r7 j公仔箱論壇
　　主料：莲藕500克  配料：调料：姜10克盐3克胡麻油20克酱油10克醋10克味精3克  1 r% R7 E6 l5 ^" n: m
8 e+ X# h0 J/ O- s0 _
　　1. 姜洗净去皮切成末；

, h( t- N! I; t1 {　　2. 鲜藕洗净削去黑皮，切成薄片，放入凉水内稍洗；3 |: X9 w4 D( V% w% f' l
5.39.217.77:88989 [' l2 b% ?" ?5 W& V
　　3. 锅中放适量清水，烧开后倒进藕片焯熟，捞进凉开水里，待晾凉后沥干；

　　4. 藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内，放上姜末；
& y& v+ b; p1 j8 _7 m5.39.217.77:8898
　　5. 最后用花椒油炝在藕片上即可。

& s0 ?) I0 ?- W+ n( F  f　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y! _0 ?2 D& u/ W( H8 r9 C6 H
tvb now,tvbnow,bttvb' H0 j6 E2 X6 N3 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G( R1 b! y* h$ m
' Y/ U: G1 u! R; {$ {5 V
　　椒盐鲫鱼汤
2 e5 h8 o9 }  E1 D' a9 Z; A4 V1 K
　　制作工艺:烧口味：咸鲜味/ M. g2 ^1 ]. h+ H: ]+ A/ u

/ Y. h! `0 R* L  W2 W　　主料：鲫鱼300克  配料：调料：黄酒10克大葱5克姜2克盐3克味精2克白胡椒10克
+ U: v1 D7 f% `1 X7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V2 J# c* p- D3 M
　　1. 鲫鱼去鳞、剖腹、除内脏，用绍酒、姜（切片）片、盐腌渍片刻；
( L9 V0 F6 C9 ^3 z# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a3 e& L" U2 c
　　2. 加适量水，低火50分钟熬成浓汤，加入胡椒粉、葱花、味精即成。5.39.217.77:8898. d' A. Y3 s$ U, W

, v' A4 o% U7 ?% s, ?/ X/ F% f0 N　　2 w. m, V# g' I* k

  I% B7 W. W9 r6 f
　　椒蒜土豆丝tvb now,tvbnow,bttvb$ g. v7 A) {# o& R. q

- P$ a: d/ U7 Y3 @tvb now,tvbnow,bttvb　　制作工艺:清炒口味：椒麻味

& Q, x, I$ K4 u/ H　　主料：土豆200克  配料：调料：植物油10克花椒5克大蒜10克盐5克香菜50克醋5克味精3克  公仔箱論壇3 f" _  K; k6 j+ c  I5 |
1 v& U2 M9 M; S2 D" T0 f
　　1. 将土豆洗净去皮，切成丝，用水浸泡；香菜洗净切成3厘米左右的段；蒜瓣切成片待用。
3 W- H/ x# w8 I- ^tvb now,tvbnow,bttvb
　　2. 将植物油倒入锅中，油热后放入花椒炸糊，拣出花椒，放入控去水的土豆丝煸炒片刻，加少许盐、醋，再翻炒片刻，放入蒜片、味精拌匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 p+ [5 v, C5 K( i

0 W, ]" S  u0 mtvb now,tvbnow,bttvb　　5.39.217.77:88981 ?: m9 D% K+ \8 _7 V9 v

* j* g6 g4 z, m; h5 k  ]

7 R- A6 Z) G. y　　榨菜羊肉丝tvb now,tvbnow,bttvb$ V3 z$ y' M. S1 U5 k' {

& l, [" I2 D0 P  n. \公仔箱論壇　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味5.39.217.77:8898* H- J( @/ m1 l# S- o  Y. R

　　主料：榨菜300克羊肉(瘦)300克  配料：调料：酱油3克盐1克淀粉(豌豆)10克大葱5克姜5克香油5克味精2克植物油20克  tvb now,tvbnow,bttvb3 @% S" f. p3 K& K% q/ z

& x' O3 W( b! D3 J　　1. 将洗去辣椒面的榨菜切成细丝；
% r$ \! i, @$ I+ e5 K" a' T0 A0 A. M5 Y* V- W( E
　　2. 将羊肉切成细丝，用淀粉，放少许酱油抓匀；! V1 k# x. I1 p" m8 b
tvb now,tvbnow,bttvb1 O$ ]5 ~# ~# v3 \
　　3. 炒勺置火上，放食油，油热时放葱、姜末炝锅，倒入肉丝煸炒，待肉丝炒熟时，放榨菜丝一起煸炒一下，放少许酱油、盐，淋香油，放味精出勺。
tvb now,tvbnow,bttvb! I) w# J$ o, v# f* U" `
　　5.39.217.77:88989 e# R0 d4 f* L& g; J' s$ G
5.39.217.77:8898- Z! k, C( U, @  `: M3 l
公仔箱論壇5 k7 _; ^" \1 x0 J9 x0 q
公仔箱論壇2 _9 k. f, y- X$ m% V
　　水煮鱼片
5.39.217.77:8898! m3 d7 J- V5 N7 N
　　制作工艺:煮口味：香辣

" X6 }) k# y# Qtvb now,tvbnow,bttvb　　主料：青鱼150克  配料：鸡蛋清20克  调料：辣椒酱20克盐3克大葱5克姜汁2克味精1克淀粉(玉米)2克  tvb now,tvbnow,bttvb3 `. W4 o2 y/ S
5.39.217.77:88989 V; G9 E5 ?* {, x! Q6 Q% I
　　1. 将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清，精盐，葱姜汁，味精，干淀粉拌和上浆，入冰箱冷藏半小时；

　　2. 炒锅内放入清水煮沸，倒入鱼片划散，片刻后捞出沥干水分，装入盆中，上桌时跟一小碟美极牌辣椒酱，即可沾着食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J, {9 ]1 E' l2 _/ [

6 n8 Y- H6 X- p5.39.217.77:8898　　5.39.217.77:8898# B& E2 {7 m" |9 d3 @
+ u% `& e  ]$ C1 N" m7 G% L4 x
( C! f2 x0 [, z; g, m/ g, C0 G

) U. D" W" t, Q4 P( ~. @  R; g7 I　　汆丸子小白菜

8 g1 |1 i7 t4 a* w公仔箱論壇　　制作工艺:汆口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb! g3 C3 P( c( _0 T9 R4 q" j% t

　　主料：猪肉(肥瘦)150克小白菜200克  配料：鸡蛋50克  调料：花椒2克盐3克黄酒5克味精1克大葱5克  tvb now,tvbnow,bttvb" d/ d8 T% |& Z" w
5.39.217.77:88987 ]* d7 P3 v% g+ {2 U8 s# |
　　1. 将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅；tvb now,tvbnow,bttvb, `2 O1 b4 Y% n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _. K# K. p: d1 ~7 Q
　　2. 小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }- d% r3 \$ h
5.39.217.77:8898, T: F' D: m( ?! K' W, `
　　3. 锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子，放入锅内，等煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。

+ s! ?3 T; t9 n% E　　
9 [$ V, f( p; r5 |7 |5.39.217.77:88981 H7 q# X, n$ C! m+ e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]8 U0 Z) Q5 B1 R- G
7 e) B1 w3 y& }
　　沙锅炖牛肉2 o; w- ~( k+ o# ^2 x
tvb now,tvbnow,bttvb) T4 u5 F2 u# w6 ]- \% x
　　制作工艺:炖口味：咸鲜味: n2 v+ A! p/ N5 \* `$ K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y3 I1 c; H- v
　　主料：牛肉（瘦）250克  配料：胡萝卜50克洋葱50克  调料：番茄酱20克酱油10克盐3克  5.39.217.77:88986 g4 v( c( Q2 o" x2 O" [) F0 K, B& r
tvb now,tvbnow,bttvb/ {$ Y5 @4 o4 f; X
　　1. 牛肉切成小方块，胡萝卜切成滚刀块，洋葱头切成碎块；公仔箱論壇' ?1 L+ }% ?% `: A
) p6 E  C1 ?! p; I' N5 U( U
　　2. 将牛肉放入沙锅并加适量清水炖煮至软烂；
+ Q( y* Q/ j4 z0 J! R
2 d5 `  ^; @. w  S: s9 n  W' A　　3. 放入胡萝卜，食盐，酱油和西红柿酱，再炖至胡萝卜熟透；
tvb now,tvbnow,bttvb0 m& Y* q1 E' z2 M
　　4. 加入洋葱头，炖至发出葱头香味即可起锅食用。tvb now,tvbnow,bttvb5 q* r, W6 z- E* H

; T2 R- ~$ E$ ]. p0 }- G* _　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V" v6 ?- i% [6 X1 j" m( \0 \3 X/ r

; A- T( h+ Y/ W3 G+ s
. G8 r. z+ @) c* `
　　焖四季豆公仔箱論壇0 ?. Q& `( Q7 \1 A2 t/ N
' r- Z0 x0 Q' w
　　制作工艺:焖口味：咸鲜味
, T# S6 z. E3 X
　　主料：四季豆500克  配料：调料：植物油50克酱油30克盐3克白砂糖10克味精4克大葱5克姜5克大蒜5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H. G0 a6 O5 ^3 d( u+ n
5.39.217.77:8898" i6 `/ @% E/ p6 ~. t! [
　　1. 将四季豆掐去两端豆尖，顺势撕去边筋后洗净；" z, A2 A2 I) L; h  J
公仔箱論壇0 ~- w, w: z4 `3 \
　　2. 放入开水中烫透，捞出放入冷水中冲凉，沥干水分，待用；公仔箱論壇8 Y, R0 @- |! K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D! |8 O( v* N6 H1 `0 u+ }" G  A
　　3. 将炒锅置于旺火上加热，倒入食油烧至七成热时，放入葱段、姜片、蒜片爆锅；; c1 i; `0 B- _3 a  }

0 h9 }; {$ J, I# Gtvb now,tvbnow,bttvb　　4. 随即倒入四季豆煸炒数下，加酱油、精盐和适量水，旺火烧沸；

( }8 m, e# \/ ~" J# y　　5. 小火焖烧至四季豆酥软时，加入少许白糖，拌匀再焖烧2分钟，见汤汁稠浓，即可起锅装盘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e- X% x$ q0 Z* r
tvb now,tvbnow,bttvb2 v! G4 p$ e# i" w  H
　　1 c9 K4 E0 Q' w$ }0 l" y* J5 J( ?
! [2 A8 w' q- {5 ^

) _: t" I. K: q0 z7 n9 h公仔箱論壇　　油焖冬菇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i" M8 X  e. l8 J5 ?1 @+ S" q
　　制作工艺:焖口味：原本味
) \( F7 A) T2 p# X' ]8 L
3 C( `# L* N& d) L　　主料：香菇（鲜）500克  配料：调料：香油10克植物油10克酱油20克味精2克料酒10克白砂糖20克盐5克蚝油10克姜5克

! Q$ q/ u' K# F) r　　1. 将姜洗净切片待用；0 N. s! D* d" w$ U
tvb now,tvbnow,bttvb9 @6 `: ?0 @" b
　　2. 冬菇（香菇）去蒂，洗净泥沙，大片冬菇可切成两半；
. }1 H7 F- D6 |* M
　　3. 炒锅在旺火上，放入芝麻油，烧至五成热炝姜片，烹料酒，投入冬菇；公仔箱論壇# r  D. s. a' J/ Q& N. k: z

( ~' b4 P7 ^% Y: N% K　　4. 煸炒几下加入酱油、白糖、味精、蚝油、盐、水；公仔箱論壇2 ^! h" l6 H, c% [& W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I" q8 P% P. `" l3 p
　　5. 烧开后改小火，把汤汁收干，淋上麻油出勺即成。. Q6 K: N! c2 i5 e3 j+ @
5.39.217.77:8898+ z! d) e/ i7 C. U: K# {& W
　　

8 Q, n1 u! a+ P, k
4 \" d: k2 C% w" ]
　　油炒糖栗子
! I" i. A% R7 W
" |2 g' q! F) G/ M- e! u公仔箱論壇　　制作工艺:生炒口味：甜味tvb now,tvbnow,bttvb* H, o7 J8 d& {( r

　　主料：栗子（鲜）150克  配料：调料：花生油55克猪油（炼制）20克白砂糖5克淀粉(豌豆)8克
tvb now,tvbnow,bttvb8 E/ }$ |* F  G" T
　　1.在每个栗子上划一个十字小口，以划破栗子皮为度。锅内加水，水没过栗子1厘米为度。上火温煮，把栗子皮煮软为宜，趁热剥下栗子皮。

2 Y6 B" ~( F" @9 C4 F8 U　　2.花生油倒入锅内，上火烧六成热，下入栗子，炸成金黄色，捞出控净油。猪油入锅内化开，倒入炸过的栗子，用水把湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）调稀后放锅内，待浆汁收稠时放入白糖，翻勺后装盘。
: y% x, d) A, o3 w5.39.217.77:8898
　　, G  S; ~2 s# x) F- @
* E+ @( a# u: T; M' b( M1 A

　　泡椒肝片6 @( Z7 f  F" b) Q2 b

% x! i7 H$ I: P" z, z公仔箱論壇　　制作工艺:炒口味：微辣5.39.217.77:8898/ B" k+ r  d, \0 n# ]( l" n
3 T# p" s2 o& Q
　　主料：猪肝400克  配料：木耳(水发) 30克油菜心100克  调料：花生油25克料酒10克淀粉(玉米)10克泡椒15克大葱5克姜3克大蒜3克
/ ~  \1 R4 {& Y
　　1. 将猪肝去掉肝筋，洗净控水，切成“柳叶片”，加精盐、淀粉、水拌匀；7 u4 @+ y3 n2 W- V

　　2. 辣椒洗净切段；5.39.217.77:8898$ j- \7 n# T& m1 |9 L! w" O
tvb now,tvbnow,bttvb8 Y/ @0 p* N  x' R
　　3. 姜、蒜切薄片，葱切寸段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `: r; v9 J- k2 f( R

2 X# `% O1 H! a! z0 f5.39.217.77:8898　　4. 木耳洗净撕小朵；
0 {5 c0 p/ w& g- ]- m, i" W( k
& Q* @5 s7 Y2 j3 Y4 i3 }+ G! n　　5. 油菜择洗干净；) Z+ o) x% H( f

　　6. 酱油、精盐、味精、料酒、淀粉、水调成味汁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b  Z) f1 N' D% d: ]! Y
5 ~$ B3 P- @1 J9 h5 x
　　7. 炒锅注入花生油烧至七成热，放入肝片炒散，加姜蒜片、泡辣椒段煸炒，放入木耳、葱段、油菜心翻炒，倒入味汁炒匀即可。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

8^#

發表於 2007-11-26 11:52 AM | 只看該作者

公仔箱論壇: |0 N3 k, }( i2 p2 ^
公仔箱論壇1 a5 Y! w3 @; Y: w
　　油煎带鱼
  o7 R! f9 n/ n1 Z
　　制作工艺:生煎口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L" ?5 f1 x/ m/ ]0 O7 _& Q5 u

　　主料：带鱼500克  配料：鸡蛋120克小麦面粉50克  调料：盐5克料酒10克植物油30克

/ }2 M2 [  d8 J& X8 d$ m% B6 H　　1. 将带鱼去鳃、内脏，冼净；* K" H% f: V  v

　　2. 将净带鱼切成5厘米长的段，放入碗中，用精盐、料酒、味精拌匀，稍腌一会；
. v6 u4 @. Q) `  O
  s. X5 J8 `6 v% |: V5 H0 }　　3. 鸡蛋打入另一碗内，搅匀；公仔箱論壇- R: G% Z7 Q8 R* X

0 i$ v, k6 w! {公仔箱論壇　　4. 锅置火上，放油烧热，将带鱼段蘸层面粉，再挂上鸡蛋液，放入热油锅中煎至两面金黄色即成。5.39.217.77:88987 r% |8 v3 I5 P% `, L
5.39.217.77:88981 a/ U: T# [7 P  z. c% t
　　
7 G; ]7 y9 z, e2 Q. O
公仔箱論壇7 D: C- @3 A) @! ^9 ?8 J9 \
公仔箱論壇  v+ k1 w* X$ C
　　泡菜肉末9 O! V& Q9 }: y' r& Q

　　制作工艺:生炒口味：酸辣味. t! R3 [1 T9 `0 P; @6 f
5.39.217.77:8898& y7 x! Z9 \4 L+ H: m( L8 `
　　主料：猪肉(瘦)100克泡菜200克  配料：调料：盐5克五香粉3克白砂糖5克料酒5克花椒3克植物油5克

# a/ ^$ G. ]% d* P; x　　1.将猪肉剁成肉末，泡菜切成细粒备用。

% a8 {" z* m4 N& X) H5.39.217.77:8898　　2.炒锅内放植物油烧热，先炸花椒粒，将花椒粒炸熟后，捞出弃之。迅速放肉末煸炒，待肉末炒去水分即将出油时，放入盐、白糖、料酒、味精、泡菜细粒，翻炒均匀即可出锅食用。8 d7 N$ J* G  ]* {
公仔箱論壇  o, b: j" K% |0 ?* z
　　公仔箱論壇, a! {+ v; b% Z- \, E2 [
1 X% C/ B+ q& F4 i( g/ K: o1 S5 c

) g, X# x5 S- ]( a
　　洋葱牛肉tvb now,tvbnow,bttvb  _$ b/ G6 `) ?$ Q$ }. l( V

  r/ r* ^6 I! i7 B　　制作工艺:炒口味：咸鲜味

　　主料：牛肉（瘦）300克  配料：洋葱200克  调料：姜8克盐10克胡椒粉7克蚝油25克苏打粉20克酱油50克淀粉(豌豆)70克白砂糖20克香油10克料酒50克花生油50克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C, Q6 X. K( `3 j: g& b
$ Y# x& H# N8 ?% ~$ n
　　1. 姜洗净去皮，剁成末；tvb now,tvbnow,bttvb; Z2 P- m4 B' P4 e" b0 H5 @6 R5 s. o
tvb now,tvbnow,bttvb: O% O2 \5 j" Z' Z; c
　　2. 洋葱撕去外皮，切成宽2厘米、长5厘米的片状；' }" v# ?6 Q2 k
公仔箱論壇! [* L) r4 J+ q4 ]; A; W1 @
　　3. 牛肉起净筋络，用利刀横切成薄片；. ?) n  S: M& }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _3 d  L6 D$ f) W% X
　　4. 姜末20克、小苏打粉、精盐、酱油20克，料酒20克和砂糖10克，放大碗中加清水搅匀，放入牛肉片混合均匀，腌约3小时，腌时应经常搅拌，如发现汁液已被牛肉吸干，可酌加清水50至100克；
! W) Y( F$ m' i4 t. x
; _! B/ Q$ ~; z) T公仔箱論壇　　5. 腌足时间后，加淀粉25克，搅匀后，再加花生油100克拌匀；   F/ V/ n2 ^/ ]/ |9 |
公仔箱論壇; ^: {: q" W8 O
　　6. 蚝油、酱油25克、精盐7克、砂糖10克，胡椒粉、香油和淀粉20克，放小碗中，加清水200克搅匀，做成味汁；
# ^& t$ R( ?6 }, Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ F, E- M% E# e1 E0 f
　　7. 锅洗净抹干，用猛火烧红，放入花生油500克，待油半沸，投入腌好的搅匀的牛肉片，用锅铲迅速搅动，泡浸约14秒钟后捞起；tvb now,tvbnow,bttvb5 I0 g2 {3 h+ R4 _3 E. m8 A
0 ^+ z$ E5 a" F/ x
　　8. 锅中留余油约25克，放入洋葱爆炒约20秒钟后，放入牛肉片炒匀，洒料酒20克，把味汁搅匀泼入，迅速翻炒数下，加花生油50克，炒匀即可。
! s9 }4 h) s& Z% d" U8 H4 R- k
3 H7 @, J; p2 U- P5 S公仔箱論壇　　0 E# q5 L: U) F& B' {0 d& C9 o

$ v* x9 {2 e9 d( Ltvb now,tvbnow,bttvb* D% f5 h0 C. ]1 j% s
tvb now,tvbnow,bttvb+ X+ O8 ^! K' ]9 H0 }" u, {% C
　　洋葱炒牛肉
6 P1 c2 {- G9 U9 r9 p" J公仔箱論壇. L2 D# _9 e- p# m
　　制作工艺:汤爆口味：香辣* P: H3 u( O7 g! ]4 B
5.39.217.77:8898% h8 x4 @( c' [5 c
　　主料：牛肉(肥瘦)200克  配料：洋葱15克  调料：番茄汁15克白砂糖5克淀粉(豌豆)4克胡椒粉1克植物油30克  5.39.217.77:8898( C9 j, ~7 Y2 b! q0 ~3 `

8 i% X2 x, ]8 J# J$ A  S8 O　　1. 洋葱去老皮洗净切成块；' C( n! t/ Q, y) [. V! G+ [' F! j
tvb now,tvbnow,bttvb, l7 \) _1 D$ _: a1 s5 ^$ v
　　2. 牛肉洗净切片；
tvb now,tvbnow,bttvb( B, ?5 b6 e" x  ?
　　3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克；

　　4. 将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡；
- }; U) U; O  H) K
　　5. 烧锅放油，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分；, z6 _7 D+ L. [( ~
公仔箱論壇' c  X) G  ~# u, [; Q& o3 T2 d
　　6. 把洋葱、牛肉放在锅中，将碗芡倾入，加上包尾油5克炒匀上碟便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G' e6 J2 S" Z# |' W

, ~( ?- [* P; D/ V# t5.39.217.77:8898　　

公仔箱論壇( ~1 ~7 m; U& G& m; o' w4 F
; u( v1 M- L3 A8 s+ R; A4 K
　　洋葱拌西红柿
公仔箱論壇& \# n$ C1 W( I  [- ^
　　制作工艺:拌口味：酸甜味
5 }! E7 c! O+ N, R公仔箱論壇- \8 W$ p4 t" A: W  I! T8 q5 s
　　主料：番茄300克洋葱100克  配料：调料：花生油10克香油5克盐3克醋5克白砂糖10克胡椒粉2克  - q7 f* ?' D7 p4 R9 H2 }# l
0 w& p$ y5 z, w# T4 t" P9 V
　　1. 西红柿洗净，放开水锅中烫一下，即捞出，剥皮；5.39.217.77:8898% b0 z; s: i5 R0 f/ H  a2 D/ f+ O

　　2. 纵向一切两半，再横向切成片，码在盘内；; s) B; n/ {3 \$ c- v

　　3. 洋葱洗净，一切两半，放开水锅中烫一下，速捞出；
; B/ s3 g$ [4 G" F2 H
. I1 S! _; W) N( b9 F' y　　4. 晾凉后切成细丝，放在西红柿片上；
5.39.217.77:88985 M, L! S2 O* x; f# Q  ^8 s& E% y
　　5. 撒上精盐和胡椒粉腌数分钟；
+ @! N4 o& E* W8 M5 O  ^5.39.217.77:8898" \7 q5 R- x2 B
　　6. 炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后加入白糖和醋调成汁，浇在西红柿上，淋上香油即可。8 v  g2 R' S1 Z/ u

　　
( y0 U/ Y; C2 @tvb now,tvbnow,bttvb$ i/ w: v3 J6 p. {* D- ?7 O2 y

. `- N% x6 V% T8 f3 c" Y+ {. D7 x  s; B1 u# K# L
　　海鲜豆腐煲
8 k+ y3 q: d8 d+ r; ~5.39.217.77:8898" c$ n, e( O! m% O* s, ~
　　制作工艺:干炒口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i, d* S4 y& r9 @- B4 ~

　　主料：豆腐(北)200克鱿鱼(鲜)100克虾仁50克石斑鱼100克  配料：调料：蚝油10克白砂糖5克鸡粉2克
( ]% u: P* X7 M7 \8 c9 l6 M
8 o# n( B0 v% D3 vtvb now,tvbnow,bttvb　　1. 将豆腐切块后投入120℃油锅中炸约2分钟捞起；9 V' o! b0 z2 P  N" C

2 B! m% E) W5 X" [4 P1 Z公仔箱論壇　　2. 鱿鱼切片备用；
公仔箱論壇) K" z8 r! z+ b: f
　　2. 将鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片放入滚水中氽烫约1分钟后捞起备用；5.39.217.77:88985 `' P& ^; v3 u# y3 C- M+ \
0 _3 B! G% c2 W  l2 Z
　　3. 锅内放入调味料、豆腐块与烫过的鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片，加入适量水，以小火熬煎约3分钟；

　　4. 起锅前用生粉水勾芡即可。

　　公仔箱論壇1 c) ~& u* q; D: {* a

$ T) ?& q8 u0 q9 b

. P3 X% F2 C% g7 u　　海米烧菜花
' i' w6 _! c: j; |) z5.39.217.77:88989 s- R" X. E! g* ~( x
　　制作工艺:白烧口味：家常味公仔箱論壇1 ?5 ?8 H! w( u4 Z/ X, Y

　　主料：菜花500克虾米50克  配料：调料：花生油50克盐3克白砂糖1克味精10克料酒5克大葱10克姜10克淀粉(豌豆)3克  5 C0 _% E% O; p& v! q, i! b
公仔箱論壇! ?! w* K. t" Z
　　1. 将菜花去掉叶、根、老筋，改刀切成均匀的块，洗净，用沸水煮1—2分钟；5.39.217.77:8898/ |$ P: k% x* B) y3 n3 T* Y
tvb now,tvbnow,bttvb8 }( M& M$ T+ G! x8 l' ?9 _& W# c3 y
　　2. 虾米（海米）用温水泡发，洗净泥沙，捞出；
5 E* n2 F) k/ T9 Xtvb now,tvbnow,bttvb
  Y6 O- l/ m! P, B8 h) K- P% {# G　　3. 起锅，用40克花生油煸炒虾米及葱姜片，煸出香味后烹入料酒，加入鸡汤50毫升、盐、糖，放入菜花烧2—3分钟；
# {7 r' g, D9 A- k& B# {5.39.217.77:8898/ Y7 B2 \1 W4 w  T
　　4. 加入味精，用水淀粉勾芡，翻锅，最后加入10克熟油，即可出锅装盘。5.39.217.77:88986 e- M) i0 ?* F/ Z3 {. d; [
; F. U: Q2 K0 x
　　公仔箱論壇6 D3 k* d+ g. s) g  H4 X

: E. @. [: w6 Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 k/ b! ^9 U+ ^! @; \

9 G# C) u& i+ D) L　　清炒豆苗5.39.217.77:8898- Q' e6 U9 U8 x1 Z

　　制作工艺:清炒口味：本味咸鲜1 [& R1 X5 t" z0 H8 C7 e* C0 c* i; ^

5 m" B3 j: s5 i+ G- x  @5 N. _　　主料：豌豆苗500克  配料：调料：姜2克大蒜2克料酒50克色拉油60克酱油5克盐2克白砂糖5克胡椒粉1克香油5克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t; `; R  \8 `4 U6 e& R3 Y
　　1.将豌豆苗洗净，放于竹箕中，沥尽水分；姜切末，蒜捣成茸与调味料放入容器中搅匀。
) R  S. C9 ]7 y; E& s5.39.217.77:8898: L$ `* {$ _+ n1 x& b3 A8 F" ^
　　2.把色拉油放入锅中加热，待热即放入豆苗，用大火快炒由锅子周围倒入调味料。
. v1 P0 y( G  f: S. u( c5.39.217.77:8898- _& g& H2 L- h- l9 U( |
　　3.待所有的材料均煮软后，即可盛盘食用。5.39.217.77:88982 ~% z. F# [- {6 f: F# T, C4 y! Y

  ]* C- {3 ]4 G# P5.39.217.77:8898　　, B5 m& t" k5 @# x9 Z5 t1 g; L% ]: _" M8 S
5.39.217.77:88987 n' e9 L& `$ d3 R( L  D/ q: G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V- g0 `! B& d6 D: d

- F' E) D. M+ I　　清炖鲢鱼头
公仔箱論壇4 w6 k7 K- ~  r1 P+ m
　　制作工艺:清炖口味：清香味
" w6 o6 d$ G: j1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a9 W& f  V3 F7 W6 [) t8 w2 g
　　主料：鲢鱼750克  配料：火腿肠25克豌豆苗25克  调料：盐4克料酒3克植物油25克大葱7克姜3克  - E4 h: w5 ^; O7 d" Y

' j# H2 ~) o1 d5.39.217.77:8898　　1.将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中烫一下，捞出沥水；火腿切成片，豌豆苗洗净。; i7 z; C7 a3 T# G5 w1 m' ]
5.39.217.77:8898# {1 B6 T$ h6 _5 {. U8 H
　　2.炒锅注油烧热，放入鱼头煎至金黄色，加入料酒、葱段、姜片和适量鲜汤，旺火烧开，用慢火烧至鱼头酥熟，汤汁乳白，将鱼头捞出汤碗中，撒上豌豆苗。3.原锅汤汁烧开，去葱、姜，加入盐、火腿片，倒入鱼头汤碗内即成。
6 \' ]7 w& I- v& W  m( k
　　
5.39.217.77:8898+ }( O) I; ^0 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a# h+ {3 X' {

+ L+ X8 c3 |- ]1 C% H　　清煎羊排tvb now,tvbnow,bttvb4 t; B9 I7 q3 C" E; V/ l) q

6 s, ~* S4 u; R( e公仔箱論壇　　制作工艺:生煎口味：咸鲜味
" ~# M/ g  n# }- b; e公仔箱論壇
8 b# D. ]4 P+ l: N: c　　主料：羊排1500克  配料：调料：小麦面粉50克盐10克胡椒粉5克黄油50克辣酱油25克植物油150克  : T' U8 C4 r7 g# _# C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x2 W* D+ z% ~" J- f6 m  r2 ?
　　1. 将羊排带骨切成段（每份2段），用肉拍子拍成薄片；5.39.217.77:8898+ e. P9 \8 l  O8 b

　　2. 撒盐、胡椒粉，沾面粉，用热油煎至两面上色；5.39.217.77:8898' t& c+ H0 r1 A, g8 j

% C- Y# f- D3 j  Q) H& P　　3. 控出油放黄油稍煎，辣酱油烹之即可。5.39.217.77:8898$ g) n9 M6 P5 Y4 H

' s2 ^& e# }7 k0 Z, o公仔箱論壇　　

, P' |! m, C; m7 l
5 c2 G7 U  m+ s) l2 W
　　清煎小牛排公仔箱論壇( l0 s9 V& w, p* \% h

* c% ?$ W$ j7 n5.39.217.77:8898　　制作工艺:煎口味：五香味
; [4 D3 t* Y- l( B7 H$ Q
　　主料：牛排1750克  配料：土豆1000克胡萝卜250克菜花250克  调料：盐10克胡椒粉5克植物油50克辣酱油25克黄油100克  5.39.217.77:8898. h# Y5 \: ^  h" ^- d1 q

2 z2 v! l- q. V6 n# E% I　　1. 小牛排切成每份2 块，用肉拍子拍薄；
& k; [! Q% H2 k9 y9 ^公仔箱論壇
8 I) _5 x+ S) S. @& p8 B! F　　2. 撒盐、胡椒粉、用热油煎上色；

4 m/ P8 N/ f) f　　3. 熟后控去油放黄稍煎，放辣酱油烹之；
- S. Z! b2 f" Itvb now,tvbnow,bttvb2 w6 {5 G" t! Q0 P" n9 \
　　4. 将土豆条炸制，菜花煮制；
) r" \1 ~5 Y4 S7 q公仔箱論壇0 Y3 a( S3 T3 J& x' v
　　5. 起菜时配炸土豆条、煮胡萝卜、煮菜花
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a+ @6 b& z7 S* J* C8 p
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l, X9 d4 H+ q6 L7 [- D5 L

) n4 k, m! n0 ^4 f- Q8 F$ j公仔箱論壇" b2 \& i6 T0 @
5.39.217.77:8898, g( T4 s# I* w. w2 ^4 C: k
　　清烩虾仁

　　制作工艺:烩口味：咸鲜味5.39.217.77:88982 ]  J6 S0 u$ Q; \4 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T; t! ^4 P- x0 ~0 n, ~0 j( x  {' M
　　主料：虾仁150克  配料：蚕豆50克蘑菇(鲜蘑)25克金华火腿25克鸡蛋清10克  调料：猪油（炼制）50克盐2克胡椒粉1克味精1克淀粉(蚕豆)15克
" m" c$ D0 g6 L! N/ ]6 m' g1 W. ^  y5 ]: W; E- f
　　1. 鲜蚕豆去皮入沸水出一次水，捞入在清水内漂凉沥干；tvb now,tvbnow,bttvb9 h+ |/ [. N0 n; p) M

　　2. 虾仁洗涤净；公仔箱論壇( S/ l1 K5 O, e' q& O

' Z" |( ?* a" J2 u5.39.217.77:8898　　3. 蘑菇、冬笋、熟火腿均切成1厘米见方的丁；

' |4 L8 Q4 c' ^# e8 l! O0 Q3 o　　4. 炒锅置火上，烧油四成热时，将虾仁加入精盐、蛋清豆粉（蛋清10克加豆粉10克）拌匀，放入油锅滑散捞出；
# ?# C: d0 k6 e0 {% {公仔箱論壇
  {! l3 @$ X( M. v　　5. 锅内留油25克，放入蘑菇、冬笋、熟火腿炒一下，再加入鲜汤、蚕豆、精盐、胡椒粉、味精、虾仁烧沸出味，然后用水豆粉10克（豆粉5克加水）勾薄芡，起锅盛盘即成。