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. n4 k% C x/ X公仔箱論壇 制作工艺:生炒 口味:五香味
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7 Z0 I* i X9 U3 w# d 主料:鸭血(白鸭)200克 豆腐(北)200克 配料:鸡肫100克 鸡肝100克 鸡心100克 鸡肠100克 青蒜50克 调料:大葱5克 姜3克 黄酒15克 盐3克 酱油20克 味精4克 胡椒粉3克 醋25克 香油15克 猪油(炼制)25克 淀粉(豌豆)20克
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: v9 u* s5 E6 x) U& @2 D1 \tvb now,tvbnow,bttvb 1. 肫、肝、心剔去筋,切成薄片;公仔箱論壇, D1 z4 }; u6 w/ ^5 a( k1 r
. L: R5 y( u1 y5 d' h* gtvb now,tvbnow,bttvb 2. 肠擦洗净用沸水烫一下,剁成段;公仔箱論壇0 g$ H& g% u E4 T( D
2 v' _6 H U" x7 R$ O7 c, q3 Ttvb now,tvbnow,bttvb 3. 青蒜切短段,葱姜切末;tvb now,tvbnow,bttvb0 h2 H% h4 p. T. W
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4. 鸭血、豆腐切成小方片,用沸水氽一下沥去水;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p# w' \# c" B* _1 `
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5. 炒锅置火上,加油烧热,下葱末、姜末、胡椒炝锅;! A9 M0 e; q% F6 D
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6. 烹入酒,加白汤,放入豆腐、鸭血、盐、酱油;8 B( T4 x% H8 B* c& P. ^
9 J% x2 G% h/ k0 Ftvb now,tvbnow,bttvb 7. 汤开后加进肫、肝、心,推两下,再下鸭汤、青蒜、味精;tvb now,tvbnow,bttvb7 M/ e; j. b8 c
& y% \5 x7 g/ B6 j: @7 i8 i8 M 8. 用湿淀粉勾流芡,加入醋、香油推匀盛入汤碗即成。
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" E9 B9 S3 q/ R) O5 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 明目银耳
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1 Y* n6 k' W9 S4 H! x公仔箱論壇 制作工艺:煮 口味:咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb6 a6 W8 S/ s) x# b
1 e' d/ x4 M* ctvb now,tvbnow,bttvb 主料:银耳(干)25克 鹌鹑蛋200克 配料: 调料:盐2克 味精1克 猪油(炼制)15克 5.39.217.77:88984 m: O8 N; Z% {/ O: D- t
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1. 用温水泡银耳,胀发后洗净泥沙,加开水使其发大,用小刀削去黑膜;
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( P5 S4 u l, C# _+ M, x+ t 2. 银耳入开水中焯一下,放入清水中;, ^; }- J, K; F( |& l
; F- f8 P3 _8 o+ N: Y# [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 将鹌鹑蛋逐个打入抹了猪油的小碗内,上笼蒸约5分钟取出;tvb now,tvbnow,bttvb. i3 ^8 \$ o% l/ |
# [& t f& f" e- KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 鹌鹑蛋放凉水中泡上待用;
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( Z, ^/ W I: o* n: _" e 5. 鸡汤1500毫升烧开,放精盐、味精调好味,捞出银耳;tvb now,tvbnow,bttvb1 V/ p7 n5 k' v/ j' [) L L
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6. 鹌鹑蛋从凉水中捞出,用滚沸的汤烫熟,放入大碗中,再盛上鸡汤银耳即可。2 m. f0 N6 H$ @ ?: Y3 X! e
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木耳猪皮汤公仔箱論壇8 s; h& r& l4 z4 @
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制作工艺:烩 口味:咸鲜味
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4 Y* _3 h6 k: F& Z5 t1 v 主料:猪肉皮300克 木耳(水发) 100克 油菜100克 配料: 调料:大葱10克 姜5克 花椒2克 八角2克 盐3克 味精2克 香油10克
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1. 将猪皮洗净,切成方块,入沸水中氽一下,捞出洗净,再置于净锅内,放入清水,加葱丝、姜丝、花椒、八角,烧沸后撇去浮沫,改小火煮约一小时,捞出沥水。tvb now,tvbnow,bttvb# k v& @- L) g& d- b: O
: w' h/ L j8 l公仔箱論壇 2. 水发木耳去根,洗净,撕成碎片。鲜油菜洗净,切成小段。5.39.217.77:8898' q0 D- ~+ M9 G& y o
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3. 用净锅,注入清汤,倒入猪皮、木耳、油菜,加入葱姜丝、精盐,用旺火烧开,撇去浮沫,用小火煮一会,加味精调味,滴入香油,盛入汤碗内即成。) W9 ^0 n, Y& D9 D
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杂果酿番茄3 M) i0 K0 ~% }# s% Z
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制作工艺:包裹蒸 口味:原本味
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7 F$ h0 b5 i( `! P0 v* M7 l. L公仔箱論壇 主料:番茄800克 配料:菠萝50克 荔枝50克 桂花30克 调料:白砂糖20克 5.39.217.77:8898$ x* D6 @" V/ O1 o) W
! s3 n; Q& @/ @$ w2 _- }* H 1.番茄洗净,从顶部约3厘米处削下,留做盖子,然后挖出瓤,逐一排放在大盘子里待用。% N' R) U, S' U G, ^5 L7 G
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2.锅中放清水烧沸,加入白糖、杂果、再用漏勺捞出,均匀地装入番茄中,并舀入甜汤,盖好,连盘上笼用旺火蒸3分钟,端出,用桂花点缀即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 N0 [) y! h1 z; {9 L& H+ l
+ W8 p( L1 Y: Q; atvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898* h* z# k, }7 r4 I! p+ U! m
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* f- ?" M0 D4 y 杂烩牛肉
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制作工艺:烩 口味:咸鲜味
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主料:牛肉(肥瘦)300克 配料:土豆150克 洋葱50克 胡萝卜50克 荷兰豆50克 调料:姜汁8克 江米酒10克 酱油5克 白砂糖6克 辣椒粉5克 tvb now,tvbnow,bttvb$ k" h& a# H1 G
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1. 牛肉切薄片,加生姜汁,酒略腌渍入味;5.39.217.77:88987 o0 n0 H/ O. b/ S2 f9 A
6 z# ?9 l* w1 ^, [) k4 N# Htvb now,tvbnow,bttvb 2. 将土豆、胡萝卜洗净,煮熟,去皮,分别切丁或切片备用;公仔箱論壇) C/ G: l3 g; p0 c6 ?
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3. 洋葱洗净去皮,切丝备用;4 w3 n" ?1 R& ?
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4. 豆荚去筋,烫熟备用;5 G/ O+ d! z, {
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5. 锅中加油烧热,牛肉滚上干淀粉,下油锅大火炒拌;
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6. 牛肉变色后加入洋葱、胡萝卜、土豆略炒,再加米酒、辣粉、糖、酱油拌匀,再加豆荚拌和即成。5.39.217.77:8898* E/ n0 p9 `" p7 B! {$ ]& L4 z# F
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柿椒拌豆角
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制作工艺:拌 口味:清香味$ R _0 L+ M& e/ ]2 W" Q- U
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主料:四季豆300克 配料:柿子椒10克 香菇(干)10克 调料:盐5克 白砂糖5克 料酒10克 香油10克 味精2克 5.39.217.77:88987 G j! }3 ?% {6 O
N; D- t" W; Y! I L" T 1. 豆角洗净,折断,放入沸水内烫熟,捞出,放凉水内漂凉,放盘内,加入一半精盐拌匀;' c4 H7 X' I+ g/ J
; D5 A( m2 E- o5 m+ o" ]: r9 r+ M: XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 香菇先用水泡发,洗净,切成细丝;
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3. 红椒去蒂和籽,洗净,切细丝;3 O# \& a4 z9 z8 D
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4. 炒锅置火上烧热后,倒入香油(花生油、豆油也可);
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" Z q* ~+ U; W ], w$ y7 B! k3 | 5. 待油热后,倒入白糖、料酒炝锅;公仔箱論壇) y/ E% D4 u( a
$ |4 r; _+ }4 V+ ? x 6. 随即倒入红椒丝、香菇丝、剩余的精盐,炒几下,加入味精,炒匀出锅,倒入腌豆角,拌匀后即可食用。
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# T+ d$ Q; Y& t/ R* {" yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i) H7 v: R$ [$ v
柳松茸烧冬笋
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制作工艺:滑炒 口味:咸鲜味
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4 u3 z) L6 W6 h+ l" U4 H$ O- Q公仔箱論壇 主料:柳松茸100克 冬笋100克 配料:虾米10克 火腿15克 调料:猪油(炼制)40克 淀粉(豌豆)5克 盐2克 酱油3克 醋3克 姜4克 大葱4克 大蒜4克 白砂糖2克 植物油10克 香油1克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j- X2 @4 j% t( r6 c2 F
) N _# s( M6 e/ otvb now,tvbnow,bttvb 1.柳松茸、冬笋以开水浸泡后切片。
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2.锅内放油加热至六分热,放入冬笋、柳松茸、火腿(切片)略炸后捞起,沥去油。 4 G( ?- _0 }2 T4 N7 I: B
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3.在锅内加蒜(切末)、葱(切末)、姜(切末)、虾米,再将冬笋、柳松茸、火腿以及米醋,煸炒后加盐、酱油、白糖及高汤,用小火烧至汤汁剩适量时,用淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,最后滴入香油,煸炒数下后即可盛盘。
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1 K O7 t4 t: U! B5.39.217.77:8898 枸杞烧海参
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制作工艺:烧 口味:咸鲜味
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. X5 }8 s& d6 i; d5.39.217.77:8898 主料:海参(水浸)500克 配料:枸杞子10克 调料:大葱20克 姜5克 植物油20克 料酒10克 盐3克 白砂糖3克 味精2克 淀粉(蚕豆)5克
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1. 将枸杞洗净,蒸熟。葱姜各切成丝。
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( O5 c: W1 T+ F' s6 Z% Z! oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 将海参洗净,片成条。公仔箱論壇( x6 w! Q; J7 x. t
. j9 @. { ?6 c0 X/ y6 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 将植物油放热油锅中烧开,加入葱、姜丝煸炒出香味,再放入海参、料酒、精盐、糖,翻炒片刻,加入高汤,用湿淀粉勾芡,加入味精调味即成。公仔箱論壇; s4 N; S1 b! V1 o0 S% n* U! I
5 J6 Q3 d8 \/ C% Y% K# tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e" d6 g$ k1 a6 {- Y2 ^. S2 w
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6 b5 T( B, f6 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 枸杞炒银芽
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制作工艺:烧 口味:咸鲜味
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主料:绿豆芽200克 枸杞子150克 配料:鸡蛋清25克 调料:大葱10克 姜10克 盐3克 味精2克 料酒10克 猪油(炼制)30克 淀粉(豌豆)13克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c/ q2 X+ V, G; r) J
8 Z2 r; C! r: k' ]4 T 1.绿豆芽用精盐少许、料酒、蛋清、湿淀粉15克(淀粉8克加水7克)上浆。枸杞洗净后在沸水中焯一下,过凉待用。
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+ i; N) h' ~' [$ T9 ~ 2.炒勺烧热,下猪油烧至五成热时,将绿豆芽入锅划散,倒入漏勺沥油。5.39.217.77:88986 Y: u+ O- B7 A7 L
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3.原勺留油25克,煸葱、姜末,倒入枸杞稍炸后,放入清汤50毫升,加精盐、味精,倒入绿豆芽,烧开,用湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)勾芡,开锅装盘即成。
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0 N0 I+ K7 [! F4 x% E* t. Otvb now,tvbnow,bttvb
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栗肉烧香菇
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) Z" Y, I; @" _- P# iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作工艺:锅烧 口味:咸鲜味5 o6 x( N+ F4 S2 X8 ~
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主料:栗子(鲜)350克 配料:香菇(鲜)50克 苜蓿150克 调料:酱油30克 盐1克 白酒2克 白砂糖10克 味精2克 黄酒30克 淀粉(豌豆)10克 香油30克 色拉油75克 % _4 H/ f9 h. i. ^+ G( z
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1. 用刀将板栗砍裂,放在沸水锅中煮透,使栗肉爆出,捞起,趁热剥壳去皮膜,洗净;tvb now,tvbnow,bttvb; t: N" h, x/ k5 q% S
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2. 香菇去蒂洗净后挤干水分;
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3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克,备用;
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: C3 J. z! G. A$ G5.39.217.77:8898 4. 锅架火上,放入油25克烧热,把栗肉和香菇放下略炒,加酱油、白糖和适量水,用大火烧沸;
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5. 转用小火焖烧10分钟,使栗肉和香菇充分透出香味;
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6. 加味精一克,下湿淀粉勾流利芡,使卤汁稠黏,淋上麻油,翻颠均匀装盘;) F0 B( W7 O$ k7 |7 f- G
1 ~" i* b% X* k$ z+ x 7. 锅架火上,放油50克烧热,放精盐炝锅,投入草头快速煸炒,加味精少许,沿锅边洒入高粱酒烹香,至其变色;. b- l; b! q0 N2 A, ?1 G
- c* o( S" d( r' _. h, f 8. 倒入漏勺中沥去汤汁,用筷子夹起围在板栗和香菇周围即成。5.39.217.77:88988 n0 e3 Z3 m7 B. ]
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栗子牛肉
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3 ?* A8 P! l4 p" o, p6 k. l& D3 O+ M 主料:牛肉(肥瘦)400克 栗子(鲜)150克 配料: 调料:料酒20克 盐5克 酱油20克 味精4克 白砂糖10克 胡椒粉2克 大葱5克 姜5克 辣椒(红、尖、干)2克 香油5克 花生油40克
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1. 牛肉洗净切成3厘米见方的小块;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g2 U- {& f, X8 p( `" a0 l3 n
7 o" d0 D- Q7 X% o6 U9 b, i& UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 牛肉块用黄酒、少许酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍片刻;0 W4 _! H4 z! M/ y0 ?
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3. 牛肉投入七成热的油锅中炸至外表结硬时捞出沥油;
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. Q) r6 q0 E- h: }0 K# U3 v5 M8 M5.39.217.77:8898 4. 锅留底油少许,放入干红椒、葱、姜煸香;
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5. 烹入黄酒、精盐、酱油、白糖调和后倒入牛肉、栗子及适量清水烧沸;
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6. 撇净浮沫,改用小火焖煮至汤汁稠浓时下味精翻炒均匀;% T2 A; G6 g, {( l9 `
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7. 旺火收汁,淋上香油翻匀出锅,晾凉后装盘,即可。
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0 }; R; q) s1 t公仔箱論壇 栗子扒白菜5.39.217.77:8898* d1 X7 _9 y* r" g. m- o7 j+ L
. u- n7 W3 T6 A* W$ S 制作工艺:扒 口味:咸鲜味5 L* k8 R3 n% e! q
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主料:栗子(熟)100克 配料:小白菜400克 调料:淀粉(豌豆)15克 大葱3克 姜3克 味精3克 盐3克 料酒10克 猪油(炼制)50克 " s7 @2 s( n3 f0 d
+ o8 P& R4 R' {* f |' ~5.39.217.77:8898 1. 将葱、姜洗净均发成末;tvb now,tvbnow,bttvb* z8 f& N8 L; L
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2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克待用;
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3. 将白菜顺切成1.5厘米宽、7厘米长的条;
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4. 坐勺,用沸水将白菜氽熟捞出过凉水,沥干水分;7 m/ ^% T' [2 U( b m4 }
1 P. }* f, q) Z8 F0 U3 v- C5.39.217.77:8898 5. 按顺序,阶梯式将白菜码入平盘中;
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6. 坐勺,打入大油、葱、姜末炝勺,烹料酒,打高汤,加味精,盐找好口;
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8 f6 E7 U7 B& Z$ f4 ~2 w5.39.217.77:8898 7. 将白菜轻轻推入勺中,再将栗子按顺序码在白菜周围,晃勺拌匀后挂芡;
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! t2 Q4 s& K# h4 @% U* A: K5.39.217.77:8898 8. 大翻勺,打明油(大油)出勺。2 K+ R. `% _' k8 ~$ ]6 `8 F! E
$ G8 }- K% A- M; n. @7 ~ 5.39.217.77:8898: V* [( O( @ v* R* \9 A
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核桃炒鸡丁5.39.217.77:8898; [) C1 C' Z: `, ?0 `
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制作工艺:炒 口味:咸鲜味
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! ]/ ]. j P: _7 m7 t/ [& mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料:鸡胸脯肉500克 配料:核桃150克 鸡蛋清80克 调料:葱汁10克 姜汁5克 盐5克 料酒25克 味精6克 菱角粉40克 植物油100克 tvb now,tvbnow,bttvb7 J0 J2 `% U, J3 E# H2 W% R
7 D5 W, g% z0 u. k- v( N% M: \公仔箱論壇 1. 将鸡脯肉剔净筋皮后剞上花刀,切成丁,盛入碗内,加入葱姜汁、料酒、精盐拌匀;tvb now,tvbnow,bttvb) d3 z! u x4 k' b! T& Y; d
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2. 随即将蛋清内加入淀粉调成蛋糊,倒入鸡块碗内拌匀上浆;
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9 u4 O/ b: Y* o% e+ y5 i0 g9 @! u" c 3. 核桃肉用水泡一下,剥去皮入温油中炸脆捞出,取小碗放入鸡汤,绍酒,糖盐,味精,淀粉,调成汁待用;
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2 n% K" i/ s" M) V+ x公仔箱論壇 4. 锅放入油,待油烧至五成热时,把浆好的鸡丁下油锅,用勺滑散至熟即倒出;tvb now,tvbnow,bttvb7 O5 }% g# B- i" o0 N! l5 k& ^
& S2 t+ \0 A7 Y- y. g% G" t 5. 原锅内倒入卤汁,见汁稠厚时放入鸡丁,颠翻几下即放入核桃肉炒匀,出锅装盘即成。 |